Wódka juniper: domowy przepis
Zadowolony
Wódka Juniper - przyjemny smak i aromatyczny napój. To nie tylko odprężający alkohol, ale także, przy mądrym stosowaniu, lekarstwo, które można przygotować w domu z własnoręcznie zbieranych jagód. Obserwując wszystkie etapy procesu technologicznego, w ścianach domowej kuchni będzie można przygotować balsam, który cieszy się popularnością wśród koneserów wysokiej jakości alkoholu.
Jak nazywa się wódka jałowcowa
Wódka Juniper jest dość popularnym napojem, ale wiele osób zna ją jako „holenderski gin”. Nalewka alkoholowa jest pomysłem duńskich producentów. W oryginale jest to wódka o gęstej konsystencji i intensywnym aromacie.
Podczas procesu produkcyjnego jagody jałowca wraz z innymi składnikami są zanurzane w moszczu zbożowym przed destylacją. Alternatywnie z mieszanki ziół można wyekstrahować olejki eteryczne.
Mocny dżin jałowcowy jest popularny na świecie i podawany jest w batonach schłodzonych bez dodatkowych zanieczyszczeń lub w niewielkich ilościach jako składnik koktajli.
Korzyści i szkody nalewki jałowcowej na wódce
Wódka Juniper jest mocnym napojem alkoholowym, dlatego korzyści z jej stosowania są możliwe tylko przy rozsądnym użyciu. Używając domowej nalewki do celów leczniczych, możesz na własnej skórze odczuć jej następujące właściwości lecznicze:
- Tonik;
- eliminacja stanu zapalnego;
- regenerująca;
- antyseptyczny;
- przeciwreumatyczny;
- przeciwskurczowe;
- środek uspokajający;
- moczopędny;
- wykrztuśny;
- lek rozszerzający oskrzela.
Nalewka z jałowca jest stosowana w leczeniu bólu zębów, chorób wątroby i płuc. Skuteczny w patologiach dermatologicznych (świerzb, zapalenie skóry). Domowy alkohol na jagodach jałowca pomaga radzić sobie z kaszlem, zapaleniem oskrzeli, atakami astmy. Przy niewielkich odchyleniach od normy wódka na owocach pachnącego krzewu może znormalizować ciśnienie krwi.
Nalewka alkoholowa ma szerokie spektrum działania. Jest skuteczny do użytku zewnętrznego, a także może być stosowany wewnętrznie do celów terapeutycznych. Wódka Juniper niweluje objawy przeziębienia i służy do inhalacji. W przypadku krwiaków robi się okłady z nalewki. Dodając napój do kąpieli można powstrzymać pierwsze objawy nerwobólów i depresji.
Jak każda substancja o właściwościach leczniczych, nalewka z jagód jałowca ma listę przeciwwskazań, które należy wziąć pod uwagę, aby nie spowodować nieodwracalnej szkody dla zdrowia. Nie pij mocnego napoju w następujących przypadkach:
- choroby układu pokarmowego (wrzody, nadżerki, zapalenie żołądka, ostre zapalenie okrężnicy);
- z procesami zapalnymi w nerkach i innymi patologiami narządu (kłębuszkowe zapalenie nerek, nerczyca, zapalenie nerek);
- w okresie ciąży;
- podczas karmienia piersią;
- jeśli istnieje odporność na składniki lub alergia na zioła;
- z diagnozą alkoholizmu;
- jeśli istnieje historia poważnych patologii układu nerwowego.
Ze szczególną ostrożnością nalewkę jałowcową stosuje się w leczeniu dzieci i osób starszych.
Jak zrobić wódkę jałowcową w domu?
Wódka Juniper jest przygotowywana na bazie jagód rośliny. Jeśli chcesz zrobić mocny napój w domu, musisz zrozumieć, że nie wszystkie odmiany nadają się do spożycia.
Owoce krzewu kozackiego zawierają w strukturze jagód olej sabinowy, który jest zasadniczo toksyczny i niebezpieczny dla ludzkiego życia. W organizmie substancja może niekorzystnie wpływać na czynność nerek, powodować samoistne poronienie, prowadzić do omdlenia.
Aby przygotować domową nalewkę jałowcową o smaku prawdziwego ginu, wybór zatrzymuje się na owocach jałowca pospolitego. Są uważane za najbardziej udane rozwiązanie i mają niebieskie lub niebiesko-brązowe jagody.
Oznaki, że krzew nadaje się do produkcji wódek i nalewek są następujące:
- liczba nasion w jagodzie - 3 sztuki;
- brak wyraźnego zapachu terpentyny;
- liście zwykłego jałowca przypominają igły.
Jeśli na miejscu rosną krzaki kolczastego jałowca z bogatymi czerwono-brązowymi jagodami, można z nich przygotować napój. Można je również kupić w aptekach.
Niektórzy są zainteresowani wykonaniem wszystkich etapów produkcji wódki jałowcowej własnymi rękami. To właśnie zachęca do samodzielnego „polowania” na surowce. Zanim zbierzesz jagody w parkach, w mieście, musisz poznać niektóre niuanse:
- Zbiór owoców jałowca należy prowadzić z dala od ośrodków przemysłowych, dróg, miejsc aktywnego życia człowieka.
- Zbiory są uważane za nadające się do użytku dopiero po pełnym dojrzewaniu - kierują się kolorem.
- Podczas suszenia kolekcji należy zapewnić wszystkie warunki (zadaszenie, suche, wentylowane pomieszczenie).
Aby nalewka jałowcowa była dobrej jakości o przyjemnym posmaku, w procesie produkcyjnym stosuje się mocny alkohol:
- wódka o doskonałych właściwościach;
- uprzednio rozcieńczony alkohol etylowy;
- bimber podwójnego czyszczenia bez olejów fuzlowych i zapachu.
Aby wzmocnić smak i nadać napojowi specjalne nuty, do surowców można dodać następujące składniki:
- cukier, miód, fruktoza;
- przyprawy i przyprawy;
- opłaty lecznicze;
- migdały lub orzechy włoskie;
- skórka cytrusowa.
Przepisy na wódkę jałowcową są identyczne, ale każda gospodyni domowa ma swoją zapał, dodając do tego coś wyjątkowego, niepowtarzalnego.
Nalewka jałowcowa z wódką
Przygotowanie nalewki na jagodach nie jest trudne, pod warunkiem przestrzegania instrukcji. Aby zrobić domowy napój, będziesz potrzebować:
- suszone jagody jałowca - 10 szt.;
- wódka dobrej jakości - 500 ml;
- skórka z cytryny - z połowy owoców;
- cukier granulowany lub miód – w zależności od upodobań;
- woda - w razie potrzeby (100 ml).
Przed przygotowaniem nalewki z jagód jałowca na wódce wybierają podstawę niezbędnej siły. Po tym, jak jagody wydzielają olejki eteryczne, dodawanie wody nie jest pożądane, ponieważ działanie to może prowadzić do zmętnienia napoju. Dodanie cukru jest uważane za opcjonalne, ale jego obecność w przepisie zmiękcza smak, a skórka cytrusowa dodaje odrobinę świeżości.
Przepis krok po kroku:
- Owoce jałowca kruszymy, wkładamy do pojemnika do leżakowania, zalewamy wódką.
- Do głównych składników dodać skórkę z umytej cytryny.
- Pojemnik jest szczelnie zamknięty i podawany przez 2 tygodnie w temperaturze pokojowej bez dostępu światła słonecznego.
- Co 3 dni słoik jest wstrząsany, dzięki czemu jagody lepiej oddają swoje dobroczynne właściwości.
- Gotowy koncentrat jest filtrowany, jagody są lekko wyciskane.
- Do gotowego napoju do smaku dodaje się cukier, a w razie potrzeby wodę.
Po przejściu wszystkich etapów przygotowania napój na jałowcu jest butelkowany i przechowywany pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Dodając słodziki, napój musi być zimny, aby ustabilizować smak.
Nalewka z kory jałowca
Leczniczą nalewkę można przygotować z kory i korzeni jałowca. Ta kompozycja ma silne działanie terapeutyczne. Przyjmowanie 30 ml na pół godziny przed posiłkiem przez 60 dni może złagodzić objawy kamicy nerkowej, a nawet rozpuścić kamienie.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- kora jałowca i korzenie - szklanka wypełniona do góry (100 g);
- dobrej jakości wódka - 400 ml.
Instrukcja krok po kroku:
- Zbiór leków wlewa się do pojemnika do infuzji.
- Uzupełnij do góry puszkami wódki 0,5 l, szczelnie zamknij.
- Przechowywany bez dostępu do światła w temperaturze pokojowej przez 14 dni.
- Wstrząsaj pojemnikiem co 3 dni.
Produktem wyjściowym jest nalewka przypominająca kolorem mocno zaparzoną herbatę.
Nalewka z jagód jałowca na alkoholu
Aby poczuć posmak upojnego ginu, należy użyć alkoholu. Aby przygotować alkoholową nalewkę jałowcową o tak niezwykłym smaku, będziesz potrzebować:
- jagody jałowca -25 g;
- alkohol o stężeniu 96% - 610 g;
- kolendra - 3 godziny. ja.;
- kminek - 2 godziny. ja.
Instrukcja krok po kroku:
- Alkohol wlewa się do dwóch pojemników (330 i 280 g).
- W większości wlewa się 70 ml wody, dodaje się jagody - przygotowuje się alkohol jałowcowy.
- Do mniejszej części, gdzie 60 ml wody dodać kolendrę, kminek.
- Dwie kompozycje trzyma się w ciemnym miejscu przez 5 dni, okresowo energicznie wstrząsając.
- Obie mieszaniny są filtrowane oddzielnie, a każdą objętość zwiększa się 1,5 raza przez dodanie wody.
- Płyny należy również destylować autonomicznie aż do odparowania z każdej objętości 260 g.
- Dopiero na tym etapie łączy się dwie kompozycje i dodaje przegotowaną (1 l) wody.
Przed rozpoczęciem degustacji napój należy podawać przez tydzień w zimnym miejscu.
Nalewka z liści jałowca
Medycyna alternatywna wykorzystuje wszystkie składniki rośliny na dobre. Aby wyleczyć opuchliznę i poprawić jakość krwi, zaleca się przygotowanie nalewki z młodych liści i łodyg jałowca.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- zmiażdżona kolekcja - 10 g;
- zimna woda - 200 ml.
Połącz dwa składniki i wytrzymaj do 8 godzin. Gotową nalewkę filtruje się i spożywa przed posiłkami, 1 łyżka. ja. trzy razy dziennie.
Nalewka z jałowca i kardamonu
Aby otrzymać produkt, który przywołuje smak londyńskiego suchego ginu, trzeba trochę majstrować przy robieniu domowej wódki. Przed przystąpieniem do drugiej destylacji do alkoholu dodaje się jagody jałowca, kardamon, skórkę cytryny, cynamon, kolendrę, anyż, korzeń mniszka lekarskiego. Spośród różnych ziół i przypraw dla bardziej naturalnego smaku Plymouth ważne jest, aby dodać toffi i kardamon. Powstaje przyjemny napój bez wyraźnego jałowcowego posmaku i goryczki.
Wódka jałowcowa z chrzanem
Zazwyczaj klasykiem gatunku jest wódka z pieprzem, ale prawdziwi smakosze wiedzą, że z chrzanem i jałowcem nalewka okazuje się dość ostra i godna uwagi.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- wódka dobrej jakości - 0,5 l;
- nasiona kopru włoskiego - 25 g;
- jagody jałowca - 20 g;
- korzeń chrzanu - 20 g;
- sól gruba - 5 g;
- czarny, mielony pieprz - 1 g.
Instrukcja krok po kroku:
- Chrzan jest czyszczony i kruszony.
- Połącz wszystkie składniki, wlej wódkę, potrząśnij.
- Ustalona w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej - przez 2 tygodnie.
- Mieszaj mieszaninę okresowo.
Po 14 dniach napój jest filtrowany i przechowywany w chłodnym miejscu pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
Nalewka jałowcowa z anyżem
Jeśli dodasz trochę anyżu podczas przygotowywania nalewki z jałowca, do napoju nadany zostanie smak pikantnego ginu.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- wódka, bimber - 1 l;
- owoce jałowca - 10 jagód;
- nasiona anyżu - 3 szt.;
- cynamon - 3 g;
- skórka cytryny - od 1 owocu;
- kolendra - 3 g.
Przygotowanie nie jest trudne: wszystkie składniki są mieszane, trzymane przez tydzień w ciemnym miejscu, filtrowane. Spożywany schłodzony.
Nalewka z jagód jałowca z miodem
Możesz nadać wyjątkowy smak i wzmocnić dobroczynne właściwości, przygotowując nalewkę na owocach jałowca z dodatkiem miodu i imbiru. Aby przygotować napój będziesz potrzebować:
- wódka lub bimber - 1,8 l;
- miód naturalny - 6 łyżek. ja.;
- owoce jałowca - 10 jagód;
- imbir - 140 g.
Wódkę wlewa się do pojemnika na napar, dodaje się tam również starty imbir, zmiażdżone jagody jałowca. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aż miód całkowicie się rozpuści. Słoik jest hermetycznie zamknięty i przechowywany przez 14 dni bez dostępu do światła. Rezultatem jest wyjątkowe połączenie zapachu jałowca i słodko-gorzkiego smaku.
Przepis na wódkę jałowcową z suszonych jagód
Jeśli nie można było uzyskać jagód prostego jałowca, opłaty apteczne sugerują wypróbowanie owoców kłującego jałowca, ale należy zauważyć, że w rezultacie w napoju może występować zapach leków. Receptury można stosować dowolne, harmonijnie łączyć składniki. Możliwe jest również połączenie łyżki stołowej kolekcji leczniczej z wódką (1 l) i naleganie w ciemnym miejscu przez 14 dni.
Stosowanie nalewki jałowcowej
Niepożądane jest stosowanie naparu jałowcowego na wódce jako napoju alkoholowego, ponieważ jest to kompozycja lecznicza z magazynem przydatnych inkluzji. Krople cennej substancji dodane do herbaty lub mleka dają dobry efekt terapeutyczny. Produkt jest doskonałym środkiem immunostymulującym, poprawiającym wydajność. Możesz przepłukać gardło domowym remedium, nacierać i kompresować. Odrobina nalewki jałowcowej dodana do kąpieli złagodzi zmęczenie i stres.
Jak pić wódkę jałowcową?
Domową wódkę jałowcową należy spożywać prawidłowo. Jest szczególnie dobrze schłodzony bez dodatkowych dodatków. Koneserzy dobrego alkoholu twierdzą, że tylko w ten sposób można poczuć wszystkie nuty smakowe napoju. Na kilka godzin przed podaniem do lodówki wkłada się butelkę domowego ginu.
Szklanki nalewa się po 30-50 g i pije bez rozciągania przyjemności. Walory smakowe tego alkoholu to efekt odczuwalny nieco później – świeżość w ustach i ciepło w żołądku.
Napój alkoholowy z jałowca spożywany jest przed posiłkami jako aperitif, ponieważ pobudza apetyt.
Osobom, które nie przepadają za mocnymi napojami, poleca się wódkę jałowcową rozcieńczyć niegazowaną wodą mineralną lub sokiem żurawinowym. Sok cytrynowy, grejpfrutowy jest również doskonały jako rozcieńczalnik. Jeśli w życiu jest miejsce na eksperymenty, warto wiedzieć, że wódka jałowcowa współgra z wodą sodową i białym wermutem.
Jako przekąskę i nalewki z jałowca zaleca się nie pić, ale na przekąskę odpowiednia jest szeroka gama potraw. Mogą to być kawałki owoców lub mięso, ryby, sałatki, desery.
Warunki przechowywania
Butelkowany alkohol jałowcowy w budkach lęgowych. Zaleca się przechowywanie napoju w temperaturze 10-20 stopni w pomieszczeniach o wilgotności względnej 85%. Maksymalny okres trwałości w optymalnych warunkach to 12 miesięcy. Im więcej dodatkowych składników i cukrów, tym krótszy termin przydatności do spożycia nalewki. Eksperci zalecają stosowanie kompozycji leczniczej przez 6 miesięcy.
Wniosek
Wódka Juniper to przyjemny orzeźwiający napój o charakterystycznym smaku i aromacie. Jest popularny i ma swoją historię, ale nadal można go ugotować w domu i poczuć delikatny zapach świerkowych gałązek i cierpki posmak. Prześledząc wszystkie etapy procesu technologicznego, rzemieślnikom udaje się uzyskać elitarny napój ku własnej przyjemności i ku zaskoczeniu gości.
