Likier śliwkowy

Likier śliwkowy - aromatyczny i pikantny napój deserowy. Z powodzeniem można go łączyć z kawą i różnymi słodyczami. Produkt dobrze komponuje się z innymi alkoholami, sokami cytrusowymi i mlekiem.

Aby zrobić domowy likier śliwkowy, możesz użyć różnych odmian owoców. Za podstawę najlepiej wziąć elitarne marki alkoholi.

Technologia wytwarzania likieru śliwkowego w domu

Aby przygotować dowolny likier, potrzebujesz bazy i wypełniacza. Z reguły wybiera się albo neutralną mieszaninę wody z alkoholem, albo gotowy alkohol o wysokiej zawartości alkoholu.

Wypełniacz to dowolny produkt ziołowy. Może to być owoc, jagoda, warzywo, kwiat lub orzech. W tym przypadku porozmawiamy o owocach, a konkretnie o śliwkach.

Do przygotowania drinka możesz użyć absolutnie dowolnej odmiany śliwek, z wyjątkiem dzikich. Sprawią, że płyn będzie kwaśny, nawet jeśli dodasz do niego dodatkową porcję cukru rafinowanego.

Moc domowego alkoholu może wahać się od 15 do 70 procent. Wpływa na to wybrana baza napoju, którą może być rum, koniak, tequila, whisky lub dowolny inny alkohol.

Wybór wytrzymałości powinien zależeć od produktu, który jest używany jako wypełniacz. Szczególnie w przypadku likieru śliwkowego odpowiedni jest dowolny alkohol, którego zawartość procentowa waha się od 40 do 45 stopni. Im wyższa jakość bazy, tym lepszy będzie sam trunek.

Każdy trunek inny niż ten zawierający jajka lub mleko musi być klarowny. Jeśli to się nie powiedzie, może zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu.

Tradycyjny przepis na likier śliwkowy

Składniki przepisu:

• 2 kg śliwek;
• 0,4 kg cukru;
• 0,5 l wódki.

Owoce dokładnie umyj i usuń pestki. Zmiel owoce, aby stały się jednorodną masą. Powstałą zawiesinę umieścić na dnie 3 litrowego słoika, a następnie wlać cukier rafinowany.

Po wymieszaniu składników zamknąć pojemnik i odstawić na trzy dni w ciepłe miejsce (najlepiej pod słońcem). W tym czasie masa wchłonie cukier i uwolni sok.

Zalej kleik owocowy alkoholem i dokładnie wymieszaj. Zamknij go ponownie, ale zostaw już w chłodnym miejscu, gdzie nie wpada światło.

Po 35-40 dniach przefiltruj gotowy napój gazą, a następnie przez 3-4 warstwy bawełny, aż stanie się całkowicie przezroczysty.

Pikantny likier śliwkowy

Składniki i przepis krok po kroku:

• 0,5 kg śliwek;
• 3-4 gałązki suszonych goździków;
• 1 godzina. ja. cynamon;
• 0,25 kg cukru;
• 0,5 litra wódki (lub innego napoju alkoholowego).

Owoce umyć i pokroić na pół. Pit można usunąć lub użyć jako składnik, aby nadać alkoholowi lekki migdałowy posmak.

Umieść owoce na dnie słoika, posyp rafinowanym cukrem, cynamonem i goździkami na wierzch. Wlej alkohol i wymieszaj.

Pozostaw napój w chłodnym miejscu na trzy miesiące. Raz w tygodniu weź pojemnik i lekko nim potrząśnij, aby rafinowany cukier całkowicie się rozpuścił.

Przepis na likier śliwkowy na wódce i koniaku

Składniki przepisu krok po kroku:

• 2 kg śliwek;
• 1 kg cukru;
• 1 litr wódki;
• 0,4 l koniaku.

Umyj i osusz owoce. Podziel owoce na dwie części i usuń pestki. Pokrój je i włóż na dno pojemnika. Na wierzch polać rafinowanym cukrem, polać alkoholem i wymieszać.

Zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij. Przechowuj alkohol w chłodnym miejscu z dala od światła przez dwa miesiące.

Aby cukier szybciej się rozpuścił, należy raz dziennie potrząsnąć pojemnikiem. Po 60 dniach przefiltruj alkohol i wyciśnij śliwki.

Likier śliwkowy na białym rumie

Składniki przepisu:

• 1 kg śliwek;
• 0,7 kg cukru;
• 0,85 l białego rumu.

Usuń pestki z czystych owoców i trochę zetrzyj. Połóż je na dnie słoika, posyp rafinowanym cukrem i wypełnij białym rumem. Zamknij pokrywkę i potrząśnij.

Przechowuj alkohol w ciemnym miejscu przez 4 miesiące. W pierwszym miesiącu pojemnik należy codziennie wstrząsać. Po upływie jednej trzeciej roku przefiltruj produkt i przechowuj w chłodnym miejscu przez 14 dni.

Likier śliwkowy z liśćmi śliwki i przyprawami

Składniki przepisu:

• 2 kg śliwek;
• 0,4 kg liści śliwki;
• 1,5 litra wódki;
• 1 kg cukru;
• 5-6 gałązek suszonych goździków;
• 2 godz. ja. cynamon.

Usuń pestki z umytych owoców. Połóż je na dnie słoika, na wierzchu rafinowanym cukrem, cynamonem, goździkami i liśćmi. Wymieszaj wszystkie składniki, zamknij pokrywkę i przechowuj w ciepłym miejscu przez 10 dni.

Dodaj alkohol do podanej kleiku i umieść w chłodnym miejscu na dodatkowe 5 tygodni, po czym konieczne jest przefiltrowanie płynu.

Domowy likier śliwkowy

Składniki przepisu krok po kroku:

• 1 litr wody;
• 0,75 l wódki;
• 0,25 kg suchych pestek śliwek;
• 1 kg piasku.

Kości opłucz i osusz papierowymi ręcznikami. Zmiel je w blenderze. Powstałą zawiesinę umieścić na dnie szklanego słoika i wlać alkohol. Pozostaw produkt w miejscu, do którego przez 30 dni nie wpada światło.

Po miesiącu przefiltruj i zagotuj syrop z rafinowanego cukru i wody. Po całkowitym ostygnięciu wymieszać z płynem. Gotowy napój śliwkowy do zaparzania przez sześć miesięcy.

Likier śliwkowy według japońskiej receptury

Składniki przepisu:

• 1 kg zielonego ume;
• 0,5 kg cukru kandyzowanego;
• 1,8 litra likieru ryżowego shochu.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj i osusz owoce.
2. Połóż je na dnie pojemnika i przykryj cukrem kandyzowanym.
3. Dodaj sieć i zamknij pokrywę.
4. Odstawić w ciemne miejsce na sześć miesięcy, potrząsając od czasu do czasu, a następnie przefiltrować.

Różne likiery śliwkowe, malinowe i jeżynowe z dodatkiem ginu

Składniki przepisu:

• 0,25 kg niebieskich owoców;
• 0,1 kg malin;
• 0,1 kg jeżyn;
• 0,01 kg dzikiej róży;
• 0,35 kg cukru;
• 0,5 l dżinu.

Przepis krok po kroku:

1. Owoce i jagody umyć, osuszyć papierowymi serwetkami i położyć na dnie słoika.
2. Napełnij owocami róży, rafinowanym cukrem i polej ginem.
3. Pozwól płynowi parzyć się w miejscu o niskiej temperaturze przez rok.
4. Przez pierwsze 30 dni przechowywania pojemnik należy od czasu do czasu potrząsać.
5. Po 12 miesiącach zawartość przefiltruj i przechowuj w chłodnym miejscu przez kolejne 2 tygodnie.

Łatwy przepis na żółty likier śliwkowy

Składniki przepisu:

• 4 kg żółtych śliwek;
• 1 kg cukru;
• 0,5 l wódki.

Owoce umyć i osuszyć, usunąć nasiona. Owoce zmiel na puree, przełóż do rondla, dodaj cukier rafinowany i zalej alkoholem. Pozostaw produkt w ciemnym miejscu na 25 dni.

Filtruj i zaparzaj przez kolejne 2 tygodnie.

przepis na biały likier śliwkowy

Składniki przepisu:

• 1,4 kg białych śliwek;
• 1 kg cukru;
• 1 l ginu.

Kroki przepisu:

1. Umyj i osusz białe śliwki. Usuń kości.
2. Włóż owoce na dno szklanej miski, dodaj rafinowany cukier i gin i zamieszaj.
3. Umieść miskę w kuchence mikrofalowej. Podgrzewaj przez 8-10 minut. Użyj średniej mocy grzewczej.
4. Przykryj miskę i odstaw w chłodne miejsce na 4 dni. Filtruj likier śliwkowy i przechowuj w lodówce.

Niebieski likier śliwkowy w domu

Składniki przepisu:

• 1 kg niebieskich śliwek;
• 0,4 kg cukru;
• 1 litr wódki.

Algorytm działania:

1. Umyj i osusz niebieskie owoce.
2. Usuń kości.
3. Włóż owoce do słoika i posyp cukrem.
4. Pozostaw pojemnik w nasłonecznionym miejscu na 3 lub 4 dni, pamiętając o wstrząsaniu.
5. Zalej owoce alkoholem.
6. Przechowuj uzyskany płyn w chłodnym miejscu, które nie jest wystawione na działanie światła przez miesiąc.
7. Po 30 dniach przefiltruj napój śliwkowy.

Likier jabłkowo-śliwkowy na bimberie

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 1 kg jabłek;
• 0,4 kg cukru;
• 1,6 litra bimbru z podwójną destylacją.

Krok po kroku:

1. Umyj owoce, usuń nasiona.
2. Jabłka pokroić na ogryzki, podzielić na 4 części, wymieszać ze śliwkami i przykryć rafinowanym cukrem.
3. Po kilku godzinach trochę je zagnieść.
4. Kiedy owoce zaczynają sok, należy je polać bimberem i wymieszać.
5. Płyn należy podawać w chłodnym miejscu przez 30 dni, po czym należy go przefiltrować.

Jak prawidłowo przechowywać likier śliwkowy

Przechowuj domowy likier śliwkowy w szklanych butelkach. Musi być podawany w chłodnym miejscu, gdzie światło nie przenika. Temperatura musi być stabilna.

Z reguły likiery śliwkowe w hermetycznym pojemniku można przechowywać przez 3-5 lat. Jednak niektórzy uważają, że po 1 roku płyn traci cały smak i aromat.

Niektórzy używają glinianych lub kryształowych butelek do przechowywania napoju deserowego, aby podkreślić jego starożytność i oryginalność. Dość często do dekoracji używa się specjalnej plecionki do pojemników wykonanych z tkaniny lub wierzby, nadruku topliwej mieszanki i innych kreatywnych elementów.

Wniosek

Likier śliwkowy można wypić w czystej postaci, aby doświadczyć jego oryginalnego smaku. W takim przypadku powinien mieć temperaturę pokojową. Jeśli napój śliwkowy jest zbyt zimny, straci cały smak i zapach.

Produkt ten jest zwykle spożywany po rozcieńczeniu sokami, mlekiem, wodą lub innymi napojami alkoholowymi. Dość często służy do przygotowywania różnych koktajli.

Artykuły na ten temat "Likier śliwkowy"

Domowy likier wiśniowy: przepisy z liśćmi i nasionami, na wódce i alkoholu

Likier śliwkowy w domu

Domowy likier wiśniowy: przepisy z liśćmi i nasionami, na wódce i alkoholu

Likier śliwkowy w domu