Likier gruszkowy w domu: przepisy kulinarne
Zadowolony
Likier gruszkowy w domu jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Używaj różnych odmian. Bardzo ważne jest, aby owoce były soczyste i pachnące.
Sekrety robienia likieru gruszkowego w domu
Najpierw musisz przygotować owoce. Muszą być dojrzałe, a nie robaczywe. Owoce i przyprawy nalegają na alkoholową bazę przez kilka miesięcy. Może to być dowolny alkohol: wódka, alkohol spożywczy, rum, whisky, wermut lub oczyszczony bimber. Następnie nalewka jest filtrowana i pozostawiana do starzenia.
Przepisy na likier gruszkowy
Przygotuj napój przy użyciu różnych technologii i dodatków.
Proste przepisy na przygotowanie likieru gruszkowego w domu pomogą Ci wybrać opcję.
Likier gruszkowy na wódce
Składniki:
- owoce - 2 sztuki;
- cynamon - 1 szczypta;
- wódka - 700 ml;
- woda - 1 l;
- cukier - 1 kg;
- goździki - 1 pączek.
Gotowanie:
- Obierz owoce.
- Pokroić w plasterki.
- Umieść w szklanym pojemniku.
- Wrzuć przyprawy do wódki.
- Pozwól parzyć przez 2 tygodnie w chłodnym miejscu.
- Napięcie.
- Zagotuj syrop cukrowy.
- Wymieszaj z nalewką.
- Nalegaj w ciemnym miejscu przez 2 miesiące.
Otrzymany produkt o delikatnym aromacie gruszki.
Likier "Pieczona gruszka"
Składniki:
- słodka gruszka - 6 owoców;
- cytryna - 1 owoc;
- pomarańczowy - ½ sztuki;
- wódka - 500 ml;
- suchy biały wermut - 600 ml;
- cynamon - 1 laska;
- cukier waniliowy - 16 g;
- woda - 250 ml.
Proces gotowania:
- Drobno posiekaj owoce.
- Przenieś je do banku.
- Dodaj przyprawy (zmiel cytrynę i pomarańczę na skórkę).
- Wlej wódkę i wermut.
- Wymieszaj szczelnie zamknięty pojemnik.
- Domagaj się 7 dni w ciemnym chłodnym miejscu.
- Napięcie.
- Wymieszaj wodę i cukier, przygotuj słodki roztwór.
- Schłodzić i wlać do nalewki gruszkowej.
- Pozostaw do dojrzewania na 3 miesiące.
Zdobądź produkt o smaku pieczonej gruszki.
Likier gruszkowy z imbirem
Składniki:
- owoce słodkie - 6 sztuk;
- cytryna - 1 sztuka;
- woda - 0,5 l;
- cukier - 0,5 kg;
- imbir - do smaku;
- rum lub whisky - 0,5 l.
Gotowanie:
- Umyj owoce.
- sprzątać.
- Ruszt.
- Włóż do banku.
- Zagotuj syrop.
- Wymieszaj słodką glazurę i wszystkie przyprawy z gruszką.
- Wlej alkohol.
- nalegać 21 dni.
- Wstrząsaj co 2 dni.
- Napięcie.
- Przechowuj 6 miesięcy w lodówce.
W efekcie powstała nalewka gruszkowa o aromacie imbiru.
Klasyczny likier gruszkowy w domu
Wyrób alkoholowy to słodki, niezbyt mocny napój alkoholowy. To prosty domowy likier gruszkowy. Gotuj przez krótki czas.
Składniki:
- owoce - 2 kg;
- cukier - 750 g;
- wódka - 1 l;
- woda - 0,5 l.
Gotowanie:
- Umyj owoce.
- Pokroić w plasterki.
- Usuń kości.
- Zetrzyj gruszkę.
- Włóż masę do słoika.
- Napełnij wszystko wódką.
- Mieszać.
- Zamknij szczelnie słoik.
- Umieść pojemnik w miejscu niedostępnym dla światła.
- nalegać 25-30 dni.
- Wstrząsaj słoikiem co 4-5 dni.
- Ostatniego dnia ugotuj syrop.
- Gotuj przez 3-4 minuty na małym ogniu.
- Usuń piankę.
- Powinna być gęstą mieszanką.
płyn się ochłodzić. Przechowuj 3-4 dni w chłodnym, ciemnym miejscu i napój jest gotowy.
Pikantny likier gruszkowy
Dzięki przyprawom likier gruszkowy w domu staje się pachnący i oryginalny.
Składniki:
- duże owoce - 2 sztuki;
- wódka - 700 ml;
- cukier - 150 g;
- woda - 150 ml;
- cynamon - 1 szczypta;
- goździki - 1 sztuka;
- gałka muszkatołowa - 1 szczypta.
Przepis:
- Umyj owoce.
- sprzątać.
- Wytnij rdzeń.
- Miąższ drobno posiekać.
- Umieść wszystko w szklanym pojemniku, dodaj przyprawy.
- Wlej wódkę i zamieszaj.
- Zamknij pokrywę.
- Trzymaj produkt w cieple przez 2 tygodnie.
- Wstrząsać co 2-3 dni.
- 14 dnia zrób gęsty syrop.
- Ochłodź to.
- Odcedzić owoce gruszki nasączone wódką i wymieszać z syropem.
Parzyć produkt alkoholowy przez 2 miesiące w pokoju, w ciemnym pokoju. Przed użyciem likier gruszkowy w domu należy przefiltrować.
Z migdałami i goździkami
Migdały i goździki dodadzą napoju gruszkowego pikantnego aromatu.
Składniki:
- owoce odmian słodkich - 1,5 kg;
- alkohol spożywczy (70%) - 1,5 l;
- cukier - 1 kg;
- woda - 1,5 l;
- migdały (surowe) - 30 g;
- goździki - 2 sztuki;
- cynamon - 1 szczypta;
- wanilia - 1 strąk.
Gotowanie:
- Umyj soczyste owoce.
- sprzątać.
- Usuń rdzeń.
- pokroić w plasterki.
- Włóż gruszkę do szklanego pojemnika.
- Dodaj przyprawy i wlej alkohol.
- Domagaj się 10 dni w ciemnym chłodnym miejscu.
- Następnie odcedź nalewkę.
- Zagotuj syrop i wymieszaj z nalewką gruszkową.
- Wymieszaj i nalewkę gruszkową.
- Zaparzaj jeszcze przez 10 dni.
- Następnie produkt gruszkowy jest filtrowany i butelkowany.
Aby kompozycja była bardziej nasycona można pozostawić ją w chłodnym miejscu do dojrzewania przez okres od 2 do 6 miesięcy.
Z wermutem i wanilią
Możesz przygotować prostą nalewkę z wermutem i wanilią.
Składniki:
- dojrzałe owoce - 6 sztuk;
- wysokiej jakości bimber - 500 ml;
- wermut (biały wytrawny) - 600 ml;
- woda - 150 ml;
- wanilia - 1 strąk;
- cukier granulowany - 150 g;
- skórka z cytryny - 1 sztuka;
- skórka pomarańczowa - ½ sztuki;
- cynamon - 1 laska.
Proces gotowania:
- Umyj dojrzałe owoce, obierz i rdzeń.
- Pokrój na małe kawałki i trochę zmiażdż.
- Umieść surowce w szklanym pojemniku.
- Dodaj przyprawy, skórkę cytrusową.
- Wlej alkohol.
- Wszystko wymieszać.
- Domagaj się 7 dni w chłodzie.
- Napięcie.
- Wymieszaj wodę i cukier.
- Zagotuj syrop i schłódź.
- Wymieszać z nalewką.
- Powstały trunek jest butelkowany.
- Przed użyciem wymagana jest ekspozycja (nie więcej niż 90 dni).
Najbardziej odpowiednie warunki do przechowywania alkoholu gruszkowego to dom. Może to być piwnica lub lodówka.
likier koniakowy
Możesz ugotować produkt za pomocą koniaku. Uzyskaj delikatny, gruszkowo-koniakowy smak.
Składniki:
- dojrzałe owoce - 4 sztuki;
- koniak - 0,5 l;
- wanilia - 2-3 strąki;
- woda - 0,5 l;
- cukier - 0,5 kg.
Proces gotowania:
- Najpierw umyj 2 gruszki i usuń rdzeń.
- Nasiona wanilii.
- posiekać owoce.
- Włóż do szklanego pojemnika i dodaj przyprawy.
- Wszystko polać koniakiem.
- Pij, aby nalegać 2 dni, czasami drżąc.
- Następnie usuń wanilię z syropu.
- Pozostaw gruszkę na kolejne 3 dni.
- Pozostałe 2 owoce umyć i obrać.
- Bez nasion.
- Włożyć do rondla, wsypać cukier i zalać wodą.
- Całe to gotuj przez 5-6 minut.
- Schłodzić i wymieszać obie nalewki.
Pozostaw do dojrzewania na 2 tygodnie. Następnie trzeba odcedzić nalewkę i przelać do pojemnika. Następnie likier gruszkowy powinien stać przez kolejne 2 tygodnie.
Warunki przechowywania
Alkohol nie jest zaliczany do alkoholi mocnych. Jest to alkohol lekki, więc jego trwałość jest znacznie krótsza niż podobnych produktów.
Domowe kompozycje alkoholowe na ziołach i owocach są przechowywane przez 6-8 miesięcy w temperaturze od +12 do +25 stopni.
Aby Twój ulubiony napój nie zepsuł się, musisz przestrzegać zasad przechowywania:
- Trzymaj otwartą butelkę szczelnie zamkniętą
- przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu;
- unikaj nagłych zmian temperatury.
Likier jest bardzo „kapryśnym” napojem alkoholowym i wymaga warunków przechowywania. Domowe syropy na bazie jagód lub owoców można przechowywać około roku, a z dodatkiem przypraw do 2 lat. A jeśli nie zastosujesz się do warunków przechowywania, produkt ulegnie pogorszeniu znacznie wcześniej.
Otwartą butelkę należy szczelnie zamknąć i umieścić w suchym i ciemnym miejscu. W takich warunkach przechowywania nalewka nie straci swoich właściwości i nie ulegnie pogorszeniu w ciągu 5-6 miesięcy.
Alkohol zamarza w lodówce. Po rozmrożeniu stanie się gęsty i prawdopodobnie zachowa swoje właściwości smakowe. Najlepsze warunki do przechowywania są w domu - brak światła, wilgoć, nagłe zmiany temperatury, urządzenia grzewcze i odsłonięcie produktu na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
Jeśli przestrzegane są wszystkie te warunki przechowywania domowych przysmaków, maksymalny okres przechowywania kompozycji alkoholowej może wynosić od 6 do 24 miesięcy.
Wniosek
Likier gruszkowy w domu - słodki, niskoalkoholowy napój o delikatnym, owocowym aromacie. Świetnie komponuje się z deserami. Można go podawać z mięsem, wypitym lub z koktajlami.
