Sok z czerwonej porzeczki: przepisy, korzyści
Zadowolony
Sok z czerwonej porzeczki przydaje się w domu zarówno w upalne lato, jak i mroźną zimę. Musisz go ugotować przy użyciu specjalnej technologii, która pozwala zaoszczędzić większość składników odżywczych zawartych w jagodach.
Co to jest przydatny sok z czerwonej porzeczki
Sok z czerwonej porzeczki jest korzystny w upale, ponieważ dobrze gasi pragnienie, a zimą pomaga przy gorączce, gorączce. Jest również niezbędny do trawienia:
- neutralizuje nudności;
- tłumi wymioty;
- pobudza funkcję motoryczną jelit;
- ma łagodne działanie przeczyszczające, pomaga radzić sobie z przewlekłymi zaparciami;
- ma właściwości żółciopędne;
- poprawia apetyt;
- aktywuje czynność trawienną żołądka, jelit.
Produkt likwiduje skurcze i bóle przy spastycznym zapaleniu jelita grubego. Ponadto zwiększa wydalanie moczu, potu, wraz z którym następuje wydalanie soli. Ma właściwości przeciwzapalne, hemostatyczne. Dobrze jest rozgrzewać na ból gardła, ostre infekcje dróg oddechowych, SARS, grypę. To doskonały środek na kamienie nerkowe, a także na skoki ciśnienia krwi i żylaki.
Jak gotować sok z czerwonej porzeczki
Technologia wytwarzania napojów owocowych z czerwonej porzeczki zawiera moment wspólny dla wszystkich przepisów. Jagody powinny być czyste, odseparowane od gałązek i liści. Muszą również zostać zmiażdżone, aby oddzielić sok, lub zmielić je na papkowatą masę.
W większości przepisów główny nacisk kładziony jest na jak najdelikatniejszą obróbkę temperaturową napoju porzeczkowego w celu zachowania w nim przydatnych pierwiastków chemicznych. Gotować z reguły wystarczy ciasto. Dzięki temu można uzyskać bogaty smak napoju, pod warunkiem zachowania wszystkich witamin i innych substancji. Do schłodzonego już bulionu dodaj sok z czerwonej porzeczki.
Przepis na sok z mrożonej czerwonej porzeczki
Przygotuj sok z czerwonej porzeczki (patrz. przepis ze zdjęciem) można również zrobić z mrożonych jagód. Wyjmij je z zamrażarki i pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej.
Składniki:
- mrożone jagody - 0,2 kg;
- woda - 1,5 l;
- cukier granulowany - wg potrzeb.
W głębokiej misce z drewnianą kruszonką zmiel porzeczki na puree i przecedź przez drobne sito. W osobnej misce umieścić sok z miąższem i wyciskać z jagód. Ciasto włożyć do garnka z wodą i gotować około 10 minut. Dodać cukier po ugotowaniu. W międzyczasie wyślij sok do lodówki.
Ostudzić gorący napój owocowy i wymieszać z sokiem z lodówki. Ponownie podpal i podgrzej do + 90-95 stopni, ale nie gotuj. Może być napięty przed użyciem.
Składniki na inny przepis:
- porzeczka (czerwona, s / m) - 300 g;
- porzeczka (czarna, s / m) - 300 g;
- cukier granulowany - 300 g;
- woda - 4 l.
Porzeczki włożyć do blendera, przykryć cukrem i dodać trochę wody. Wszystko ubić i powstałą papkowatą masę wlać do rondla. Jeśli blender jest mały, możesz to zrobić jeden po drugim: najpierw zmiel czerwoną porzeczkę z połową cukru, a następnie czarną. Dodaj wodę i podpal sok. Jak tylko się zagotuje, możesz wyłączyć.
Morse ze świeżych czerwonych porzeczek
Weź porzeczki dojrzałe, nie zepsute. Dobrze umyj z kurzu, pozwól mu wyschnąć. Wstępne sortowanie w celu usunięcia gałązek i różnych zanieczyszczeń.
Składniki:
- jagody - 0,3 kg;
- woda - 1 l;
- cukier granulowany - 5 łyżek. ja.
Przełóż jagody do wygodnej głębokiej miski i lekko zmiażdż je widelcem. Następnie przetrzyj puree jagodowe przez sito. Pozostałą miazgę przenosi się do garnka z wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować w temperaturze +100 stopni przez 5 minut. Następnie dodaj cukier, dobrze wymieszaj i wyłącz gaz. W sumie roztwór powinien gotować się nie dłużej niż 7 minut.
Po ugotowaniu napój owocowy powinien stać na chwilę pod pokrywką, aby jeszcze bardziej się rozciągnąć, przez co najmniej pół godziny. Następnie odcedź napój i dobrze wyciśnij ciasto – już się nie przyda i spokojnie możesz go wyrzucić. Następnie należy połączyć schłodzony bulion z wcześniej wyciśniętym sokiem z czerwonej porzeczki. 2 drinki zmiksowane dobrze wymieszaj i wlej do dzbanka. Schłodź do temperatury pokojowej lub wyślij do lodówki, możesz pić.
Sok z czerwonej porzeczki bez gotowania
Gotowanie, nawet minimalne, zabija wiele przydatnych substancji znajdujących się w napoju z czerwonej porzeczki. Dlatego jeśli chcesz, możesz się bez niego obejść.
Składniki:
- porzeczki (czerwone, świeże) - 50 g;
- maliny (mrożone) - 50 g;
- żurawina (mrożona) - 50 g;
- jagody (mrożone) - 50 g;
- woda - 1-1,5 l;
- imbir (świeży) - 10 g;
- cukier - 70 g;
- cynamon - 1 laska;
- anyż gwiazdkowaty - 1 gwiazdka;
- kardamon (w ziarnach) - 2 szt.
Różne jagody i cukier wsypać do czajnika do zaparzenia. Możesz również dodać skórkę cytrusów - nadaje to napojowi nowej, ciekawej nuty. Dobrze komponuje się z drobno posiekanymi kawałkami soku z jagód. Zalej świeżą wrzącą wodą, wymieszaj i dodaj wszystkie pozostałe składniki (przyprawy i imbir). Pozostaw z zamkniętą pokrywką na 20 minut.
Składniki na inny przepis:
- porzeczka (czerwona) - 0,5 kg;
- woda - 1,2 l;
- cukier (miód, słodzik) - do smaku.
Jagody ubij w blenderze z cukrem i zimną przegotowaną wodą. Pozostaw do zaparzenia, a następnie włóż do lodówki. Wstrząsnąć przed użyciem, ponieważ miąższ ma tendencję do osiadania na dnie.
Napój miodowy z czerwonej porzeczki
W razie potrzeby cukier w przepisach na przygotowanie soku porzeczkowego można zastąpić miodem. W takim przypadku napój będzie jeszcze zdrowszy i nabierze dodatkowych smaków.
Składniki:
- jagody - 300 g;
- woda - 1 l;
- miód - do smaku.
Umyte i obrane jagody umieszcza się na sicie ułożonym na głębokim talerzu. Drewnianym tłuczkiem rozgnieć je dobrze, aż cały sok wypłynie. Następnie ciasto porzeczkowe gotujemy w wodzie przez 20-30 minut. Poczekaj na schłodzenie, odcedź i połącz z sokiem i miodem. Dobrze wymieszaj, odstaw w zimne miejsce.
Sok z czerwonej porzeczki i imbiru
Składniki:
- porzeczka - 0,4 kg;
- miód - 0,1 kg;
- woda - 1,5 l;
- imbir - 10 g;
- cynamon - ½ laski.
Zetrzyj jagody i wyciśnij sok gazą. Pozostałości w postaci skór i kości zalać wodą i podpalić. Wrzuć imbir, posiekany na małe kawałki. Gdy płyn się zagotuje, dodaj cynamon i natychmiast wyłącz. Trzymaj pod przykryciem, aż ostygnie. Następnie usunąć osad, dodać miód i sok, wymieszać.
Morse z pomarańczy i czerwonych porzeczek
Składniki:
- porzeczka - 0,4 kg;
- pomarańczowy (sok) - 1 szt.;
- woda - 2 l;
- cukier - 0,15 kg;
- cynamon - do smaku.
Wyciśnij sok z jagód pomarańczy i czerwonej porzeczki. Pozostałe skórki i ciasto włożyć do rondla, dodać wodę i gotować 2-3 minuty. Następnie ostudzić, odcedzić i połączyć z cukrem, wszystko wymieszać. Na sam koniec wlej sok.
Przeciwwskazania do soku z czerwonej porzeczki
Pomimo dobroczynnych właściwości soku z czerwonej porzeczki ma również przeciwwskazania. Istnieje wiele przypadków, w których ten smaczny i zdrowy napój może być szkodliwy i powodować takie patologie:
- nieżyt żołądka;
- wrzód;
- zapalenie wątroby;
- słaba krzepliwość krwi, taka jak hemofilia.
Niektóre osoby podatne na objawy alergii pokarmowych mogą odczuwać nietolerancję produktu. Zwykle objawia się to wysypką skórną (pokrzywką) i kilkoma innymi objawami.
Warunki przechowywania
Kupowane w sklepie napoje owocowe mają znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia niż te domowe, ponieważ przechodzą proces sterylizacji. Ale to negatywnie wpływa na jego użyteczne właściwości. Po otwarciu opakowania okres przydatności do spożycia produktu ulega znacznemu skróceniu. Należy go spożyć w ciągu jednego dnia. Domowy sok w temperaturze pokojowej można przechowywać maksymalnie 12 godzin, w lodówce - 3 dni.
Wniosek
Sok z czerwonej porzeczki można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno. W każdym razie napój przyniesie wszystkie korzyści ludzkiemu ciału i pomoże przystosować się nie tylko do ekstremalnych upałów, ale także do zimnej, zimnej pory roku.
