Likier mandaryński w domu: przepisy na wódkę z alkoholu

Likier mandarynkowy przyciąga wyraźnym cytrusowym smakiem i aromatem. Napój można przygotować w domu według różnych przepisów. Do bazy nadaje się wódka, alkohol, bimber. Urozmaicaj smak przypraw i innych dodatków.

Funkcje gotowania

Napój można przygotować tylko z mandarynek, niektóre zastąp pomarańczami. Więcej soczystości i słodyczy w hybrydzie obu cytrusów – klementynie.

Istnieją inne cechy przygotowania likieru:

1. Używaj wody oczyszczonej, najlepiej butelkowanej.
2. Wybierz dojrzałe cytrusy, bez uszkodzeń i zgnilizny. W przepisach wykorzystano skórkę, ważna jest jej jakość.
3. Moc alkoholu dla bazy od 40%. Używaj wódki, alkoholu, bimbru.
4. Słodycz napoju oprócz cytrusów zapewnia cukier. Odpowiednie buraki, trzcina. Możesz go zastąpić miodem - objętość pozostaw bez zmian. Jeśli stosujesz fruktozę, zmniejsz dawkę 2-2,5 razy.
5. Stromy alkohol w hermetycznym szkle.
6. Podany napój musi zostać przefiltrowany. Aby to zrobić, użyj gazy złożonej w kilka warstw. Bardziej wydajne, ale wolniejsze jest filtrowanie surowców przez lejek wypełniony bawełną. Zaletą metody jest to, że zatrzymywane są nawet najmniejsze cząsteczki. Inną opcją jest papierowy filtr do kawy.

Przepisy na robienie likieru mandarynkowego w domu

Domowy likier mandarynkowy można przygotować według różnych przepisów. Główne różnice to baza alkoholowa, proporcje składników, dodatki.

Klasyczny przepis na likier wódka mandarynkowa

Moc napoju według tego przepisu uzyskuje się średnio 25%. Możesz go zatrzymać przez dwa lata. Do gotowania potrzebujesz:

• 15-16 mandarynek;
• 1 litr wódki;
• 0,3 l wody;
• 0,2 kg cukru pudru.

Algorytm gotowania:

1. Usuń skórkę.
2. Usuń wszystkie białe włókna z miazgi.
3. Skórkę przełożyć do szklanego pojemnika, zalać wódką, odstawić na 7 dni w ciemne miejsce.
4. Wycisnąć sok z miąższu, dodać wodę, podpalić.
5. Wsyp cukier, po ugotowaniu zmniejsz ogień.
6. Gotuj syrop przez pięć minut, usuwając piankę.
7. Po schłodzeniu wyjmij płyn na tydzień w lodówce.
8. Przefiltruj podaną skórkę, dodaj syrop.
9. Usuń puste miejsce na 10-14 dni w ciemnym miejscu.
10. Przefiltruj podany płyn, zabutelkuj go.

Urozmaicić smak laski cynamonu, należy ją dodać podczas nalewania alkoholu

Przepis na likier mandarynkowy na alkohol

Alkohol musi zostać oczyszczony. Potrzebujesz żywności lub produktu medycznego, nigdy nie należy używać produktu technicznego. Składniki na likier mandaryński:

• 2 tuziny mandarynek;
• 1 litr alkoholu;
• 1 kg cukru pudru.

Te składniki zrobią 2 litry napoju. W razie potrzeby dodaj goździki lub cynamon. Aromaty układane są jednocześnie ze skórką, są usuwane podczas filtracji.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Owoce cytrusowe opłukać i osuszyć.
2. Pokrój skórkę, włóż do odpowiedniego naczynia, zalej bazę alkoholową, korek.
3. Nalegaj w ciemnym i suchym miejscu przez tydzień.
4. Kiedy nadejdzie czas, zrób syrop. Patelnię z granulowanym cukrem stawiamy na minimalnym ogniu, dolewamy porcjami wodę, aż do uzyskania gęstej masy.
5. Gotować aż kolor zmieni się na bursztynowy, wlać resztę wody.
6. Po całkowitym rozpuszczeniu wyjmij syrop z ognia, ostudź.
7. Przefiltruj bazę cytrusowo-alkoholową, połącz z zimnym syropem.
8. Wlej alkohol do butelek, korek.
9. Przed użyciem przechowywać w ciemnym i suchym miejscu przez co najmniej miesiąc.

Do stołu podawany jest zimny napój - w tym celu szklanki można trzymać w zamrażarce

przepis na likier mandarynkowy bimber

Do likieru mandarynkowego potrzebujesz wysokiej jakości, bezwonnego bimberu. Jeśli ma charakterystyczny aromat, dodanie soku z cytryny lub kwasu pomoże go zagłuszyć.

Aby przygotować likier mandarynkowy, potrzebujesz:

• 1 kg mandarynek;
• 0,5 l oczyszczonego bimbru;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 2 szklanki soku z mandarynki.

Wybierz dojrzałe cytrusy. W tym przepisie możesz użyć gotowego soku lub samodzielnie go wycisnąć. Mandarynki do tego wziąć osobno. Możesz je zastąpić pomarańczami.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Cytrusy opłukać i wysuszyć.
2. Usuń skórkę.
3. Usuń białą skórkę z mandarynek.
4. Skórkę przełożyć do odpowiedniego pojemnika, polać bimberem, odstawić w ciemne i chłodne miejsce na pięć dni. Obrane mandarynki przechowywać w lodówce, zawinięte w torebkę.
5. Pod koniec naparu na bazie cytrusowo-alkoholowej posiekaj mandarynki blenderem.
6. Miąższ włożyć do emaliowanej patelni, dodać sok i cukier puder. Po rozpuszczeniu zmniejsz ogień do minimum, gotuj przez kilka minut.
7. Połącz syrop z bazą cytrusowo-alkoholową, wymieszaj, odstaw na 3 dni.
8. Filtr, butelka.

Smak napoju można urozmaicić dodając pomarańczę lub limonkę

Pikantny likier mandarynkowy

Napój według tego przepisu jest nie tylko ostry, ale także dość mocny. Baza alkoholowa lepiej wziąć około 50-70%. Możesz użyć bimbru, żywności lub alkoholu medycznego. Ważne jest, aby jakość bazy była dobra, brak zapachu.

Składniki:

• 10 mandarynek;
• 1,5 baza alkoholowa;
• 0,3 l wody;
• 0,4 kg cukru pudru;
• 2 laski cynamonu;
• 2 g waniliny;
• 4 kawałki anyżu gwiazdkowatego;
• 1-2 goździki;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Cytrusy umyć w gorącej wodzie, osuszyć.
2. Zmiel skórkę na tarce, nie naruszając białej części, umieść obrabiany przedmiot w szklanym pojemniku.
3. Dodać przyprawy i alkohol, szczelnie zamknąć, odstawić na tydzień w ciemne miejsce.
4. Mandarynki obrać z białych włókien, wycisnąć sok, dodać wodę.
5. Wsyp cukier, zagotuj, zmniejsz ogień.
6. Dusić przez pięć minut, usuwając piankę. Kiedy jego tworzenie się kończy, syrop jest gotowy. Zdejmij z ognia, ostudź, wstaw do lodówki na tydzień.
7. Skórkę przefiltrować z przyprawami nasączonymi alkoholem, wlać syrop, wymieszać, odstawić w ciemne miejsce na 1-1,5 tygodnia.
8. Filtr, butelka.

Dodanie goździków i gałki muszkatołowej jest opcjonalne, inne przyprawy można usunąć lub wymienić w razie potrzeby, ale smak się zmieni

grecki likier mandarynkowy

Napój według tego przepisu swoją nazwę zawdzięcza bazie alkoholowej - popularnemu w Grecji napojowi tsipouro. Wykonany jest z wytłoków winogronowych. W domu tsipouro można zastąpić wódką lub bimberem.

Składniki:

• 15 średniej wielkości mandarynek;
• 1 litr bazy alkoholowej;
• 0,75 kg cukru pudru;
• 15 goździków;
• laska cynamonu.

Przepis krok po kroku:

1. Cytrusy opłukać, osuszyć, posiekać w 5-6 miejscach. Użyj widelca lub wykałaczki.
2. Umieść mandarynki w odpowiednim szklanym pojemniku, dodaj przyprawy i alkohol.
3. Naczynia szczelnie zamknąć, delikatnie wstrząsnąć, odstawić na miesiąc w ciemne miejsce. Przechowywać w temperaturze pokojowej, wstrząsać dwa razy w tygodniu.
4. Degustacja za miesiąc. Na większe nasycenie poczekaj kolejne 1,5 tygodnia.
5. Odcedź nalewkę przez sito, pozostawiając miąższ do odsączenia. Następnie wykręć to ręcznie.
6. Na koniec przefiltruj płyn przez gazę lub w inny sposób.
7. Dodaj cukier, zostaw na tydzień. Mieszaj przez kilka pierwszych dni, aby rozpuścić cukier.
8. Nalewanie do butelek.

Ilość goździków można zmniejszyć, a moc gotowego napoju można zwiększyć, dodając alkohol

Ekspresowy przepis na likier mandarynkowy

Zgodnie z tym przepisem likier mandarynkowy będzie gotowy za tydzień. Siła picia 20%. Będzie wyższy, jeśli baza alkoholowa zostanie pobrana z 45%.

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg mandarynek;
• 0,5 l bazy alkoholowej - wódka, alkohol, bimber;
• 0,3 l wody;
• 0,25 kg cukru pudru.

Algorytm działania:

1. Owoce cytrusowe opłukać gorącą wodą i osuszyć.
2. Mandarynki ze skórką pokroić w kółko.
3. Półfabrykat umieścić w szklanym pojemniku, wlać alkohol, zamknąć, odstawić w ciemne miejsce na 1-2 dni.
4. Podpal wodę, dodaj cukier.
5. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum, gotuj przez pięć minut. Usuń piankę.
6. Wyjmij schłodzony syrop na 1-2 dni w lodówce.
7. Przefiltruj prawdziwą bazę mandarynki, wyciśnij miąższ.
8. Dodaj syrop, wyjmij miksturę na 3-4 dni w ciemnym miejscu.
9. Ponownie przefiltruj napój, przelej do butelek.

Ostateczny czas zaparzania można wydłużyć, co będzie miało dobry wpływ na smak

Likier mandarynkowy z pomarańczą i wanilią

Likier według tego przepisu dobrze nadaje się do dodawania do deserów. Jeśli używasz go w czystej postaci, lepiej zmniejszyć ilość cukru pudru.

Będziesz potrzebować:

• 0,5 kg mandarynek;
• duża pomarańcza - potrzebna jest tylko skórka;
• 0,35 l wódki;
• 0,15 kg cukru pudru;
• laska wanilii.

Przepis krok po kroku:

1. Cytrusy umyj gorącą wodą za pomocą specjalnego produktu do usuwania wosku.
2. Skórkę delikatnie obierz, nie naruszając białej części. Włóż do odpowiedniego pojemnika, dodaj wanilię i alkohol, szczelnie zamknij i odstaw w ciemne miejsce na pięć dni. Temperatura powinna być pokojowa. Wstrząsaj pojemnikiem codziennie.
3. Wyciśnij sok z miąższu mandarynki, przefiltruj, aż będzie przezroczysty.
4. Do soku dodać cukier granulowany, gotować do rozpuszczenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty, od czasu do czasu mieszając.
5. Syrop wlej do czystej miski, wstaw do lodówki na pięć dni.
6. Przefiltruj bazę cytrusowo-alkoholową, dodaj syrop, wymieszaj, butelkę.

Napój można przechowywać do roku, podawać po mocnym schłodzeniu

Wniosek

Likier mandarynkowy można przygotować na bazie wódki, alkoholu lub bimbru. Jest klasyczny przepis, wariant z przyprawami, napój ekspresowy. Likier mandarynkowy można nie tylko pić, ale także dodawać do smaku wypieków, sałatek owocowych, dań mięsnych.

Artykuły na ten temat "Likier mandaryński w domu: przepisy na wódkę z alkoholu"

Jak zrobić nalewkę, likier truskawkowy na alkoholu w domu

Domowy likier wiśniowy: przepisy z liśćmi i nasionami, na wódce i alkoholu

Jak zrobić nalewkę, likier truskawkowy na alkoholu w domu

Domowy likier wiśniowy: przepisy z liśćmi i nasionami, na wódce i alkoholu