Przepisy na domowy likier agrestowy z wódką i bez

Do przygotowania domowych likierów i likierów zwykle używa się klasycznych kwaśnych odmian jagód, takich jak porzeczki, wiśnie i jarzębina. Niektóre kultury nie nadają się do robienia domowego alkoholu ze względu na ich strukturę lub smak. Agrest to wyjątkowa jagoda, której smak ujawnia się po przetworzeniu i może zaskoczyć swoją niezwykłością. Likier agrestowy uważany jest za jeden z najsmaczniejszych domowych napojów alkoholowych przygotowywanych według klasycznej receptury.

Sekrety robienia domowego likieru agrestowego

Istnieje kilka opcji robienia domowego alkoholu agrestowego. Ponadto są przygotowywane przy użyciu alkoholu lub wody i cukru. Jagody do gotowania mogą być dowolne: białe, żółte, czerwone lub zielone. Podstawowe wymagania dla agrestu to pełna dojrzałość, integralność i brak uszkodzeń. Pomimo tego, że agrest jest przetwarzany podczas gotowania, owoce z uszkodzoną skórką lub wysuszonymi częściami mogą znacznie zepsuć smak. Z odmiany agrestu jego smak zależy od tego, jaki napój będzie wyglądał po naparze. Likiery lub likiery w domu są przygotowywane na bazie mocnego alkoholu:

• oczyszczony bimber;
• rozcieńczony do 40% alkoholu etylowego;
• Koniak;
• gin i whisky.

Najczęściej przygotowanie domowego alkoholu wiąże się z długim okresem infuzji. Proces warzenia jest jedną z trzech głównych metod produkcji domowych napojów alkoholowych. Płynna baza likieru w okresie maceracji wchłania substancje aktywne, które uwalniają dodane składniki.

Podczas procesu maceracji powstaje przyszły odcień i smak napoju alkoholowego. Nalewanie zgodnie z metodą przygotowania jest łącznikiem pośrednim między nalewkami a likierami. Z reguły likier jest produktem typu napoju alkoholowego, którego moc waha się od 18 do 20%, natomiast zawartość cukru w ​​napoju jest na granicy od 25 do 40 g na 100 cm. Różnią się od nalewki siłą: są mniej mocne. Tym, co odróżnia je od likierów, jest ilość cukru: ten rodzaj alkoholu jest zawsze słodszy.

Jedna z tajemnic, którymi dzielą się doświadczeni profesjonaliści, dotyczy nadmiaru alkoholu. W pierwszych godzinach po degustacji domowego napoju o nadmiernej mocy można go rozcieńczać syropem cukrowym, aż do uzyskania pożądanego rezultatu.

Klasyczny przepis na likier agrestowy na wódce

Przepis na robienie likieru agrestowego w domu na wódce uważany jest za klasykę. Wódkę można zastąpić bimberem lub alkoholem 40%. Oprócz świeżych jagód odpowiednie są również mrożone, ale w tym przypadku są one używane razem z uwolnioną cieczą.

Składniki:

• Agrest - 800 g;
• Wódka - 600 ml;
• Cukier - 600 g;
• Woda - 400 ml.

Umyte jagody zasypiają na dnie 3-litrowego słoika. Następnie miażdży się je kruszeniem, dodaje cukier, wódkę, miesza i odstawia na godzinę. Następnie wlej wodę, wymieszaj, zamknij pokrywkę. Płyn usuwa się w ciemnym miejscu przez 90 dni. Słoik jest wstrząsany co tydzień. Przed degustacją likieru mieszaninę filtruje się i butelkuje. Moc domowego napoju to około 18°, trwałość sięga 3 lat.

Najprostszy przepis na likier agrestowy

Istnieją prostsze przepisy na robienie likieru agrestowego w domu. Aby to zrobić, weź 1 kg dojrzałych jagód, 1 litr oczyszczonego bimbru lub wódki, 300 g cukru, wodę.

Agrest jest sortowany, myty, kruszony, zalewany alkoholem. Mieszaninę podaje się w infuzji przez 10 dni, następnie wlew odsącza się, a pozostały osad odsącza się. Ciasto pokrywa się cukrem, po 5 dniach syrop jest odcedzany. Po zmieszaniu płynu z powstałym syropem dodaje się 1 litr wody, miesza, filtruje i usuwa, aby zaparzyć płyn przez 3 tygodnie.

Jak zrobić likier agrestowy bez dodawania wódki i alkoholu

Technologia wytwarzania napoju bezalkoholowego jest podobna do produkcji domowego wina. W skład kompozycji wchodzą:

• Owoce - 1 kg;
• Woda - 250 ml;
• Cukier - 1 kg.

Niemyte owoce wlewa się do słoika, miażdży, dodaje cukier, wodę, miesza. Aby przyspieszyć fermentację można dodać 50 g rodzynek. Szyjkę butelki lub słoika owija się czystą gazą i umieszcza w ciemnym miejscu do fermentacji.

Fermentacja charakteryzuje się pojawieniem się piany, syczeniem i specyficznym kwaśnym zapachem. Po ustaniu fermentacji po 30-40 dniach płyn jest filtrowany, butelkowany i zakorkowany i umieszczany na dolnej półce lodówki na 2-3 miesiące: takie przechowywanie poprawia smak.

Polska wódka agrestowa z miodem i wanilią

Oryginalny domowy napój o niezwykłym aromacie i słodkawym smaku. Przygotowuje się do tego strąki lub ekstrakt wanilii.

Składniki potrzebne do gotowania:

• 900 g dojrzałych jagód;
• 1 litr wódki;
• 300 ml płynnego miodu;
• 50 g świeżego imbiru;
• 2 laski wanilii.

Owoce umieszcza się na dnie szklanego pojemnika, pokruszony, starty korzeń imbiru, dodaje strąki wanilii, polane wódką, pozostawione na 3-4 tygodnie. Następnie płyn jest spuszczany, pozostałą masę zalewa się płynnym miodem, nalega na 14 dni. Po raz kolejny syrop miodowy jest odcedzany i łączony z poprzednim płynem. Otrzymaną mieszaninę podaje się w infuzji przez 3 tygodnie.

Przepis na likier agrestowy o niskiej zawartości alkoholu

Moc domowego alkoholu można kontrolować na jednym z etapów przygotowania. Składniki:

• 1 litr wódki;
• Jagody - 2 kg;
• Cukier - 600 g;
• Czysta woda - 2 l.

Agrest jest sortowany, kruszony, pokrywany cukrem i usuwany do fermentacji. Po pojawieniu się piany mieszaninę wlewa się alkoholem, zamyka pokrywką i nalega na 3 tygodnie. Następnie wódka jest filtrowana, ciasto zalewa się czystą wodą. Po tygodniu odsączony alkohol i powstały syrop miesza się i filtruje. Przygotowany domowy napój można przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Jak zrobić likier agrestowy z winem jabłkowym

Z agrestu i jabłek przyrządza się domowe napoje z alkoholem. Składniki:

• Wódka - 700 ml;
• Wino jabłkowe - 700 ml;
• Owoce - 1 kg;
• Cukier - 200 g.

Jagody zasypiają na dnie słoika, wlewamy wódkę, zostawiamy na 2 tygodnie. Następnie wódka jest odcedzana, ciasto zalewa się winem i nalega ponownie przez 2 tygodnie. Powstałą nalewkę dekantuje się, dodaje się do niej cukier, płyn doprowadza się do wrzenia 3 do 5 razy. Po schłodzeniu nalewa się odsączoną wcześniej wódkę i mieszankę parzy się przez kolejne 5 dni, a następnie przelewa do czystych butelek.

Przygotowanie likieru agrestowego na białym winie

Ulubiony napój wielu pań - białe wino - może być świetną bazą do robienia domowego alkoholu. W tym samym czasie pobiera się agrest o tym samym odcieniu: dzięki temu wynik po naparze będzie monotonny.

• 1 kg owoców (mytych, suszonych);
• 700 ml wina;
• 500 g cukru;
• 1 litr wody.

Owoce polane winem, nalegać 15 dni. Ciecz jest spuszczana. Jagody gotuje się w syropie cukrowym przez 10-15 minut, następnie syrop chłodzi się. Ciasto jest filtrowane. Syrop i wino są mieszane. Okazuje się, że jest to klarowny płyn o słodko-kwaśnym smaku i lekko owocowym odcieniu, który wzmacnia białe wino.

Przepis na likier agrestowo-malinowy

Domowy napój z dodatkiem malin nabiera pięknego niezwykłego odcienia, a także ma niepowtarzalny jagodowy słodko-kwaśny smak.

Mieszanka agrestowa przygotowywana jest według klasycznej receptury, ale na etapie zaparzania dodaje się 200 g malin. Maliny muszą być dojrzałe i nieuszkodzone.

Jak zrobić likier z zielonego agrestu

Ten przepis na domowy napój alkoholowy składa się z odmian o zielonym kolorze. Z zastrzeżeniem podstawowych metod technologicznych, kompozycja jest przeźroczysta, szmaragdowozielona.

Na 1 kg jagód weź 500 ml alkoholu, 400 ml wody i 1 kg cukru. Najpierw podawana jest mieszanka owoców, cukru i wody. Po 10 dniach dodaj alkohol, nalegaj 5 dni.

Zasady przechowywania i użytkowania

Domowy likier agrestowy zrobiony przez Ciebie to pyszny napój. Starannie wyselekcjonowana baza jagód i alkoholu może zagwarantować jakość przygotowanej kompozycji. Ponadto w medycynie ludowej stosuje się napoje na alkohol lub wódkę z domowych jagód. Ze względu na właściwości jagód stosuje się napoje agrestowe:

• poprawić metabolizm;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• do zapobiegania przeziębieniom.

Jako środek zapobiegawczy lub terapeutyczny w domu, napój przyjmuje 1 łyżkę. ja. codziennie przed posiłkami w trakcie zaplanowanego kursu.

Używając domowych nalewek jako głównych napojów do uroczystości podczas rodzinnych biesiad, trzeba pamiętać, że są one przygotowywane na mocnej bazie alkoholowej. Nadmierne spożycie może powodować bóle głowy, wysokie ciśnienie krwi.

Napoje alkoholowe nie są zalecane kobietom w ciąży, a także osobom z poważnymi chorobami serca i problemami związanymi z procesami zapalnymi w żołądku.

Wielu doświadczonych winiarzy dostosowuje przepisy dla siebie: używa mniej cukru, aby kompozycja była mniej słodka, i dodaj więcej wody, aby zmniejszyć moc.

Domowe napoje według klasycznej receptury przechowuje się 2-3 lata. Jednym z najbardziej odpowiednich miejsc jest piwnica o niskiej temperaturze powietrza. Aby uniknąć reakcji chemicznych, alkohol wlewa się do szklanych pojemników i szczelnie zamyka, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.

Wniosek

Likier agrestowy może stać się ulubionym napojem na rodzinnych ucztach. Jego smak zależy od dodatkowych składników. Dodając jagody o różnych kolorach, nabiera niezwykle ciekawego odcienia. Różne przepisy kulinarne obejmują napar lub fermentację. W każdych warunkach domowe napoje alkoholowe są przechowywane przez ponad dwa lata, podczas gdy zyskują nowe smaki i stają się silniejsze.

Artykuły na ten temat "Przepisy na domowy likier agrestowy z wódką i bez"

Domowy likier wiśniowy: przepisy z liśćmi i nasionami, na wódce i alkoholu

Likier mandaryński w domu: przepisy na wódkę z alkoholu

Domowy likier wiśniowy: przepisy z liśćmi i nasionami, na wódce i alkoholu

Likier mandaryński w domu: przepisy na wódkę z alkoholu