Likier agrestowy w domu: 5 przepisów

Likier agrestowy, przygotowany w domu, zostanie zapamiętany ze względu na łagodny smak, przyjemny aromat jagodowy, bogaty odcień. W razie potrzeby możesz dostosować poziom słodkości. Technologia przygotowania jest standardowa - dojrzałe owoce nalegają na mocny napój alkoholowy, po czym dodaje się syrop cukrowy. Do domowego trunku można użyć agrestu zarówno świeżego, jak i mrożonego, a odmiana może być absolutnie dowolna. Najważniejsze, że jagody są dojrzałe. Uważa się, że najsmaczniejszy napój uzyskuje się, jeśli użyje się czerwonych odmian agrestu.

Sekrety robienia domowego likieru agrestowego

Zaleca się przygotowanie wszystkich składników w szklanych pojemnikach, a następnie butelkowanie i przesłanie do dalszego przechowywania. W niektórych przypadkach, jeśli owoce są bardzo słodkie, nie można użyć cukru pudru. Ponadto, jeśli jest to wymagane, jego ilość, wręcz przeciwnie, może być większa niż wskazana w przepisie.

Likier agrestowy według klasycznej receptury

Jeśli planujesz zrobić domowy napój alkoholowy według klasycznej receptury, będziesz potrzebować następujących składników:

• dojrzałe jagody - 1 kg;
• cukier - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• czysta zimna woda - 1 l.

Algorytm wykonywania pracy krok po kroku jest następujący:

1. Dojrzałe owoce są dokładnie myte, sadzonki usuwane, starannie składane do szklanego pojemnika (słoika) i przykrywane cukrem. Słoik należy przykryć gazą i odstawić na 2 dni w ciepłe, ciemne miejsce.
2. Zaraz po rozpoczęciu procesu fermentacji (widoczne wypuszczanie bąbelków) do pojemnika dodawany jest alkohol, czyszczony w ciemnym miejscu przez 14 dni.
3. Po 2 tygodniach płyn jest spuszczany, filtrowany i usuwany. Do pozostałych owoców wlewa się 1 litr wody i ponownie odstawia w ciemne miejsce.
4. Po 14 dniach obie filtrowane ciecze łączą się ze sobą.

W razie potrzeby dodaj cukier.

Łatwy przepis na likier agrestowy

Likier agrestowy w domu jest łatwy do przygotowania, jeśli przestrzegasz przepisu. Ten przepis jest znacznie łatwiejszy niż poprzedni. Jest tylko jedna wada - będziesz musiał przeprowadzić dokładniejszą filtrację, ponieważ może pozostać osad.

Do domowego trunku będziesz potrzebować:

• dojrzałe jagody - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 l;
• cukier - 800 g;
• woda.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Czyste owoce wlewa się do słoika i zagniata drewnianą łyżką. Następnie pojemnik jest napełniany alkoholem i wysyłany do ciemnego, ciepłego miejsca na 10 dni.
2. Płyn jest odsączany, dokładnie filtrowany, do jagód dodaje się cukier. Pojemnik z cukrem powinien stać jeszcze 5 dni, aż pojawi się syrop.
3. Syrop jest całkowicie osuszony, owoce są wyciskane i wyrzucane.
4. Należy odmierzyć ilość syropu. Aby otrzymać napój o temperaturze 25 stopni warto dodać 1,8 litra wody po odjęciu objętości syropu.
5. Alkohol, syrop, wodę łączy się w jednym pojemniku, dokładnie miesza i filtruje.

W tym stanie napój powinien stać przez kolejne 3 tygodnie.

Przepis na pyszny likier agrestowy z winem

Do gotowania będziesz potrzebować:

• agrest - 1,5 kg;
• wódka 50% - 2 l;
• cukier - 300 g;
• wino półsłodkie - 2,5 l.

Gotowanie:

1. Jagody wlewa się do słoika, nalewa się wymaganą ilość wódki i pozostawia na 14 dni.
2. Powstały napój owocowy jest osuszany, filtrowany, do pozostałych jagód wlewa się wino.
3. Po 7 dniach wino jest odcedzane, dodawany jest cukier granulowany, podgrzewany na małym ogniu, doprowadzający do wrzenia.
4. Gdy syrop winny ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj wódkę filtrowaną. Płyny mogą ostygnąć, przefiltrowane.

Domowy napój można spożyć już po 3 tygodniach.

Likier porzeczkowo-agrestowy

Do gotowania będziesz potrzebować:

• agrest biały - 2 kg;
• czerwona porzeczka - 1 kg;
• czarna porzeczka - 1 kg;
• bimber 50% - 4 l;
• cukier - 800 g.

Proces gotowania:

1. Wszystkie jagody wkładamy do pojemnika, zalewamy bimberem, zostawiamy w ciemnym miejscu na 14 dni.
2. Powstały napar jest spuszczany, jagody układa się w rondlu, wlewa się cukier granulowany, dodaje się niewielką ilość wody.
3. Gotuj, aż jagody zaczną pękać. Schłodzony syrop łączy się z bimberem.

Przyszły alkohol domowej roboty należy podawać przez miesiąc, po czym jest filtrowany.

przepis na likier agrestowo-malinowy

Przepis będzie wymagał:

• agrest - 1 kg;
• maliny - 200 g;
• wódka 50% - 750 ml.

Przygotuj się w następujący sposób:

1. Wszystkie składniki umieszcza się w słoiku, szczelnie zamyka i pozostawia w ciemnym miejscu na 4 tygodnie. Od czasu do czasu potrząśnij słojem.
2. Następnie płyn jest spuszczany, dokładnie filtrowany. W razie potrzeby dodaj cukier.

Następnie pozwól mu parzyć przez 2 tygodnie.

Zasady przechowywania i używania domowego likieru agrestowego

Do przechowywania warto wykorzystać szklane pojemniki – słoiki z ciasno przylegającymi wieczkami, czy butelki. Optymalny zakres temperatur waha się od +8°С do +12°С. Chociaż domowy produkt znacznie lepiej smakuje, gdy jest przechowywany przez długi czas, nie zaleca się przechowywania go dłużej niż 12 miesięcy. Powstały napój można spożywać z plastrami owoców w niewielkich ilościach, ciesząc się smakiem.

Wniosek

Likier agrestowy to całkiem smaczny napój, który możesz przygotować samodzielnie w domu. Dzięki dużej liczbie przepisów możesz wybrać dowolną opcję, która najbardziej Ci się podoba. Ponadto inne jagody lub owoce mogą być opcjonalne.

Artykuły na ten temat "Likier agrestowy w domu: 5 przepisów"

Przepisy na domowy likier agrestowy z wódką i bez

Spotykach w domu: 17 przepisów

Przepisy na domowy likier agrestowy z wódką i bez

Spotykach w domu: 17 przepisów