Przepisy na ogórki w nadzieniu musztardowym na zimę: marynowane, solone

Ogórki w nadzieniu musztardowym - jeden z najpopularniejszych preparatów na zimę. Warzywa okazują się chrupiące, a struktura produktu gęsta, co przyciąga doświadczone gospodynie domowe. Do gotowania potrzeba niewiele składników - warzywa, przyprawy i musztarda w postaci suchej.

Zasady kiszenia ogórków w sosie musztardowym

Zasady selekcji:

• brak zgnilizny, pęknięć i uszkodzeń;
• owoce muszą być młode i nieprzejrzałe.

Pomocne wskazówki:

1. Nie zaniedbuj procesu namaczania. W przeciwnym razie owoce zaczną wchłaniać solankę.
2. Musztarda w proszku dobrze komponuje się z chrzanem.
3. Gorącą marynatę należy wprowadzać stopniowo.
4. Potrzebujesz świeżej musztardy. Zepsuty produkt traci właściwości antybakteryjne.

Warzywa należy umyć gąbką piankową, usunąć szypułkę.

Istnieje wiele przepisów na konserwację bez procesu sterylizacji. Najważniejsze jest dokładne wypłukanie pojemników za pomocą sody.

Klasyczny przepis na ogórki w nadzieniu musztardowym na zimę

Przepis jest prosty. Danie okazuje się pachnące i apetyczne.

W skład kompozycji wchodzą:

• świeże ogórki - 4000 g;
• cukier granulowany - 250 g;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• sól - 50 g;
• ocet (9%) - 180 ml;
• musztarda sucha - 30 g;
• czosnek - 10 ząbków;
• koperek - 1 pęczek.

Ogórki w nadzieniu pachną i apetycznie

Gotowanie ogórków w nadzieniu musztardowym na zimę:

1. Dokładnie opłucz ogórki, produkt należy podawać przez 2 godziny.
   Ważny! Nie należy lekceważyć procesu namaczania. Woda sprawi, że warzywa będą chrupiące i jędrne.
2. Odetnij końce warzyw, włóż półfabrykaty do głębokiej miski.
3. Umieść przyprawy, musztardę, czosnek, sól, cukier, posiekany koperek w osobnym pojemniku, zalej wszystko olejem roślinnym i octem. Dokładnie wymieszaj czystymi rękami.
4. Warzywa ułożyć w wysterylizowanych słoikach, na wierzch polać przygotowaną mieszanką.
5. Przykryj pojemniki pokrywkami i wstaw do sterylizacji w szerokim rondlu. Wymagany czas - 15 minut.
6. Zwiń słoiki z pokrywkami.

Rolki należy odwrócić, aby całkowicie ostygły. Zaleta szwów - można je przechowywać w mieszkaniu miejskim.

Ogórki w nadzieniu musztardowym na zimę: przepis bez sterylizacji

Przepis na kiszenie ogórków w sosie musztardowym nie zajmuje dużo czasu.

Dołączone elementy:

• ogórki - 2000;
• ocet (9%) - 180 ml;
• olej roślinny - 125 ml;
• musztarda sucha - 60 g;
• cukier - 130 g;
• sól - 25 g;
• czosnek - 1 głowa;
• mielony czarny pieprz - 8 g;
• mielona czerwona papryka - 8 g.

To właśnie nadzienie nadaje smak potrawie

Przygotowanie krok po kroku:

1. Moczyć owoce przez 2 godziny.
2. Przygotuj marynatę. W tym celu wymieszaj dwa rodzaje pieprzu, dodaj musztardę, sól i cukier puder.
3. Wlej olej i ocet do ogórków. Następnie wlej marynatę.
   Ważny! Każdy owoc musi być namoczony.
4. Zostaw puste miejsca do marynowania. Wymagany czas - 2 godziny.
5. Umyj słoiki sodą oczyszczoną.
6. Złóż półfabrykaty w pojemnikach, na wierzch wlej pozostały sok.
7. Korek z pokrywkami.

Przechowuj produkt w lodówce lub piwnicy.

Ogórki na zimę pod nadzieniem musztardowym bez octu

Musztarda w tym przypadku jest konserwantem, więc dodawanie octu nie jest wymagane.

Do gotowania potrzebujesz:

• woda - 1000 ml;
• ogórki - 2000;
• sól - 40 g;
• koperek - 2 parasole;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• chrzan - 1 arkusz;
• goździk - 4 kwiatostany;
• musztarda - 5 łyżek. ja.;
• liść dębu - 3 sztuki;
• pieprz czarny - 8 groszków.

Przepis ze zdjęciem ogórków w nadzieniu musztardowym:

1. Moczyć warzywa w wodzie przez 3 godziny.
   
2. Sól rozcieńczyć w jednym litrze wody.
3. umyj słoik.
   Rada! Do mycia pojemników lepiej używać sody. Produkt nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.
4. Włóż przyprawy i warzywa do słoika (najlepiej pionowo).
   
5. Wlej puste miejsca roztworem soli.
   
6. Rozprowadź musztardę w proszku.
   
7. Zamknięcie ze sterylizowanymi pokrywkami.

Produkt można zjeść już po 30 dniach. Najlepszym miejscem do przechowywania jest piwnica.

Ogórki konserwowe w sosie musztardowym z liśćmi dębu, porzeczki i chrzanu

Dodanie liści dębu to świetny sposób, aby warzywa były jędrne i chrupiące.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ogórki - 6000 g;
• koperek lub pietruszka - 1 pęczek;
• ocet - 300 ml;
• sól - 50 g;
• czosnek - 10 ząbków;
• woda - 3 litry;
• liście dębu - 20 sztuk;
• liście porzeczki - 20 sztuk;
• cukier granulowany - 80 g;
• musztarda - 200 g;
• pieprz czarny - 10 sztuk.

Dodanie liści dębu do rąbka sprawia, że ​​ogórki są mocne i chrupiące

Algorytm działania:

1. moczyć produkt. Wymagany czas - 2 godziny.
2. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
3. Na dno pojemników wyłożyć posiekany czosnek i zieleninę, następnie liście porzeczki i dębu, następnie rozłożyć ogórki.
4. Zrób marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wodę, sól, cukier, ocet, musztardę i pieprz. Wszystko należy doprowadzić do wrzenia.
5. Zalej gorącą marynatę.
6. Zwiń słoiki z pokrywkami.

Jak marynować ogórki w sosie musztardowym z czosnkiem

Musztarda jest dodawana nie tylko dla smaku, pomaga uzyskać chrupiący produkt. Czosnek dodaje pikanterii potrawie.

Składniki:

• ogórki - 3500 g;
• czosnek - 6 ząbków;
• sól - 45 g;
• cukier - 180 g;
• musztarda sucha - 25 g;
• olej roślinny - 180 ml;
• ocet (9%) - 220 ml;
• pieprz czarny mielony - 30 g.

Ogórki kiszone można podawać z daniami mięsnymi i różnymi dodatkami

Przepis krok po kroku:

1. Ogórki opłukać, odciąć końce, można przeciąć na pół.
2. Umieść puste miejsca w wysterylizowanych słoikach.
3. Przygotuj marynatę (wymieszaj wszystkie składniki).
4. Zalej ogórki solanką, niech się zaparzą (czas - 1 godzina).
5. Włóż słoiki do głębokiej patelni w celu dalszej sterylizacji. Proces trwa 20 minut.
6. Zwiń słoiki z czystymi pokrywkami.

Danie nadaje się do dań mięsnych i różnych dodatków.

Solenie całych ogórków na zimę w sosie musztardowym

Film wyraźnie pokazuje, jak zrobić ogórki w nadzieniu musztardowym na zimę:

Co jest wliczone:

• ogórki - 5000 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• liście porzeczki - 3 sztuki;
• liść laurowy - 3 sztuki;
• cukier granulowany - 300 g;
• sól - 50 g;
• musztarda - 200 g;
• ocet (9%) - 400 ml.

Musztarda stosowana jest w preparacie jako konserwant i długotrwale konserwuje produkt

Przepis krok po kroku:

1. Przycinanie kończy się warzywami.
2. Wysterylizuj słoiki, na dno połóż czosnek i przyprawy.
3. Umieść ogórki w miskach.
4. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, dodaj sól, cukier, musztardę i ocet. Następnie zagotuj mieszaninę.
5. Zalej ogórki marynatą.
6. Zwiń czyste pokrywki.

Chrupiące ogórki marynowane na zimę w sosie musztardowym

Danie nadaje się na grilla, ziemniaki, każdą owsiankę.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ogórki - 700 g;
• koperek - 2 parasole;
• pieprz czarny (groszek) - 7 sztuk;
• czosnek - 4 ząbki;
• liść laurowy - 3 sztuki;
• woda - 500 ml;
• musztarda w proszku - 40 g;
• ocet (9%) - 100 ml;
• ziarna gorczycy - 15 g;
• sól - 45 g;
• cukier granulowany - 150 g.

Ogórki kiszone można podawać z daniami mięsnymi, ziemniakami i płatkami zbożowymi

Algorytm działań krok po kroku:

1. Moczyć warzywa przez 2 godziny w zimnej wodzie.
2. Sterylizuj słoiki.
   Rada! Do procesu sterylizacji można użyć kwasu octowego. Wystarczy wlać płyn do słoika, przykryć pokrywką i dobrze wstrząsnąć.
3. Przygotuj marynatę. Na patelnię należy wlać wodę, a następnie dodać do niej składniki z przepisu (oprócz ogórków, czosnku i octu). Po ugotowaniu gotuj mieszaninę przez 5 minut.
4. Wlej ocet i gotuj marynatę przez 60 sekund.
5. Umieść czosnek na dnie słoika, następnie ułóż ogórki i zalej je przygotowaną mieszanką.
6. Sterylizuj słoik warzyw w rondlu przez 10 minut.
7. Zamknąć pojemnik pokrywką.

Przepis na ogórki w nadzieniu musztardowym na zimę ma wiele pozytywnych recenzji. Główną zaletą jest brak w składzie oleju roślinnego.

Zasady przechowywania

Warunki przechowywania:

• miejsce chronione przed światłem;
• optymalny reżim temperaturowy;
• brak bezpośredniego światła słonecznego.

Otwarte słoiki należy przechowywać w lodówce. Maksymalny okres przechowywania półfabrykatu zamkniętego to 12 miesięcy, półfabrykatu otwartego do 7 dni.

Jeśli produkt jest przechowywany w temperaturze pokojowej, należy go spożyć w ciągu 3 dni.

Wniosek

Ogórki w nadzieniu musztardowym - smaczny i zdrowy preparat na zimę. Warzywa są łatwo przyswajalne przez organizm, regularne spożywanie pomaga zapobiegać chorobom naczyń i tarczycy. Preparat obniża poziom cholesterolu, pomaga pozbyć się skoków ciśnienia krwi. Na świątecznym stole przystawka jest uważana za niezbędną, ponieważ solanka jest w stanie zneutralizować działanie napojów alkoholowych.

Artykuły na ten temat "Przepisy na ogórki w nadzieniu musztardowym na zimę: marynowane, solone"

Ogórki z bazylią na zimę: marynowane, solone, konserwowe

Ogórki marynowane z jabłkami na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ogórki z bazylią na zimę: marynowane, solone, konserwowe

Ogórki marynowane z jabłkami na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami