Odmiana winogron muscat hamburg: opis, zdjęcie, recenzje, charakterystyka
Zadowolony
Winogrono Muscat Hamburg to dość stara i znana na całym świecie odmiana z kategorii uniwersalnej. Nie jest to pozbawione znaczących niedociągnięć, ale wielu amatorskich ogrodników i profesjonalnych rolników nie odmówi tego. Ich zdaniem wszystkie wady i niedogodności podczas uprawy rekompensuje niesamowity smak.
Historia pojawienia się
Odmiana winogron Muscat z Hamburga została po raz pierwszy wspomniana w 1858 roku. Charakteryzuje się jako odmiana stołowa, stworzona w Anglii do całorocznej uprawy w szklarniach, szklarniach. Jednym z „rodziców” są zdecydowanie białe winogrona Muscat z Aleksandrii, co do drugiej opinii różnią się między sobą – wskaż odmiany Hamburg lub Frankenthal.
Od ponad 150 lat winogrona Muscat Hamburg rozprzestrzeniły się na cały świat. Prawie każdy kraj ma na to swoją „autentyczną” nazwę:
- Black Hamburg (Black Hamburg) lub Black Muscat (Black Muscat) w Anglii;
- Golgen Hamburg (Złoty Hamburg) w USA;
- Muscat de Hambourg (Muscat de Hamburg) we Francji;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) w Grecji;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) w Argentynie, Hiszpania;
- Fekete Muskotali na Węgrzech.
W pierwszej połowie XX wieku była jedną z najpopularniejszych odmian uprawianych przez duże kompleksy rolno-przemysłowe. Przed ZSRR „dostał” w 1949 r. Dziesięć lat później otrzymał „oficjalną zgodę”. Odmiana uznawana za najbardziej odpowiednią do uprawy na Północnym Kaukazie.
Muscat of Hamburg - nietypowy przedstawiciel „rodziny” muszkatów (większość z nich ma jasną skórę)
Opis odmiany winogron Muscat Hamburg
Muscat Hamburg, ze względu na jasną (prawie białą) miąższ jagód, jest łatwo „identyfikowany” wśród innych odmian winogron Muscat. Ale na zewnątrz zarówno winorośl, jak i jagody dla specjalisty są typową gałką muszkatołową.
pęczki
Grona winogron Muscat Hamburg ważą 160-270 g, osiągają 20 cm długości i 16-18 cm szerokości. Większość z nich jest luźna, zbliżona do regularnego stożka. Istnieją jednak również pędzle „rozległe”, rozgałęzione, ale jednocześnie dość gęste.
Szypułka kęp jest stosunkowo krótka, do 5 cm długości
Jagody
Jagody z Muscat z Hamburga typowe dla winogron Muscat w gramaturze (3-4 g) i kształcie (od okrągłego do szeroko owalnego). Skórka jest gęsta, nawet gruba, niebiesko-fioletowa z czerwonawym odcieniem pojawiającym się w słońcu. Pokryta jest ciągłą warstwą woskowej niebieskawo-niebieskiej „blaszki”. Gęsta skórka zapewnia jagodom Muscat Hamburg bardzo dobrą jakość przechowywania i transport dla winogron.
Jest kilka nasion, w każdej jagodzie 1-2 sztuki. Miąższ bardzo soczysty, jasnozielony, z charakterystycznym posmakiem. Sok bezbarwny.
Jagody można przechowywać do 3-3,5 miesiąca bez utraty właściwości konsumpcyjnych
Wino
Winorośle w Muscat w Hamburgu są średniej wielkości (roczny roczny przyrost wynosi 3-4 m). Są niezwykle rzadkie na wysokość. W tym celu ta odmiana winogron potrzebuje bardzo żyznej gleby. Kora na młodych pędach jest różowo-beżowa, stopniowo zmienia kolor na czerwonobrązowy. Gałęzie gęsto ulistnione.
Charakterystyka winogron Muscat Hamburg
Muscat z Hamburga jest uważany za wszechstronne wino. Ta kategoria obejmuje odmiany, których nie można jednoznacznie zaklasyfikować jako odmiany stołowe lub przemysłowe.
Okres dojrzewania
Pod względem dojrzewania w Rosji Muscat Hamburg jest średnio późnym winogronem. Proces dojrzewania jagód trwa 145-150 dni. Na Krymie zbiory rozpoczynają się w drugiej połowie października. W większości innych krajów jest określany jako środek sezonu.
dawać
Plon winogron Muscat Hamburg jest wysoki, ale „niezrównoważony”, z sezonami „odpoczynku”. W dobrych latach, przy uprawie na skalę przemysłową, zbiera się do 120 centów jagód z hektara.
Wyraźna okresowość pór „odpoczynku” w winogronach Muscat Hamburg nie jest śledzona
Walory smakowe
W rosyjskim rejestrze państwowym smak winogron Muscat Hamburg określany jest jako „doskonały”. Rzeczywiście, jest to jedna z głównych zalet tej odmiany. Ponadto jagody mają wyraźny aromat gałki muszkatołowej i ten sam posmak.
Regiony rozwijające się
W Rosji tylko Kaukaz Północny i Krym nadają się do uprawy Muscat Hamburg. Ale jest uprawiana przez zdecydowaną większość krajów tradycyjnie zajmujących się produkcją wina. Dotyczy to zarówno Europy Zachodniej (Włochy, Francja), jak i Środkowej (Węgry, Rumunia), Wschodniej (Mołdawia) i Ameryki (USA, Argentyna). Mniej popularny, ale również znaleziony Muscat z Hamburga na wybrzeżu Morza Śródziemnego (Grecja, Tunezja).
Muscat z Hamburga jest wszechobecny na świecie
Odporność na mróz
Odporność na zimno w Muscat w Hamburgu jest słaba. Pąki winorośli, liści i kwiatów są często uszkadzane nawet w niskich temperaturach (choć jej „oficjalna” mrozoodporność to do -18°C).
tolerancja na suszę
Winorośl dobrze znosi krótką suszę. Zaleganie wody jest dla niej znacznie bardziej niebezpieczne niż krótkotrwały deficyt wilgoci. Ale jeśli susza się przedłuża, jagody Muscat Hamburg zaczynają wysychać i kruszyć się.
Odporność na choroby i szkodniki
Niska odporność jest jedną z najważniejszych wad winogron Muscat Hamburg. Bardzo cierpi zarówno z powodu grzybów chorobotwórczych, jak i szkodników. Odmiana podlega prawie wszystkim najgroźniejszym chorobom typowym dla kultury - oidium, mączniak, rak bakteryjny, szara zgnilizna. Często winorośl jest atakowana przez filokserę (mszyca winogronowa). Jedynym szkodnikiem, który nie jest szczególnie zainteresowany winogronami Muscat Hamburg, jest robak liściasty.
Metody aplikacji
Wszechstronność Muscat Hamburg oznacza, że winogrona mogą być spożywane na świeżo i wykorzystywane jako surowiec do produkcji wina. Domowe przetwory z niej (kompoty, dżemy, dżemy, marmolady) mają bardzo piękny kolor. Po obróbce cieplnej jagody zachowują charakterystyczny smak i aromat gałki muszkatołowej.
Zalety i wady
Winogrona Muscat Hamburg pozostają „konkurencyjne” od ponad 150 lat dzięki swoim znaczącym zaletom:
- wszechstronność mianowania jagód;
- doskonałe walory smakowe winogron świeżych i po „przetworzeniu”;
- wysoka soczystość i zawartość cukru w miąższu;
- dobre plony w „sprzyjających” porach roku;
- zachowanie jakości i możliwości transportu, wystarczającej do uprawy na skalę przemysłową.
Winogrona Muscat Hamburg są poszukiwane zarówno przez ogrodników amatorów, jak i profesjonalnych rolników
Istnieją również poważne obiektywne niedociągnięcia:
- podatność na choroby grzybowe i bakteryjne, ataki szkodników;
- stosunkowo niska odporność na zimno;
- zwiększona kruchość winorośli;
- pogorszenie jakości plonu w niesprzyjających warunkach pogodowych w sezonie (opadanie kwiatów, „groszek” i opadanie jagód);
- zapotrzebowanie na technikę rolniczą.
Funkcje lądowania
Ponieważ Muscat w Hamburgu jest ciepłolubny, otwarta przestrzeń na zboczu łagodnie opadającego wzgórza zwróconego na południe lub południowy zachód, bliżej jego szczytu, będzie idealnym miejscem do jego lądowania. Podłoże musi być luźne, ale wystarczająco żyzne (jasna piaszczysta glina, glina). Na glebach piaszczystych również winorośle zapuszczają korzenie i owocują, ale nie ujawniają w pełni swojego potencjału.
Przy sadzeniu kilku sadzonek jednocześnie, między nimi pozostaje co najmniej 1,5 m, między rzędami w winnicy - co najmniej 2,5 m. Musisz wcześniej zapewnić miejsce na kratę. W miarę wzrostu winorośli zaleca się ograniczenie wysokości łodygi do 1,2-1,3 m.
Najlepszy czas na sadzenie winogron Muscat Hamburg to druga połowa października lub początek listopada. Adaptacja siewek do nowych warunków siedliskowych trwa około miesiąca. Ale w czasie pozostałym przed pierwszymi przymrozkami nie będą miały czasu na rozpoczęcie wzrostu (jeśli tak się stanie, pędy, które zaczęły formować się zimą, na pewno zamarzną).
Głównym wymogiem miejsca lądowania jest dobre oświetlenie
Przybliżona głębokość i średnica dołu do lądowania - 70-80 cm. Wymagana warstwa drenażu na dole (8-10 cm). Po wykopaniu górna żyzna darń, wymieszana z humusem (25-30 l), złożonym „jesiennym” nawozem bez azotu (280-300 g) i przesianą popiół drzewny (3 l) jest natychmiast przykrywana na dole. Ziemia jest rozlana wodą, grabiona w kopiec. Wtedy dół powinien „stać” przez 2-3 tygodnie.
Przed sadzeniem korzenie sadzonki winogron Muscat Hamburg zanurza się w wodzie lub roztworze biostymulatora na co najmniej 10-12 godzin (najlepiej na dzień). Istniejące pędy skraca się do 3-4 „oczek”. Korzenie są cięte na 15-20 cm.
Samo sadzenie odbywa się według standardowego algorytmu dla sadzonek drzew owocowych i krzewów jagodowych. Jedyne zastrzeżenie - po wypełnieniu około połowy dołu do sadzenia gleba nie jest już zagęszczana.
Zasady opieki
Obfite owocowanie winogron Muscat Hamburg jest niemożliwe bez kompetentnego corocznego przycinania. Pnącza są skrócone dość mocno - do 4-6 "oczek". Przycinanie formujące odbywa się pod koniec aktywnego sezonu wegetacyjnego. Ponadto winogrona Muscat Hamburg wymagają przycinania sanitarnego (dwa razy w roku, wiosną i jesienią). Latem dopuszczalne jest jedynie podcinanie i usuwanie części roślin dotkniętych chorobami i szkodnikami.
Całkowity „ładunek” dorosłego krzewu przy odpowiednim przycinaniu wynosi nie więcej niż 18-20 „oczu”
Ogrodnicy amatorzy praktykują dwa różne schematy nawadniania:
- częste (odpowiednie dla początkujących, zwilż glebę dwa razy w miesiącu, mocząc ją na głębokość około 50 cm);
- rzadkie (przedziały czasowe ustalane są z uwzględnieniem wielu czynników - termin kwitnienia, dojrzewanie winogron, wiek winorośli, doświadczenie ogrodnika odgrywa tu decydującą rolę).
Nawadnianie kroplowe to najlepsza metoda na winogrona
Winogrona Muscat Hamburg karmione są 4-5 razy w sezonie:
- w połowie kwietnia, tuż przed wyjściem ze stanu zimowej „hibernacji”;
- około dwa tygodnie przed kwitnieniem;
- 1,5-2 tygodnie po tym, w momencie pojawienia się jajników owocowych;
- pod koniec sierpnia około 1,5 miesiąca przed zbiorami;
- 3-4 tygodnie później (w razie potrzeby).
Muscat Hamburg dobrze reaguje zarówno na naturalne środki organiczne i środki ludowe, jak i na złożone nawozy sklepowe. Dlatego można je zmieniać, biorąc pod uwagę, że winorośl potrzebuje azotu tylko na początku sezonu wegetacyjnego.
Muscat z Hamburga potrzebuje schronienia na zimę. Wszystkie resztki roślinne i inne są usuwane z grządek, pokrywane warstwą ściółki o grubości 10-12 cm. Na tej „poduszce” układają pnącza wyjęte z kratki i zawiązane, owinięte w 2-3 warstwy juty lub materiału okrywającego.
Z góry wskazane jest przykrycie winorośli słomą lub opadłymi liśćmi
W celu ochrony przed chorobami grzybiczymi konieczne są dwa zabiegi profilaktyczne fungicydami – na początku i pod koniec aktywnego sezonu wegetacyjnego. Spryskują zarówno samą winorośl, jak i glebę pod nimi. Powtarzane są co miesiąc przez cały sezon. W przypadku ustalenia pogody sprzyjającej rozwojowi patogennej mikroflory odstęp ten skraca się do dwóch tygodni.
Winorośl Muscat Hamburg jest regularnie kontrolowana. Po znalezieniu podejrzanych objawów, nawet lekko dotknięte części rośliny są natychmiast usuwane. Do zwalczania choroby stosuje się te same fungicydy.
Preparaty zawierające miedź są szkodliwe dla grzybów chorobotwórczych
Wniosek
Winogrona Muscat Hamburg - odmiana, której zalety i wady są od dawna dobrze znane ogrodnikom-amatorom i profesjonalnym rolnikom. Nie traci na popularności i wytrzymuje „konkurencję” nowych selekcji głównie dzięki swojemu wybitnemu smakowi. Poważna wada - podatność na choroby. Aby uniknąć infekcji, nasadzenia wymagają regularnej profilaktyki i odpowiedniej technologii rolniczej.
