Kiedy persimmon dojrzewa w rosji
Zadowolony
Persimmon to owoc o wyraźnej sezonowości, który w Rosji można kupić wyłącznie od późnej jesieni do połowy zimy. Różni się nie tylko oryginalnym jasnym smakiem, ale także właściwościami zdrowotnymi, dlatego staje się cennym narzędziem wzmacniającym odporność i zapobiegającym beri-beri. Dotyczy to jednak odpowiednio tylko dojrzałych i świeżych owoców, trzeba wiedzieć, jak je wybrać - w końcu nawet w sezonie persimmon w sklepach można znaleźć niedojrzałe i zepsute owoce.
Kiedy persimmon śpiewa
Persimmon zaczyna dojrzewać od około połowy sierpnia - w tym czasie jajniki owoców zaczynają gwałtownie powiększać się z 1-2 cm średnicy do 7-8, zmieniając kolor na typową odmianę.
Persymony dojrzewają w październiku-listopadzie. Konkretny czas rozpoczęcia sezonu zależy od warunków klimatycznych w regionie uprawy, pogody w okresie letnim i jesiennym, cech danej odmiany lub mieszańca. Ale w większości przypadków owoce nadal dojrzewają, gdy drzewa już zrzucają liście. Wygląda bardzo oryginalnie, szczególnie w centralnej Rosji, gdzie w środku jesieni często pada śnieg.
Miejsce narodzin persimmon to tropiki i subtropiki Azji Południowo-Wschodniej - to jest powód osobliwości jej okresu wegetacyjnego
Czasy zbiorów persimmon różnią się w zależności od ich „celu”. Jeśli owoce są uprawiane na własny użytek, musisz „poczekać do ostatniego”. Pod koniec sezonu skórka nabierze najintensywniejszego koloru, a miąższ zacznie się lekko spłaszczać pod naciskiem.
Dojrzałe owoce uprawiane komercyjnie nie mogą być transportowane na duże odległości. Dlatego są usuwane trochę niedojrzałe.
Kiedy zaczyna się sezon persimmon w Rosji?
Prawie wszystkie persymony w Rosji uprawiane są na południu (region Morza Czarnego, Terytorium Krasnodaru, Krym). Tam sezon jej kolekcji rozpoczyna się w ostatnich dniach października lub w pierwszej dekadzie listopada.
Istnieją również odporne na mróz, wcześnie dojrzewające odmiany, które mogą zakorzenić się i przynosić owoce w regionach Dolnej Wołgi i Centralnej. Są hodowane na bazie najbardziej wytrzymałych odmian naturalnych - zwykłych (kaukaskich) i dziewiczych. Swój charakterystyczny smak nabierają dopiero po pierwszych przymrozkach, więc okres zbiorów zaczyna się około połowy listopada.
Kultura nie jest szczególnie popularna w centralnej Rosji, uprawiana jest tylko przez indywidualnych „entuzjastów”
Zbierając persymony w innych krajach
Drzewa kwitną w kwietniu-maju, jajniki owocowe zaczynają się formować w 40-45 dni. W związku z tym sezon dojrzewania najwcześniejszych odmian persimmon przypada na pierwszą połowę października, średnio późne i późne dojrzewanie - w grudniu.
Importowana persimmon przybywa do Rosji z pewnym „opóźnieniem” w stosunku do czasu jej dojrzewania. Dlatego sezon na owoce w sklepach rozpoczyna się w pierwszej połowie listopada i trwa do stycznia-lutego.
W optymalnych lub zbliżonych do tych warunkach proces dojrzewania owoców trwa 7-8 miesięcy
Jak zbiera się persymony
Nawet idealnie dojrzała persimmon nie może być łatwo usunięta z łodygi - jest do niej bezpiecznie przymocowana. Znaczny wysiłek fizyczny w tym przypadku jest niedopuszczalny - działki są nieuchronnie uszkadzane, co znacznie obniża jakość przechowywania i przenośność, prowokuje rozwój pleśni, gnicia i innej patogennej mikroflory, nawet jeśli owoce nie są zbierane w sezonie, ale trochę wcześniej.
Persymony są zbierane za pomocą nożyc ogrodowych lub sekatorów. Łodyga jest przycinana jak najbliżej działek, aby podczas transportu nie uszkadzała „sąsiednich” owoców. Z owocami należy obchodzić się bardzo ostrożnie, trzymając je w dłoni.
Niedopuszczalne są jakiekolwiek uszkodzenia mechaniczne, nawet drobne wgniecenia, rysy, rozdarcia na skórze podczas procesu ściągania
Zebrane persimmons układa się w pudełkach z dnem łodyg pokrytym trocinami, aby owoce się nie stykały. Owoce w pełni dojrzałe - wyłącznie w jednej warstwie, przeznaczone do transportu - po 3-4, posypanie miękkim materiałem opakowaniowym lub zawijanie w papier.
Którą persimmon lepiej wybrać
Nawet w sezonie na sklepowych półkach można znaleźć niedojrzałe lub wręcz przeciwnie przejrzałe owoce. Aby wybrać świeże, soczyste owoce, słodkie i bez nieprzyjemnego cierpko-cierpkiego posmaku, należy skoncentrować się na następujących znakach:
- Zbyt blada, żółto-pomarańczowa skórka wyraźnie „sygnalizuje”, że persymona została zebrana przed rozpoczęciem sezonu, całkowicie niedojrzała. Jej smak zdecydowanie pozostawia wiele do życzenia. W owocach wysokiej jakości skóra jest pomalowana na jasne, nasycone kolory - od pomarańczowego po bursztynowy i czerwono-brązowy. Jest prześwitujący, często miąższ jest przez niego lekko prześwitujący. Obecność cienkiej warstwy niebieskawej powłoki woskowej nie jest oznaką deprawacji, ale cechą niektórych odmian.
- O dojrzałości świadczą „wysuszone” brązowawe pociągnięcia lub paski na skórce, jakby „otaczały” owoc. Jeśli są obecne, można argumentować, że persimmon jest zbierany w sezonie. Im więcej, tym słodszy owoc.
- W dojrzałej persimmonie, po delikatnym ściśnięciu, miąższ jest lekko podawany pod palcami, ale nie ma na nim wgnieceń. Jeśli jest za twarda (prawie jak jabłko), owoce są wyraźnie zbierane przed rozpoczęciem sezonu. Zbyt miękkie owoce już gniją.
Działki dojrzałych owoców są zielone, ale suche, a skórka pod spodem brązowawa
Wniosek
To, kiedy zaczyna się sezon persimmon w różnych krajach, zależy głównie od charakterystyki lokalnego klimatu. W Rosji owoce te można kupić tylko w zimnych porach roku - jesienią i zimą. Ale tylko dojrzałe i świeże owoce będą smaczne, zdrowe i bezpieczne dla zdrowia, więc trzeba umieć je właściwie dobierać, bo nawet w sezonie na półkach są „niestandardowe”.
