Żurawina: jak i gdzie rośnie, kiedy zbierać, kiedy dojrzewa
Zadowolony
Żurawina to dziko pożyteczna jagoda, która rośnie na północnych szerokościach geograficznych. Zawiera ogromną ilość składników odżywczych i składników odżywczych, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i zwalczać różne infekcje. Jak i gdzie rosną żurawiny, powinien wiedzieć każdy, kto wybiera ten magazyn witamin.
Informacje ogólne i odmiany
Wszystkie żurawiny należą do rodziny Heather i są spokrewnione z jagodami, jagodami i borówką. Łącznie w naturze występują 4 odmiany żurawiny:
- pospolita żurawina. Krzew należy do roślin zimozielonych i rośnie w północnych i umiarkowanych szerokościach geograficznych kontynentu euroazjatyckiego. roślina płożąca, pędy do 80 cm długości. Liście jajowate do 100 mm długości. Kwitnie maj-czerwiec. Dojrzewa we wrześniu. Średnica jagód - 16 mm.
- drobnoowocowy. Pędy tego krzewu rozciągają się na 30 cm. Roślina jest wymieniona w Czerwonej Księdze wielu regionów. Owoce o średnicy do 8 mm.
- wielkoowocowy. Ukazuje się głównie w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych. Owoce tej jagody osiągają średnicę 25 mm. Na jej podstawie hodowane są duże odmiany żurawiny uprawnej.
Teraz jagody zbiera się nie tylko ręcznie, ale także za pomocą specjalnego kombajnu. Pozwala to na zbieranie pożywnych i zdrowych jagód na skalę przemysłową.
Istnieje również hybryda hodowana w USA do hodowli kulturowej. Przez długi czas ludzkość nie mogła ujarzmić dzikich jagód, ponieważ żurawina jest bardzo kapryśna na warunki środowiskowe w swoich miejscach wzrostu i wymaga zwiększonej żyzności gleby. Krajowa odmiana żurawiny pojawiła się dopiero pod koniec XIX wieku. W porównaniu z dziką rośliną rośnie łatwiej pod nadzorem człowieka i ma mniejsze wymagania co do gleby i wilgoci.
Jednocześnie dzika jagoda stara się rosnąć w miejscach oddalonych od siedlisk ludzkich. Dlatego miłośnicy jagód mogą przejść ponad kilometr, zanim natkną się na zarośla zdrowego produktu.
Prawidłowo zebrana i zebrana żurawina służy jako środek przeciwgorączkowy, przeciwzapalny, a także wzmacniający układ odpornościowy. Może być stosowany w leczeniu przeziębień, w tym u kobiet w ciąży i u dzieci. Jagoda ma również ograniczenia, w szczególności nie może być spożywana w dużych ilościach przez osoby z wrzodami żołądka i innymi problemami błony śluzowej przewodu pokarmowego.
Jak rosną żurawiny
Żurawina jest jagodą bagienną i rośnie na torfowiskach i torfowiskach. W Rosji jagoda rośnie wyłącznie na półkuli północnej, a także w wilgotnych lasach iglastych i mokrych nizinach. Przyciągają również złoża jagód i torfu. W naszym kraju żurawiny nie można znaleźć tylko w regionach południowych, przy minimalnej liczbie miesięcy zimowych i suchej glebie. W Rosji występuje na Kamczatce, Karelii, Sachalinie i Syberii. Wszędzie w regionach należących do tundry i tundry leśnej, a także w tajdze wilgotnych lasach iglastych, gdzie często występują bagna i mokre niziny.
Warto zauważyć, że na różnych terytoriach jagoda ma swoje własne nazwy. Na przykład w obwodzie pskowskim w Rosji nazywa się widelnicą, a Ukraińcy - żurawiem. Na Białorusi ta jagoda nazywa się żurawiem.
Porównanie żurawiny z żurawiem nie jest przypadkowe – jagoda znajduje się na długiej łodydze, która przypomina cienką i długą szyję żurawia.
Interesujące jest to, że żurawina najczęściej rośnie w tych miejscach, w których dana osoba nie zepsuła środowiska i nie rozwinęła energicznej działalności gospodarczej. Jest to swego rodzaju wskazówka, że przyroda wokół jest czysta, a wiele zachowało się w swojej pierwotnej formie. Głównymi warunkami wzrostu tej jagody jest wystarczająca ilość wilgoci i żyznej gleby.
Jak wygląda żurawina
Żurawina to mały, wiecznie zielony krzew. Pędy krzewów są cienkie i szeroko rozłożyste. Jednocześnie mogą zakorzenić się dzięki specjalnym korzeniom przybyszowym o bardzo małych rozmiarach.
Liście krzewu są małe, z krótkimi sadzonkami i jajowatym pokrojem. Od góry liście są lekko spiczaste, a ich krawędzie nienaruszone, lekko zagięte.
Z wierzchu liście są ciemnozielone i mają błyszczącą powierzchnię. Spód szarawy kolor.
Kwiaty są opadające, małe, umieszczone na długich szypułkach. Kwiaty są białe, często z różowym odcieniem. Żurawina kwitną późną wiosną i wczesnym latem. Dopiero 3 miesiące po rozpoczęciu kwitnienia można zbierać plony. Wyjątkowość tej jagody polega na tym, że można ją zbierać zarówno niedojrzałą, jak i już przezimowaną wiosną, po stopieniu śniegu. To prawda, że wiosną w żurawinie jest już znacznie mniej witamin i składników odżywczych.
Owoce są w zasadzie kuliste, czasem małe, jajowate. Kiedy owoce są uformowane, mają kolor biały, a następnie stają się czerwone. Kolor jest jasny, z połyskiem, a wymiary sięgają średnicy 13 mm.
W celu zwiększenia plonów żurawinę uprawia się na specjalnych plantacjach na skalę przemysłową. Tam zbiory są 20-30 razy większe.
Kiedy zbiera się żurawinę?
Jagoda ma kilka terminów zbioru. Wszystko zależy od preferencji i gustu konsumentów:
- Lato. W tym momencie jagoda nie jest jeszcze w pełni dojrzała. Boki jagód są czerwonawe lub różowe. Takie owoce mogą dojrzewać na parapecie, ale mają o rząd wielkości mniej składników odżywczych i mają gorzki smak. Takie jagody są zwykle zbierane do długoterminowego transportu.
- Jesień. Żurawina w tym momencie ma brązowy kolor i najwyższy stopień dojrzałości. Wysoka zawartość pektyn w tych jagodach pozwala zachować ich wysoką jakość i przechowywać przez długi czas w postaci półfabrykatów na zimę. Jesienna żurawina jest również ważna dla winiarzy, ponieważ na ich skórkach tworzą się specjalne mikroorganizmy, które biorą udział w procesach fermentacji.
- Wiosna. Zimująca jagoda gromadzi dużą ilość cukru, dzięki czemu smak wiosennej żurawiny nie jest tak kwaśny. Ale w tej jagodzie praktycznie nie ma witaminy C. Jest jednak słabo transportowany i nie jest przechowywany.
Kiedy żurawina dojrzewa w Rosji
Dojrzewanie użytecznych surowców następuje w zależności od regionu. Pierwsze zbiory dojrzewają już na początku września, aw centralnych regionach Rosji - do połowy września. Jeśli w tym czasie zebrać żurawinę i posortować, to całe jagody można łatwo zalać zimną wodą i pozostawić w chłodnym miejscu do przechowywania do przyszłego roku.
Drugi raz na zbieranie dzikich surowców to listopad, z nadejściem mrozu. Do pierwszego śniegu. W niektórych regionach żurawina jest ceniona po przymrozkach, ponieważ staje się słodsza.
Trzeci okres zbierania to wczesna wiosna, zaraz po stopieniu śniegu. Ale w tym okresie należy go bardzo ostrożnie zbierać, ponieważ łatwo się marszczy i źle transportuje. Tak, i musisz znać miejsca, w których można znaleźć żurawinę, a gdzie jeszcze nie zostały zebrane.
Jak żurawina rośnie na bagnach
Wszyscy wiedzą, że na bagnach rośnie dzika jagoda północna. Dlatego żurawinę należy zbierać bardzo ostrożnie. Zarośla żurawin rozpościerają się jak dywan na bagnach, tylko nieznacznie wznoszą się nad ziemię.
Do zbierania najlepiej używać specjalnego grzebienia, drewnianego lub metalowego. Ułatwia to znalezienie jagody, ponieważ chowa się pod liśćmi i nie zawsze jest widoczna gołym okiem.
Wniosek
Jak i gdzie rosną żurawiny, wiedzą wszyscy miłośnicy „cichego polowania”. Są to lasy północnej tajgi, gdzie bagna i wysoka wilgotność gleby są powszechne. W tych miejscach zawsze jest polana, na której jak dywan rozpościera się krzak z jaskrawoczerwonymi paciorkami. Ważne jest, aby starannie się przygotować i zachować ostrożność podczas zbierania jagód, ponieważ żurawina uwielbia miejsca bagienne z dużą ilością bagien, w których można ugrzęznąć. Ale czas zbiórki jest bardzo długi: od początku września do pełnego nałożenia pokrywy śnieżnej. W niektórych regionach plony zbiera się również wiosną z przyjemnością. Ale eksperci z doświadczeniem twierdzą, że najsmaczniejsza i najzdrowsza jagoda jest po pierwszych przymrozkach.
