Gdzie i jak rosną borówki w Rosji

Borówka to wieloletnia roślina jagodowa z rodzaju Vaccinium (borówka brusznica), z rodziny Heather. Inne nazwy gatunków są również powszechne w Rosji: gołąb, pijący wodę, gonobobel, głupiec, pijak, sikorki, lokhina, tibunitsa. Borówki rosną dziko, uprawiane są na małych działkach ogrodniczych, a także w wyspecjalizowanych gospodarstwach na skalę przemysłową. Następnie zostanie podany opis borówki zwyczajnej i innych odmian kultury.

Ogólny opis borówek

Borówki są zbliżone do innych upraw owoców i jagód z rodzaju Vaccinium - borówki, żurawiny, borówki. Są to krzewy, półkrzewy i krzewy o wyprostowanych lub płożących gałęziach, płożące kłącza, soczyste borówki, żywotność rośliny 90-100 lat.

Pochodzenie borówek

Według naukowców rodzina borówki brusznicy ma starożytne pochodzenie. W osadach kontynentalnych z trzeciorzędu kenozoiku znaleziono skamieniałe szczątki niektórych gatunków, w tym jagód - 63 mln. pne.uh. Rodzaj rozprzestrzenił się na zachodzie Europy, w Afryce, Ameryce Północnej i Południowej, Azji. Później migrował i zmieniał się, dostosowując się podczas wzrostu do nowych warunków klimatycznych.

Dlaczego jagoda nazywa się jagodą

Rosyjska nazwa „jagoda” pochodzi od koloru jagód. Są bardzo podobne do jagód, ale są jaśniejsze i nie zawierają soku barwiącego. Co ciekawe, w języku angielskim słowo „jagoda” odnosi się również do jagód i borówek.

Odmiany

Na świecie istnieje około 200 rodzajów upraw, w tym odmiany przemysłowe i mieszańce. Najczęstsze z nich to:

Borówka bagienna, czyli borówka pospolita (Vaccinium uliginosum), jest najpospolitszym gatunkiem w Eurazji i Ameryce Północnej. Krzewy mają wysokość 30-90 cm. Gęsto rozgałęziony system korzeniowy znajduje się w górnej warstwie gleby. Roślina rozwija krótkie pędy podziemne, z których wyrastają nowe pędy nadziemne, tworząc krzew.
Borówka dzika lub gonobobel - krzew do 50 cm, o niebiesko-niebieskich, odwrotnie jajowatych liściach, białych lub różowych kwiatach, jagodach kulistych lub gruszkowatych. Rośnie w lasach liściastych i iglastych, w tundrach górskich i krzewiastych, niedaleko torfowisk. Zasięg obejmuje pas środkowy, Daleki Wschód, Ural, Syberię i Kaukaz.
Volcanic Vaccinium vulcanorum to gatunek oceaniczny występujący na Kamczatce, w regionie Magadan, wzdłuż całego wybrzeża Morza Ochockiego aż do Przylądka Dieżniewa. Rośnie na płaskowyżach wulkanicznych, piargach, drobnym żwirze, lasach liściastych, tundrze łąkowej. Mały krzew do 15 cm wysokości z otwartymi lub stojącymi pędami. Charakterystyczną różnicą jest obecność na krzewie zwiędłych liści zeszłorocznych. Jagody dojrzewają pod koniec sierpnia lub na początku września.
Wąskolistny (Vaccinium angustifolium) - niewymiarowy krzew 5-70 cm, liście zaokrąglone ząbkowane, kwiaty białe cylindryczne, jagody drobne jasnoniebieskie. Rośnie w górach wschodniej Kanady, w północno-zachodnich Stanach Zjednoczonych, występuje na glebach skalistych, na obrzeżach bagien. Pędy rosną pod kątem do powierzchni ziemi, co pozwala roślinie ukryć się nawet pod cienką warstwą śniegu i przetrwać ostre zimy. Łatwo toleruje kaprysy pogody. Plon z krzewu osiąga 1,5 kg. Jagody dojrzewają wcześnie - pod koniec czerwca lub na początku lipca.
Wysoki lub tarczowaty (Vaccinium corymbosum) - charakteryzuje się zmiennością znaków. Wysokość krzewu 1-4 m, pędy lekko żebrowane, liście duże, błyszczące, gładkie. Kwiaty są białe lub jasnoróżowe, jagody duże, kolor od niebieskiego do czarnego. Szeroko rozpowszechniony na terenach podmokłych i wilgotnych lasach Stanów Zjednoczonych.
Blueberry Eshi lub w kształcie pręta lub oko królika (Vaccinium ashei) jest powszechne w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych. Dorasta do 9 m wysokości, dzięki obfitemu wzrostowi korzeni tworzy gęste zarośla. Kocha ciepło, dobrze znosi suszę i ciepło. Małe jagody są gorsze w smaku od innych gatunków i odmian.
Południe (Vaccinium australe small) - krzewy od 1 do 3 m wysokości, liście duże, całe lub ząbkowane, eliptyczne. Pędy lekko żebrowane, jasnobrązowe lub czerwone. Kwiaty są białe, jagody niebieskie. Rośnie głównie na atlantyckim wybrzeżu Ameryki Północnej.

Borówki ogrodowe (Vacciniumcorymbosum) łączą ponad pięćdziesiąt odmian wyhodowanych w XX wieku poprzez krzyżowanie dzikich odmian:

Kanadyjski;
południowy;
Szary;
wysokie gatunki pochodzące z USA.

Krzewy różnych odmian ogrodowych dorastają do 2-4 m wysokości, charakteryzują się dużą wydajnością, jagody pojawiają się 2-5 lat po posadzeniu. Przy odpowiedniej pielęgnacji odmiany ogrodowe owocują obficie przez 30 lat.

Uwaga! w umiarkowanych szerokościach geograficznych amerykańskie odmiany ogrodowe dobrze zapuszczają korzenie i owocują, w bardziej surowych regionach z powodzeniem uprawiają i zbierają udomowione odmiany borówki bagiennej.

Jak wygląda jagoda

Borówka to silnie rozgałęziony krzew liściasty. Pionowe gałęzie są cylindryczne. Młode - zielone, dojrzałe - pokryte brązowawą lub ciemnoszarą korą. Liście są małe, długości 0,7-3 cm, szerokości 0,4-2,4 cm, gładkie, skórzaste, z fioletowymi gruczołami, na krótkich ogonkach. Kształt waha się od eliptycznego do lancetowatego. Liście mogą być na końcu tępe lub kolczaste, czasem z lekko zakrzywionymi brzegami. U góry ciemnozielone, u dołu jaśniejsze, pokryte niebieskawym nalotem woskowym. Jagody - kuliste, gruszkowate lub podłużne o średnicy 9-12 mm, o cienkiej skórce. Kolor może być niebieski, niebieski, czarny z niebieskawym nalotem woskowym. Zielonkawy, mięsisty, soczysty miąższ jagód ma przyjemny słodko-kwaśny lub słodko-słodki smak, zawiera 10-13 małych jasnobrązowych nasion umieszczonych w 4-5 wielonasiennych gniazdach.

Uwaga! Jagody łatwo pomylić z jagodami. Jego główną różnicą jest zielony miąższ jagód i bezbarwny sok.

Jak rosną jagody

W warunkach naturalnych borówki rosną w strefie tundry, na kępach bagien, w lasach, w górach. Przystosowuje się do różnorodnych warunków glebowych i środowiskowych: może rosnąć na bardzo ubogich glebach, na terenach podmokłych i stosunkowo suchych. Dobrze znosi słabe światło, ale lepiej owocuje na stanowiskach słonecznych. Na działkach ogrodniczych sadzi się ją w miejscach dobrze oświetlonych, osłoniętych od wiatru, na glebach kwaśnych.

Jak rosną jagody w lesie, pokazano na zdjęciu:

Gdzie rosną borówki w Rosji i na świecie

W Rosji borówki rosną prawie wszędzie, na mapie granice jej zasięgu obejmują terytoria Dalekiego Wschodu, Nadmorza, Sachalinu, Kaukazu, Wysp Kurylskich, Syberii Wschodniej i Zachodniej, strefy nieczarnoziemnej części europejskiej kraju (strefa północna i środkowa). Typowe siedliska - mchowiska, torfowiska, brzegi strumieni, jezior i rzek. Krzew jagodowy może rosnąć w tundrze, w górach, tworzyć runo w bagnistych lasach mieszanych i iglastych. Zajmuje rozległy obszar obejmujący Europę, Mongolię, Chiny, Koreę, Japonię, Amerykę Północną i wschodnią Kanadę. Uprawa przemysłowa zboża corocznie poszerza zasięg gatunku, m.in. w subtropikalne rejony Nowej Zelandii, Azji Środkowej, Afryki, Australii, Meksyku, Madagaskaru.

Jak kwitną jagody

Kwiaty borówki - opadające, pojedyncze lub zebrane w kwiatostany po 2-3 sztuki., powstały na szczytach pędów rocznych. Szypułki długie, przylistki nierówne, błoniaste, zielonkawe. Małe białe lub jasnoróżowe kwiaty mają kształt dzbanka, są koroną z 4-5 krótkimi, tępymi zębami. Kielich składa się z 4-5 zaokrąglonych działek. Krzew kwitnie w umiarkowanych szerokościach geograficznych w maju-czerwcu, w tundrze w lipcu-sierpniu przez 10 dni. Jagody dojrzewają 1,5 miesiąca po kwitnieniu.

Kilka faktów na temat jagód ogrodowych

Jagody ogrodowe w Rosji są często nazywane jagodami ogrodowymi lub jagodami. Wszystkie odmiany ogrodnicze pochodzą z Ameryki Północnej - wschodnich USA i Kanady. Prace nad uprawą dzikich wysokich odmian rozpoczęto w 1900 roku. Obecnie w Stanach Zjednoczonych pod uprawę wysokowydajnych odmian roślin przeznaczono około 1000 hektarów, opracowano techniki uprawy roli, metody zwalczania chorób i szkodników. Uprawa borówki odmianowej ogrodowej wymaga pewnej wiedzy, należy pamiętać, że:

bardzo wymagający pod względem gleby i oświetlenia;
ma wysoką odporność na suszę, mróz, choroby i szkodniki;
średni plon to około 10 kg jagód z krzewu;
potrzebuje obfitego podlewania i regularnego nawożenia przez cały okres wzrostu;
owocuje w pęczkach po 5-12 jagód;
aby uzyskać duże owoce o wysokiej jakości, konieczne jest przeprowadzanie przycinania przeciwstarzeniowego co 8-10 lat;
ważnym wyróżnikiem jest przyjazny zwrot plonów;

Jagody z borówek uprawianych na plantacjach zbierane są zarówno ręcznie, jak i przy pomocy specjalnych urządzeń.

Uwaga! Ponieważ jagody dojrzewają stopniowo, pierwsze 2 razy preferowane jest ręczne zbieranie. Jest to konieczne, aby nie uszkodzić niedojrzałych owoców.

Opis borówek ogrodowych

Borówka ogrodowa lub amerykańska to wieloletni krzew liściasty o wysokości 2-4 m i średnicy korony. Nie tworzy podziemnych pędów, wierzchołkowe młode pędy tworzą się na zeszłorocznym wzroście. Liście odmian ogrodowych są duże, owalne, gładkie, wiosną ciemnozielone, jesienią szkarłatne. Jagody są pomalowane na różne odcienie niebieskiego, zaokrąglone, spłaszczone, czasem pięciokątne. Miąższ owoców jest soczysty, biały, smakuje słodsze niż dzikie gatunki.

Mrozoodporność jagód

Gołąb jest rośliną stosunkowo mrozoodporną. Im niższy krzew, tym lepiej toleruje ujemne temperatury. Mróz do -45 ˚С nie szkodzi dziko rosnącym odmianom o wystarczającej pokrywie śnieżnej. Kultura ogrodnicza jest mniej przystosowana do chłodów, wskaźniki mrozoodporności zmieniają się w zależności od odmiany. Odmiany półwysokie są w stanie wytrzymać mrozy do -35 ˚С, wysokie - do -25 ˚С. Zagrożeniem dla rośliny jest mróz w bezśnieżną zimę, dlatego należy przykryć krzewy odmian ogrodowych w temperaturach poniżej zera.

Czy jagody są samopylne, czy nie?

Borówki są samopłodne i wymagają zapylania krzyżowego. Na terenie należy sadzić jednocześnie kilka krzewów. Zapylacze to owady – pszczoły, trzmiele, motyle, mrówki. Wiele hybryd ogrodowych to rośliny samopylne, ale przy zapyleniu krzyżowym zwiększa się plon krzewu i jakość jagód.

Z jakimi roślinami jagody są przyjazne

Borówka spokojnie toleruje każdą okolicę. Poza tym jest korzystny dla roślin preferujących również wzrost na glebach kwaśnych - żurawiny, berberysu, borówki, borówki brusznicy, czereśni. Dobrzy sąsiedzi to iglaki, wrzos, brzoza, dąb, olcha, dziki rozmaryn. Najczęściej sadzi się w pobliżu kilka krzewów jagodowych tej samej odmiany. Obok jagód ogrodowych najlepiej sadzić rośliny zielne, które nie zacieniają krzewu.

Kiedy jagody zaczynają owocować?

Gatunki dzikiej borówki zaczynają kwitnąć i owocować corocznie w wieku 11-18 lat. Z jednego krzewu można zebrać do 200 g jagód. W warunkach ogrodowych roślina zaczyna owocować przez 4-5 lat i wytwarza do 1 kg jagód z krzewu.

Kiedy jagody przynoszą owoce?

Borówki ogrodowe zaczynają owocować 2-4 lata po posadzeniu. Czas dojrzewania jagód zależy od odmiany:

wczesna dojrzałość - lipiec;
w połowie sezonu - lipiec-sierpień;
koniec sierpnia i koniec września.

Ostrzeżenie! Daty mogą się nieznacznie różnić w zależności od warunków pogodowych.

Kiedy dojrzewa dzika borówka?

W warunkach naturalnych jagoda dojrzewa 40-50 dni po kwitnieniu - na przełomie lipca i sierpnia. Dzikie borówki dojrzewają nieprzyjaźnie, proces ten trwa 2-3 tygodnie. O przydatności owoców do zbioru decyduje ich słodycz. Zaraz po barwieniu jagody nadal nie mają dobrego smaku. Po tygodniu wzrasta zawartość cukru w miąższu, zwiększa się masa owoców.

Kiedy i jak zbiera się jagody?

Borówki dojrzewają w drugiej połowie lipca, po 1 tygodniu zaczynają być zbierane. Niedojrzałe owoce mają gęstość wystarczającą do transportu, ale nie mają harmonijnego smaku. Jednocześnie ważne jest, aby nie spóźniać się ze zbieraniem jagód: przejrzałe, przy najmniejszym dotknięciu spadają z gałęzi. Ponadto stają się bardzo kruche, łatwo ulegają uszkodzeniu. Zbieraj jagody przy suchej pogodzie, ostrożnie usuwaj z gałązek, starając się nie wstrząsać. Zbieranie jagód zaraz po deszczu znacznie skraca termin przydatności do spożycia, po 2 dniach może tworzyć się na nich nalot grzyba.

Rada! Jeśli jagody mają zostać sprzedane, natychmiast po zebraniu należy je umieścić w pojemnikach i schłodzić. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu w temperaturze nie wyższej niż + 2-5 ˚С.

czas zbioru jagód

Zbieranie borówek rozpoczyna się w sierpniu. W regionie moskiewskim, na środkowym pasie, zaczynają zbierać już w pierwszej dekadzie miesiąca, w zimnych regionach - od drugiej połowy. Jagody na krzaku dojrzewają stopniowo, są usuwane z gałęzi aż do przymrozków. Zbierz owoce w kilku krokach ręcznie lub użyj specjalnego grzebienia (szufelki).

Ręczne zbieranie jagód

Jagody najlepiej zbierać bez użycia jakichkolwiek urządzeń. Ręczna metoda zbioru polega na minimalnym uszkodzeniu jagód i gałęzi. Jego główną wadą jest niska wydajność. Podczas zbioru jagodę należy natychmiast usunąć bezpośrednio do specjalnie przygotowanych pojemników, które umieszcza się pod gronem. Przed pobraniem należy dobrze umyć ręce.

Sprzęt do zbioru borówek

Na małych działkach ogrodowych lub w lesie do zbierania jagód używa się łopatki z grzebieniem. To proste urządzenie pozwala na 3-4 krotne przyspieszenie procesu. Można go kupić lub zrobić. Gałęzie swobodnie przechodzą przez zęby nie uszkadzając się, jagody z kolei wpadają do miarki.

W przypadku zbioru borówek na skalę przemysłową bardziej istotna jest metoda zmechanizowana. Na dużych plantacjach do zbierania, czyszczenia, sortowania i pakowania jagód używa się specjalnego sprzętu.

Co można ugotować z jagód

Borówka to jagoda o przyjemnym smaku, szeroko stosowana do przyrządzania różnorodnych napojów alkoholowych i bezalkoholowych, wyrobów cukierniczych, deserów. Robi się z niego dżemy, dżemy, galaretki, słodkie syropy. Napary lecznicze przygotowywane są z jagód, pędów i liści. Dove stosuje się przy chorobach żołądka i trzustki, przy patologiach serca, krwi i naczyń krwionośnych. Regularne spożywanie jagód pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, poprawić motorykę jelit oraz nasycić organizm witaminami. Owoce zawierają witaminy, mikro i makroelementy, antyoksydanty i antocyjany, co sprawia, że produkt jest nieoceniony w żywieniu dietetycznym, leczniczym i regeneracyjnym.

Wniosek

Borówki rosną prawie na całym świecie. Jej piękne niebieskie jagody są smaczne, zdrowe i piękne. Odmiany ogrodowe są ciepłolubne, wysokowydajne, wyglądają dekoracyjnie w każdej kompozycji krajobrazowej. Zbieranie dzikich jagód dla wielu to przyjemna rozrywka, rekreacja z korzyściami. Każdego roku w Rosji coraz bardziej popularna staje się uprawa odmiany "sinika" na działkach domowych, w gospodarstwach ogrodniczych.