4 Proste sposoby na suszenie papryki w domu
Zadowolony
Dania z dodatkiem papryki mają przyjemny smak i aromat. Na zewnątrz nawet najprostsze dania wyglądają bardzo atrakcyjnie i apetycznie. Suszenie nasyca organizm człowieka witaminami i składnikami odżywczymi zimą. Prawidłowo suszone owoce zachowują witaminy, nie zmieniają smaku i koloru. Energicznie wartościowy produkt ozdobi i wzbogaci witaminami zupy i dania główne, a nawet wypieki.
Specyfika suszenia warzyw
Aby uzyskać suszone surowce lepszej jakości na zimę, należy odpowiednio dobrać owoce przedstawiciela psiankowatych. Do procesu używa się wysokiej jakości dojrzałych warzyw o grubych ściankach, bez uszkodzeń. Można również suszyć niedojrzałe owoce, ale w tym przypadku produkt będzie gorszej jakości.
Przygotowanie do suszenia papryki wygląda następująco:
- Reprezentant psiankowatych opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Ostrym nożem uwolnij się od szypułek, wytnij rdzeń.
- Darmowe warzywa z nasion.
- Podziel na 2 lub 4 części, a następnie pokrój w paski o grubości ok. 5 mm. Ręcznie lub nożem do warzyw.
- Ułóż równomiernie na blachach, blachach do pieczenia, rusztach.
Czas gotowania suszonej papryki zależy od grubości krojonych warzyw i sposobu suszenia. Korzystanie ze sprzętu AGD znacznie przyspiesza proces gotowania w domu.
Metody przygotowania suchych półfabrykatów na zimę
Suszone papryki można przygotować na różne sposoby:
- w powietrzu i na słońcu;
- w piecu;
- w suszarce elektrycznej;
- w kuchence mikrofalowej.
Jak suszyć słodką paprykę w piekarniku
Warzywa można suszyć zarówno w piekarnikach elektrycznych, jak i gazowych. Aby wysuszyć w piekarniku, musisz:
- Ustaw temperaturę piekarnika na 50°C.
- Umieść blachę do pieczenia z pokrojonymi kawałkami w szafce. Rozprowadzić równomiernie w jednej warstwie. Blacha do pieczenia wyłożona jest pergaminem.
- Drzwi piekarnika muszą być lekko uchylone, aby wilgoć mogła wyparować.
- Suszyć przez 12-14 godzin, okresowo sprawdzając gotowość.
Suszone kawałki warzyw powinny się łatwo łamać, nie zginać. Jeśli są wygięte i wyglądają jak suszone na słońcu pomidory, należy wznowić proces suszenia.
w suszarce
Używając suszarki elektrycznej, możesz suszyć warzywa szybciej i bardziej niezawodnie. Czas gotowania w urządzeniu takim jak np. WOLTERA 1000 Lux wyniesie około 12 godzin. Dokładny czas zależy od szerokości i grubości przygotowywanego warzywa.
Proces nie różni się od suszenia w piekarniku. Pocięte paski są równomiernie rozłożone na paletach, a suszarka jest włączona w temperaturze 50°C.
Jakość sprawdzona palcami. Jeśli owoc chrupi po wysuszeniu, jest dobrze wysuszony.
w kuchence mikrofalowej
Na jedną porcję suszenia w kuchence mikrofalowej trzeba ugotować 3-4 kawałki owoców psiankowatych. Umyte i suszone owoce pokrojone w paski lub kostki. Ułóż je na talerzu tak, aby między nimi widać było spód talerza. Wybierając moc 200-300 watów, włącz na dwie minuty. Po zakończeniu otwórz drzwiczki kuchenki mikrofalowej i przewietrz je. Wymieszaj kawałki. Procedurę powtarza się, jeśli produkt pozostaje mokry. Jeśli podczas procesu suszenia pojawi się zapach spalenizny, należy zmniejszyć ustawioną moc.
Warunki suszenia i suszenia na powietrzu
Przy zbiorze suszonej papryki można wykorzystać starą metodę i suszyć warzywa na świeżym powietrzu. Tę metodę stosowały nasze babcie i prababki.
Jeśli pogoda jest ciepła bez deszczu można skorzystać z balkonu. Pokrojone warzywa układa się na ruszcie lub blasze do pieczenia, przykrywa gazą i wyjmuje na balkon. Po trzech do czterech dniach, przy korzystnej temperaturze powietrza, warzywa wysychają.
W deszczową pogodę o dużej wilgotności lepiej tego nie robić, paprykę należy zostawić w domu. Przy dużej wilgotności i niskich temperaturach papryka schnie dłużej. Proces suszenia może potrwać nawet tydzień.
Jak prawidłowo przechowywać w środowisku domowym i gdzie używać
Istnieje wiele sposobów przechowywania suszonej papryki. Do przechowywania suszonej papryki użyj:
- lniana torba;
- słoik;
- plastikowa torba.
Przechowywanie wysuszonego produktu w lnianym woreczku pozwala mu oddychać. Len dobrze oddycha, okazuje się wentylacja. Ta metoda jest stosowana od dawna, jest niezawodna.
Jeśli przechowywanie odbywa się w szklanych naczyniach, musisz zrobić otwory w pokrywie, aby uzyskać dostęp powietrza. Słoik musi być suchy i czysto umyty.
Plastikowa torba z perforowanymi otworami po bokach nadaje się również do przechowywania suszonej papryki. Używaj również toreb z zamkami błyskawicznymi.
Suszona papryka stanie się przyprawą po zmieleniu na płatki za pomocą robota kuchennego.
Przechowuj suszone produkty przez kilka miesięcy. Można bezpiecznie przechowywać na stojaku na warzywa w lodówce.
Suszona papryka służy do przygotowania pierwszego i drugiego dania. Rozdrobniona papryka w proszku zmieszana z innymi suszonymi produktami spożywczymi i przyprawami. Użyj mieszanki do przygotowania sosów. Papryka jest również używana osobno.
Uzupełnia organizm w pożyteczne minerały w okresie niedoboru witamin - zimą wzmacnia odporność i zmniejsza ryzyko wystąpienia przeziębień.
Nie zapomnij również przeczytać naszych artykułów na temat suszenia ziemniaków i marchwi.
