Ogórki z ketchupem chili: przepisy bez sterylizacji na zimę na litrowy słoik

Ogórki z ketchupem chili bez sterylizacji to oryginalna przystawka, która idealnie nadaje się na świąteczny stół i urozmaici codzienne menu. Preparat okazuje się średnio palący i dobrze nadaje się dla miłośników pikantnych potraw. Dzięki dressingowi warzywa zawsze wychodzą pachnące, pikantne i chrupiące.

Zasady konserwacji ogórków z ketchupem chili bez sterylizacji

Aby przedmiot był smaczny i chrupiący, preferowane są małe, mocne świeże owoce. Aby solanka nie mętniała, używaj tylko czystej wody. Najlepiej dopasowane filtrowane i dobrze.

Dla ostrego smaku dodaje się ketchup dowolnego producenta. Ale warto dać pierwszeństwo grubszemu. Należy również zwrócić uwagę na skład i kupować tylko naturalny produkt bez aromatów.

Jeśli warzywa są duże, można je konserwować, krojąc je na kawałki. Najważniejsze, że owoce są bez uszkodzeń i gnicia. Przerosty nie pasują. Aby zachować składniki odżywcze, skórka nie jest odcinana.

Świeżo zebrany plon można natychmiast kisić. Jeśli warzywa są kupowane na targu lub w sklepie, należy je najpierw namoczyć przez co najmniej cztery godziny w zimnej wodzie. Ta procedura pomaga przywrócić wilgoć. Jeśli zakupione owoce zostaną natychmiast ugotowane, to po obróbce cieplnej staną się miękkie i stracą przyjemną chrupkość.

Przed puszkowaniem dokładnie sprawdź pojemnik. Nie powinno być uszkodzeń, odprysków i pęknięć, w przeciwnym razie słoik pęknie.

Sól dodaje się grubo zmieloną. Sprawia, że ​​przekąska jest energiczna i chrupiąca. Morze i małe jodowane nie są odpowiednie. Słoiki są wypełnione warzywami tak gęsto, jak to możliwe. Im mniej wolnego miejsca pozostanie, tym lepsza będzie konserwacja.

Liście wiśni i porzeczki sprawią, że preparat będzie bardziej pachnący i bogatszy w smak

Klasyczny przepis na ogórki z ketchupem bez sterylizacji

Zgodnie z tradycyjną wersją można łatwo i szybko przygotować pyszne ogórki bez sterylizacji. Ilość produktów jest przeznaczona dla trzech pojemników o pojemności 1 l.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2 kg;
• ketchup chili - 120 ml;
• koperek - 3 parasole;
• ocet (9%) - 75 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól - 60 g;
• ziarna pieprzu - 9 szt.;
• cukier - 40 g.

Proces gotowania:

1. Spłucz sodą oczyszczoną. Na dole każdego miejsca parasol koperkowy, ząbek czosnku i ziarenka pieprzu.
2. Umyty plon jest wstępnie umieszczany w wodzie i pozostawiany na cztery godziny. Ta procedura pomoże zapobiec wybuchom. Następnie włóż go szczelnie do słoików.
3. Zagotować wodę. Wlej puste miejsca. Zostaw na pięć minut. Spuść płyn.
4. Ponownie zagotuj i zalej produkty. Odstawić na kwadrans.
5. Wlej płyn do miski. Słodzić. Dodać cukier i wlać keczup.
6. Gotować. Marynata powinna dobrze bulgotać. Wlej ocet. Wymieszaj i przelej do słoików. korek.

Słoiki konserwujące muszą być nienaruszone, bez wiórków na szyjce

Ogórki w keczupie na zimę bez sterylizacji w litrowych słoikach

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 800 g;
• parasol koperkowy - 1 szt.;
• ocet (9%) - 40 ml;
• filtrowana woda - 400 ml;
• czosnek - 4 ząbki;
• sól - 15 g;
• ketchup chili - 30 ml;
• cukier - 40 g.

Proces krok po kroku:

1. Opłucz pojemnik sodą oczyszczoną. Połóż koperek na dnie. Dodaj zmiażdżony czosnek.
2. Umyte i namoczone owoce włożyć do słoika mocno ubijając.
3. Zalej wrzącą wodą. Do przykrycia pokrywką. Zostaw na pięć minut. Wlej z powrotem do garnka.
4. Zagotuj i napełnij słoiki płynem. Zostaw na siedem minut.
5. Zagotować wskazaną w przepisie ilość wody. Wlej sól. Słodzić. Wlej ketchup, potem ocet. Podpalić. Poczekaj, aż pojawi się bańka.
6. Odcedź wodę z ogórków i zalej marynatę. korek.

Najlepiej używać małej pojemności

Chrupiące ogórki z ketchupem chili bez sterylizacji

Jeśli masz dość warzyw w puszkach według zwykłych przepisów, powinieneś spróbować ugotować bogate, chrupiące, umiarkowanie pikantne korniszony z dodatkiem ketchupu chili.

Będziesz potrzebować:

• korniszony - 1 kg;
• sól - 20 g;
• papryka - 6 groszków;
• ocet - 100 ml;
• czarna porzeczka - 4 liście;
• cukier - 40 g;
• liść laurowy - 2 szt.;
• ketchup chili - 200 ml;
• korzeń chrzanu - 70 g;
• filtrowana woda - 1,1 l;
• estragon - 2 gałęzie;
• nasiona kopru - 10 g;
• ostra papryka - 0,5 strąka;
• nasiona gorczycy - 10 g;
• czosnek - 6 ząbków.

Proces krok po kroku:

1. 1/3 ziół i przypraw umieścić w słoikach na dnie.
2. Ułożyć ciasno korniszony, dodając pozostałe przyprawy i liście.
3. Wymieszaj keczup z wodą. Wlej ocet. Sól i słodzisz. Załóż średni ogień. Gotować.
4. Zalej ogórki i natychmiast szczelnie zamknij pokrywkę.

Słoiki są wypełnione owocami tak gęsto, jak to możliwe

Konserwowanie ogórków z ketchupem „Maheev” bez sterylizacji

Ketchup „Maheev” w swoim składzie nie zawiera dodatkowych aromatów. To naturalny pomidorowy i dość pikantny produkt o gęstej konsystencji. W sosie jest konserwant, więc nie trzeba sterylizować obrabianego przedmiotu.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2,5 kg;
• Koperek;
• ketchup "Maheev" chili - 350 ml;
• woda - 1,5 l;
• liść laurowy - 7 szt.;
• cukier - 80 g;
• ocet 10% - 120 ml;
• papryka - 14 groszków;
• sól kamienna - 40 g.

Proces gotowania bez sterylizacji:

1. Odetnij końcówki owoców moczonych przez cztery godziny. Wrzuć pieprz, liście laurowe i koperek do pojemnika.
2. Wypełnij szczelnie ogórkami. Zalej wrzącą wodą. Gdy płyn ostygnie, przelej do rondla.
3. Wsyp cukier. Słodzić. Wlej keczup i ocet. I polać warzywami. korek.

Wlać tylko wrzącą marynatę

Jak obtoczyć małe ogórki z ketchupem chili bez sterylizacji

Najbardziej efektownie prezentują się na stole korniszony, które mają delikatniejszy smak w porównaniu z dużymi owocami.

Będziesz potrzebować:

• korniszony - 500 g;
• ziele angielskie - 2 groch;
• woda - 500 ml;
• pietruszka - 3 gałęzie;
• ketchup chili - 40 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• parasol koperkowy - 2 szt.;
• ocet stołowy 9% - 20 ml;
• liście porzeczki - 2 szt.;
• cukier - 20 g;
• liście chrzanu - 1 szt.;
• sól gruboziarnista - 30 g.

Jak gotować bez sterylizacji:

1. Pozostaw owoce w wodzie na trzy godziny.
2. Umyj pojemniki sodą oczyszczoną. Wlej 100 ml wody na dno i wyślij do mikrofalówki. Paruj przez pięć minut z maksymalną mocą.
3. Na dno ułożyć liście koperku, porzeczki i chrzanu, pietruszkę, obrane ząbki czosnku i pieprz.
4. Wypełnij korniszonami. Zalej wrzątkiem. Przykryj i odstaw na 11 minut.
5. Wlej płyn do rondla. Połącz z ketchupem. Posyp cukrem i solą. Gotuj trzy minuty. Wlej ocet.
6. Wlej preparat z powstałą marynatą. korek.

Owoce powinny być tej samej wielkości

Przygotowanie ogórków z ketchupem i musztardą bez sterylizacji

Im więcej przypraw, tym warzywo jest smaczniejsze i bogatsze.

Będziesz potrzebować:

• ogórek - 1 kg;
• ocet (9%) - 40 ml;
• chrzan - 1 arkusz;
• cukier - 110 g;
• ketchup chili - 150 ml;
• czarna porzeczka - 5 arkuszy;
• filtrowana woda - 500 ml;
• sól gruboziarnista - 20 g;
• ziarna pieprzu - 8 szt.;
• musztarda w proszku - 10 g.

Jak gotować bez sterylizacji:

1. Moczenie zbiorów przez 4-5 godzin.
2. Umyte liście i pieprz włóż do pojemnika.
3. Posyp musztardą w proszku. Wypełnij warzywami.
4. Pozostałe składniki wymieszaj w rondlu. Gotuj pięć minut.
5. Wlej puste miejsca. korek.

Musztarda wypełni konserwę specjalnym smakiem i uczyni ją bardziej użyteczną

Przepis na ogórki w chili ketchup z czosnkiem bez sterylizacji

Odmiana ma wyjątkowo bogaty smak. Zbiory zawsze pozostają rześkie i gęste.

Będziesz potrzebować:

• korniszony - 1 kg;
• liście laurowe - 5 szt.;
• czosnek - 12 ząbków;
• ocet - 125 ml;
• liście chrzanu;
• cukier - 100 g;
• ziarna pieprzu - 8 szt.;
• sól gruboziarnista - 25 g;
• ketchup chili - 230 ml.

Proces gotowania krok po kroku bez sterylizacji:

1. Umieść owoce w wodzie na cztery godziny.
2. Wyślij przyprawy do przygotowanych pojemników, a następnie ubij korniszony.
3. Zalej wrzącą wodą. Odstawić na 20 minut.
4. Wlej płyn do miski. Dodaj pozostałe składniki oprócz octu.
5. Gotuj cztery minuty. Dodaj ocet, wymieszaj i polej wykroje. korek.

Aby utrzymać przedmiot dłużej, używaj tylko świeżych ogórków

Konserwowanie ogórków bez sterylizacji ketchupem, wiśniami i liśćmi porzeczki

Ze względu na to, że owoce zbierane są w całości, ogórki zachowują soczystość i wychodzą chrupiące.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 650 g;
• liście porzeczki - 5 szt.;
• ketchup chili - 50 ml;
• koperek - 1 parasol;
• papryka (groszek) - 3 szt.;
• czosnek - 1 ząbek;
• ocet 9% - 20 ml;
• sól - 25 g;
• liście wiśni - 5 szt.;
• cukier - 20 g.

Jak gotować bez sterylizacji:

1. moczyć owoce. Wytrzymaj co najmniej cztery godziny.
2. Do przygotowanego pojemnika wrzuć liście, czosnek, pieprz i koperek. Następnie szczelnie zapakuj ogórki.
3. Zalej wrzącą wodą. Odstawić na cztery minuty.
4. Odcedź płyn i zalej świeżą wrzącą wodą. Zostaw na kwadrans.
5. Wlać do rondla. Dodaj pozostałe komponenty. Gotować do pełnego wigoru.
6. Wlej obrabiany przedmiot. korek.

Do konserwacji nadają się również pojemniki z zakrętkami

Ogórki kiszone z ketchupem chili i chrzanem bez sterylizacji

Niesamowicie pyszny przepis kulinarny docenią miłośnicy pikantnych potraw. Konserwacja zajmuje minimum czasu. Dlatego ta odmiana jest idealna dla zapracowanych kucharzy.

Będziesz potrzebować:

• ogórki średniej wielkości - 1 kg;
• papryka (groszek) - 8 szt.;
• liść chrzanu - 2 szt.;
• ocet - 60 ml;
• cukier - 100 g;
• koperek - 5 parasoli;
• sól - 35 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• ketchup chili - 120 ml.

Proces krok po kroku:

1. Namoczyć warzywo.
2. Wsyp cukier do wody. Sól. Dodaj keczup. Gotuj pięć minut. Wlej ocet.
3. Umieść posiekany czosnek, pieprz, chrzan i parasole w przygotowanych pojemnikach.
4. Napełnij owocami. Wlej marynatę. korek.

Obrabiany przedmiot jest odwrócony do góry nogami, aż do całkowitego schłodzenia

Zasady przechowywania

Do długoterminowego przechowywania ogórki z keczupem bez sterylizacji są wysyłane do spiżarni lub piwnicy. Idealna temperatura – +2°…+10°С. Pojemniki nie powinny być wystawiane na działanie promieni słonecznych. Okres przydatności do spożycia w warunkach wynosi dwa lata.

Możesz również przechowywać konserwację na balkonie. W zimie konieczne jest przykrycie słoików grubą szmatką. Jeśli powieki są spuchnięte, produktu nie należy spożywać. Ta konserwacja musi zostać wyrzucona.

Otwarte warzywa można przechowywać w lodówce nawet do tygodnia.

Wniosek

Ogórki z ketchupem chili bez sterylizacji są smaczne, chrupiące i oryginalne. Przy pomocy przypraw, soli i cukru możesz zmienić smak obrabianego przedmiotu. Dzięki dodatkowi octu i ketchupu, które zaliczane są do naturalnych konserwantów, przystawka przez długi czas zachwyci każdego swoim wysokim smakiem. Jeśli chcesz, możesz rozpocząć degustację przekąsek bez sterylizacji trzy dni po przygotowaniu.

Artykuły na ten temat "Ogórki z ketchupem chili: przepisy bez sterylizacji na zimę na litrowy słoik"

Ogórki konserwowe z ketchupem chili na zimę: przepisy na marynowanie i marynowanie na litrowy słoik

Sałatki ogórkowe z ketchupem chili na zimę: pyszne przepisy ze zdjęciami

Ogórki konserwowe z ketchupem chili na zimę: przepisy na marynowanie i marynowanie na litrowy słoik

Sałatki ogórkowe z ketchupem chili na zimę: pyszne przepisy ze zdjęciami