Nalewka gruszkowa: na gruszkach suszonych i wędzonych, na wódce, na alkoholu

Zadowolony

Jak zrobić nalewkę gruszkową
- składniki
- Porady, sztuczki, tradycje
Przepisy na nalewki gruszkowe w domu
Warunki przechowywania
Wniosek

Wśród ogromnego wyboru napojów alkoholowych wielu konsumentów nie chce kupować „świnki w worku”, a w kryzysie woli własne wykwintne drinki. Nalewka gruszkowa to jeden z powszechnie stosowanych produktów domowych. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego wyjątkowego napoju, tak aby każdy mógł wybrać produkt według własnego gustu.

Jak zrobić nalewkę gruszkową

Ponieważ gruszka rośnie w wielu regionach Federacji Rosyjskiej (część europejska, Kaukaz, Azja Środkowa, Daleki Wschód), nie będzie trudno zrobić z niej różne desery i napoje.

Wiadomo, że w składzie tego owocu znajdują się cenne witaminy, pektyny, pierwiastki śladowe, związki azotowe, karoten, enzymy i fitoncydy. Dzięki temu kompleksowi substancji nalewka alkoholowa na gruszkach znajduje zastosowanie głównie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym.

Wartość napoju określają następujące właściwości:

jest stosowany jako tonik stosowany w różnych sytuacjach stresowych i sezonowych beri-beri;
wzmocnić odporność całego ludzkiego ciała;
nalewka z gruszek na alkohol ma działanie przeciwgorączkowe, dlatego stosuje się ją na różne przeziębienia i SARS;
może dezynfekować organizm, dlatego nalewka jest często stosowana w zapobieganiu infekcjom bakteryjnym i wirusowym;
przydatny produkt w leczeniu niektórych przewlekłych chorób przewodu pokarmowego;
dzięki napojowi alkoholowemu normalizuje się ogólny metabolizm w ludzkim ciele;
napój gruszkowy odgrywa szczególną rolę w zapobieganiu chorobom układu moczowo-płciowego człowieka;
nalewka służy do leczenia ran, oparzeń i drobnych urazów.

Nalewka gruszkowa jest skutecznie stosowana przy otyłości, ponieważ pozwala szybko zredukować nadwagę, a także poprawić wygląd i ogólną kondycję organizmu.

składniki

Szczególnie ważne jest przygotowanie podstawowych składników przed przygotowaniem tego wyjątkowego produktu.

Gruszki. Muszą być dojrzałe i świeże. Nadaje się do każdej odmiany. Jednak na słodkie napoje musisz wziąć Bosch, Barlett, Anjou. Ważne jest, aby usunąć rdzeń, kości, w przeciwnym razie nalewka gruszkowa będzie bardzo gorzka.
Alkohol. Możesz wziąć wszystko z dobrą datą ważności. Priorytetem powinna być wódka, bimber II destylacji (siła około 40-45 stopni), koniak, rozcieńczony alkohol medyczny (do około 40 stopni).

Rezultatem powinna być nalewka gruszkowa o trwałości 3-4 lata, przyjemny aromat. Ale kolor będzie zależał od dojrzałości gruszek, odmiany i dodatku innych nadzień.

Porady, sztuczki, tradycje

Przygotowując napój z gruszek warto znać kilka cech techniki wykonania.

Nie wszystkie jagody można dodać. Wiele z nich może zmienić kolor, smak, aromat napoju. Ponadto przygotowanie zajmie dość dużo czasu - niektóre jagody trzeba posortować, umyć (kilkakrotnie), wysuszyć i kilkakrotnie ugotować.
Nie zaleca się używania jako bazy drogiego rafinowanego alkoholu (rum, gin, koniak).
Chociaż nalewki i likiery gruszkowe są uważane za wina, tak nie jest. W gotowaniu nie ma procesu fermentacji. Rezultatem jest mocniejszy produkt. Tak i możesz go używać nie tylko do deserów.
Jako dodatkowe nadzienia stosuje się te owoce, w których pestka jest mała lub całkowicie nieobecna. W takim przypadku sok będzie większy i bogatszy w smak.
dla właściwości leczniczych do likierów dodaje się różne wywary z ziół: rumianku, jaśminu, żeń-szenia, kminku, kasztanowca, mniszka lekarskiego i innych roślin leczniczych.

Rada! Aby zredukować kaca, 1 godzinę przed wypiciem napoju alkoholowego zjedz owsiankę ryżową z masłem!

Alkohol techniczny, zakupiony w sklepie (i inne bazy alkoholowe) należy oczyścić przez destylację. Przejrzałe gruszki nie wpłyną negatywnie na jakość nalewki, ale skrócą czas jej przygotowania. Konieczne jest ścisłe obliczenie proporcji cukru, ponieważ dodatkowe składniki mogą dawać zbyt słodki sok. Do gotowania należy używać naczyń szklanych, ponieważ nie wchodzą one w reakcję z bazą alkoholową.

Przepisy na nalewki gruszkowe w domu

Jest jedna klasyczna wersja i wiele innych odmian.

Klasyczna nalewka gruszkowa na wódce

Taki przepis na nalewkę gruszkową na wódce dobrze oddaje smak i zapach określonej odmiany gruszek.

Składniki:

gruszki - 1 kg;
alkohol - 0,5 l;
woda - 0,1 l;
cukier - 0,1 kg;
butelki, rondel, tarka.

Algorytm:

Przygotuj owoce: posortuj, opłucz, osusz, podziel na pół, usuń rdzenie i nasiona.
Natrzyj gruszki na tarce.
Przygotuj syrop: w rondlu na małym ogniu rozpuść piasek w niewielkiej ilości wody i zagotuj (pojawi się piana).
Masę przełożyć do pojemnika, dodać alkohol, syrop - wymieszać, szczelnie zamknąć pokrywkę.
Umieść w ciemnym chłodnym miejscu (do 20 stopni) na 1 miesiąc. Regularnie mieszaj zawartość, potrząsając.
Przecedź nalewkę gruszkową przez gazę do czystego pojemnika.
Umieść w chłodnym miejscu na tydzień.

Twierdza będzie miała około 25-30 stopni.

Nalewka z suszonej gruszki z rodzynkami

Ten przepis jest uważany za najlepszy napój noworoczny.

Składniki:

suszona gruszka - 0,2 kg;
rodzynki - 0,05 kg;
alkohol - 1 l;
liście jagód (czarna porzeczka) - 5 sztuk;
cukier - w razie potrzeby;
pojemnik na napoje, ręcznik, butelka, gaza.

Algorytm:

Przygotuj suszone gruszki. Aby to zrobić, posortuj owoce, spłucz, osusz, załóż ręcznik, pozostaw na 3-4 dni (na słońcu).
Włóż owoce do pojemnika, dodaj rodzynki, alkohol, liście. Mieszać. Zamknij pokrywę.
Sprzątaj w ciemnym chłodnym miejscu przez miesiąc. Wstrząsaj regularnie.
Przefiltruj nalewkę przez gazę, dodaj cukier, wymieszaj. blisko. Wyjmij do zaparzenia w lodówce przez 5 dni.

Twierdza będzie miała ponad 30-35 stopni.

Nalewka z wędzonej gruszki

Ten napój jest łagodny i nie gorzki.

gruszka wędzona - 0,2 kg;
rodzynki - 0,05 kg;
koniak - 1 l;
liście jagód (czarna porzeczka) - 5 sztuk;
miód - opcjonalnie;
pojemnik na napoje, butelka, gaza, ręcznik.

Algorytm:

Weź wędzone gruszki, ugotuj je. Różni się od poprzedniej wersji czasem trwania infuzji (1,5 tygodnia).
Wymieszaj składniki, umieść w chłodnym miejscu i wstrząśnij, tak jak w innych przepisach.
Przefiltruj nalewkę przez gazę, dodaj cukier, wymieszaj. blisko. Wyjmij do zaparzenia w lodówce przez 5 dni.

Twierdza będzie większa - 36-40 stopni (ze względu na obecność koniaku).

Nalewka gruszkowa na alkohol

Taki napój gruszkowy będzie najmocniejszy i jednocześnie wykwintny.

Składniki:

gruszki - 0,75 kg;
alkohol i wódka - po 0,25 l;
rum i woda - po 0,1 l;
cukier - 230 g;
goździki - 5 sztuk;
kardamon - 2 sztuki;
cynamon - 1 sztuka;
cytryna (sok) - 2 sztuki;
2 słoiki, gaza, butelki.

Algorytm:

Przygotować owoce: gruszki posortować, opłukać, osuszyć, usunąć niepotrzebne, pokroić w plasterki.
Masę włożyć do słoika, wlać sok z cytryny. Dodaj cukier. blisko. Zostaw na 3 dni w świetle.
Dodaj przyprawy, alkohol, wodę. blisko. Umieść słoik w ciemnym miejscu (3 miesiące).
Przecedzić przez gazę do innego pojemnika. Dodaj rum, zamieszaj.
W butelkach. Niech siedzi przez kolejny tydzień.

Twierdza osiąga 60-80 stopni.

Komentarz! Aby zmniejszyć moc, alkohol należy rozcieńczyć wodą!

Pikantna nalewka gruszkowa w domu

To najbardziej zrównoważony napój gruszkowy.

Składniki:

gruszki - 2 sztuki;
cynamon - 1 sztuka;
korzeń imbiru - 5 sztuk;
goździki - 10 sztuk;
cukier waniliowy - 160 g;
wódka - 0,5 l;
słoik, gaza, butelka.

Algorytm:

Przygotuj owoce. Usuń kości i rdzenie.
pokrój owoce w plastry.
posiekać imbir.
Wymieszaj wszystkie składniki w słoiku. Mieszać. Zamknij pokrywę.
Czyścić w ciemnym chłodnym miejscu przez 2 tygodnie. Wstrząsaj regularnie.
Odcedź napój gruszkowy do butelki przez gazę.
Wytrzymaj przez kolejny tydzień.

Twierdza osiąga 40-60 stopni.

Przepis na nalewkę gruszkową na wódce z imbirem

Ta opcja jest uważana za noworoczną.

Składnik:

gruszki - 6 sztuk;
korzeń imbiru - 1 sztuka;
cukier trzcinowy - 0,15 kg;
mocny alkohol - 0,75 l;
słoik, gaza, butelka.

Algorytm:

Przygotuj gruszki. Pokroić w plasterki.
Imbir umyć, drobno posiekać.
Wymieszaj składniki w słoiku. blisko. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez 2 tygodnie. Wstrząsnąć raz na jakiś czas.
Przecedzić przez gazę do butelki.
Wytrzymaj 2 tygodnie.

Napój nadaje się do gorących przystawek i sałatek.

Przepis na nalewkę gruszkową na bimberie

Napój jest najdelikatniejszy o przyjemnym cytrusowym aromacie.

Składniki:

gruszki - 4 sztuki;
trawa cytrynowa - 12 łodyg;
alkohol - 0,75 l;
słoik, gaza, butelka.

Algorytm:

Przygotuj gruszki. Następnie pokrój je w plasterki.
Opłucz trawę cytrynową, pokrój w małe krążki.
Wymieszaj wszystko w słoiku. Zamknij pokrywę. Umieść w ciemnym chłodnym miejscu na 4 dni.
Odcedź do butelki przez gazę.
Wytrzymaj jeszcze 1 tydzień.

Twierdza będzie miała około 40-60 stopni.

Nalewka gruszkowa z wódką i rumiankiem

Ta opcja będzie świetnym lekarstwem.

Składniki:

gruszki - 2 sztuki;
rumianek (kwiaty) - 100 g;
alkohol - 0,375 l;
słoik, gaza, butelka.

Algorytm:

Przygotuj owoce. Pokroić w plasterki.
Drobno posiekaj rumianek.
Wymieszaj miksturę w słoiku. blisko. Sprzątaj w ciemnym chłodnym miejscu przez 1 tydzień. Wstrząsaj okresowo.
Przecedzić przez gazę do butelki.
Wytrzymaj 2 miesiące.

Ten napój można dodać do dowolnego dania.

Nalewka gruszkowa w domu z żurawiną

Ten produkt przypadnie do gustu smakoszom.

Składniki:

gruszki (pokrojone w plastry) - 0,4 l;
żurawina - 0,06 kg;
imbir (drobno posiekany) - 0,5 łyżki stołowej;
goździki - 1 sztuka;
cynamon - 1 sztuka;
alkohol - 0,35 l;
koniak - 0,18 l;
słoik, gaza, butelka.

Algorytm:

Wymieszaj wszystkie składniki w słoiku. blisko. Czyścić w ciemnym chłodnym miejscu przez 1 miesiąc. Wstrząsaj okresowo.
Przecedzić przez gazę do butelki.
Wytrzymaj 2 miesiące.

Twierdza będzie miała 40-60 stopni.

Warunki przechowywania

Czas realizacji zależy od składników. Ponieważ nie ma łatwo psujących się składników, okres przechowywania wynosi od 1 do 5 lat.

Ważny! Miejsce powinno być chłodne, suche i ciemne. W tym przypadku nalewki i likiery zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości.

Wniosek

Pomimo doskonałych właściwości nalewka gruszkowa ma również pewne szkodliwe właściwości. Może powodować reakcje alergiczne, aw dużych ilościach - zatrucie. Ważne jest, aby mierzyć.