Konserwowanie zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji
Zadowolony
Zimowe przygotowania zabierają gospodyni dużo czasu i wysiłku, ale są przepisy, które choć trochę ułatwiają pracę. na przykład, zielone pomidory w puszkach możliwe bez sterylizacji. Długotrwałe przechowywanie takich półfabrykatów zapewni unikalny skład produktów o wysokiej zawartości naturalnych konserwantów. Zielone pomidory na zimę bez sterylizacji okazują się bardzo smaczne i zdrowe, ponieważ wpływ temperatury na świeże warzywa w tym przypadku jest minimalny. W dalszej części artykułu postaramy się podać kilka dobrych przepisów na takie puste miejsca. Nasze rekomendacje i wskazówki z pewnością pomogą każdej gospodyni w szybkim i łatwym przygotowaniu pysznych pikli dla całej rodziny.
Przepisy bez sterylizacji
Zielone pomidory bez sterylizacji można przygotować według kilku różnych receptur. Każdy z nich można zmienić dodając trochę przypraw lub zwiększając ilość cukru, soli do smaku. Jednak zmniejszenie ilości lub liczby składników w takich przepisach może być fatalnym błędem, który doprowadzi do zepsucia produktu w puszkach. Dlatego powinieneś przestrzegać dokładnego składu składników i zaleceń dotyczących konkretnego przepisu.
Najłatwiejszy przepis
Marynowane zielone pomidory stają się smaczne pod wpływem przypraw, soli, cukru i octu. Stosunek tych składników powinien być wyraźnie obserwowany lub nieznacznie zwiększony, ponieważ wszystkie wymienione produkty są konserwantami i pozwalają zaoszczędzić przetwory warzywne na zimę.
Najprostszy sposób przygotowania marynowanych zielonych pomidorów opiera się na wykorzystaniu wspomnianych konserwantów, samych pomidorów, czosnku i wody. Dokładny skład produktu został zaprojektowany tak, aby wypełnić litrowy słoik. Będzie to wymagało liczby niedojrzałych pomidorów, które mieszczą się w określonej objętości, a także 2 ząbków czosnku, 1 liścia laurowego, 4 ziaren czarnego pieprzu. Pyszna marynata okaże się, jeśli do 1 litra wody dodasz cukier i sól w ilości 1 i 1,5 łyżki stołowej. ja. odpowiednio. 2 godz. ja. ocet trzeba będzie dodać do zalewy tuż przed zakorkowaniem słoików.
Zielone pomidory bez sterylizacji według proponowanej prostej receptury należy przygotować w następujący sposób:
- Postaw garnek z wodą na ogniu, aby zblanszować pomidory. Przechowuj wstępnie umyte warzywa we wrzącym płynie przez 1-2 minuty.
- W innym rondlu przygotuj marynatę, dodając do wody sól i cukier. Gotuj marynatę przez 5-6 minut.
- Na dno wysterylizowanych słoików włożyć czosnek i przyprawy pokrojone w kilka ząbków. W razie potrzeby do marynowanego produktu można dodać goździki.
- Słoiki napełnij do góry blanszowanymi zielonymi pomidorami, a następnie wlej do nich gorącą marynatę.
- Tuż przed zamknięciem dodaj ocet do każdego słoika.
- Zwinięte słoiki zawijamy i po całkowitym wystygnięciu wstawiamy do piwnicy lub spiżarni.
Zielone pomidory kiszone bez sterylizacji są smaczne, pachnące i z umiarem ostry. Przyjemnie je się je z ziemniakami, daniami mięsnymi i rybnymi, a po prostu z chlebem. Za tydzień warzywa będą nasycone marynatą, co oznacza, że będzie można pobrać pierwszą próbkę.
Pikantne pomidory z papryką i ziołami
Podczas przygotowywania półfabrykatów gospodynie domowe często łączą pomidory i paprykę. Proponowany poniżej przepis z dodatkiem papryczek chili, czosnku, ziół i przypraw pozwala ugotować pyszny i pikantny zimowy preparat, który będzie doskonałą przekąską na każde wakacje.
Do przygotowania zielonych pomidorów bez sterylizacji trzeba będzie użyć 500 g niedojrzałych, zielonych lub brązowy pomidory, pół jednej papryki, 2 ząbki czosnku. Do smaku należy dodać papryczki chili, pieprzu czarnego, gorczycy i goździków. Możesz również dodać do przepisu dowolne inne przyprawy lub zioła. Przedmiot otrzyma specjalny smak, jeśli przygotujesz marynatę, dodając jedną trzecią łyżki do 400 ml wody. ja. sól i pół szklanki. ja. Sahara. Ocet do określonej objętości należy dodać w ilości 35 ml. Wszystkie wymienione składniki we wskazanej ilości wypełnią jeden litrowy słoik. W razie potrzeby możesz przechowywać obrabiany przedmiot w słoikach o większej lub mniejszej objętości, samodzielnie obliczając proporcje składników.
Zielone pomidory można marynować z czosnkiem, papryką i innymi składnikami według tego przepisu w następujący sposób:
- Sterylizuj słoiki. Na dno pojemników umieścić przyprawy, ząbki czosnku, trochę zieleniny.
- Usuń nasiona z chili i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój paprykę w plasterki lub kwadraty.
- Napełnij główną objętość szklanego pojemnika posiekanymi pomidorami i papryką.
- Zagotuj niewielką ilość czystej wody i zalej wrzątkiem do słoika, przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na parze przez 10-15 minut.
- Zagotuj kolejną porcję czystej wody. Odcedź stary płyn ze słoika do zlewu i napełnij go świeżą wrzącą wodą.
- Odcedź wodę ze słoika do rondla i dodaj cukier, ocet, sól. Do otrzymanej objętości płynu dodać 50-60 ml czystej wody. Zagotuj marynatę i przelej ją do słoika.
- Zamknij wypełniony słoik i pozostaw go w ciepłym kocu, aż całkowicie ostygnie.
Trzykrotne polewanie zielonych pomidorów pozwala na marynowanie preparatów na zimę bez sterylizacji i wstępnego blanszowania warzyw. Proponowany przepis na zielone pomidory na zimę bez sterylizacji w pełni zaspokoi upodobania kulinarne i potrzeby miłośników pikantnych potraw.
Faszerowane Zielone Pomidory Z Cebulą i Marchewką
Zielone pomidory faszerowane są bardzo smaczne i piękne. Niedojrzałe warzywa można nadziewać marchewką, czosnkiem, ziołami. Poniższy przepis oferuje właśnie taką technologię gotowania. Pyszne są nie tylko same pomidory, ale także marynata, która zawiera wiele przypraw.
Skład zimowych zbiorów zawiera wiele składników, dzięki czemu gotowy produkt jest tak smaczny i pachnący. Przepis wymaga 3 kg niedojrzałych, zielonych pomidorów. Niezbędne jest uzupełnienie głównego produktu marchewką w ilości 100 g. Marchewka sprawi, że przystawka będzie słodsza, bardziej pachnąca i jaśniejsza. W składzie marynaty znajdą się również 4 cebule, główka czosnku, pęczek pietruszki. W kompozycji potrawy ważną rolę odgrywają przyprawy. Trzeba użyć kilku liści laurowych, kwiatostanów goździków, groszku czarnego i ziela angielskiego. Aby zrobić marynatę, potrzebujesz 1 litra wody, cukru i soli w ilości 4 i 2 łyżki. ja. odpowiednio. Sól nabierze pikantnego smaku po dodaniu 2 łyżek. ja. 9% octu.
Proces przygotowywania przekąsek jest dość żmudny i zajmie kilka godzin. Technologię można szczegółowo opisać w następujący sposób:
- Umyj i osusz wszystkie obrane warzywa i zioła.
- Pokrój marchewki w paski lub potrzyj na tarce „koreańskiej”.
- Czosnek pokrojony w cienkie plasterki.
- Cebula pokrojona w półpierścienie.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Wymieszaj marchewki z czosnkiem i ziołami.
- Zrób jedno lub więcej kawałków pomidora.
- Faszerować pomidory mieszanką warzyw i ziół.
- Sterylizuj i susz słoiki.
- Napełnij przygotowane słoiki nadziewanymi zielonymi pomidorami.
- Zagotuj wodę w rondlu. Napełnij słoiki wrzącym płynem i gotuj przez 10-15 minut pod luźno zamkniętą pokrywką.
- Odcedź płyn i ponownie zalej pomidory wrzątkiem.
- Zagotuj marynatę z solą i cukrem. Po rozpuszczeniu kryształków dodaj przyprawy.
- Gotuj marynatę przez 10 minut. Po zdjęciu z ognia dodaj ocet do płynu.
- Połóż półpierścienie cebuli na pomidorach w słoiku. Napełnij pojemniki marynatą i konfiturą.
Receptura na zielone pomidory faszerowane bez sterylizacji pozwala przygotować doskonale przechowywany produkt o oryginalnym wyglądzie i pikantno-pikantnym smaku. Danie można bezpiecznie podawać na stole na co dzień oraz w święta. Z pewnością umiejętności i starania właściciela zostaną docenione.
Kolejny przepis pokazano na filmie:
Wizualna demonstracja gotowania pomoże niedoświadczonemu kucharzowi poradzić sobie z zadaniem.
Zielone pomidory z burakami
Zielone pomidory można gotować z burakami. Ten naturalny barwnik sprawia, że danie jest jasne i oryginalne. Jeden przepis może zawierać 1,2 kg zielonych pomidorów, jedną trzecią ostrych papryczek chili, 2 buraki i 2-3 ząbki czosnku. Opcjonalnie do przystawki można dodać zioła i ulubioną przyprawę. Marynata do zielonych pomidorów na zimę powinna składać się z 1 litra wody, 2 łyżki. ja. cukier i 1 łyżka. ja. Sól. Zamiast octu zaleca się stosowanie 1 godziny. ja. esencja octowa.
Możesz dość szybko marynować zielone pomidory według tego przepisu:
- Namocz umyte pomidory we wrzącej wodzie przez 5-10 minut.
- Każdy owoc przekłuć igłą w kilku miejscach. Duże warzywa można pokroić w plastry.
- Podziel ząbki czosnku na kilka części, wymieszaj z posiekanymi papryczkami chili i gałązkami zieleni. Podziel mieszankę produktu na puste, wysterylizowane słoiki.
- Wypełnij główną objętość słoików pomidorami.
- Pokrój buraki w cienkie kółka (potrzyj) i ułóż je wzdłuż krawędzi słoika i na wierzchu pomidorów.
- Ugotuj marynatę z przyprawami, cukrem, octem i solą.
- Warzywa zalać wrzącym płynem i słoiki konserwowe.
Przepis na marynowane zielone pomidory bez sterylizacji ma łagodny, słodko-kwaśny smak i niesamowity wygląd. Z czasem buraki zabarwią niedojrzałe pomidory, zmieniając je na różowy. Burak łączy z resztą składników nie tylko kolor, ale także słodki smak. Aby docenić jakość takiego przedmiotu, koniecznie trzeba go wypróbować.
Wniosek
Jest wiele dobrych przepisów na przygotowanie zimowych przetworów, ale my zaproponowaliśmy najlepsze z nich. Brak sterylizacji pozwala na szybkie i wygodne przygotowanie pikli. Bogata kompozycja składników jednocześnie sprawia, że solony smak jest ciekawy, oryginalny. W ten sposób spędziwszy sporo czasu, będzie można uzupełnić kosze na całą zimę wysokiej jakości produktem dla całej rodziny.
