Jak marynować zielone pomidory
Zadowolony
Jeśli wraz z nadejściem chłodów w ogrodzie pozostało dużo zielonych pomidorów, czas zacząć je konserwować. Istnieje wiele przepisów na zbieranie tych niedojrzałych warzyw, ale wiele gospodyń domowych nie wie, jak ugotować najsmaczniejszą przekąskę na zimę. Dlatego wybraliśmy jedne z najlepszych przepisów na marynowane zielone pomidory i jesteśmy gotowi podzielić się tajnikami ich przygotowania.
Najlepsze przepisy na marynowanie
Marynowane zielone pomidory na zimę będą pyszne, jeśli zostaną ugotowane z dużą ilością przypraw i kompetentną kombinacją soli, cukru i octu. W razie potrzeby zielone pomidory można łączyć z marchewką, papryką, cebulą, a nawet kapustą. Faszerowane przekąski warzywne są piękne. Dodatek buraka zmienia kolor niedojrzałych pomidorów, zamieniając je w zupełnie nowy, pyszny produkt. Spośród całej gamy opcji wybór najlepszego przepisu bez próbowania gotowego dania jest dość trudny, dlatego postanowiliśmy zaoferować czytelnikom TOP 5 sprawdzonych i najsmaczniejszych sposobów gotowania niedojrzałych pomidorów marynowanych.
Gotowanie jest proste, ale pyszne
Jeśli chcesz szybko, prosto i bardzo smacznie marynować zielone pomidory, koniecznie skorzystaj z przepisu proponowanego w tej sekcji. To pozwala kulka naftalinowa na zimę wyjątkowo pachnące i smaczne pomidory kiszone z dużą ilością przypraw i ziół. Zachwycający wygląd i aromat dania z pewnością uwiedzie nawet najbardziej wyrafinowanego degustatora.
Przepis na pomidory zimowe zaleca używanie całych lub małych pomidorów plastry duże owoce. Liczbę niedojrzałych warzyw należy obliczyć na podstawie napełnienia litrowych słoików. Marynatę do konserwowej przekąski należy przygotować z cukru i soli w ilości 20 g każdego składnika oraz 100 ml 6% octu. Ta ilość produktów obliczona jest na 1 litr czystej wody.
Przyprawy i zioła to główna „atrakcja” proponowanego przepisu. Tak więc w każdym litrowym słoiku należy umieścić liść chrzanu, 5-6 liści porzeczki i tyle samo liści wiśni. Pęczek pietruszki i koperku wypełni przystawkę aromatem i pikantnym smakiem. Z różnych przypraw zaleca się stosowanie groszku musztardowego, 1 godzinę. ja. przyprawy „Mix papryki”, 5 całych groszków czarnego i ziela angielskiego, 5 ziaren goździków. Ważną częścią dania jest również czosnek. Należy go dodać do litrowego słoika pomidorów w ilości 5-8 ząbków. W razie potrzeby w przepis na marynowane zielone pomidory możesz dodać dowolną przyprawę i dowolne zioło.
Marynowanie zielonych pomidorów na zimę według tego przepisu jest zalecane nie tylko w litrach, ale także w trzylitrowych słoikach, ponieważ na każdej uczcie przystawka dosłownie zlatuje z talerza i z reguły nie wystarczy.
Zachowanie pysznej przekąski z zieleniną zaleca się w następujący sposób:
- Napełnij słoiki posiekanymi ziołami, czosnkiem, przyprawami i zielonymi pomidorami. Kolejność napełniania nie ma znaczenia.
- Zagotuj marynatę i wypełnij słoiki wrzącym płynem.
- Sterylizuj słoiki 20 min.
- Konserwuj pojemniki i zawiń je w ciepły koc, aż ostygną.
Łatwość przygotowania oraz unikalny skład produktu pozwalają szybko zachować bardzo smaczną przekąskę na całą zimę. Pachnące zielone pomidory będą dobre w połączeniu z każdym daniem, zawsze będą uzupełnieniem codziennego i świątecznego stołu.
Zielone pomidory z burakami i papryczką chili
Wiele kobiet i mężczyzn uwielbia również ostre potrawy. Specjalnie dla nich możemy zaproponować ciekawy przepis na niezwykłe zielone pomidory. Jego wyjątkowość polega na tym, że zielone warzywa podczas marynowania zmieniają kolor na różowy ze względu na obecność naturalnego barwnika - buraków. Na 1,5 kg pomidorów wystarczy dodać tylko 2 średniej wielkości buraki. To wystarczy, aby uzyskać pożądany kolor pomidorów.
Oprócz dwóch głównych składników należy dodać przyprawy i zioła do smaku, jedną trzecią gorącej papryki i 2-3 ząbki czosnku do ogórka kiszonego. Z przypraw zaleca się stosowanie różnych rodzajów pieprzu, goździków, lauru. Niektóre warzywa sprawią, że danie będzie jeszcze smaczniejsze. W przygotowaniu marynaty użyj 1 łyżki. ja. sól i 2 łyżki. ja. Sahara. Zamiast octu zaleca się stosowanie esencji w ilości 1 łyżeczki. ja.
Poniższy opis marynowania zielonych pomidorów pomoże początkującemu kucharzowi poradzić sobie z zadaniem:
- Zalej zielone pomidory wrzącą wodą przez 10 minut. Gotowanie na parze zmiękczy warzywa i zapobiegnie psuciu się produktu podczas dalszego przechowywania.
- Zmiel zieleninę, pieprz i czosnek i umieść na dnie czystego słoika.
- Zetrzeć buraki lub pokroić w słupki.
- Ułóż pomidory i buraki w rzędach na przyprawach.
- Zagotuj marynatę i dodaj do niej przyprawy. Gorącym płynem polać warzywa w słoiku.
- Zamknąć szczelnie pojemniki i ugotować je w ciepłym kocu.
Brak sterylizacji napełnionych słoików pozwala w bardzo prosty i szybki sposób przygotować przekąskę. Jednocześnie gotowy produkt jest dobrze przechowywany, ma wysokie walory dekoracyjne i smakowe.
Pikantne pomidory faszerowane ziołami i czosnkiem
Faszerowane pomidory zawsze świetnie prezentują się na stole. Jednocześnie poniższy przepis pozwala ugotować nie tylko piękne, ale także bardzo smaczne, pachnące danie z faszerowanych warzyw. Do farszu zielonych pomidorów potrzebna będzie mieszanka czosnku i ziół. Dzięki głębokiemu ułożeniu tych pikantnych składników niedojrzałe warzywa są całkowicie nasycone swoim smakiem i marynatą, stając się bardziej miękkie i soczyste.
Przepis na zielone pomidory faszerowane jest przeznaczony na 4 kg niedojrzałych warzyw. Nadzienie do nich będzie musiało być przygotowane z pietruszki, selera, kopru, czosnku. Zwyczajowo używa się zieleni w równych proporcjach w jednym pęczku. Czosnek będzie potrzebował 2-3 głów. Skład nadzienia do pomidorów musi zawierać również 1 ostrą papryczkę chili.
Przepis na marynowane warzywa polega na przygotowaniu solanki z 1 łyżki. ja. sól i tyle samo cukru. Naturalnym konserwantem do marynowanych ogórków zimowych będzie 1 łyżka. ja. 9% octu. Taka kompozycja składników jest sugerowana na 1 litr wody w marynacie.
Aby wdrożyć ten przepis, kucharz będzie musiał trochę majstrować, ponieważ powinieneś zacząć gotować od moczenia pomidorów przez 12 godzin. Gotowe danie z takich warzyw stanie się smaczniejsze i bardziej soczyste. Warzywa po namoczeniu należy umyć i pokroić. Ubij zmielone warzywa, czosnek i ostrą paprykę mocno w przygotowanych pomidorach. Faszerowane pomidory wkładamy do słoików i zalewamy gorącą marynatą z solą i cukrem. Ocet można również dodać do marynaty po ugotowaniu lub bezpośrednio do słoika przed konserwowaniem.
Napełnione szklane pojemniki należy sterylizować przez 10-20 minut w zależności od ich objętości, a następnie hermetycznie zamykać. Gotowy produkt jest umiarkowanie pikantny, bardzo aromatyczny i smaczny. Jest stosunkowo trudny do ugotowania, ale jest bardzo smaczny do jedzenia, co oznacza, że cała zainwestowana praca jest tego warta.
Pomidory faszerowane papryką i cebulą
Papryka i pomidory - ta klasyczna kombinacja składników jest sercem wielu przepisów. W naszym przepisie warzywa uzupełnione są cebulą, czosnkiem i przyprawami. Możesz użyć swoich ulubionych przypraw jako przypraw, ale pamiętaj, aby w ich składzie znalazła się mielona czerwona papryka. Marynata w przepisie jest niezwykle prosta: na 1 litr wody 20 g soli.
Ten przepis charakteryzuje się bardzo skromnym składem, prostym przygotowaniem, bogatym smakiem i aromatem. Możesz po prostu ugotować pyszne zielone marynowane pomidory na zimę w następujący sposób:
- Drobno posiekaj cebulę, czosnek i paprykę. Dodaj paprykę do składników.
- W czystych pomidorach zrób nacięcie i nadziewaj warzywa powstałą pikantną mieszanką.
- Umieść pożądane przyprawy na dnie słoików, pozostałą objętość wypełnij faszerowanymi pomidorami.
- Gotuj solankę przez kilka minut, napełnij pojemnik płynem.
- Sterylizuj słoiki przez 20-30 minut, a następnie zwiń.
Ten przepis jest bardzo interesujący ze względu na wyjątkowy smak: produkt naprawdę okazuje się słony, klasyczny, tradycyjny. Nie zawiera szkodliwego octu i doskonale uzupełnia ziemniaki, mięso, ryby. Podczas uczty takie solenie można śmiało nazwać niezbędnym.
Pomidory z cynamonem
Wyjątkowa zieleń pomidory można gotować z cynamonem, miód i wiele innych składników. Smaku i aromatu tej marynaty nie da się opisać słowami, ale można docenić złożoność smakową tego dania, studiując dokładny skład składników i sposób przygotowania zimowej marynaty.
Aby przygotować danie, potrzebujesz samych zielonych pomidorów 500 g, czerwonego mielonego pieprzu 0,5 h. ja., jeden liść laurowy, 1 łyżka. ja. nasiona kolendry, laska cynamonu, zioła. Oprócz wymienionych przypraw produkt musi zawierać 1 łyżkę. ja. pieprz, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. ocet jabłkowy. Do marynaty potrzeba bardzo mało wody, dosłownie 0,5 łyżki. Cukier w przepisie zostanie zastąpiony miodem 2 łyżki. ja. Sól do określonej objętości marynaty należy użyć w ilości 1 łyżki. ja.
Przygotowanie tej złożonej, ale zaskakująco smacznej marynaty wygląda następująco:
- Pomidory pokrojone w plastry.
- W rondelku wymieszać przyprawy z wodą, miodem, solą i octem. Gotuj marynatę przez 3-5 minut. W tym czasie ocet straci częściowo cierpkość, a przyprawy nadadzą mu niepowtarzalnego smaku.
- Włóż pomidory do wysterylizowanych słoików i zalej je wrzącą marynatą.
- Przykryj słoiki nylonową pokrywką.
Ten przepis nie pozwala na przechowywanie pomidorów przez bardzo długi czas: maksymalny okres przydatności do spożycia to tylko 3 miesiące, z zastrzeżeniem niskich temperatur. Dlatego słoiki zaraz po zablokowaniu należy umieścić w zimnej piwnicy lub lodówce. Danie osiąga pełną gotowość po 2 tygodniach od przygotowania. To solenie można słusznie nazwać przysmakiem, ponieważ ma niepowtarzalny smak. Zimowa przekąska spodoba się dorosłym i dzieciom.
Wniosek
Wszystkie wymienione przepisy na marynowane pomidory są bardzo smaczne, ale jeśli chcesz, możesz znaleźć inne opcje przygotowania pysznych marynat. Tak więc zielone pomidory z chrzanem są szczególnie lubiane przez wiele gospodyń domowych. Możesz zapoznać się z tym przepisem w filmie:
Oryginalny wygląd, niesamowity smak i kusząco korzenny aromat - to cechy dań przygotowywanych według naszych receptur. Jakość gotowych produktów możesz ocenić dopiero po ugotowaniu, więc mając kilka kilogramów zielonych pomidorów, musisz od razu zacząć je marynować. W końcu im szybciej przygotujesz przekąskę, tym szybciej będziesz mógł cieszyć się jej smakiem. Nasze rekomendacje pomogą Ci poradzić sobie z zadaniem i przygotować tylko najsmaczniejsze ogórki na całą zimę.
