Pomidory na zimno pod nylonową osłoną
Zadowolony
Solone pomidory pod pokrywką można zbierać w dużych ilościach, ponieważ pachnące ogórki kiszone nie tylko urozmaicają dietę, ale także uzupełniają inne dania zimą, gdy w menu brakuje świeżych warzyw. A zimny sposób marynowania pomidorów pozwoli w jak największym stopniu zachować wszystkie przydatne właściwości używanych produktów.
Sekrety solenia pomidora pod nylonową osłoną
Solenie pomidorów jest bardzo łatwe w przygotowaniu, nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym według klasycznych przepisów. A zalecenia dotyczące przyrządzania pomogą Ci stworzyć wysokiej jakości marynaty o oryginalnym smaku:
- Wybierając pomidory, należy preferować owoce o tej samej wielkości i stopniu dojrzałości, różniące się gęstością i twardością, ponieważ przejrzałe owoce staną się kwaśne i negatywnie wpłyną na smak obrabianego przedmiotu.
- Podczas konserwacji nie mieszać różnych odmian warzyw.
- Solanka może być zimna lub ugotowana, schłodzona, a następnie polana zawartością słoików.
- Receptury można zmieniać według smaku, zastępując jedno zioło innym. Ale nie zaleca się zmniejszania ilości soli, ponieważ warzywa staną się kwaśne. Nie można też lekceważyć zasad sanitarnych, ale należy spełnić wszystkie niezbędne wymagania, a wynikiem będą pyszne solone pomidory.
- Przygotowane słoiki należy umyć gorącą wodą lub wysterylizować.
- Doświadczone gospodynie domowe radzą położyć na wierzchu arkusz chrzanu, co zapobiegnie pleśnieniu pomidorów, lub wlać łyżeczkę oleju roślinnego, aby zablokować dostęp powietrza do pomidorów.
Zbiór przepisów jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnych kosztów materiałowych i fizycznych, może się też zmieniać w zależności od upodobań smakowych.
Tradycyjny przepis na solone pomidory pod nylonową osłoną
Szybkość gotowania tak solonego pomidora na zimno pod nylonową pokrywką zachwyci gospodynię, a wykwintny smak warzyw skusi nawet smakosza. Do klasycznego marynowania warzyw na zimno będziesz potrzebować:
- 2 kg owoców pomidora;
- 70 g soli;
- 2 litry wody;
- pachnący zestaw ziół.
Przepis:
- Umieść pachnące zielenie na dnie czystego słoika, którym może być koperkowy parasol, liście wiśni, seler i inne zioła wybrane do smaku.
- Ułóż małe pomidory ciasno na wierzchu i posyp solą.
- Zagotuj wodę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, następnie wlej do słoika warzyw.
- Zamknij hermetycznie czystą nylonową pokrywką i wyślij do piwnicy lub lodówki.
Ten smakołyk ma przyjemny aromat i fantastyczny smak. Nikt nie może się oprzeć solonym pomidorom.
Pomidory solone pod pokrywką kapronu z liśćmi chrzanu i porzeczki
Solenie pomidora na zimno pod nylonową osłoną z dodatkiem liści chrzanu i porzeczek posłuży jako doskonała przekąska urozmaicająca asortyment marynat.
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- 2 kg pomidorów;
- 100 g korzenia chrzanu;
- 80 g soli;
- 8 zębów. czosnek;
- 8 liści porzeczki;
- 1 arkusz chrzanu;
- zielenie, liść laurowy, koperek opcjonalnie.
Technologia gotowania solonych warzyw pod nylonową pokrywką:
- Po wybraniu średnich, gęstych pomidorów dobrze umyj pod bieżącą zimną wodą. Umyj i osusz liście chrzanu i porzeczki. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Korzeń chrzanu zmiel w maszynce do mięsa, wcześniej umyj i oczyść.
- Warzywa włożyć do słoika wraz z ziołami, czosnkiem i posiekanym korzeniem chrzanu w chaotyczny sposób. Sól rozpuścić w 1,5 litra zimnej przegotowanej wody. Przefiltruj powstałą solankę za pomocą gazy i zalej nią zawartość słoika.
- Na wierzchu połóż arkusz chrzanu i zakorkuj za pomocą nylonowej pokrywki.
- Umieść półfabrykat do przechowywania w lodówce lub wyślij do piwnicy.
Takie solone pomidory będą niezwykłą niespodzianką dla krewnych i mile zaskoczą gości.
Pomidory zamoczone w zimnej solance pod nylonową pokrywką
Smakosze ślinią się na samą myśl o słonych, pysznych pomidorach z tego przepisu. W tym celu przygotuj następujący zestaw produktów:
- 1,5 kg owoców pomidora;
- 60 g soli na 1 litr wody;
- 3 gałązki selera;
- 2 suche pędy kopru;
- 2 szt. świeży koperek z parasolami;
- 1 czosnek;
- zimna woda.
Proces gotowania wymaga następujących kroków:
- Przygotuj warzywa, usuwając szypułki i płucząc pod bieżącą wodą.
- Umyj zielenie, obierz czosnek i pokrój na talerze.
- Dno słoika udekoruj ziołami i czosnkiem, a następnie ułóż pomidory kompaktowo. Wstrząsnąć pojemnikiem po każdej warstwie. Napełnij do samej góry, naprzemiennie zieleniną i warzywami, pamiętając, że warzywa zmniejszą swoją objętość i opadną. Udekorować pozostałym selerem, koprem i czosnkiem.
- Przygotuj solankę z zimnej wody i soli kuchennej. Po połączeniu tych składników dobrze wymieszaj i odcedź.
- Zawartość słoika wlać po brzegi zimną solanką i zakorkować za pomocą nylonowego wieczka. Marynowane pomidory przechowuj w chłodnym miejscu.
Pomidory w puszkach pod nylonową pokrywką, wypełnione zimną wodą, zachowują znacznie więcej witamin niż warzywa, które zostały potraktowane gorącym płynem.
Kolejny przepis:
Zasady przechowywania solonych pomidorów pod nylonową pokrywką
Półfabrykaty pod nylonowymi pokrowcami należy przechowywać w chłodni chronionej przed promieniami słonecznymi. Latem idealnym miejscem do przechowywania będzie lodówka, piwnica, a zimą garaż, balkon. Jeśli temperatura przekroczy 15 stopni, solone pomidory staną się kwaśne i staną się bezużyteczne.
Wniosek
Solone pomidory pod pokrywką muszą być zbierane, uzbrojone w sprawdzone receptury, a także z zachowaniem technologii gotowania i właściwego przechowywania. Tylko wtedy możesz czerpać maksymalną przyjemność z jedzenia przedmiotu, ciesząc się jego niesamowitym smakiem i niezapomnianym aromatem.
