4 Proste sposoby na zrobienie suszonej dyni w domu
Zadowolony
Dynia to jedno z najbardziej wyjątkowych warzyw pod względem swoich właściwości. Zawiera witaminy A, B, C, E i K. Z ich pomocą można przezwyciężyć zmęczenie, drażliwość, bezsenność, poradzić sobie z przedwczesnymi oznakami starzenia. Witamina K zwiększa krzepliwość krwi, występuje w niewielkich ilościach w innych warzywach.
Dynia przydaje się w każdej postaci - suszona, mrożona, suszona.
Jak gotować dynię do suszenia
Suszona dynia zawiera błonnik pokarmowy, który korzystnie wpływa na procesy metaboliczne i usuwa toksyny z organizmu.Możesz suszyć w piekarniku, w suszarce lub na powietrzu. Podczas gotowania w suszarce utrzymywana jest stała temperatura, dzięki czemu zachowane jest maksimum użytecznych substancji w warzywach. Piekarnik może być używany bez suszarki, zachowane są również substancje lecznicze. Niezła opcja - na zewnątrz, ale potrzebna jest sucha, gorąca pogoda.
domowy przepis na dynię
Suszona dynia jest uzyskiwana w następujący sposób:
- wybierz dojrzały owoc o grubej skórce;
- usunąć nasiona, pokroić na duże kawałki, ponieważ znacznie zmniejsza się podczas suszenia;
- trzymaj w powietrzu przez 2 dni, mieszaj, a następnie stań na słońcu przez kolejne 2 dni;
- umieścić w piekarniku w temperaturze do 60 stopni na 0,5 godziny;
- schłodzić do temperatury pokojowej i wstawić z powrotem do piekarnika na 30-40 minut.
Na powietrzu suszenie może trwać od 5 do 7 dni.
Suszona dynia na zimę
Gotowanie na sucho:
- weź dojrzałe warzywo bez plam, umyj, usuń skórę;
- usuń wnętrze z nasionami;
- pokrojone kawałki wrzuca się do wrzącej osolonej wody na 2 minuty;
- umieścić w piekarniku lub suszarce o temperaturze 50-60 stopni na 3-4 godziny;
- po wymieszaniu zwiększ temperaturę do 70 stopni i pozostaw na kolejne 1-2 godziny.
- uzyskane na wyjściu blanki są elastyczne i nie przyklejają się do dłoni, co oznacza, że są gotowe.
Z suszonej dyni można przygotować wiele dań: zupy, desery, sałatki, a nawet frytki.
Jak zrobić żetony
Aby przygotować chipsy warzywne, potrzebujesz:
- obrać, odciąć skórkę;
- pokroić na cienkie kawałki;
- usuń nasiona;
- wstawić do piekarnika na 20-30 minut.
Żetony są gotowe.
Przygotowanie proszku z dyni
Aby przygotować proszek dyniowy, należy zmielić wysuszone chipsy w młynku do kawy lub maszynce do mięsa z drobną dyszą. Duże frakcje można przesiać przez sito. Do pieczenia używa się proszku dyniowego.
Metody suszenia warzyw
Są 3 sposoby, zostały opisane powyżej. Najbardziej popularne jest jego przygotowanie w suszarce: akcja zajmuje trochę czasu przy minimalnym wysiłku.
Suszenie plasterków dyni w piekarniku
Przed suszeniem dynia jest blanszowana: umieszczana w wodzie z dodatkiem soli. Stosunek - woda około 1:1.
Etapy suszenia w piekarniku:
- umyj dynię;
- usuń skórkę i wnętrzności;
- pokrój w paski o szerokości około 1 cm.;
- sparzyć przez 2 minuty po zagotowaniu osolonej wody;
- usunąć wilgoć z kawałków przez durszlak;
- złóż przedmiot na blasze do pieczenia w jednej warstwie;
- załadować do piekarnika nagrzanego do 60-65 stopni;
- pozostawić w piekarniku na 5 godzin, drzwi piekarnika pozostawić lekko uchylone, aby nadmiar wilgoci mógł się ulotnić;
- po 5 godzinach zwiększyć temperaturę do 80 stopni, pozostawić na 3 godziny.
Zaletą tej metody suszenia jest niewielki wysiłek fizyczny. Negatywne strony - zużycie energii elektrycznej (jeśli piekarnik jest elektryczny) lub gazu.
Jak wysuszyć dynię w suszarce elektrycznej
Ta metoda suszenia oprócz oszczędności czasu ma inne pozytywne właściwości: oszczędza miejsce np. w suszarce VOLTERA 1000 Lux - plastry są wielopoziomowe - nie ma wpływu czynników zewnętrznych (owady, gruz itp.). ). Kolejność czynności podczas gotowania w suszarce:
- ułożyć kawałki na drucianym stojaku, pożądane jest, aby między nimi była przestrzeń;
- włącz suszarkę w temperaturze 50-60 stopni;
- po 2 godzinach wymieszać plastry;
- czas przetrzymywania w suszarce - od 12 do 24 godzin w zależności od odmiany i wilgotności.
Negatywne aspekty tej metody suszenia: zużycie energii.
Suszenie w kuchence mikrofalowej
Wadą tej metody suszenia jest to, że owoców nie można wysuszyć ani prześwietlić i podpalić. Promieniowanie niekorzystnie wpływa również na zdrowie człowieka.
Metoda gotowania:
- plasterek;
- złóż plastry w pewnej odległości od siebie na papierze, najlepiej na pergaminie;
- połóż papier na talerzu;
- włącz kuchenkę mikrofalową na 3 minuty;
- w przypadku niedostępności odłożyć ponownie na pół minuty, w razie potrzeby powtórzyć.
Ponieważ mała porcja jest umieszczana do suszenia, a uwolniona wilgoć pozostaje w kuchence mikrofalowej, po każdej partii należy otworzyć drzwiczki piekarnika i wietrzyć przez 10 minut, aby usunąć wilgoć.
Zaletą tej metody jest brak konieczności mycia urządzenia i minimalny wysiłek.
Jak wysuszyć warzywo na powietrzu
Ta metoda suszenia znana jest od dawna. Owoce kroi się na kawałki, układa się je w jednym rzędzie na blasze lub sicie. Sito zapewnia doskonałe odprowadzanie wilgoci i wentylację. Blacha do pieczenia jest wynoszona na ulicę lub balkon na 2 lub 3 dni. Nieźle, jeśli pokrojone kawałki są wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
Wadą tej metody suszenia jest czas trwania i fakt, że owady mogą dostać się na kawałki. Zaleca się nałożenie gazy na blachę do pieczenia. Minimalny wysiłek jest ogromnym plusem tej metody suszenia.
Właściwe przechowywanie i użytkowanie suszonego produktu
Objętość warzyw po wysuszeniu staje się mniejsza niż oryginalna. To duży plus dla tych, którzy nie mają dużo miejsca na przechowywanie całych owoców. Kawałki warzyw po wysuszeniu na jeden ze sposobów schładza się do temperatury pokojowej i wkłada do szklanych słoików z ciasno przylegającymi pokrywkami. Wskazane jest, aby każdą warstwę suszonych plastrów układać trwałym papierem. W ten sposób dynia może być przechowywana przez ponad rok.
Sucha dynia jest szeroko stosowana w kuchni. Jest to półprodukt, który prawie nie wymaga obróbki. Dodawany jest do zup - tłuczonych ziemniaków, do ciastek, zarówno w kawałkach, jak iw postaci proszku. Gruzińskie pkhali z dyni robi się z suszonych warzyw. Rozdrobnione suszone kawałki dyni są używane jako panierka do ryb i mięsa.
Peelingi i peelingi przygotowywane są głównie z suszonego produktu z dodatkiem płatków owsianych. Wykorzystywana jest również suszona skórka. Takie środki czyszczące mogą wygładzić niedoskonałości skóry, poprawić cerę i zmniejszyć stany zapalne. Mogą być używane przez cały rok ze względu na długi okres przydatności suszu warzywnego.
Suszone dynie zachowują te same składniki odżywcze i minerały, co świeże dynie. Wpływa pozytywnie na wszystkie narządy przewodu pokarmowego, wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, zwiększa wytrzymałość podczas wysiłku fizycznego.
Aby zachować maksymalne składniki odżywcze w warzywie, musisz odpowiednio wyhodować dynię na otwartym terenie.
