Korzyści i szkody suszonej papai
Zadowolony
Suszona papaja to niezwykły susz, który ma nie tylko przyjemny smak, ale także spore korzyści. Aby docenić właściwości delikatności, konieczne jest zbadanie składu suszu i jego wpływu na organizm.
Skład suszonej papai
Świeże owoce papai nie zachowują długo swoich korzystnych właściwości, dlatego owoce tropikalne są często zbierane w celu długotrwałego przechowywania. Najbardziej popularne jest suszenie owoców, w którym papaja zachowuje maksimum cennych substancji. Suszone owoce można gotować w domu, ale papaja jest również często spotykana w marketach i supermarketach, można ją sprzedawać w postaci małych i dużych kostek lub długich batonów, w zapieczętowanych opakowaniach lub na wagę.
Suszona papaja w swoim składzie jest podobna do świeżych owoców tropikalnych. Istnieją jednak również istotne różnice, niektóre składniki suszonych owoców są prezentowane w dużych ilościach, podczas gdy zawartość innych jest nieco zmniejszona.
- Błonnik w składzie produktu pozwala uzyskać około 10% standardowego dziennego spożycia błonnika pokarmowego, jeśli spożyjesz około 50 g suszonych owoców na posiłek. Błonnik nie tylko pozytywnie wpływa na motorykę jelit, ale także poprawia skład krwi, obniża poziom cholesterolu i glukozy.
- Suszony owoc zawiera witaminę A, jest ona ważna przede wszystkim dla wzroku, ponieważ odpowiada za produkcję specjalnego barwnika siatkówki. Ponadto witamina A wytwarza czerwone krwinki, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego organizmu.
- Suszona papaja zawiera dużą ilość karotenoidów - jak w każdym owocu czerwonym, pomarańczowym czy żółtym. Szczególnie dużo suszonych owoców zawiera beta-kryptoksantynę, substancję wzmacniającą wzrok i zapobiegającą powstawaniu zaćmy. Również karotenoidy zawarte w papai dobrze zapobiegają chorobom sercowo-naczyniowym i są bardzo przydatne w przypadku predyspozycji do chorób serca.
- Suszone owoce to bogate źródło węglowodanów. Już 1 standardowa porcja suszonych owoców zawiera około 15 g tej substancji, dzięki czemu produkt staje się doskonałym dodatkiem do zbilansowanej codziennej diety.
Oprócz wymienionych składników, suszona lub suszona papaja zawiera witaminy B5 i B9, E i K, które są szczególnie przydatne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu. Produkt zawiera bioflawonoidy i przeciwutleniacze, enzymy i aminokwasy ważne dla zdrowia człowieka.
Jeśli chodzi o witaminę C, jej obecność w suszonych owocach jest znikoma. Po wysuszeniu kwas askorbinowy jest w większości niszczony i nie może już nadrobić większości dziennego spożycia substancji.
Pierwiastków śladowych w suszonych owocach jest znacznie mniej niż w świeżych owocach rośliny. Jednak suszone kawałki owoców są nadal bogate w magnez, miedź i potas, przydatne dla pracy serca, naczyń krwionośnych i nerek.
Przydatne właściwości suszonej papai i suszonej
Niezwykłe z wyglądu i przyjemne w smaku suszone owoce często postrzegane są jako lekka przekąska, która nie przynosi organizmowi szczególnych korzyści. Jednak w przypadku papai to stwierdzenie jest z gruntu błędne – nawet wysuszone owoce nadal są bardzo cenne dla zdrowia człowieka.
- Ze względu na wysoką zawartość w swoim składzie karotenoidów i przeciwutleniaczy, suszona papaja jest produktem skutecznie wzmacniającym układ odpornościowy. Suszone owoce nie tylko zwiększają odporność organizmu na przeziębienia i infekcje wirusowe, ale również działają przeciwnowotworowo. Papaja zapobiega rozprzestrzenianiu się wolnych rodników w organizmie i chroni przed występowaniem nowotworów.
- Przy regularnym stosowaniu papaja działa oczyszczająco na organizm, pomaga w usuwaniu substancji toksycznych i zapobiega rozwojowi reakcji alergicznych. Suszone owoce zawierają bioflawonoidy, które śledzą zmiany w organizmie i aktywują mechanizmy obronne w celu zwalczania wszelkich chorób natury zewnętrznej i wewnętrznej.
- Owoc zapobiega występowaniu beri-beri i anemii, nawet wysuszony nadal zawiera dużą ilość witamin. Jedzenie suszonych owoców jest przydatne jesienią, zimą i wiosną - w okresach, w których zapotrzebowanie na witaminy jest szczególnie duże, a dostępność świeżych owoców jest znacznie zmniejszona.
- Suszony produkt pomaga zwalczać zaparcia i nagromadzenie toksyn w organizmie. Błonnik w składzie suszonych owoców poprawia perystaltykę jelit i przyczynia się do szybkiego usuwania nadmiaru substancji. Dodatkowo zawarty w produkcie błonnik reguluje skład krwi – obniża poziom złego cholesterolu i zapobiega wzrostowi glukozy.
- Jedzenie suszonych owoców jest dobre dla powolnego trawienia. Suszona papaja zachowuje enzymy trawienne oraz wspomaga żołądek, wątrobę i trzustkę. Wchłanianie białek, tłuszczów i skrobi w trakcie jego stosowania następuje szybciej i lepiej, dzięki czemu organizm może uzyskać maksimum cennych substancji z przychodzącego pokarmu.
- Ze względu na obecność w składzie potasu i magnezu susz owocowy pomaga zwalczać obrzęki oraz chroni serce i nerki przed rozwojem dolegliwości. Jeśli regularnie jesz pyszne suszone lub suszone kawałki owoców, wówczas nadmiar płynów przestanie gromadzić się w organizmie, poprawi się przemiana materii w tkankach, wróci wigor i zdrowie.
- Suszona papaja jest produktem wartościowym energetycznie. Dzięki wysokiej zawartości węglowodanów suszone owoce doskonale uzupełniają siły i zwiększają wydolność człowieka. Przydatne jest stosowanie produktu w celu poprawy samopoczucia, korzystnie wpływa na pamięć i pracę mózgu.
Korzyści z suszonej papai dla kobiet wyrażają się w tym, że produkt pomaga zadbać o zewnętrzne piękno i młodość. Suszone owoce tropikalne przyczyniają się do szybkiej odnowy komórek naskórka, pomagają zwalczać wczesne zmarszczki i oznaki więdnięcia. Przy stosowaniu suszonych owoców skóra staje się bardziej miękka i elastyczna, produkcja tłuszczu podskórnego normalizuje się, a problem trądziku i trądziku znika. W okresie menopauzy lub podczas menstruacji suszone owoce działają korzystnie na układ hormonalny i chronią kobietę przed załamaniem i wahaniami nastroju.
Dla mężczyzn szczególnie cenna jest wyjątkowa właściwość papai – suszone owoce wspomagają organizm w produkcji argininy. Substancja ta jest bardzo ważna dla układu rozrodczego – odpowiada za produkcję męskich hormonów, zwiększa wytrzymałość i poprawia zdrowie. Arginina poprawia również jakość materiału genetycznego mężczyzny i zwiększa szanse na poczęcie zdrowego dziecka.
Jeśli dokładnie zastanowisz się nad składem i cennymi właściwościami suszonych owoców tropikalnych, stanie się oczywiste, że suszone owoce papai są nie mniej przydatne niż świeże owoce.
Jak wysuszyć papaję
Suszone owoce tropikalne można znaleźć w wielu sklepach, ale nadal nie są najczęstszym przysmakiem na rynku. Ponadto producenci często oferują go w mieszankach z innymi suszonymi owocami, podczas gdy kupujący chce spróbować papai. W takich przypadkach możesz sam ugotować przysmak we własnej kuchni - będziesz potrzebować do tego kilku składników.
Najpopularniejszy przepis na papaję wymaga najpierw ugotowania kawałków owoców tropikalnych w słodkim syropie, a następnie ich wysuszenia. Jednocześnie wzrasta zawartość kalorii w suszonych owocach papai, ale poprawia się smak.
Proces gotowania wygląda następująco:
- papaję obiera się z gęstej, gładkiej skórki, a z miąższu usuwa się ciemne nasiona, a następnie owoc kroi się w kostkę lub cienkie paski - w razie potrzeby;
- do gotowania na kuchence stawia się standardowy słodki syrop - 500 ml wody należy wymieszać z 500 g cukru;
- gdy woda się zagotuje, ogień pod patelnią jest nieznacznie zmniejszony, a przygotowane kawałki papai zanurza się w syropie;
- mieszaninę gotuje się przez 5 minut, po czym wyjmuje się ją z pieca i pozostawia do całkowitego ostygnięcia;
- następnie patelnię ponownie stawia się na ogniu, a po ugotowaniu papaję gotuje się przez kolejne 5 minut.
Do gotowego syropu dodaje się świeżą cytrynę bez pestek, pokrojoną w cienkie plasterki, a następnie mieszaninę pozostawia się do całkowitego ostygnięcia.
W drugim etapie przygotowania papaja poddawana jest bezpośredniemu suszeniu. Aby to zrobić, kawałki ugotowane w syropie układa się na ruszcie lub sitku i lekko suszy na powietrzu. Następnie obrabiany przedmiot układa się na ruszcie specjalnej suszarki, temperaturę ustawia się na 45-50 °C i papaję pozostawia się do wyschnięcia na kolejne 7-8 godzin. W przypadku braku suszarki można skorzystać z tradycyjnego piekarnika, ale temperaturę należy ustawić na jak najniższą i wskazane jest pozostawienie uchylonych drzwiczek piekarnika.
Oprócz zwykłego suszenia kawałków owoców w piekarniku lub suszarce można również skorzystać z suszenia papai. W takim przypadku przedmiot jest układany cienką warstwą na płaskiej powierzchni i pozostawiany na powietrzu, aż prawie cała wilgoć wyparuje z elementów. Suszenie w domu jest całkiem możliwe, ale trzeba pamiętać, że proces ten potrwa kilka dni. Ponadto konieczne jest suszenie owoców na powietrzu przy bardzo niskiej wilgotności i dobrej wentylacji, w przeciwnym razie produkt zacznie gnić i pleśniać.
Możesz wysuszyć lub uschnąć owoce bez uprzedniego zagotowania ich w syropie cukrowym. Jednak w tym przypadku suszone owoce będą się znacznie różnić wyglądem od zdjęcia suszonej papai, z reguły przysmaki ze sklepu są przygotowywane przy użyciu syropu.
Zastosowanie w gotowaniu
Suszone owoce papai można zrobić w domu lub kupić w sklepie, aby cieszyć się pysznymi i zdrowymi kawałkami owoców jako lekką przekąską. Jednak kulinarne zastosowanie suszonej papai jest znacznie szersze – przysmak ten jest stosowany jako element różnorodnych dań.
- Suszone owoce można dodawać do fermentowanych produktów mlecznych – twarogu, jogurtu i kwaśnej śmietany. Jasne kawałki owoców sprawią, że śniadanie lub lekka kolacja będą smaczniejsze i zdrowsze. Na diecie można nawet jeść suszone owoce wraz z twarogiem lub jogurtem - w niewielkich ilościach papaja nie szkodzi sylwetce.
- Innym obszarem zastosowania suszonych owoców są różnorodne wypieki. Małe słodkie kawałki suszonych owoców wkłada się do bogatego ciasta, dodaje do ciast, ciast, muffinek i ciast. Ponieważ trwałość suszonych owoców jest znacznie wyższa niż świeżych owoców, takie wypieki owocowe można przechowywać przez dość długi czas.
- Niezwykła opcja do jedzenia suszonej papai - dodawanie małych kawałków do lodów. W połączeniu z zimnym przysmakiem papaja zachwyci Cię jasnym tropikalnym smakiem w letnie upały.
- Suszone owoce można umieścić w gotowych śniadaniach, w musli, płatkach zbożowych i płatkach zbożowych. Suplement witaminowy zwiększy walory znanych potraw, a smak śniadania wyraźnie się poprawi.
- Suszone owoce można łączyć z koktajlami bezalkoholowymi i napojami alkoholowymi - suszone owoce nadadzą im niezwykłego aromatu i dadzą przyjemne nuty smakowe.
Dużą popularnością cieszą się mieszanki różnych suszonych owoców z dodatkiem papai, przysmak można łączyć z suszonymi plastrami bananów, suszonymi morelami i śliwkami.
Suszona papaja może służyć jako doskonały zamiennik słodkich cukierków i ciasteczek, smakuje jak zwykłe słodycze, a przynosi znacznie więcej korzyści. Ponieważ zawartość odżywcza smakołyku jest dość wysoka, owoce mogą być dobrą opcją na szybką przekąskę, na przykład w pracy, w podróży lub w szkole, jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na pełny posiłek.
Ile dziennie możesz jeść suszoną papaję
Przydatne właściwości suszonej papai w dużej mierze zależą od ilości jej użycia. Przysmak przygotowany według klasycznej receptury zawiera dość dużo cukru. A nawet niesłodzona papaja może być szkodliwa w przypadku przedawkowania: duże ilości błonnika w jej składzie mogą wywoływać wzdęcia i biegunkę.
Z tych powodów zaleca się spożywanie nie więcej niż 50 g suszonych kawałków dziennie, to właśnie ta porcja suszonych owoców jest uważana za standard. W przypadku niesłodzonej papai dawkę można zwiększyć do 70-80 g produktu dziennie, ale nadal najlepiej unikać nadużywania.
Przeciwwskazania
Korzyści i szkody z suszonej papai dla organizmu są określane przez obecność indywidualnych przeciwwskazań. Należy odmówić korzystania z gadżetów:
- jeśli jesteś uczulony na papaję lub poszczególne składniki w jej składzie;
- z zapaleniem żołądka lub wrzodem trawiennym w stanie zaostrzenia;
- z ostrym zapaleniem trzustki;
- skłonność do otyłości.
Z cukrzycą można korzystać tylko z przysmaku przygotowanego bez użycia cukru – zwykłe słodkie kawałki owoców tropikalnych trzeba będzie odmówić. I nawet papaja, suszona bez wstępnej obróbki, musi być spożywana z najwyższą ostrożnością.
Należy pamiętać, że niedojrzała papaja może zaszkodzić organizmowi. Po wysuszeniu niebezpieczeństwo zielonych owoców nie zmniejsza się, po obróbce cieplnej nadal pozostają w nich substancje toksyczne.
Ile kalorii ma suszona papaja
Zawartość kalorii suszonej papai na 100 g zależy od sposobu jej przetwarzania. Jeśli produkt został wyprodukowany z użyciem cukru, jego wartość odżywcza wyniesie średnio około 300 kcal. W przypadku niesłodzonej papai liczba ta jest znacznie niższa - tylko około 50 kcal na 100 g.
Suszone kalorie z papai
Po wysuszeniu na powietrzu zawartość kalorii w suszonej papai wynosi około 327 kcal na 100 g. Wysoka wartość wynika z faktu, że w produkcie zatrzymuje się więcej wody i cukru niż w suszonych plastrach.
Warunki przechowywania
W porównaniu ze świeżymi owocami, suszona lub suszona papaja ma znacznie wydłużony okres przydatności do spożycia. Suszone owoce na sklepowych półkach można przechowywać w stanie zamkniętym nawet do 3 lat, chociaż przy całkowicie naturalnym składzie wskaźnik może być nieco niższy.
Domowy przysmak zachowuje swoje dobroczynne właściwości i przyjemny smak przez 6 miesięcy. Przechowuj suszoną papaję z dala od jasnego światła słonecznego, w warunkach niskiej wilgotności i niskich temperaturach. Lodówka najlepiej nadaje się do przechowywania. Przysmak należy przechowywać w suchym i czystym pojemniku z mocno zakręconą pokrywką, natomiast zaleca się co jakiś czas sprawdzać, czy w pojemniku z suszonymi owocami nagromadził się kondensat, który może doprowadzić do przedwczesnego zepsucia produktu.
Wniosek
Suszona papaja to pyszny przysmak z owoców tropikalnych, który ma tyle samo korzyści zdrowotnych, co świeże owoce z egzotycznego drzewa. Właściwie stosowane suszone owoce mogą znacznie poprawić zdrowie, a nawet pomóc uporać się z przewlekłymi problemami trawiennymi.
