Catatelasma imperial (królewska): jak to wygląda, czy można jeść, foto
Zadowolony
| Nazwa: | Catatelasma imperial |
| Nazwa łacińska: | katathelasma imperiale |
| Typ: | Jadalny |
| Synonimy: | Pieczarka cesarska, Royal catatelasma |
| Systematyka: |
|
Royal catatelasma (Catathelasma imperiale) jest rzadkim grzybem. Niestety nie rośnie w rosyjskich lasach. Grzyb królewski nawet w Alpach nie zawsze można znaleźć.
Ma dość szeroki zakres synonimów, który obejmuje nie tylko nazwy biologiczne, ale także ludowe:
- pieczarka cesarska;
- korban;
- trufla karpacka;
- Koza;
- pistrik iglasty.
Znalezienie takiego grzyba to prawdziwy sukces
Gdzie rośnie królewska katalazma
Owocniki należą do rodziny catatelasma. Miejscem wzrostu są niektóre kraje Europy i Ameryki Północnej. Bardzo rzadki na południu Krymu. Preferuje lasy sosnowe. Może rosnąć pojedynczo lub w małych grupach.
Jak wygląda katalazma cesarska?
Do kapelusza należą grzyby o ciekawej nazwie. Poniższy opis przedstawia cechy każdej części kataelasmy.
Kapelusz
Młode grzyby mają półkulisty kształt, z grubymi krawędziami zawiniętymi do wewnątrz. Krawędź rozwija się, a sam kapelusz prostuje się, pada na brzuch, przypomina kształtem poduszkę. Rozmiar iście królewski, dorasta do 40 cm średnicy.
Powierzchnia kapelusza jest oliwkowa, kasztanowa, czerwono-brązowa lub brązowa. W młodych owocnikach - ze śluzem, wysycha w miarę wzrostu. Starą katalazmę można odróżnić po pęknięciach.
Wzdłuż krawędzi czapki widać białe łuski, które pozostają po oderwaniu narzuty
warstwa zarodników
Płytki są początkowo pokryte grubą zasnową, która stwarza warunki do dojrzewania elipsoidalnych zarodników. Kiedy pęka, na nodze jest pierścień. Talerze są blisko siebie. Dzięki szerokiej podstawie nie tylko rosną do nogi, ale także trochę po niej spływają.
Biały proszek zarodników
Warstwa zarodnikowa jest biała lub lekko żółtawa w młodych katalazmach królewskich, w starych owocnikach staje się brązowa.
Noga
Noga średniej wielkości, wysokość - od 5 do 15 cm, średnica - średnio 8 cm. Zwęża się bliżej podstawy. W pobliżu czapki - podwójny pierścień pozostawiony z narzuty.
Górna część nogawki biała, pod pierścieniem ciemniejsza
miazga
Royal catatelasma słynie z wyjątkowego mącznego smaku i aromatu. Górna część kapelusza katatelesmy królewskiej jest ziarnista, u starych okazów pokryta jest brązowymi plamami.
Miąższ jest biały lub szarawy, bardzo gęsty, trochę schodzi
Czy można zjeść pieczarkę cesarską?
Catatelasma royal - grzyb jadalny. Posiada doskonałe walory odżywcze i kulinarne, zastosowanie jest uniwersalne. Owoce mogą:
- smażyć;
- kucharz;
- suchy;
- marynować.
Fałszywe dublety
Nie można powiedzieć, że bliźniacy królewskiej katalazmy są fałszywi. Faktem jest, że podobne gatunki są albo jadalne, albo warunkowo jadalne.
Wiersz fioletowy
Ten sobowtór catthelasma regalis jest jadalny. Rośnie w lasach mieszanych lub iglastych w rzędach, kołach lub oddzielnych małych grupach. Swoją nazwę zawdzięcza zapachowi kwiatów, więc nie można go pomylić z nikim.
Ryadovka ma duży kapelusz - do 15 cm. U młodych okazów jest fioletowy, potem blednie. Jasnofioletowe nogi. Ceniony za mięsiste i jędrne miąższ, ale podczas deszczu może stać się wodnisty.
Owocowanie rozpoczyna się we wrześniu, zbiór trwa do października.
Ma gęstą miazgę, ale nie wszystkim się to podoba, ponieważ włókna są nieco szorstkie
Wiersz fioletowy
Ta bliźniaczka katthelasmy królewskiej jest często spotykana w lasach sosnowych lub mieszanych. Zaczyna owocować jesienią. Ostatnie egzemplarze można odbierać nawet w listopadzie w regionach południowych. Gatunek należy do warunkowo jadalnych.
Fioletowy rząd może być solony, smażony, marynowany, suszony
Wiersz szary
Duże owocniki nadające się do jedzenia. Młode grzyby trzeba zbierać, ponieważ u starzejących się okazów kapelusz gnije. Miąższ szarawy o smaku i aromacie mąki.
Owocników trzeba szukać w miejscach, gdzie jest dużo mchu.
Powołanie wioślarstwa szarego uniwersalnego
Zasady zbierania i wykorzystywania
Catatelasma trzeba zbierać ostrym nożem. Następnie oczyść z igieł, trawy i ziemi, dokładnie umyj. Catatelasma dodaje się do zup, przystawek, nadzień do ciast.
Wniosek
Royal catatelasma to pyszny grzyb, ale niewielu osobom udaje się go spróbować. Nie tylko znajdują się na ograniczonym obszarze, ale są również wymienione w Czerwonej Księdze.
