Brukselka: korzyści i szkody, skład, przeciwwskazania

Korzyści z brukselki dla zdrowia człowieka są niezaprzeczalne. Wieloskładnikowy skład chemiczny sprawia, że ​​kapusta jest niezastąpionym produktem spożywczym, a także lekiem. Regularne stosowanie poprawia kondycję osoby, powoduje przypływ sił. Wchodzi w skład diet odchudzających i dbających o zdrowie. Ale warzywo ma nie tylko pozytywne cechy, o których musisz wiedzieć, zanim włączysz je do swojej diety.

Skład chemiczny brukselki

Zewnętrznie warzywo przypomina dużą łodygę, na której rosną liście, aw zatokach rozwija się wiele małych widelców, których średnica wynosi około 5 cm. Owoce te reprezentują wartość odmiany kapusty.

Te miniaturowe warzywa wyglądają jak biała kapusta

Wartość odżywcza

Zawartość pierwiastków chemicznych w kapuście, przydatnych dla organizmu człowieka, jest wielokrotnie wyższa niż w zwykłej białej kapuście czy kalarepie. Wartość produktu to 43 kcal na 100 g:

• białka - 3,8 g;
• tłuszcze - 0,3 g;
• węglowodany - 3,1 g;
• błonnik - 3,6 g;
• woda - 85 g;
• błonnik pokarmowy - 4,2 g.

Brukselka plasuje się na pierwszym miejscu pod względem ilości białka, wśród innych braci, „więc może być aktywnie spożywana przez sportowców i osoby cierpiące na otyłość. Obecność błonnika poprawia pracę przewodu pokarmowego.

Skład biochemiczny

Nie mniej ważna do zbadania jest zawartość witamin, mikro i makroelementów w brukselce. Liczbę składników chemicznych przedstawiono w tabeli:

Każdy z nich jest ważny sam w sobie, ponieważ pełni określone funkcje w ciele. Z tabeli widać, że przede wszystkim w uprawie warzyw zawiera witaminę K i C. Pierwsza odpowiada za krzepliwość krwi i wytrzymałość kości, druga wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga wchłanianie żelaza i przyspiesza proces naprawy tkanek.

Korzyści z brukselki

Przy regularnym stosowaniu można odczuć korzyści płynące z warzyw. Pożyteczne substancje gromadzą się, a następnie mają korzystny wpływ na organizm. Wpływ brukselki na człowieka:

1. Obecność aminokwasów i glukozy normalizuje pracę serca. Ograniczone tworzenie się cholesterolu i płytki nazębnej, zminimalizowane ryzyko miażdżycy, ponieważ składniki kapusty chronią i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.
2. Luteina i witamina A korzystnie wpływają na wzrok. Zapobiegają rozwojowi procesu zwyrodnienia siatkówki.
3. Witamina K odpowiada nie tylko za krążenie i tworzenie krwi, ale także zapewnia ochronę nerwów, co aktywuje aktywność mózgu.
4. Kwas askorbinowy jest naturalnym przeciwutleniaczem. Bez tego ludzie nie przystosowują się dobrze w okresach poza sezonem.

Częste grypy i przeziębienia ustąpią, gdy do diety zostaną włączone warzywa

Brukselka wzmacnia i leczy człowieka, ponadto pomaga radzić sobie z chorobami kobiecymi i męskimi.

Korzyści z brukselki dla kobiet

Bogactwo kwasu askorbinowego i białka odgrywa nieocenioną rolę dla kobiecego organizmu. Te komponenty pomagają:

• w regulacji funkcji rozrodczej;
• wyrównać tło hormonalne;
• przyspieszyć metabolizm.

Wiadomo, że brukselka zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi. Przy codziennym włączaniu do diety prawdopodobieństwo zachorowania na raka zmniejsza się o 30%. Dzieje się to pod wpływem kaempferolu, substancji, która łagodzi stany zapalne w kobiecym ciele i wzmacnia serce. Dodatkowo unikalna substancja obniża ciśnienie krwi.

Dla kobiet ważny jest błonnik, który odpowiada za regularność codziennego opróżniania, co jest szczególnie potrzebne osobom w wieku. Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, a także pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, zapobiegając wystąpieniu cukrzycy.

Po dodaniu innych warzyw korzyści z brukselki tylko się zwiększają

Korzyści z brukselki dla mężczyzn

Mimo niskiej kaloryczności uprawa warzyw przyczynia się do uzupełnienia wydatkowanej energii mężczyzny. To wszystko wina białka, które jest częścią warzywa. Ciekawostką jest to, że to właśnie brukselka wchodzi w skład diety sportowców uprawiających sporty ciężkie. Dlatego zaleca się spożywanie puree z kapusty po treningu.

Dla mężczyzn, których praca związana jest z chemikaliami, metalami ciężkimi, produkt jest również wskazany, ponieważ usuwa toksyny i szkodliwe substancje z organizmu. Dania z kapusty mogą zmniejszyć stres psychiczny i znormalizować nerwowe, emocjonalne tło. Dlatego kapusta brukselska jest przydatna dla pracowników biurowych.

Kapusta normalizuje produkcję testosteronu, korzystnie wpływa na układ rozrodczy, zwiększa libido, zmniejsza ryzyko impotencji. Brukselka jest potrzebna w przypadku cukrzycy, wrzodów żołądka i jelit.

Szkoda brukselki

Niewątpliwie w warzywie jest więcej przydatnych właściwości niż skutków ubocznych, ale nadal należy ostrożnie używać produktu, aby nie zaszkodzić sobie. W jakich sytuacjach szkoda kapusty jest oczywista:

1. Połączone stosowanie leków przeciwzakrzepowych i kapusty powoduje powikłania zakrzepowe. Witamina K zwiększa krzepliwość krwi, zmniejszając w ten sposób skuteczność leków.
2. Jeśli organizm wyraźnie reaguje na jakikolwiek produkt z rodziny krzyżowych, wywołując reakcje alergiczne, to nie należy jeść kapusty.
3. Warzywo brukselskie zwiększa produkcję soku żołądkowego, co negatywnie wpływa na jego pracę.
4. Spożycie dużej ilości produktu powoduje wzdęcia i biegunkę.
5. Wyklucz produkt z diety powinien być z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, ponieważ witamina C może pogorszyć sytuację.

W każdym razie po jednorazowym spożyciu kapusty należy obserwować reakcję organizmu. Jeśli pojawi się dyskomfort, lepiej natychmiast porzucić warzywo.

Owoce blanszowane zachowują więcej przydatnych składników niż gotowane

Przeciwwskazania do brukselki

Obecność niektórych chorób przewiduje zakaz używania warzyw:

• przewlekłe choroby żołądka i jelit w stanie zaostrzenia-
  
• zwiększona kwasowość;
• ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• dna-
  
• problemy układu hormonalnego;
• alergia na produkt;
• indywidualna nietolerancja jednego lub więcej chemicznych składników warzyw brukselskich.

Fani tej odmiany powinni przed użyciem skonsultować się z dietetykami, aby poznać korzyści i szkody.

Zasady jedzenia brukselki

Smak brukselki znacznie różni się od zwykłej białej kapusty, dlatego nie jest często spożywana na świeżo. Istnieje wiele przepisów na gotowanie warzyw, w których jest ono smażone, gotowane na parze, gotowane. Wiele gospodyń domowych woli go dusić lub piec. Zasady, które kierują przygotowaniem:

1. Owoce dobrze komponują się z dowolnymi warzywami, przyprawami, przyprawami, najważniejsze jest, aby nie przesadzać, aby nie zmniejszać korzyści i nie zepsuć smaku kapusty.
2. Przy dłuższym gotowaniu główki stają się miękkie, soczyste i smaczne, ale mniej zdrowe. Aby zachować maksymalne składniki odżywcze, konieczne jest przeprowadzenie obróbki cieplnej przez nie więcej niż 30 minut.
   
3. Po rozmrożeniu owoce wiotczeją. Aby tego uniknąć, widelce brukselskie są blanszowane w gorącej wodzie przed zamrożeniem.

Produkt po dodaniu świeżego do sałatek wydziela lekką goryczkę, dlatego przed gotowaniem lepiej włożyć go na kilka minut do wrzącej wody. W tej formie brukselka przyniesie korzyści wszystkim członkom rodziny.

Dietetycy wywnioskowali optymalny poziom dziennego spożycia – 300 g, powyżej którego warzywo może powodować skutki uboczne.

Zastosowanie brukselki w medycynie tradycyjnej

Bogactwo pierwiastków chemicznych warunkuje wykorzystanie warzyw w niektórych chorobach. Odwary i napary przygotowywane są z brukselki:

1. Z cukrzycą. Indeks glikemiczny wynosi 30 jednostek - jest to raczej niski wskaźnik, więc kapustę mogą jeść wszelkiego rodzaju cukrzycy. Należy pamiętać, że produkt należy poddać obróbce cieplnej, przeciwwskazane jest w świeżej postaci.
2. Owoce mogą zapobiegać wystąpieniu zapalenia trzustki, a także łagodzić stan remisji. Spożywaj je w stanie puree, wstępnie ugotowane. Pierwszego dnia zjedz dwie łyżki. Jeśli nie ma skutków ubocznych, ilość zwiększa się do 100 g. Należy pamiętać, że nie można używać przypraw i przypraw. Przy zaostrzonym przebiegu choroby kapusta nie jest uwzględniona w diecie.
3. Kiedy chudniesz. Opracowując diety, dietetycy starają się zawsze włączać do diety kapustę, jeśli pacjent nie ma przeciwwskazań.
4. W przypadku chorób płuc (astma, zapalenie oskrzeli itp.).) Sok z brukselki bardzo pomaga. Wzmacniają jego działanie mogą być dodatkowymi składnikami. Na przykład miesza się 100 ml kapusty, 50 ml marchwi i 40 g soku z rzodkiewki i selera, pić 1 szklankę dziennie (30 minut przed posiłkiem). Recepcja może trwać do całkowitego wyzdrowienia, a w przypadku astmy do czasu złagodzenia zaostrzenia.
5. Aby wzmocnić funkcje regeneracyjne po operacjach, piją rosół z brukselki i kurczaka.
6. W przypadku chorób sercowo-naczyniowych użyj naparu z kapusty. 150-200 g owoców zmielić, zalać 0,5 litra wrzącej wody i inkubować 20 minut. Ciecz jest chłodzona i filtrowana, spożywana razem z diuretykami codziennie, ale nie więcej niż 1 raz dziennie.

Przy rozpoczęciu kuracji konieczna jest konsultacja z lekarzem. Samoleczenie jest niebezpieczne, nawet jeśli produkt nie powoduje alergii. Istnieje duże prawdopodobieństwo wywołania rozwoju innych chorób.

Brukselka dla kobiet w ciąży

W okresie ciąży i karmienia dziecka lepiej stosować kapustę w postaci przetworzonej termicznie

Odmiana brukselska ma pozytywny wpływ na organizm wszystkich ludzi, kobiety w ciąży nie są wyjątkiem. W przypadku kobiet przygotowujących się do macierzyństwa do diety należy włączyć kapustę. Jego zalety są następujące:

1. Kwas askorbinowy znacznie obniża ciśnienie krwi, normalizuje stolce, zapobiega zaparciom i przybieraniu na wadze.
2. Magnez normalizuje bilans wodny, który jest zaburzony podczas noszenia dziecka. Dzięki minerałowi kobieta jest chroniona przed obrzękami.
3. Głównym składnikiem, którego kobieta w ciąży potrzebuje przez cały okres ciąży, jest kwas foliowy. To ona odpowiada za prawidłowy rozwój wewnątrzmaciczny zarodka.

Każdy mikro- i makroelement ma swój nieoceniony wpływ na organizm mamy i przyszłe okruchy. Brukselka zaczyna się na wczesnym etapie ciąży.

Czy matka karmiąca piersią może jeść brukselkę?

Nieco inaczej sytuacja wygląda w przypadku brukselki podczas karmienia piersią (gs). Pomimo tego, że skład chemiczny kapusty pomoże kobiecie szybko wrócić do zdrowia po porodzie, należy stosować ją ostrożnie i dopiero od 2 miesiąca życia dziecka.

Należy ściśle przestrzegać dawkowania. Kiedy mama przejada kapustę, dziecko ma kolki i wzdęcia.

Kobiety karmiące piersią powinny jeść brukselkę dopiero po ugotowaniu, duszeniu lub upieczeniu. Produkt na surowo trawi się dłużej i istnieje możliwość zatrucia przez bakterie chorobotwórcze żyjące na kapuście. Smażone, lekarze również odradzają spożywanie warzyw. Tłuszcze są niekorzystne dla delikatnego przewodu pokarmowego niemowlęcia.

Wniosek

O zaletach brukselki świadczy wiele faktów. Jego bogaty skład chemiczny ma dobroczynny wpływ na organizm mężczyzn, kobiet i dzieci. Wielu pediatrów zaleca, aby warzywa były jednymi z pierwszych włączanych do diety niemowląt. Każdy produkt może być szkodliwy, dlatego przestrzegając zasad przygotowania, dawkowania, możesz uchronić siebie i swoje gospodarstwo domowe przed niepożądanymi problemami zdrowotnymi.

Artykuły na ten temat "Brukselka: korzyści i szkody, skład, przeciwwskazania"

Korzyści zdrowotne i szkody kalafiora, skład chemiczny

Kapusta czerwona: korzyści i szkody, skład, przeciwwskazania

Korzyści zdrowotne i szkody kalafiora, skład chemiczny

Kapusta czerwona: korzyści i szkody, skład, przeciwwskazania