Momordica charantia: właściwości lecznicze i przeciwwskazania
Zadowolony
Roślina o egzotycznej nazwie momordica charantia i nie mniej dziwacznych owocach dziś często zdobi balkony i loggie. Na Krymie i Terytorium Krasnodarskim uprawia się go na otwartym terenie, w ogrodzie.
Roślina o nietypowym wyglądzie ma smaczną owocnię w dojrzałej postaci, dodatkowo wyróżnia ją dobroczynne właściwości. Uważa się, że miłość Japończyków do momordiki jest jednym z powodów długiego życia.
Ogólny opis momordica charantia
Ojczyzna chińskiego gorzkiego melona, czyli momordica charantia – tropików Azji. Roślina ma wygląd winorośli, osiągając cztery metry długości.
Łodyga rośliny jest pięciokątna, z wyżłobieniami i wąsami przylegającymi do podpory.
Liście momordica charantia mają od pięciu do dziewięciu płatków, u podstawy sercowate, nerkowate lub spłaszczone, ułożone naprzemiennie. Ogonek ma ok. 5 cm długości.
Kwiaty z pięcioma żółtymi płatkami, jednopłciowe, występujące w kątach liści.
Łodyga rośliny jest długa. W stanie niedojrzałym owoce momordica charantia są zielone i jasnopomarańczowe - w fazie dojrzałości. Ich powierzchnia jest szorstka, pokryta „brodawkami”, zmarszczkami. Nazwa rośliny odzwierciedla rodzaj jej owoców: w tłumaczeniu momordica charantia oznacza „ugryzienie zwierzęcia”. Kształt owocu jest cylindryczny, zewnętrznie i wielkością przypomina ogórki. Miąższ gorzki, soczysty, gęsty.
Wewnątrz owocu momordica charantia każde nasiono znajduje się w soczystej owocni, która ma rubinowy kolor i wspaniały smak, przypominający persimmon. Nasiona w fazie pełnej dojrzałości są koloru brązowego, mają kształt owalny lub prostokątny.
Wartość odżywcza, skład i kaloryczność gorzkiego melona
Jedzenie niedojrzałych owoców. Dojrzałe gorzkie, z wyjątkiem owocni, otaczające nasiona momordica charantia. Aby usunąć goryczkę, owoce są moczone, a następnie duszone, smażone, używane do konserw.
Skład rośliny zawiera dużą ilość witamin, makro- i mikroelementów, substancji przeciwutleniających. Z witamin w 100 g owoców momordica charantia obejmuje:
- B1 (tiamina) - 0,04 mg;
- B3 (niacyna, kwas nikotynowy) - 0,4 mg;
- B6 (pirydoksyna) - 0,043 mg;
- A (alfa i beta karoteny) – 0,375 mcg;
- C (kwas askorbinowy) - 84,0 mg.
Skład makro- i mikroelementów na 100 g owoców (w mg):
- potas - 296;
- wapń - 19;
- Magnez - 17;
- Sód - 5;
- Fosfor - 31;
- Żelazo - 0,43;
- mangan - 0,089;
- Miedź - 0,034;
- selen - 0,2;
- Cynk - 0,8;
Wartość energetyczna 100 g momordica charantia - 17 Kcal. W swoim składzie:
- Białka - 1,0 g;
- Tłuszcze - 0,17 g;
- Węglowodany - 3,7 g;
- Błonnik pokarmowy - 2,8 g.
Co to jest przydatna momordica charantia
Dzięki wysokiej zawartości żelaza, wapnia, potasu, beta-karotenu, momordica charantia ma korzystny wpływ na organizm:
- pobudzanie trawienia;
- pobudzanie apetytu;
- zapewnienie działania zapobiegawczego i leczniczego w przypadku malarii;
- pomoc w leczeniu HIV oraz w niszczeniu komórek raka trzustki;
- pomaga obniżyć poziom cukru we krwi;
- poprawa kondycji skóry i włosów;
- zapobieganie tworzeniu się blaszek cholesterolowych;
- łagodzenie stanu z reumatoidalnym zapaleniem stawów, bólem stawów;
- spowolnienie procesu starzenia.
Codzienne włączanie do diety momordica charantia prowadzi do normalizacji procesów metabolicznych, stymulacji płynnej utraty wagi i zwiększenia energii. Z tego powodu owoce rośliny wykorzystywane są w dietetyce. W różnych krajach świata momordica charantia jest stosowana w leczeniu:
- infekcje przewodu pokarmowego - w Chinach;
- malaria, biegunka, odra, zapalenie wątroby - w Ameryce Południowej;
- choroba wątroby, ukąszenie węża - w Indiach.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
W medycynie ludowej Ameryki Południowej wykorzystuje się wszystkie części momordica charantia - owoce, liście, korzenie, sok. Nalewka i wywar są stosowane jako środek przeciw przeziębieniu, immunomodulujący. Zmiażdżone liście nakłada się na ropnie, rany, oparzenia. Nasiona są spożywane na surowo w celu zapobiegania patologiom sercowo-naczyniowym, obniżając poziom „złego” cholesterolu.
Z korzenia momordica charantia przygotuj środek wykrztuśny, który pomaga przy zapaleniu oskrzeli. Sok roślinny jest trujący, ale stosuje się go w leczeniu chorób skóry.
Tradycyjni uzdrowiciele stosują wywar na zapalenie nerek, zapalenie gruczołu krokowego, kamienie nerkowe.
Ekstrakt z Momordica charantia niszczy paciorkowce i gronkowce, jest odporny na HIV.
Aby przygotować nalewkę, potrzebujesz:
- Drobno posiekaj owoce momordica charantia.
- Napełnij szklany pojemnik pokruszonymi kawałkami.
- wlać wódkę.
- Nalegaj w ciemnym chłodnym miejscu przez 2 tygodnie.
Aby skorzystać z recepty, należy skonsultować się z lekarzem.
Odwar z nasion momordica charantia jest stosowany na hemoroidy, gorączkę, a także jako środek moczopędny. Przygotuj go w następujący sposób:
- Zmiel 15 - 20 nasion.
- Wlej mieszaninę do wrzącej wody.
- Utrzymuj na małym ogniu przez 10 minut.
- nalegać 1 godzinę.
- przefiltrowany.
Zastosowanie momordica charantia w cukrzycy
Oficjalna medycyna nie ma zgody co do wpływu preparatów z momordica charantia na poziom glukozy we krwi i stan ogólny chorych na cukrzycę. W trakcie badań stwierdzono, że działanie rośliny nie dotyczy wszystkich jednakowo. U niektórych pacjentów obserwuje się efekt podobny do działania preparatów insuliny, u innych jest równy zero. Dlatego w trakcie leczenia preparaty na bazie momordica charantia powinny być stosowane wyłącznie jako adiuwant.
W przypadku stosowania rośliny jako suplementu diety lub w postaci preparatów na bazie momordica charantia wymagany jest nadzór lekarski.
Zastosowanie w gotowaniu
W krajach azjatyckich momordica charantia jest podstawą wielu narodowych potraw. Ze względu na wysoką zawartość białka i witamin roślina wykorzystywana jest do przyrządzania zup, przekąsek, sałatek. Młode liście i pędy zawierają kwas foliowy. Owoce spożywane są zarówno w postaci niedojrzałej, jak i dojrzałej, mają jednak różną cierpkość i ostrość smaku. Duże owoce są szczególnie smaczne, jeśli są smażone. Momordica charantia jest dobra z gulaszem, mocnym bulionem, marynowaną. Dzięki owocom smak potraw staje się bardziej pikantny.
W kuchni indyjskiej gorzki melon jest jednym z głównych składników przyprawy curry. Wraz z ziołami dodawany jest do dań mięsnych i rybnych.
Przygotowany z momordiki i dżemu o niezwykłym smaku. Dzięki dodaniu alkoholu do składu słodkiej masy z owoców uzyskuje się likiery lub nalewki.
Słodka owocnia wykorzystywana jest do wypieku bułek, ciasteczek, ciast.
Preparat do celów leczniczych
Pozyskiwanie surowców z momordica charantia ma swoje własne cechy.
W maju, w okresie formowania się roślin, należy zbierać liście, owoce - latem, nasiona i korzenie - jesienią.
Aby określić stopień dojrzałości owocu, należy zwrócić uwagę na kolor zastawek, z których widoczne są nasiona momordica charantia.
Podobnie jak w przypadku zbioru każdej rośliny leczniczej, proces suszenia musi być zorganizowany w taki sposób, aby surowiec nie gnił, a jednocześnie nie padało na niego słońce.
Łodygi, nasiona i liście są zbierane w całości. Owoce są drobno posiekane przed suszeniem.
Wszystkie przygotowane surowce należy przechowywać w workach płóciennych lub papierowych, w szklanych naczyniach. Właściwości rośliny zachowują się przez kilka lat po zbiorach:
- kwiaty i liście - 2 lata;
- kłącza - 3 lata;
- owoce - 4 lata.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Mimo dobroczynnych właściwości leczniczych momordiki posiada szereg przeciwwskazań do stosowania zewnętrznego i wewnętrznego. Obejmują one:
- ciąża, ponieważ roślina zawiera substancje, które mogą prowadzić do poronienia;
- okres karmienia piersią;
- reakcja alergiczna na roślinę;
- przedawkowanie stosowania.
Z wielką starannością warto stosować produkt na wrzody żołądka i dwunastnicy.
Niedoczynność tarczycy, tyreotoksykoza, patologia nadnerczy są przyczyną częściowego ograniczenia stosowania momordica charantia.
Do działań niepożądanych gorzkiego melona należą:
- mdłości;
- wymiociny;
- wysypka;
- swędzący;
- ból gardła;
- gorączka;
- hipoglikemia.
Toksyny w składzie momordica charantia mogą powodować śpiączkę, ciężkie zatrucie organizmu.
Zanim pojawią się owoce, liście rośliny mogą powodować oparzenia. Po pojawieniu się pierwszych owoców właściwość ta znika.
Zasady uprawy momordica charantia
Według miłośników egzotycznych roślin gorzki melon można z powodzeniem uprawiać w szklarni, na balkonie, loggii, a nawet na parapecie, jako roślinę doniczkową.
Dziwne, ale krótkie lato w centralnej Rosji wystarczy, aby tropikalna liana w pełni dojrzała. W przypadku uprawy należy wziąć pod uwagę pewne niuanse.
Nasiona rośliny są duże - 11 na 8 mm, płaskie, o zaokrąglonych krawędziach i wyboistej powierzchni. Skóra jest twarda i gęsta. Nasiona muszą być wertykulowane w celu kiełkowania. Polega na zdrapaniu papierem ściernym ostrego czubka nasiona, po czym łatwiej się otworzy i kiełkuje. Nasiona dezynfekujemy ciemnym roztworem nadmanganianu potasu, gdzie należy je umieścić na kilka godzin. W celu kiełkowania zdezynfekowane nasiona momordica charantia układa się na wilgotnej szmatce, trocinach i przenosi do ciepłego miejsca, w którym temperatura powietrza wynosi -25 ⁰С. W tych warunkach kiełkowanie wynosi 100%.
Po pojawieniu się pierwszych korzeni nasiona umieszcza się w ziemi lub doniczkach. Sadzonki rozwijają się lepiej, jeśli gleba zawiera próchnicę liści, torf, piasek w proporcji 2: 1: 0,5.
Momordica charantia wymaga ciągłego karmienia, co odpowiada szybkiemu wzrostowi i rozwojowi. Nawozy organiczne należy stosować nawet podczas kopania - do 10 kg na 1 m2. Mineralny - w ilości 30 g azotanu amonu, 40 g superfosfatu i 30 g chlorku potasu na 1 m2. m. Przy wysokich wartościach kwasowości przydatne jest wapno w ilości 400 g na 1 m2. m.
Przy uprawie momordica charantia na balkonie w skrzynkach warto wziąć pod uwagę objętość gleby i obliczyć ilość złożonego nawozu na podstawie objętości pojemnika.
Wniosek
Momordica charantia nie jest bardzo popularną rośliną, jednak stopniowo zyskuje na popularności. Wynika to z jego właściwości leczniczych, smaku, ciekawego wyglądu. Warto bardzo uważać na stosowanie gorzkiego melona, ponieważ oprócz zalet ma wiele przeciwwskazań. Badanie właściwości, cech, cech charakterystycznych rośliny w połączeniu z poradą lekarza pozwoli na bezbłędne jej stosowanie, przynosząc maksymalne korzyści.
