Nasturcja: zbieranie nasion
Zadowolony
Wspaniała nasturcja zdobi wiele klombów, ogrodów i parków. Jej winorośl, obficie splątana z jasnymi kwiatami, doskonale nadaje się do ogrodnictwa pionowego i ciągłego pokrywania gleby. Nisko rosnące rośliny są często używane do tworzenia granic kwitnienia. Roczne i wieloletnie odmiany tej rośliny są rozmnażane przez nasiona, które mają pewne właściwości lecznicze i mogą być stosowane jako lek lub suplement diety. Ponadto w sekcji porozmawiamy o tym, jak zbierać nasiona nasturcji i odpowiednio przechowywać lub wykorzystywać zebrany materiał.
Krótki opis botaniczny nasturcji
Nasturcja przybyła na nasze szerokości geograficzne z Ameryki Południowej. Ze względu na bezpretensjonalność i odporność na niskie temperatury roślina z powodzeniem zakorzeniła się w Rosji i jest popularna wśród krajowych ogrodników.
Ogromna liczba odmian tej rośliny pozwala wybrać najlepszą opcję dekoracji ogrodu. Tak więc niewymiarowe rośliny mają wysokość nie większą niż 30 cm, podczas gdy pnące nasturcje mogą tworzyć pnącza o długości do 3 m. Liście i łodygi nasturcji są mięsiste, jasnozielone. Kwiaty można pomalować na delikatny kremowy, pomarańczowy, żółty, czerwony i ich odcienie. Kwiaty mogą mieć do 5 cm średnicy. Okres kwitnienia jest długi, co jest ważną zaletą kultury. W wyniku kwitnienia nasturcja tworzy owoce – małe orzechy, które są nasionami. Służą do rozmnażania roślin, przygotowywania leków i żywności.
Kiedy i jak zbierać nasiona
Piękna nasturcja kwitnie aktywnie przez 30-40 dni. Pod koniec kwitnienia na roślinach formują się pudła o pofałdowanych, skomplikowanych kształtach. Każda z nich składa się z trzech równych części, którymi są nasiona. Dojrzałe pudełka zmieniają kolor na szkarłatny lub brązowy. Taka zmiana barwy świadczy o dojrzałości nasion i jest powodem zbierania materiału do sadzenia na kolejny rok.
Zbieranie dojrzałych nasion jest dość proste. Zrób to w momencie, gdy pudełka zaczną wysychać. W takim przypadku wystarczy zastąpić dłoń i lekko potrząsnąć łodygą nasturcji. Same małe nasiona-orzechy wpadają w twoją dłoń.
Jeśli nie jest możliwe regularne monitorowanie procesu dojrzewania nasion, możesz zebrać ziarna w następujący sposób: rozłóż na ziemi kawałek białego papieru lub kawałek jasnej tkaniny pod korzeniem rośliny. Gdy rośliny więdną, zaczną pochylać się nad liściem i zrzucać na niego nasiona. Ogrodnik będzie musiał zebrać tylko pokruszone ziarna.
Jeśli nie udało się zebrać nasion nasturcji w odpowiednim czasie, a one spontanicznie się rozpadły, można je zebrać z ziemi. W przeciwnym razie w przyszłym roku zobaczysz dużą liczbę roślin, które zostały zasiane samodzielnie.
Zaproponowane powyżej opcje prawidłowego zbierania nasion nasturcji są odpowiednie tylko wtedy, gdy jesień okazała się sucha i na czas. Deszczowa pogoda lub początek wczesnych przymrozków mogą znacznie zepsuć ziarno i sprawić, że nie będzie on nadawał się do siewu w przyszłym roku. W takim przypadku zaleca się zebrać niedojrzałe nasiona nasturcji, ostrożnie odrywając je siłą od łodygi. Ziarna niedojrzałe dojrzewają w domu, rozrzucając je cienką warstwą na kartce papieru. Susz materiał do sadzenia przez 1-1,5 miesiąca, od czasu do czasu mieszając.
Właściwy zbiór zbóż w domu pozwala uzyskać tylko wysokiej jakości materiał do sadzenia sprawdzonych już odmian, a także zaoszczędzić pieniądze na zakupie nasion w przyszłości.
Przechowywanie materiału do sadzenia
Zebrane przez siebie nasiona nasturcji możesz przechowywać przez długi czas. Tak więc starannie wysuszone ziarno może zachować swoją jakość i zdolność kiełkowania przez 2-3 lata. Jednak w tym celu konieczne jest zapewnienie określonych warunków wilgotności i temperatury:
- wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 70%;
- optymalna temperatura przechowywania powinna wynosić + 18- + 220Z.
Tak więc po wysuszeniu ziarna nasturcji są zbierane w kartonowym pudełku lub papierowej torbie. Przechowuj je w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Ponadto zalecenia dotyczące zbierania nasion i ich przechowywania można znaleźć na wideo:
Przydatne właściwości nasion
Nasiona nasturcji mają szereg unikalnych właściwości. Zawierają bogaty kompleks witamin i mikroelementów:
- staje się nasturcją obejmuje aminokwasy, karoten, kwas askorbinowy;
- ziarna mają właściwości przeciwgrzybicze i antybakteryjne;
- nasiona są używane jako środek wykrztuśny.
Szczególnie bogate w witaminy są świeże, niedojrzałe ziarna nasturcji. Tak więc zielone orzechy są zbierane, siłą odrywane od łodygi i używane świeże do gotowania, marynowane. Suche ziarna nasturcji zachowują właściwości użytkowe przez cały rok.
Warto zauważyć, że smak zbóż jest całkiem do przyjęcia, lekko przypominający kapary. Łączy w sobie pikantność i pikantność, dzięki czemu świeże ziarna można bezpiecznie dodać do sałatki, a marynowane orzechy staną się wspaniałą i bardzo oryginalną przekąską. Suszone nasiona mogą pełnić rolę pikantnej przyprawy.
Używając nasturcji w kuchni, możesz zapewnić sobie i swojej rodzinie naturalne i smaczne źródło witamin. Dlatego po zebraniu wymaganej liczby ziaren do siewu w przyszłym roku nie zaniedbuj pozostałych nasion.
przepis na marynowanie
Marynowane nasiona nasturcji są często określane jako domowe kapary. Przygotowanie ich jest dość łatwe. Do tego potrzebujesz:
- 100 g zielonych nasion umyj pod bieżącą wodą i przelej do słoika.
- Przygotuj marynatę na bazie octu winnego. W 200 ml octu dodaj 15 g soli, kilka ziarenek czarnego pieprzu i liść laurowy.
- Zagotuj marynatę na ogniu i zalej ziarna nasturcji w słoiku.
- Po 3 miesiącach nasiona będą gotowe do użycia.
Oprócz proponowanego przepisu istnieją inne opcje przygotowania tego pysznego i oryginalnego zimowego przygotowania. Jeden z nich pokazano na filmie:
Wniosek
Zatem nasturcja jest nie tylko piękną, kwitnącą ozdobą ogrodu, ale użytecznym produktem, lekiem. W zależności od przeznaczenia nasion ogrodnik musi zdecydować, kiedy zbierać nasiona nasturcji. Tak więc do siewu zboża na następny rok konieczne jest dojrzewanie jakościowe, czy to w ogrodzie, czy w warunkach pokojowych. Do jedzenia najlepiej używać świeżych, jeszcze zielonych ziaren, które należy zebrać przed pełnym dojrzewaniem. Właściwe zbieranie nasion i właściwe ich przechowywanie pozwoli zaoszczędzić plon do reprodukcji w przyszłym roku i wykorzystać go jako składnik aromatyzujący do wielu potraw kulinarnych.
