Sałatki grzybowe na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sałatka z grzybów mlecznych na zimę to łatwe do przygotowania danie, które nie wymaga dużych nakładów czasowych i materiałowych. Przekąska jest pożywna, apetyczna i pachnąca.

Zasady przygotowywania sałatek grzybowych na zimę

Grzyby muszą być przetworzone: posortowane, usunięte śmieci i mech, umyte. Aby usunąć goryczkę, moczyć przez 4-6 godzin w zimnej wodzie. Wymiana płynu co dwie godziny. Następnie owoce kroi się na porcje i gotuje. Gdy tylko wszystkie części opadną na dno, pieczarki mleczne są gotowe.

Jeśli w przepisie stosuje się pomidory, to dla przyjemniejszego smaku lepiej usunąć skórkę z owoców. Aby ułatwić proces, pomidory zalewa się wrzącą wodą.

W sałatkach przeznaczonych do długotrwałego przechowywania stosuje się wyłącznie zimowe odmiany kapusty. Preferowane są soczyste i chrupiące główki kapusty. Pokrój je na równe kawałki. Ze względu na swobodny wygląd przystawka będzie wyglądać nieapetycznie.

Przekąskę najlepiej przygotować ze świeżo zebranego plonu

Sałatka na zimę z kapustą i grzybami

Do sałatki dodaje się tylko późną odmianę, w przeciwnym razie przedmiot eksploduje.

Będziesz potrzebować:

• kapusta biała - 2 kg;
• goździki - 2 szt.;
• grzyby mleczne;
• ocet 9% - 30 ml;
• sól - 100 g;
• cebula - 200 g;
• cukier - 40 g;
• pasta pomidorowa - 100 ml;
• woda - 230 ml;
• olej słonecznikowy - 230 ml;
• ziarna pieprzu - 4 szt.

Proces krok po kroku:

1. szatkować kapustę. Cebula pokrojona w półpierścienie.
2. Gotuj grzyby do pełnego ugotowania. Schłódź i zmiel. Kawałki muszą być porcjowane.
3. Wyślij pieczarki i cebulę na patelnię. Smażyć pięć minut.
4. Wlej pozostały olej na patelnię. Umieść kapustę. Do napełnienia wodą. Dodaj ocet, goździki i pieprz. Dusić przez pół godziny.
5. Wlej pastę pomidorową. Słodź i sól. Mieszaj i gotuj przez kwadrans.
6. Dodaj smażone potrawy. Gotuj 10 minut.
7. Przenieś na gorąco do wysterylizowanych słoików. korek.

Możesz dodać swoje ulubione przyprawy

Sałatka grzybowa z pomidorami na zimę

Możesz przygotować całkowicie naturalną wersję sałatki na zimę, używając świeżych pomidorów zamiast koncentratu pomidorowego.

Będziesz potrzebować:

• kapusta - 1 kg;
• ocet 9% - 50 ml;
• pieczarki mleczne - 1 kg;
• olej słonecznikowy - 150 ml;
• pomidory - 1 kg;
• cukier - 100 g;
• cebula - 500 g;
• sól - 100 g;
• marchewki - 500 g.

Proces krok po kroku:

1. Pokroić na porcje pieczarek. Zagotuj w osolonej wodzie.
2. zetrzeć marchewki. Posiekaj cebulę i kapustę. Pomidory pokrojone w kostkę.
3. Wlej olej do rondla. Umieść marchewki z cebulą i pomidorami. Gotuj 40 minut.
4. Kapusta zasypiająca. Sól następnie osłodź. Gotuj 40 minut.
5. Dodaj grzyby. Wlej ocet. Przyciemnij 10 minut.
6. Przenieść do sterylnych pojemników. korek.

Pomidory są wybierane gęste i dojrzałe

Sałatka na zimę z grzybów i warzyw

Sałatka wychodzi jasna, smaczna i zaskakująco pachnąca. Podaje się go jako zimną przystawkę, dodatek do dania głównego, a także dodatek do zup.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki mleczne - 1,5 kg;
• ocet 9% - 100 ml;
• cebula - 500 g;
• olej roślinny - 300 ml;
• sól - 50 g;
• marchewki - 700 g;
• pomidory - 1 kg;
• cukier - 150 g;
• papryka - 1 kg.

Proces krok po kroku:

1. Zagotuj grzyby mleczne. Schłodzić i pokroić na porcje.
2. Pomidory pokroić w średnie plastry. Wyślij na patelnię z olejem. Dusić do miękkości.
3. Dodać kostkę papryki, paski cebuli i startą marchewkę. Sól. Słodzić.
4. Wymieszać z pieczarkami. Dusić na małym ogniu przez pół godziny.
5. Wlej ocet. Wymieszać i natychmiast przenieść do sterylnych pojemników. korek.

Przechowuj jedzenie w chłodnym miejscu

Jak zwinąć sałatkę z grzybów w litrowych słoikach na zimę

Sałatka z grzybów to świetna przystawka, która nadaje się na każdą okazję. Przygotowanie nie jest trudne, jeśli zachowasz dokładne proporcje. Do konserwacji użyj czterech słoików o pojemności 1 litra.

Będziesz potrzebować:

• olej roślinny - 200 ml;
• sól - 40 g;
• cukinia - 3 kg;
• masło - 50 g;
• pieprz - 3 g;
• pomidory - 1 kg;
• mąka - 100 g;
• przyprawy;
• świeży koperek - 30 g;
• pieczarki mleczne - 1 kg.

Proces krok po kroku:

1. Odetnij skórę z cukinii. Usuń nasiona. Miąższ pokrojony w plastry. Bułka w solonej mące. smażyć.
2. Zagotuj umyte owocniki. Fajne i cięte. Smażyć na maśle z przyprawami.
3. Połącz przygotowane potrawy w rondlu.
4. Oddzielnie podsmaż pomidory, pokrój w krążki. Wyślij do rondla. Dusić 20 minut.
5. Sól. posyp przyprawami. Przenieś do czystych pojemników.
6. Wyślij puste miejsca do garnka z ciepłą wodą.
7. Sterylizuj pół godziny. korek.

Odpowiednie są tylko mocne, świeże okazy bez śladów zgnilizny

Przepis na sałatkę z grzybów mlecznych na zimę bez sterylizacji

Po dodaniu warzyw o różnych kolorach sałatka okazuje się nie tylko smaczna, ale także jasna. Razem z nimi można używać wyłącznie grzybów mlecznych lub dowolnych innych owoców leśnych.

Będziesz potrzebować:

• gotowane pieczarki mleczne - 700 g;
• ziarna gorczycy;
• papryka - 500 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• liść laurowy;
• ogórek - 500 g;
• cukinia - 500 g;
• świeży koper;
• gotowane pieczarki - 300 g;
• pieprz czarny (groszek);
• cebula - 500 g.

Marynata:

• cukier - 160 g;
• woda - 1 l;
• ocet 9% - 220 ml;
• sól - 90 g.

Proces krok po kroku:

1. wyciąć owocniki. Cebula będzie potrzebna w cienkich półpierścieniach, ogórki w plastrach, papryka w paski, cukinia w kostkach. Jeśli cukinia jest dojrzała, musisz odciąć gęstą skórkę.
2. Posiekaj czosnek. Kostki nie powinny być za małe.
3. Wlej wodę do rondla. Słodzić. Wprowadź ocet. Dodaj musztardę, sól, liście laurowe i ziarna pieprzu. Gotuj pięć minut.
4. Dodaj warzywa. zamieszać. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez pięć minut.
5. Posyp posiekanym koperkiem. Mieszać.
6. Przenieś do przygotowanych pojemników. Skrop olejem na wierzchu. korek.

Jasne, bogate danie rozweseli Cię

Pyszna sałatka na zimę grzybów z papryką

Do gotowania nadają się papryki w dowolnym kolorze. Lepiej smakuje z grubościennymi owocami. Sałatka wychodzi obfita, bogata i pożywna. Podawać z dodatkiem lub z białym pieczywem.

Będziesz potrzebować:

• olej słonecznikowy - 300 ml;
• marchewki - 700 g;
• ocet - 120 ml;
• cebula - 500 g;
• papryka słodka - 1 kg;
• cukier - 150 g;
• pieczarki mleczne - 1,5 kg;
• sól - 50 g.

Proces krok po kroku:

1. Opłucz i pokrój obrane owoce leśne. Do napełnienia wodą. gotować.
2. Rozgrzej patelnię. Rozłóż grzyby mleczne. Smażyć trzy minuty. Nie dodawaj oleju.
3. Paprykę pokroić w paski, cebulę w półpierścienie. Zetrzyj pomarańczowe warzywa. Użyj dużej tarki.
4. Wlej gorący olej do dużego rondla. Zasypiają pomidory. Gdy uruchomią sok, dodaj przygotowane składniki. Sól i pieprz.
5. poczekaj na zagotowanie. Przełącz strefę gotowania na minimum. Zgaś godzinę. Pamiętaj, aby mieszać podczas procesu, w przeciwnym razie przedmiot spali się.
6. Wlej ocet. ingerować.
7. Napełnij sterylne pojemniki. korek.

Słomki powinny mieć tę samą grubość

Jak zrobić sałatkę grzybową z ziołami na zimę

Pachnąca sałatka jest idealna do codziennego menu. Podaje się z warzywami, gotowanymi ziemniakami, płatkami zbożowymi. Dodaj do ciast i zup.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki mleczne - 2 kg;
• papryka - 20 groszków;
• pomidory - 2 kg;
• cukier - 60 g;
• cebula - 1 kg;
• koperek - 30 g;
• marchewki - 500 g;
• olej słonecznikowy - 500 ml;
• sól - 60 g;
• pietruszka - 30 g;
• kapusta - 1 kg;
• ocet - 70 ml.

Proces krok po kroku:

1. Obrane pieczarki pokrojone w porcje. Do napełnienia wodą. Sól i gotuj przez 20 minut. Usuń piankę.
2. posiekaj warzywa. Posyp ziołami i przyprawami. Dodaj ugotowane zboże. Dusić przez 1,5 godziny.
3. Posyp posiekanymi ziołami. Gotuj 10 minut. Wlej ocet. zamieszać.
4. Przenieś do sterylnych słoików. korek.

Do sałatki weź tylko świeże zioła

Zasady przechowywania

Pieczarki mleczne w puszkach są przechowywane w chłodnym pomieszczeniu. Temperatura powinna wynosić +2°…+10°С. Do tego celu nadaje się piwnica i spiżarnia. Zimą można wyjść na przeszklony balkon, zawinięty w koce.

Jeśli warunki są spełnione, sałatkę należy stosować do następnego sezonu. Maksymalny okres trwałości - 12 miesięcy.

Wniosek

Sałatka z grzybów na zimę okazuje się smaczna, witaminowa i bogata. To idealna przystawka na każdą okazję, a także dobry dodatek do rodzinnego obiadu. Możesz urozmaicić smak proponowanych przepisów ulubionymi przyprawami lub papryczkami chili.

Artykuły na ten temat "Sałatki grzybowe na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami"

Sałatki z ogórków w soku pomidorowym: niesamowite przepisy na zimę

Smażone grzyby na zimę: przepisy kulinarne

Sałatki z ogórków w soku pomidorowym: niesamowite przepisy na zimę

Smażone grzyby na zimę: przepisy kulinarne