Przepisy na powidła wiśniowe

Powidła wiśniowe przygotowywane są nie tylko z owoców tego samego rodzaju. Produkowany jest z różnymi dodatkami, nawet z warzywami. Słodko-kwaśne nuty śliwki wiśniowej dodają szczególnej pikanterii wszystkim potrawom i preparatom.

Co można ugotować ze śliwki wiśniowej na zimę

Istnieje wiele odmian śliwki wiśniowej, których owoce różnią się wielkością, kolorem i smakiem. Z tej śliwki przygotowywany jest pyszny dżem, dżem, zacina się, galaretka, kompoty. Owoce śliwki wiśniowej są bardzo plastyczne w smaku. Dobrze komponują się w słodkich przekąskach z jagodami, jabłkami, gruszkami i innymi owocami. Ta śliwka jest przygotowywana nawet z warzywami bez wyraźnego smaku. Śliwka wiśniowa jest również marynowana, konserwowana z pomidorami, cukinią, jako dodatek do dań mięsnych. Owoce o kwaśnym smaku wchodzą w skład różnych przypraw konserwowych ze słodką papryką, pietruszką, selerem. Słynny sos tkemali i jego odmiany przygotowywane są również na bazie śliwki wiśniowej.

Niedojrzałe owoce są często używane do przygotowania przystawki do mięsa lub ryb. Niesamowity tonikowy smak powidła z zielonych śliwek wiśniowych, który zawiera dużo kwasu cytrynowego (aż 14%).

Powidła wiśniowe: zasady przygotowywania składników

Dżem powstaje z różnych odmian śliwki wiśniowej, słodki preparat okazuje się mieć klasyczny kolor ciemnej wiśni, odcień miodu lub oliwki, w zależności od koloru owocu. Lepiej jest przestrzegać ogólnie przyjętych wymagań dotyczących udanego dania:

• owoce pobierane są w różnym stopniu dojrzałości, ale najlepiej nieuszkodzone;
• umyte owoce układa się na ręcznikach i suszy, aby nie było kropli wody;
• w przypadku pustych półfabrykatów usuwa się je z owoców na różne sposoby: za pomocą specjalnych urządzeń, tnąc wzdłuż miąższu nożem, za pomocą zaokrąglonego końca agrafki, spinki do włosów lub spinacza do papieru;
• aby śliwki były dobrze i równomiernie nasycone syropem, przekłuwa się je widelcem lub igłą, robiąc 4-5 otworów;
• zgodnie z przepisem śliwka wiśniowa jest wkładana do syropu, w którym owoce są przez chwilę nasycane lub natychmiast gotowane;
• śliwkę wiśniową można gotować bez moczenia;
• przygotowując przysmak z kością, owoce są blanszowane;
• jeśli dżem jest przygotowywany w 2-3 przejściach, musisz skosztować schłodzonego przedmiotu pod kątem słodyczy;
• po podgrzaniu owoce wydają się bardzo kwaśne.

Rada! Przygotowanie dżemu w kilku etapach z chłodzeniem pozwala uzyskać całe owoce i klarowny, czysty syrop.

Powidła wiśniowe bez pestek

Będziesz musiał ciężko pracować nad tym blankiem, usuwając nasiona z owoców. Słodki przysmak bez pestek - prawdziwy przysmak o delikatnej konsystencji.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 500 mililitrów wody;
• 1,5 kg cukru.

W przypadku dżemu gospodyni sama wybiera słodycz, zmniejszając lub zwiększając ilość cukru.

1. Z umytej i wysuszonej śliwki wiśniowej pozyskuje się kości.
2. Owoce i cukier łączy się w pojemniku na dżem. Po 6-7 godzinach pojawia się sok i częściowo rozpuszcza się cukier.
3. Doprowadź masę do wrzenia na małym ogniu. Po pięciu minutach pojemnik jest wyjmowany z pieca. Fajnie, wyjeżdżam na kilka godzin.
4. Następnie schłodzony dżem gotuje się ponownie przez pięć minut i pozostawia do ostygnięcia.
5. Włóż ponownie do kuchenki, gotuj owoce, aż będą przezroczyste i zamknij.

Powidła wiśniowe z pestkami

Przysmak z kością jest o wiele bardziej aromatyczny niż bez nich.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 270 mililitrów wody;
• 1,5 kg cukru.

Dżem robi się w trzech krokach.

1. Słaby syrop gotuje się w rondlu, od 70-100 g cukru i całą objętość wody.
2. Rozłóż tam owoce przez 2-3 minuty.
3. Następnie z syropu wyjmuje się śliwkę wiśniową. Dodaj cały cukier.
4. Syrop gotuje się i nakłada śliwkę wiśniową. Gotuj przez pięć minut i odstaw.
5. Gdy masa ostygnie, procedurę powtarza się.
6. Po raz trzeci po ugotowaniu przedmiot jest pakowany i zamykany.

Przepis na powidło wiśniowe z cynamonem i goździkami

Przyprawy sprawiają, że preparat jest pachnący i apetyczny.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg czerwonej śliwki wiśniowej;
• 0,7 kg cukru
• 10 mililitrów soku z cytryny (2 łyżeczki. ja.);
• 2 goździki;
• ¼ łyżeczki cynamonu w proszku.

Obrabiany przedmiot jest gotowany na kuchence lub w piekarniku. W pierwszym przypadku masa jest często mieszana. Gotując w piekarniku, wymieszać 2-3 razy.

1. Z owoców usuwa się pestki.
2. Składniki umieszcza się w misce na dżem, wlewa się sok z cytryny i pozostawia na kilka godzin.
3. Podpalić i doprowadzić do wrzenia.
4. Przyprawy dodaje się, gdy tylko masa się zagotuje, a pianka zostanie usunięta.
5. Na otwartym ogniu przysmak jest gotowy w 60 minut, a w piekarniku po półtorej godziny.

Dżem bursztynowy z żółtej śliwki wiśniowej

W trakcie gotowania dodaj do owoców laskę cynamonu dla smaku.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg żółtej śliwki wiśniowej;
• 2 kg cukru
• 50 mililitrów wody (2 łyżki stołowe);
• Jedna laska cynamonu.

Ten przepis można zrobić w powolnej kuchence lub na kuchence.

1. Przygotowane owoce wkładamy do powolnej kuchenki, zalewamy wodą i trzymamy do miękkości, ustawiając tryb „Dżem” na 12-15 minut.
2. Obrabiany przedmiot umieszcza się w durszlaku, oddzielając kości i kwaśną skórę.
3. Stopniowo dodawać cukier, nacierając owocami. W tym samym trybie masa jest dręczona przez kolejne pięć minut, delikatnie mieszając.
4. Dodaj przyprawy i gotuj przez 15 minut.
5. Cynamon jest wyjmowany z miski, dżem jest układany, a pojemniki zamykane.

Delikatny powidł śliwkowy z czerwonej śliwki

Przysmak z kością będzie pyszny, jeśli zadbasz o to, aby owoce pozostały nienaruszone.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 270 mililitrów wody;
• 1,4 kg cukru.

Integralność owocu zostanie zachowana przez blanszowanie i przekłuwanie skórki.

1. Umyte owoce w durszlaku zanurza się w pojemniku z wrzącą wodą i natychmiast wyłącza się ogień, aby śliwka wiśniowa nie zagotowała się miękko.
2. Owoce są blanszowane do 7 minut, następnie zanurzane w zimnej wodzie.
3. Każda jagoda jest kilkakrotnie przekłuwana igłą.
4. W pojemniku na dżem gotujemy cukier z wodą do średniego zgęstnienia, 10-15 minut.
5. Włóż owoce do pojemnika z syropem i odstaw na kilka godzin. Płyn wnika do owoców przez otwory i nasyca je słodyczą.
6. Garnek zostaje podpalony. Gdy się zagotuje, trzeba gotować przez 15-17 minut. Dżem jest schładzany przez 2-3 godziny.
7. Masę gotuje się ponownie przez ten sam czas.
8. Gotową słodycz układa się w wysterylizowanych pojemnikach i skręca.

Powidła wiśniowe "Pięć minut"

Dżem okazuje się piękny, przezroczysty i leczniczy, ponieważ krótka obróbka cieplna pozwala na zaoszczędzenie niektórych witamin i pozostawienie ich w obrabianym przedmiocie.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 230 mililitrów wody;
• 1 kg cukru.

Do tego przepisu brane są owoce dowolnej odmiany i koloru.

1. Umytą śliwkę wiśniową blanszuje się przez 5 minut we wrzącej wodzie, schładza w zimnej wodzie.
2. Owoce są przekłuwane, tworząc do 10 otworów.
3. Syrop przygotowuje się w rondlu przez 10-15 minut.
4. Owoce są podawane w gorącym syropie do ostygnięcia.
5. Przy dużym ogniu masa jest podgrzewana. Kiedy się zagotuje, ogień jest zmniejszony do niskiego poziomu, a powolne gotowanie trwa pięć minut.
6. Gotowy przysmak jest pakowany i zwijany.

śliwka wiśniowa i kakao

Czekoladowy posmak nadaje wyrobowi niepowtarzalny smak z dodatkiem proszku kakaowego.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 50 mililitrów wody;
• 2 kg cukru;
• 5 g cukru waniliowego;
• 75-200g kakao.

Każda gospodyni domowa dobiera ilość kakao według własnego gustu. Przy pomocy proszku reguluje się kolor dżemu, zwłaszcza jeśli biorą żółtą śliwkę wiśniową, a także smak czekoladek.

Umyte owoce uwolnić od pestek, włożyć do rondla, zalać wodą.

1. Na małym ogniu masa mięknie w 20 minut.
2. Przepuścić przez durszlak, wyrzucając skórę.
3. Zagotować na średnim ogniu, nie dodając całego cukru. 100 g jest zarezerwowane na mieszankę z kakao.
4. Gdy tylko zacznie się gotować, ogień zmniejsza się i gotuje przez 30 minut, często mieszając.
5. Gdy dżem zgęstnieje, czas dodać kakao. Smak, aby dostosować słodycz.
6. Masę gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż się ugotuje.

Połączenie śliwki wiśniowej z innymi jagodami i owocami

Różne owoce są wzajemnie wzbogacane niuansami smakowymi.

Przepis na konfitury z jabłek, gruszek i śliwek wiśniowych

Słodkie gruszki i świeże jabłka są wyczuwalne kwaskowatością.

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 500 gramów jabłek i gruszek;
• 1,5 kg cukru;
• 5 g cukru waniliowego.

W razie potrzeby do składników można dodać cynamon.

1. Ze śliwek usuwa się kości, obsypuje cukrem i przyprawami, niech się zaparzą.
2. Gruszki i jabłka obiera się i wydrąża, kroi w plastry i miesza z masą cukrową.
3. Owoce wydzielają sok przez 4-5 godzin.
4. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie obniżyć temperaturę o kwadrans.
5. Dżem schładza się w temperaturze pokojowej.
6. Następnie masę gotuje się przez 10-15 minut i umieszcza w pojemnikach.

Te owoce można gotować za jednym razem przez 90-110 minut.

Powidła wiśniowe z gruszkami

Te dwa owoce tworzą ciekawy duet naturalnej słodyczy i kwasowości.

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 1 kg gruszek;
• 1 kg cukru;
• 250 mililitrów wody.

Możesz usunąć kości ze świeżych owoców lub je ugotować.

1. Wlej wodę na patelnię i zmiękcz owoce przez 20-30 minut.
2. Następnie jagody są mielone przez sito.
3. Gruszki są uwalniane z rdzeni i krojone w plastry.
4. Połącz mieszając składniki.
5. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć temperaturę i gotować przez 50-60 minut. Obrabiany przedmiot jest zwijany na gorąco.

Dżem śliwkowo-pomarańczowy

Aromat pomarańczy podzieli wykwintny smak z obrabianym przedmiotem.

• 1,5 kg śliwki wiśniowej;
• 0,5 kg pomarańczy;
• 1,5 kg cukru.

Przysmak przygotowywany jest z sokiem pomarańczowym lub cały owoc cytrusowy jest blanszowany przez 2-3 minuty, nasiona są usuwane i drobno siekane, dodawane do jagód.

1. Za pomocą wyciskarki do cytrusów wyciśnij pomarańcze.
2. Syrop powstaje z soku.
3. Kości są usuwane ze śliwki wiśniowej i wkładane do powstałego syropu cytrusowego.
4. Masę gotuje się dwa razy przez pięć minut i pozostawia do ostygnięcia.
5. Po raz trzeci po ugotowaniu przedmiotu są pakowane w słoiki i skręcane.

Konfitura z cukinii ze śliwką wiśniową

Neutralny smak cukinii służy jako wypełniacz dla jasnych słodko-kwaśnych śliwek i daje więcej soku.

• 0,55 kg śliwki wiśniowej;
• 0,5 kg cukinii;
• 2 kg cukru.

W przypadku tego przedmiotu możesz zmielić oba produkty w blenderze.

1. Ze śliwki usuwa się pestki, a cukinię obiera się, usuwa nasiona i kroi w kostkę.
2. Po wymieszaniu składników odstawić na 12 godzin, aby zrobić sok.
3. Przygotować masę na 10 minut w trzech zestawach, odstawić do całkowitego wystygnięcia.
4. Po raz trzeci gotujemy do pożądanej gęstości i korek w słoikach.

Jak gotować dżem wiśniowy w powolnej kuchence

Delikatność jest wygodna do gotowania w powolnej kuchence.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 50 mililitrów wody;
• 0,8 kg cukru.

Przysmak gotuje się z owoców, usuwając nasiona lub pozostawiając je, aby zachować szczególny smak w naczyniu.

1. Całe śliwki są blanszowane przez 5 minut w gorącej wodzie i zanurzane w zimnej wodzie.
2. Wlać wodę do miski, wrzucić owoce i cukier. W trybie „Gaszenie” gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Pozostaw masę do ostygnięcia, a następnie przygotuj do uzyskania pożądanej gęstości.
4. Rozłóż w pojemnikach i zamknij słoiki.

Wniosek

Powidła wiśniowe jest łatwe w przygotowaniu. Wybierz według własnego gustu, który najbardziej Ci się podoba - z kośćmi lub bez. Eksperymentuj także z przyprawami, dodając swoje ulubione. Zachowaj smak lata w blankach!

Artykuły na ten temat "Przepisy na powidła wiśniowe"

Przepisy na dżem z czerwonej porzeczki

Przepisy na dżem z czerwonej porzeczki

Przepisy na dżem z czerwonej porzeczki

Przepisy na dżem z czerwonej porzeczki