Dżem morwowy: przepisy kulinarne
Zadowolony
Dżem morwowy to aromat beztroskiego dzieciństwa. Niedroga jagoda - ulubiony przysmak dzieci na początku lata. Dzięki dobrym gospodyniom możesz cieszyć się morwą przez cały rok.
Korzyści i szkody związane z dżemem morwowym
Morwa rośnie przy drogach, na podwórkach, w domkach letniskowych i nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Ludzie mimochodem spożywają słodkie, intensywnie kolorowe jagody, nieświadomi przydatności morwy.
Korzyści płynące z dżemu morwowego są nieocenione, w zależności od pory roku jagoda:
- posiada zdolność wiązania wolnych rodników oraz usuwania toksyn i toksyn z organizmu;
- jest magazynem witamin (C, E, K, B);
- zawiera dużo potasu, co jest przydatne dla osób cierpiących na patologie serca i naczyń krwionośnych;
- przywraca czynność nerek, pomaga pozbyć się obrzęków;
- reguluje poziom ciśnienia w nadciśnieniu;
- ma właściwości moczopędne, obdarzone łagodnym działaniem żółciopędnym;
- w postaci suchej wskazany jest dla osób z wysokim poziomem glukozy we krwi, przyczynia się do jej normalizacji;
- eliminuje procesy zapalne w ciele;
- ma pozytywny wpływ na pracę wątroby, pomaga przy zapaleniu wątroby;
- normalizuje stolec, łagodzi zaparcia;
- wzmacnia funkcje barierowe organizmu, posiada właściwości regenerujące komórki;
- przyczynia się do szybkiej produkcji mleka w okresie laktacji;
- nie powoduje reakcji alergicznych i jest dopuszczony do stosowania przez alergików i dzieci od 6 miesiąca życia;
- nie jest produktem wysokokalorycznym i jest uważany za doskonały przysmak dla kobiet śledzących sylwetkę.
Po wieczornym spożyciu dżemu morwowego przy herbacie nie ma wątpliwości, że sen będzie spokojny, stan psycho-emocjonalny przywrócony po pracowitym dniu.
Ponieważ jagoda ma właściwości lecznicze, jest całkiem naturalne, że nie jest odpowiednia dla wszystkich. Istnieje kategoria osób, u których zdiagnozowano indywidualną oporność na produkt. Pozostałe odchylenia w stanie zdrowia wynikają z niewłaściwego podejścia do selekcji i stosowania jagód. Warto rozważyć takie punkty:
- jeśli wybierzesz niedojrzałe jagody z oznakami zepsucia do gotowania dżemu, wywołają one zaburzenia trawienia;
- łącząc kilka odmian jagód, ważne jest, aby wziąć pod uwagę ich harmonię, ponieważ niektóre kombinacje mogą powodować fermentację, wzdęcia, wzdęcia;
- jedząc plon, lepiej wybrać czas między posiłkami, aby jagody nie mieszały się z jedzeniem;
- decydując się po raz pierwszy na leczenie dziecka morwą, warto zrobić szybki test na alergię;
- podczas zbierania dojrzałych, soczystych jagód należy zwracać uwagę na okolicę - zdecydowanie nie zaleca się zbioru w mieście, w pobliżu dróg i fabryk, ponieważ drzewo jest sorbentem i pochłania spaliny i emisje z fabryk.
Należy pamiętać, że morwa to jagoda nieprzeznaczona do długotrwałego przechowywania. Szybko się psuje, dlatego gospodynie powinny natychmiast po zebraniu przetworzyć produkt na dżemy, kompoty, suszenie.
Przepisy na dżem morwowy
Dżem z morwy nie można nazwać banalnym. Sama jagoda jest soczysta i słodka, a w każdej rodzinie jest gotowana z dodatkiem własnej, pikantnej nuty. Istnieje wiele sekretów, które sprawiają, że produkt jest wyjątkowy. Ludzie często dzielą się nimi między sobą, dokonują własnych poprawek i dostają coś nowego i niezwykłego.
Ogólne zasady robienia dżemu:
- Możesz zachować każdy rodzaj morwy, ale warto zauważyć, że jagody czarne i białe są uważane za najsmaczniejsze;
- w celu przyspieszenia zbioru morwy rozkłada się pod drzewem czystą ceratę i strząsa dojrzałe morwy, ale nie należy intensywnie potrząsać rośliną, celem jest tylko odpadnięcie dojrzałych morw;
- zbiór należy dokładnie wypłukać, spuścić całkowicie wodę, zmielić równomiernie z cukrem;
- gotowy produkt trwa dłużej, jeśli zostanie umieszczony w wysterylizowanych pojemnikach i hermetycznie zwinięty pokrywkami.
Przepis na dżem z czarnej morwy
Odmiany czarne są szczególnie cenione za swoje dobroczynne właściwości, zdolność do wzmacniania układu odpornościowego oraz właściwości antyoksydacyjne. Spożywając kilka łyżek dżemu dziennie, możesz poprawić stan krwi, zwiększyć poziom hemoglobiny, poprawić sen i nerwy.
Dżem morwowy - przepis ze zdjęciem krok po kroku pomoże przygotować pyszne danie.
Aby zrobić dżem, potrzebujesz:
- morwa czarna - 1 kg;
- cukier - 700 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Algorytm działania:
- Przygotowaną jagodę wkłada się do pojemnika, wlewa cukier, odstawia od wieczora do rana.
![]()
- Doprowadzić miksturę do wrzenia, wyłączyć, ostudzić.
![]()
- Dodaj kwas cytrynowy i ponownie zagotuj.
- W ten sposób pojemnik z kompozycją doprowadza się do wrzenia po całkowitym schłodzeniu jeszcze dwukrotnie.
Gotowe naczynie układa się w sterylnym pojemniku, zatkanym, ułożonym do góry nogami, owiniętym do całkowitego ostygnięcia.
Dżem z morwy białej
Dżem z morwy białej wygląda nietypowo, brakuje mu pigmentu barwiącego, ale jest tak samo przydatny jak czarny.
Aby zrobić dżem, potrzebujesz:
- morwa biała - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- cukier waniliowy lub waniliowy - do smaku;
- kwas cytrynowy - ćwierć łyżeczki.
Algorytm działania:
- Zbiory są płukane, niech spłyną.
- Wodę łączy się z cukrem, tworząc syrop.
- Wszystkie składniki połączyć, zagotować, dusić 5 minut, ostudzić.
- Proces powtarza się jeszcze dwa razy.
- Na ostatnim etapie dodać kwasek cytrynowy, wanilię, gotować jeszcze 5 minut.
Gotowy produkt wlewa się do czystych słoików, zwija, przechowuje w lodówce, piwnicy, piwnicy.
Dżem z czarnej morwy bez gotowania
Jeśli jagoda nie zostanie poddana obróbce cieplnej, całkowicie zachowuje swój skład i właściwości lecznicze.
Aby zrobić dżem:
- morwa - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg.
Algorytm działania:
- Po umyciu produktów daj im czas na dobre wyschnięcie. W morwie nie powinno pozostać wody.
- Oba składniki łączy się i miesza za pomocą blendera, aż będzie gładkie i bez ziaren.
Masę układa się w sterylnych słoikach, szczelnie zamkniętych plastikową pokrywką, przechowywanych w lodówce.
Dżem morwowy na zimę z wiśniami
Wiśnia dobrze rozcieńcza słodką słodycz morwy, ma mocny aromat. W duecie wyjątkowo łączą się dwie jagody.
Aby zrobić dżem według przepisu, weź:
- morwa - 1 kg;
- wiśnia - 0,5 kg;
- cukier - 700 g.
Algorytm działania:
- Morwy i wiśnie są myte, niech woda spłynie.
- Wyeliminuj kości.
- Rozłożyć w pojemniku warstwami, posypując cukrem.
- Gdy obrabiany przedmiot uwalnia wystarczającą ilość soku, umieszcza się go na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu odstaw na 5 minut.
- Ostudź i doprowadź do wrzenia. Dusić 5 minut.
- Za trzecim razem dżem gotuje się przez kwadrans.
- Gotowy produkt układany jest w sterylnych słoikach, zwinięty, zawinięty w ciepłą szmatkę.
Po owinięciu dżem powinien naturalnie ostygnąć.
Dżem z morwy białej z malinami
Pyszny i piękny dżem uzyskuje się z połączenia morwy białej z malinami. Estetycznie jest atrakcyjny, ma niecodzienny smak i lepiej pomaga w przeziębieniach niż syropy apteczne.
Aby zrobić dżem:
- czysta woda - 240 ml;
- maliny - 300 g;
- morwa biała - 960 g;
- cukier - 600 g.
Algorytm działania:
- Jagody morwy są wybrane dojrzałe, całe. Opłucz, pozwól spłynąć nadmiarowi wilgoci.
- Jagody z granulowanym cukrem wlewa się do pojemnika warstwami.
- Wytrzymaj 3-5 godzin, aby wycisnąć sok.
- Zagotuj morwę, aż zacznie się gotować na umiarkowanym ogniu.
- Zmniejszyć ogień, zalać wrzątkiem, gotować 10 minut.
- Jeśli pojawi się piana, usuń.
- Ostudź, podgrzej i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Aby nadać kwaśność słodkim jagodom, dozwolony jest sok z cytryny.
- Dżem wlać do przygotowanych pojemników, hermetycznie zamknąć.
Dżem z morwy cytrusowej w domu
Zdecydowanie powinieneś spróbować połączenia znajomego drzewa morwowego z tropikalnymi, egzotycznymi nutami cytrusów.
Aby zrobić dżem:
- jagody morwy - 1 kg;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- cukier - 1 kg.
Algorytm działania:
- Jagody morwy są myte z kurzu, usuwane są długie szypułki, pozostawia się do odsączenia.
- W szerokim pojemniku morwy rozgniata się z cukrem i odstawia na bok, aby uwolnić sok.
- Pomarańcze pokrojone na kawałki ze skórką.
- Za pomocą blendera owoce cytrusowe zamienia się w puree.
- Morwy łączy się z kleikiem cytrynowym, podgrzewanym do rozpuszczenia cukru.
- Pozostaw masę do ostygnięcia i powtórz podgrzewanie ponownie.
- Końcowy etap gotowania termicznego trwa około pół godziny.
- Gotowy dżem jest gotowy do zwinięcia w wstępnie obrobionych słoikach.
Warunki przechowywania
Morwę należy spożyć natychmiast po zebraniu jagód lub jak najszybciej przetworzyć. To nie trwa długo. Aby dłużej cieszyć się smakiem lata i cennymi walorami jagoda jest mrożona, suszona, konserwowana.
W suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją suszone morwy są przechowywane do dwóch lat. Mrożone jagody są przechowywane do następnego zbioru, jeśli nie zostaną kilkakrotnie rozmrożone. Dżem morwowy nie jest długo przechowywany. W przypadku przygotowywania dużych ilości produktu zaleca się spożycie z 18-miesięcznym wyprzedzeniem.
Piwnica lub piwnica muszą być suche, o stabilnej temperaturze i wentylacji. Surowe, starte morwy układają się na półkach lodówek.
Recenzje dżemu morwowego
Wniosek
Dżem z morwy musi zdecydowanie rozcieńczyć zapasy w spiżarni kobiety, która opiekuje się bliskimi. Znana wszystkim jagoda jest źródłem przydatnych substancji, a zaradne gospodynie domowe nauczyły się nadawać dżemowi niezwykły smak i aromat. W ten sposób słodka morwa może zadowolić człowieka, nasycić organizm i leczyć przez cały rok.
