Przepisy na surowy dżem malinowy na zimę

Nie jest tajemnicą, że dla wielu najsmaczniejszym dżemem z dzieciństwa jest malina. A picie herbaty z dżemem malinowym w zimowy wieczór, aby się ogrzać, jest rzeczą świętą. W takim przypadku warto poświęcić kilka minut na przygotowanie niezwykle smacznego dżemu malinowego bez gotowania na zimę. Zachowuje niemal wszystkie dobroczynne właściwości malin, a aromat i smak rozweselają, przywracając ciepłe, kolorowe lato.

Przydatne właściwości surowego dżemu malinowego na zimę

Każda gospodyni przygotowująca się na zimę na pewno zaoszczędzi kilka puszek konfitury malinowej, nie tylko po to, by cieszyć się aromatem i smakiem ulubionych jagód zimą, ale także na wypadek, gdyby ktoś zachorował. Surowy dżem jest przygotowywany bez gotowania. Bez obróbki cieplnej jagody zachowują wszystkie swoje zalety.

Świeże maliny zawierają naturalną aspirynę, dzięki czemu mogą obniżać temperaturę ciała i zmniejszać stany zapalne podczas przeziębień w zimnych porach roku. Dzieci szczególnie polubią ten lek. Wysoka zawartość witaminy C pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Maliny zawierają wystarczającą ilość miedzi, aby działać jako naturalny antydepresant.

Smak i aromat surowego dżemu malinowego nie ustępuje świeżym jagodom. Regularne spożywanie jagód stymuluje układ pokarmowy, normalizuje ciśnienie krwi, łagodzi bóle głowy.

Jak zrobić dżem malinowy bez gotowania

Głównymi składnikami dżemu malinowego bez gotowania na zimę są jagody i cukier. Cukier w zależności od chęci i receptury można spożywać proporcjonalnie do jagód od 1:1 do 1:2, zwiększając jego objętość. Jego ilość zależy od odmiany i dojrzałości maliny, a także od jakości samego słodzika.

Ponieważ w tym przepisie nie ma obróbki cieplnej, maliny na dżem bez gotowania powinny być dojrzałe, ale suche i całe, aby było widać, że nie są zepsute ani kwaśne.

Nie zaleca się mycia świeżych malin pod bieżącą wodą, aby ich nie uszkodzić. Lepiej włożyć je do durszlaka i wrzucić do garnka z wodą. Lekko poruszaj w górę iw dół i wyjmij, pozwalając wodzie spłynąć przez otwory. Odsącz maliny na ręcznikach papierowych i poczekaj, aż woda się wchłonie.

Zmiel maliny na dżem bez gotowania na zimę tłuczkiem do ziemniaków, plastikowym tłuczkiem, łyżką lub blenderem przy niskich obrotach. Możesz użyć młynka. Ale maliny są miękkie i łatwe do ręcznego zmielenia. Więc pozostanie bardziej naturalny.

Aby przechowywać dżem malinowy bez gotowania na zimę, produkt jest układany w szklanych słoikach o różnych rozmiarach i zamykany nylonowymi lub metalowymi pokrywkami. Banki są wstępnie myte, sterylizowane, pokrywki również myte i oblewane wrzątkiem.

Przepisy na dżem malinowy bez gotowania na zimę

Podstawa surowego dżemu na zimę jest prosta - są to starte jagody z cukrem. Ale nawet z tego każda gospodyni domowa może zrobić coś niezwykłego, mieszając różne odmiany jagód i zmieniając smak dodatkowymi składnikami. Poniżej przedstawiamy kilka możliwości zrobienia dżemu malinowego bez gotowania na zimę, co pomoże urozmaicić picie herbaty w mroźne zimowe wieczory.

Prosty przepis na dżem malinowy bez gotowania

Składniki tego dżemu i przepis są bardzo proste. Nie ma nic trudnego w zrobieniu dżemu malinowego bez gotowania na zimę. Czas gotowania wyniesie 30 minut. Czas infuzji - 4-6 godzin.

Składniki:

• maliny - 500 g;
• cukier granulowany - 500 g.

Gotowanie:

1. Posortować maliny, oczyścić ze ściółki i szypułek, włożyć do pojemnika na dżem i zmielić blenderem lub ręcznie popychaczem na gładką masę.
2. Posyp cały cukier na wierzchu i dobrze wymieszaj.
3. Umieść w ciepłym miejscu na 4-6 godzin. Okresowo mieszaj masę, przyspieszając proces rozpuszczania się słodzika.
4. Gdy całkowicie się rozpuści, włóż dżem do przygotowanych słoików, dokręć pokrywki i wyślij do lodówki lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.

Utrzymuj dżem w cieple przez długi czas. W przeciwnym razie może zacząć kwaśno. Zastosowanie deseru malinowego jest bardzo szerokie. Oprócz dodawania do herbaty można ją dodawać do jogurtów, płatków zbożowych, podawać z naleśnikami i naleśnikami, tostów, dekorować ciasta i torty.

Dżem malinowy bez gotowania na zimę z pektyną

Pektyna w dżemie malinowym na zimę pełni rolę zagęszczacza i sprawia, że ​​jej kolor jest nieodparcie czerwony. W tym przepisie cukier jest używany w mniejszej ilości niż zwykle, więc jest odpowiedni dla osób na diecie i bojących się dodatkowych kalorii.

Składniki:

• maliny - 2 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• pektyna - 30 g.

Gotowanie:

1. Połącz pektynę z cukrem i dobrze wymieszaj. Dzięki temu nie zakleszczy się w grudki, gdy dostanie się do cieczy.
2. Delikatnie zetrzyj maliny na miazgę i dodaj przygotowaną mieszankę. Wszystko wymieszać.
3. Pozwól parzyć przez kilka godzin, regularnie mieszając.
4. Po wlaniu do wysterylizowanych słoików zamknąć.

Dżem z pektyną ma konsystencję zbliżoną do galaretki, nie ma słodko-słodkiego smaku i dobrze zachowuje aromat malin.

Surowy dżem malinowo-porzeczkowy

Połączenie malin i porzeczek w dżemie bez gotowania daje bogaty zestaw przydatnych witamin. A słodkie maliny dostają trochę kwaskowatości od porzeczek. Ten przepis jest dla tych, którzy nie lubią słodko-słodkich deserów, ale kochają maliny.

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1 kg;
• czerwona porzeczka - 1 kg;
• cukier - 2-3 kg.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotuj jagody - obierz maliny, przesortuj, umyj porzeczki i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Zmiel blenderem lub użyj maszynki do mięsa.
3. Powstałą masę włożyć do rondla lub miski i posypać cukrem.
4. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na kilka godzin. Mieszaj co pół godziny, unosząc od dołu do góry.
5. Gdy dżem stanie się jednorodny, można go rozłożyć w sterylnych słoikach i wysłać w chłodne miejsce do przechowywania.

Ponieważ w porzeczce jest dużo pektyny, dżem okaże się nieco galaretowaty. Można go spożywać jako samodzielny deser, dodawany do lodów, ozdobiony ciastami.

Dżem malinowy z jagodami bez gotowania

Jagody i maliny w równych proporcjach sprawią, że dżem bez gotowania na zimę będzie bardzo zdrowy, smaczny i piękny.

Wymagane produkty:

• maliny - 1 kg;
• świeże jagody - 1 kg;
• cukier granulowany - 2,5 kg.

Jak gotować:

1. Sortuj jagody. Jeśli malina pochodzi z Twojego ogrodu i jest czysta, to nie musisz jej myć. Umyj jagody i spuść wodę przez durszlak.
2. Zmiel jagody w wygodny sposób na jednolitą masę.
3. Przełóż do przygotowanej miski.
4. Wsypać cały cukier i energicznie wymieszać.
5. Przelej dżem do szklanych pojemników i zamknij pokrywkami.

Przez całą zimę będzie można pić herbatę z dżemem, której równą trudno znaleźć, biorąc pod uwagę zalety i smak jagód.

Dżem malinowy z cytryną bez gotowania

Taki preparat bez gotowania na zimę nazwano „malina-cytryną”. Ilość składników w recepturze jest wskazana na podstawie wydajności produktu końcowego dla dwóch 1-litrowych słoików.

Produkty, których potrzebujesz:

• maliny - litrowy słoik;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 1,6-2 kg.

Jak zrobić dżem:

1. Zmiel maliny na puree za pomocą maszynki do mięsa lub zgniatania.
2. Cytrynę myjemy, zalewamy wrzątkiem i razem ze skórką i pestkami zamieniamy w puree.
3. Wymieszaj oba puree i wlej cukier do tego samego. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
4. Ułóż w przygotowanym szklanym pojemniku.

Słodycz malin w tym nieprzegotowanym zimowym dżemie dopełnia kwaśny smak cytryny. Deser nadaje się na przeziębienie lub dodany do wody, tworząc leczniczy orzeźwiający napój.

Kalorie w surowym dżemie malinowym

Cukier działa w tym dżemie jako konserwant. Jego ilość jest zwykle nieco wyższa niż w dżemie otrzymywanym przez obróbkę cieplną. 100 g malin z cukrem w stosunku 1:1,5 zawiera 257,2 kcal.

Warunki przechowywania

Surowy dżem malinowy na zimę, czyli świeże jagody z cukrem, przechowuje się do 6 miesięcy w pomieszczeniu o niskiej temperaturze - w lodówce lub piwnicy. Aby to zrobić, dżem należy zapakować w przygotowane szklane słoiki i zamknąć pokrywkami potraktowanymi wrzącą wodą. To, jak długo nie będzie fermentować, zależy również od ilości zawartego w nim cukru. Bliżej wiosny słoiki z dżemem można przenieść na balkon, zwłaszcza jeśli jest ocieplony.

Niektóre gospodynie domowe zalecają przechowywanie dżemu o niskiej zawartości cukru bez gotowania w zamrażarce w okresie zimowym. Ale w tym przypadku jest ułożony w plastikowych kubkach i pokryty folią spożywczą.

Wniosek

Każdy może zrobić dżem malinowy bez gotowania na zimę. Nie są do tego potrzebne specjalne umiejętności, skład jest minimalny, koszty pracy również są. Tylko dżem zrobiony w domu ze wszystkich naturalnych produktów, bez chemicznych konserwantów i z odpowiednią sterylnością, może mieć prawdziwie naturalny smak i delikatny malinowy posmak.

Artykuły na ten temat "Przepisy na surowy dżem malinowy na zimę"

Przepisy na dżem z żelatyną na zimę z malin

Przepisy na dżem (dżem) z tarniny na zimę bez pestek

Przepisy na dżem z żelatyną na zimę z malin

Przepisy na dżem (dżem) z tarniny na zimę bez pestek