Dżem truskawkowy z miętą to wykwintny przysmak, który uwielbiają nie tylko dorośli, ale także dzieci. W końcu połączenie tych składników nadaje deserowi słodkawy smak z lekką nutą świeżości, a także przyjemny niezwykły aromat. Początkowo przepis wymyślili Włosi, ale później zaczęli go stosować szefowie kuchni na całym świecie. Gotowy przysmak może być samodzielnym daniem, a także dodatkiem do naleśników, naleśników, biszkoptów i tostów.
Dżem truskawkowo-miętowy ma właściwości zdrowotne
Funkcje i tajemnice gotowania
Dobrze zrobiony dżem truskawkowo-miętowy oddaje smak i aromat jagód z odrobiną świeżości. Jednocześnie zachowuje większość witamin i minerałów ze wszystkich składników składających się na jego skład.
Aby na wyjściu uzyskać produkt wysokiej jakości, należy wcześniej przemyśleć wszystkie etapy procesu technologicznego i przygotować składniki. Nie będzie też zbyteczne wcześniejsze zapoznanie się z przepisem, aby w miarę możliwości dostosować go do własnych upodobań.
Dżem truskawkowo-miętowy można przygotować według wersji klasycznej lub uzupełnić innymi składnikami. Ale jednocześnie powinieneś wcześniej sprawdzić kompatybilność produktów w małej objętości. W końcu każda wysypka może spowodować zaburzenie równowagi smakowej, co później będzie trudne do skorygowania. Do przechowywania przygotuj specjalne słoiki o pojemności 0,5 l. Muszą być dokładnie umyte i sterylizowane przez 10 minut.
Ważny! Konieczne jest przygotowanie dżemu z miętą w emaliowanej misce, ponieważ kontakt jagód z metalem może prowadzić do ich utlenienia.
Dobór i przygotowanie składników
W przypadku dżemu należy wybierać całe jagody średniej wielkości, nieprzejrzałe i bez oznak zgnilizny. Powinny mieć gęstą elastyczną konsystencję. Truskawki wstępne należy posortować i oczyścić z ogonków. Następnie wlej owoce do plastikowej miski, napełnij wodą i delikatnie umyj jagody. Pod koniec procedury przenieś truskawki na durszlak, aby odprowadzić wilgoć. Dżem miętowy można również zrobić z poziomek. W tym przypadku jego aromat będzie bardziej intensywny.
Nie trzymaj długo truskawek w płynie, ponieważ staną się wodniste
Do robienia dżemu użyj młodych listków mięty o delikatnej konsystencji. Nie powinny mieć żadnych plam ani kropek. Muszą być dokładnie spłukane pod bieżącą wodą, a następnie rozłożone na ręczniku papierowym, aby wchłonęły płynne krople.
Przepisy na robienie dżemu truskawkowego z miętą na zimę
Istnieje wiele sposobów na zrobienie dżemu truskawkowo-miętowego. Różnią się niektórymi szczegółami i dodatkowymi składnikami. Dlatego powinieneś wcześniej przestudiować cechy ich przygotowania, co pozwoli ci zdecydować o wyborze.
Klasyczny przepis
Ten przepis jest prosty. W procesie przygotowywania przysmaków używa się tylko truskawek, mięty i cukru.
Proces gotowania:
Przenieś przygotowane jagody na emaliowaną szeroką patelnię.
Zalej je cukrem w ilości 500 g na 1 kg owoców.
Pozostaw na noc, aby truskawki uwolniły sok.
Następnego dnia dodaj miętę i powoli rozpal ogień.
Po ugotowaniu gotuj przez 2 godziny.
Usuń liście mięty i ostudź do letniej temperatury.
Zmiksuj truskawki blenderem zanurzeniowym, aż będą gładkie.
Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Ułóż dżem w wysterylizowanych słoikach i zwiń.
Możesz wybrać dowolną odmianę mięty na dżem truskawkowy
Dżem truskawkowy z miętą i cytryną
Kwaśny smak cytryny z powodzeniem uzupełnia słodycz truskawek, a po dodaniu mięty dżem nabiera świeżego odcienia.
Wymagałby:
1 kg truskawek;
700 g cukru;
1 średnia cytryna;
15 listków mięty.
Proces gotowania:
Umyte jagody zalej cukrem, trzymaj przez 8 godzin.
Postaw garnek na kuchence i zagotuj na małym ogniu.
Posiekaj listki mięty, dodaj do truskawek.
Cytrynę umyć, przekręcić w maszynce do mięsa razem ze skórką.
Dodaj masę cytrusową do pojemnika z dżemem.
Gotuj 10 min. po ugotowaniu.
Ułóż dżem truskawkowy w słoikach i zwiń.
Ilość cukru w deserze można dostosować do własnych upodobań
Ważny! W trakcie gotowania nie jest konieczne przykrywanie dżemu truskawkowo-miętowego pokrywką, aby nie dostał się do niego powstały kondensat.
Dżem truskawkowy z pomarańczą i miętą
Dodanie cytrusów do tego przysmaku zapewnia wspaniały smak. Ale dla słodyczy możesz użyć nie cytryny, ale pomarańczy. W końcu ten owoc nie ma wyraźnego kwasu.
Wymagałby:
1 kg jagód;
1 kg cukru;
10-12 listków mięty;
2 pomarańcze.
Proces gotowania:
Posyp truskawki cukrem, aby uwolnić sok.
Po 8 godzinach. rozpalić mały ogień, doprowadzić do wrzenia, ostudzić.
Powtórz procedurę następnego dnia.
Przed trzecim razem odcedź 1 litr syropu truskawkowego do osobnego pojemnika.
Wlej do niego plastry pomarańczy, gotuj przez 10-15 minut.
Oddziel kolejne 0,5 l syropu truskawkowego i wlej do niego posiekaną miętę, gotuj przez 15 minut.
Następnie odcedź i włóż do wspólnego pojemnika.
Dodaj pomarańcze z syropem.
Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. po ugotowaniu.
Ułóż w bankach i zwiń.
Do dżemu z pomarańczy należy wybrać średnie i dojrzałe, ale nie miękkie truskawki
Dżem truskawkowy z miętą i bazylią
Dodatek pikantnych ziół pomaga nadać oryginalności smakowi dżemu.
Wymagałby:
0,5 kg jagód;
400 g cukru;
10-12 listków mięty i bazylii.
Proces gotowania:
Przełóż truskawki do szerokiej miski, posyp cukrem.
Poczekaj na obfite uwolnienie soku (3-8 godzin.).
Ustawiamy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia.
Dodaj posiekaną miętę i listki bazylii.
Gotować 20 min.
Ułóż w słoikach i szczelnie zamknij.
Aby uzyskać gęstość dżemu, należy go dłużej gotować
Dżem truskawkowy z miętą i przyprawami
Pikantny, niezwykły smak można uzyskać, dodając przyprawy do dżemu truskawkowego z liśćmi mięty.
Wymagałby:
2 kg jagód;
2 kg cukru;
anyż 2 gwiazdki;
2 laski cynamonu;
pęczek mięty.
Proces gotowania:
Posyp truskawki cukrem.
Poczekaj 3 godziny.
Po odczekaniu wstawiamy do kuchenki i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. po ugotowaniu.
Odstaw na bok, pozwól dżemowi ostygnąć.
Podpal z powrotem, dodaj przyprawy i drobno posiekane listki mięty.
Gotuj 10 min.
Ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć.
W razie potrzeby możesz dodać do deseru i trochę wanilii
Ważny! Podczas gotowania dżem należy bardzo ostrożnie i rzadko mieszać, aby nie naruszyć integralności truskawek.
Dżem Truskawkowy Bananowo Miętowy
Dzieci uwielbiają jeść ten przysmak. Dodatek banana pomaga zmniejszyć stężenie truskawek w deserze, a tym samym zminimalizować ryzyko rozwoju alergii.
Wymagałby:
1 kg jagód;
1 kg bananów;
1,5 kg cukru;
pęczek mięty.
Proces gotowania:
Przełóż truskawki do szerokiej miski i przykryj cukrem.
Zostaw na 10 godzin.
Gotować 5 min. po gotowaniu na małym ogniu.
Wyjmij z pieca i odstaw na 5 godzin.
Powtórz procedurę.
Przed trzecim razem obierz banany i drobno posiekaj miętę, dodaj do obrabianego przedmiotu.
Wymieszaj delikatnie, ale dokładnie.
Gotuj deser przez kolejne 2 minuty., ułożyć w słoikach, szczelnie zamknąć.
Brak cukru prowadzi do rozwoju mikroorganizmów
Ważny! Aby zachować integralność jagód, zaleca się gotowanie deseru w kilku etapach.
Pięciominutowy dżem truskawkowy z miętą
Ten przepis pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość przydatnych substancji naturalnych jagód, ponieważ wymaga minimalnej obróbki cieplnej.
Wymagałby:
1 kg cukru;
30 ml soku z cytryny;
1 kg truskawek;
12 listków mięty.
Proces gotowania:
Jagody posypać cukrem, odstawić na 3 godziny., niech sok.
Podpal, dodaj sok z cytryny i listki mięty.
Gotować 5 min. po ugotowaniu.
Ułożyć w słoikach, szczelnie zamknąć.
W trakcie przygotowywania smakołyków należy usunąć piankę
Warunki przechowywania
Zaleca się przechowywanie dżemu truskawkowo-miętowego w zacienionym miejscu. Najlepszą opcją jest piwnica, ale można też skorzystać ze spiżarni. W pierwszym przypadku okres przydatności do spożycia wynosi dwa lata, aw drugim 12 miesięcy.
Wniosek
Dżem truskawkowy z miętą to ciekawe rozwiązanie na zimowe zbiory, którego przygotowanie nie nastręcza szczególnych trudności. Dlatego w razie potrzeby każda gospodyni może z powodzeniem poradzić sobie z tym zadaniem. Rezultatem jest pyszny przysmak, który nie pozostawia nikogo obojętnym.
Recenzje Dżem Strawberry Mint
Oksana Markowa, 45 lat. Kaługa
Truskawki na zimę przygotowywałam już drugi rok z rzędu z dodatkiem mięty. I zauważam, że rozchodzi się przed resztą słodkich blanków. I jest to całkiem naturalne, ponieważ przyjemny smak truskawek w połączeniu ze świeżością mięty daje doskonały wynik. Najważniejsze, aby nie spieszyć się z szybkim otwarciem słoików, ponieważ deser musi być podawany przez co najmniej miesiąc, aby uzyskać jednolity smak.
Swietłana Daniłczuk, 38 lat. Briańsk
Dżem truskawkowo-miętowy jest uważany za jeden z najsmaczniejszych w rodzinie, dlatego wyprzedaje się najszybciej. Może być stosowany jako samodzielny przysmak lub jako dodatek do serników i naleśników. Najczęściej gotuję dżem z dodatkowymi składnikami - bazylią i bananem, ponieważ ta ostatnia kombinacja jest szczególnie popularna wśród dzieci. Puste miejsce trzymam w piwnicy, ale nie zostaje do nowego sezonu.