Przepisy na robienie truskawek we własnym soku na zimę

Truskawki we własnym soku - ten pachnący i smaczny dżem lubiany jest nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci. Deser wykonany zgodnie z technologią pozwala zachować aromat i użyteczne właściwości naturalnych jagód. Istnieje kilka sposobów przygotowania przedmiotu obrabianego, które mają pewne różnice.

Ten naturalny deser zawiera całe jagody

Cechy i tajniki przygotowania obrabianego przedmiotu

Osobliwością przysmaku jest to, że do jego produkcji nie używa się wody, dzięki czemu całkowicie zachowuje swoją naturalność. W pierwszym etapie owoce pokrywa się cukrem, miesza i odstawia na pewien czas. W przyszłości obrabiany przedmiot poddawany jest obróbce cieplnej, która usprawnia wydzielanie cieczy.

W razie potrzeby do przysmaku można dodać dodatkowe składniki, aby uzyskać zrównoważony smak. W rezultacie truskawki we własnym soku muszą być zamknięte w szklanych pojemnikach. W tej procedurze przedmiot obrabiany można wysterylizować lub zrezygnować, w zależności od dalszych warunków jego przechowywania.

Dobór i przygotowanie składników

Do przygotowania deseru należy wybrać soczyste owoce o ciemnym kolorze, ponieważ są słodkie i dadzą duży plon płynów. Jednocześnie muszą być świeżo zebrane, bez wgnieceń i nieprzejrzałe. Konsystencja jagód powinna być gęsta i elastyczna. Należy je najpierw uporządkować i usunąć wszystkie zgniłe okazy. Następnie trzeba je oczyścić z ogonków i włożyć do plastikowej miski. Zbierz wodę i delikatnie je umyj, a następnie przenieś do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu.

Przed zrobieniem truskawek we własnym soku warto też przygotować słoiki. Do tego przysmaku lepiej wybrać pojemniki o pojemności 0,5 l, ponieważ w razie potrzeby są sterylizowane szybciej.

Nie można długo trzymać owoców w wodzie, w przeciwnym razie staną się kwaśne

Jak zrobić truskawki we własnym soku

Przygotowanie takiego zimowego przygotowania nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga skomplikowanych działań. Dlatego nawet początkujący kucharz może zrobić dżem truskawkowy we własnym soku. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis i postępować zgodnie ze wszystkimi zaleceniami.

Jak gotować truskawki we własnym soku z cukrem

To klasyczny przepis na delikatność. Dlatego najczęściej używa go wiele gospodyń domowych.

Do dżemu będziesz potrzebować:

• 1 kg wyselekcjonowanych owoców;
• 250 g cukru.

Proces gotowania:

1. Umyte owoce zalać cukrem i lekko wymieszać.
2. Po 8-10 godzinach. ułożyć jagody w słoikach.
3. Podpal powstały płyn i gotuj przez 1-2 minuty., wlać owoce.
4. Włóż pojemniki do garnka z ciepłą wodą tak, aby ich poziom sięgał wieszaka.
5. Przykryj pojemniki pokrywkami, włącz ogień.
6. Zwiń po sterylizacji.
7. Następnie odwróć słoiki i przewietrz ich szczelność.

Banki powinny chłodzić pod kocem

Ile sterylizować truskawki we własnym soku

Czas trwania sterylizacji zależy bezpośrednio od objętości puszek z deserem. Przy użyciu pojemników 0,5 l trwa to 10 minut. Jeżeli objętość wynosi 0,75 l to czas zabiegu należy wydłużyć o kolejne 5 minut. Ten czas wystarczy, aby przygotować dżem do długotrwałego przechowywania, ale jednocześnie zachować w nim większość składników odżywczych.

Przepis na truskawki we własnym soku bez cukru na zimę

Ten przepis jest używany przez gospodynie domowe, które planują wykorzystać przedmiot jako podstawę do innych potraw w przyszłości. W takim przypadku wymagane są tylko owoce i słoiki z pokrywkami.

Proces gotowania:

1. Ułóż owoce w pojemnikach ze zjeżdżalnią, ponieważ później opadną.
2. Weź szeroki rondel, przykryj jego dno ściereczką.
3. Włóż słoiki i naciągnij wodę tak, aby jej poziom sięgał ramion.
4. Włącz ogień i zmniejsz do minimum, aby przy stopniowym podgrzewaniu owoce mogły równomiernie uwalniać płyn.
5. Kiedy jagody opadają, pojemniki należy przykryć pokrywkami.
6. Po zagotowaniu wody odczekaj 10 minut. i zwiń.

Preparat niesłodzony całkowicie zachowuje smak i aromat świeżych owoców

Truskawki we własnym soku bez gotowania, ale ze sterylizacją

Ten przepis nie wymaga osobnego przygotowania syropu. Ale jednocześnie zachowana jest trwałość produktu.

Wymagane składniki:

• 1 kg przygotowanych jagód;
• 100 g cukru.

Algorytm działania:

1. Owoce układamy w słoikach, susząc cukrem.
2. Przykryj pojemniki pokrywkami i wstaw do lodówki na jeden dzień.
3. Po okresie oczekiwania weź szeroką patelnię i przykryj jej dno ściereczką.
4. Przełóż do niego napełnione słoiki, naciągnij zimną wodę do ramion.
5. Załóż umiarkowany ogień.
6. Sterylizuj po zagotowaniu wody 7 min.
7. Zwiń truskawki we własnym soku.

Sterylizacja przedłuża trwałość produktu

Truskawki we własnym soku bez sterylizacji

Zbiór truskawek we własnym soku na zimę można zrobić bez sterylizacji. W takim przypadku należy zwiększyć ilość cukru i dodać kwasek cytrynowy. Są to niezbędne środki, które mogą zapewnić długotrwałe przechowywanie smakołyków.

Wymagane składniki:

• 0,5 kg jagód;
• 0,5 kg cukru;
• 1/3 godz. ja. kwas cytrynowy.

Opis przejścia:

1. Przełóż umyte owoce do miski i posyp cukrem.
2. Wytrzymaj 8 godzin.
3. Odcedź płyn i podgrzej go do temperatury 90 stopni.
4. Jagody ułożyć w słoikach, zalać gorącym syropem.
5. Przykryj pokrywkami, odczekaj 15 minut.
6. Ponownie odcedź płyn, dodaj do niego kwasek cytrynowy i zagotuj.
7. Ponownie napełnić syropem do góry słoików, zawinąć pokrywki.

Słoiki z jagodami należy wstrząsnąć, aby wypełnić puste przestrzenie

Truskawki we własnym soku z kwaskiem cytrynowym

Zastosowanie dodatkowego składnika pozwala zlikwidować słodycz dżemu i sprawić, że jego smak będzie bardziej zrównoważony.

Wymagane produkty:

• 1 kg jagód;
• 350 g cukru;
• 5 g kwasu cytrynowego.

Algorytm działania:

1. Przenieś owoce do emaliowanego pojemnika.
2. Posyp je warstwami cukru, zostaw na noc.
3. Rano odcedź syrop, dodaj do niego kwasek cytrynowy.
4. Jagody ułożyć w słoikach, włożyć do rondla.
5. Napełnij je gorącym syropem do góry, przykryj pokrywkami.
6. Sterylizuj 10 minut., zakasać.

Ilość kwasu cytrynowego można dostosować według własnego uznania

Truskawki w soku własnym z cytryną

Zrównoważony smak dżemu można również osiągnąć dodając cytrynę. W takim przypadku deser należy przygotować bez sterylizacji.

Wymagane składniki:

• 750 g owoców;
• ½ cytryny;
• 250 g cukru;
• 100 ml wody.

Proces gotowania:

1. Umyte jagody przekroić na pół.
2. Posyp je cukrem i odstaw na 2 godziny.
3. Po upływie czasu wlej wodę i połóż jagody na umiarkowanym ogniu.
4. Skręć cytrynę w maszynce do mięsa i dodaj ją do obrabianego przedmiotu.
5. Gotuj 10 min., ciągle mieszając.
6. Ułóż deser w słoikach gotowanych na parze, zwiń.

Na koniec trzeba odwrócić słoiki i sprawdzić ich szczelność. Wróć do pozycji wyjściowej i przykryj kocem.

Możesz zetrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć sok

Truskawki we własnym soku w piekarniku

W razie potrzeby możesz znacznie uprościć proces robienia dżemu. W takim przypadku użyj piekarnika.

Wymagane składniki:

• 1 kg truskawek;
• 250 g cukru.

Proces gotowania:

1. Przełóż czyste jagody do miski, posyp cukrem.
2. Po 8 godzinach. włóż owoce do słoików.
3. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć pojemniki.
4. Wstawić do piekarnika, włączyć 100 stopni.
5. Po ugotowaniu syropu odstawić na 10-15 minut.
6. Wyjmij i zwiń.

Słoiki powinny stopniowo nagrzewać się w piekarniku

Truskawki we własnym soku w autoklawie

Sterylizowane truskawki można również uzyskać we własnym soku za pomocą autoklawu. To urządzenie jest w stanie szybko uzyskać temperaturę do 120 stopni i utrzymać ją przez 1 godzinę. Następnie następuje chłodzenie.

Proces gotowania:

1. Dodać cukier (200 g) do wody (1,5 l) i zagotować.
2. Owoce ułożyć (1 kg) w słoikach, zalać syropem, przykryć pokrywkami.
3. Zebrane pojemniki postawić na ruszcie autoklawu.
4. Napełnij gorącą wodą (3 l).
5. Umieść ciężarek na górze, aby zwiększyć ciśnienie.
6. Gotuj obrabiany przedmiot przez 10 minut.
7. Po upływie czasu usuń ogień, zdejmij ciężarek, który przywróci ciśnienie do zera.
8. Weź słoiki po schłodzeniu, zwiń.

Autoklaw upraszcza proces przygotowania deseru

Warunki przechowywania

Deser można przechowywać w temperaturze +6-12 stopni. Dlatego najlepszym miejscem jest piwnica. Wysterylizowane półfabrykaty można również przechowywać w spiżarni w temperaturze pokojowej. Okres ważności 12-24 miesiące., w zależności od procesu gotowania.

Wniosek

Truskawki we własnym soku – deser, który można długo przechowywać. Jego zaletą jest to, że nie jest poddawany długotrwałej obróbce cieplnej, co pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość przydatnych substancji. Ponadto proces przygotowania przedmiotu obrabianego nie zajmuje dużo czasu.

Artykuły na ten temat "Przepisy na robienie truskawek we własnym soku na zimę"

Przepisy na morele we własnym soku

Jagody we własnym soku na zimę

Przepisy na morele we własnym soku

Jagody we własnym soku na zimę