Jagody we własnym soku na zimę

Wszyscy wiedzą o prozdrowotnych właściwościach dzikich jagód. Dlatego zwraca się do tych produktów, aby nasycić organizm witaminami. W medycynie ludowej najpopularniejszą jagodą do przygotowania leków są jagody. Z reguły zbiera się go w lesie i konserwuje. Najłatwiejszy sposób zbioru - jagody we własnym soku.

Korzyści z jagód we własnym soku

Jeśli weźmiemy pod uwagę właściwości użytkowe, możemy wyróżnić zawartość następujących cennych składników:

• witaminy z grup A, B, C;
• kwasy organiczne;
• garbniki;
• potas;
• chlor;
• magnez;
• żelazo;
• sód;
• siarka;
• wapń;
• fosfor.

Składniki te zapewniają ogromne korzyści zdrowotne. Ze względu na zawartość przeciwutleniaczy owoce wykorzystywane są w walce z nowotworami.

Jagody mogą pomóc w normalizacji poziomu cukru we krwi. Jeśli gotujesz jagody we własnym soku bez dodawania cukru granulowanego, diabetycy mogą bezpiecznie korzystać z gotowego produktu. Antykoagulant zmniejsza zdolność krzepnięcia krwi, co jest bardzo ważne dla osób cierpiących na zakrzepicę.

Przygotowanie jagód

Z reguły przepis kulinarny obejmuje tylko jagody i cukier granulowany. Aby poprawić i wzmocnić smak, niektóre gospodynie dodają szereg innych składników:

• maliny;
• truskawki;
• Gruszka;
• skórki z cytryny.

Te składniki są dodawane do woli. Jagody używane do gotowania muszą być przygotowane. Aby to zrobić, należy je uporządkować, usunąć gałązki i liście, które spadły podczas zbierania.

Płukanie surowców odbywa się w rondlu. Ta metoda pozwala usunąć zanieczyszczenia, które unoszą się na powierzchni wody. Umyte owoce przenosi się do durszlaka i pozostawia do odsączenia. Z reguły w przypadku wykrojów zaleca się stosowanie świeżo zebranych surowców lub zebranych nie więcej niż dwa dni temu.

Jak zrobić jagody we własnym soku

Przygotowanie jagód jest łatwe. Najważniejsze jest przestrzeganie algorytmu receptury krok po kroku. W trakcie gotowania owoce powinny wypuścić własny sok w kąpieli wodnej. Takie danie ma następnie szeroki zakres. Na przykład można odcedzić sok - jest bardzo zdrowy, owoce są używane do gotowania.

Jak gotować jagody we własnym soku w piekarniku

Jagody można bardzo szybko ugotować w piekarniku, dzięki czemu korzystne właściwości pozostają w pełni:

1. Owoce są dokładnie myte, suszone i mielone drewnianą prasą. W razie potrzeby możesz dodać cukier w proporcji 1: 2.
2. Powstały puree wlewa się do wysterylizowanych słoików i wysyła do piekarnika nagrzanego do +120 ° C na 10 minut.

Po 10 minutach puszki można wyjąć i przekręcić.

W wolnej kuchence

Do przygotowania jagód można użyć wolnowaru, przestrzegając następujących zaleceń:

1. Zebrane owoce są myte i napełniane nimi w powolnej kuchence prawie do samej góry.
2. Miska multicooker jest do połowy wypełniona wodą.
3. Ustaw tryb gaszenia.
4. Jagodę pozwala się pocić przez 30 minut, po czym dodaje się resztki i pozostawia na kolejne 20 minut.

Następnie gotowy produkt można wlać do wysterylizowanych słoików i wysłać do piwnicy w celu dalszego przechowywania.

W grillu powietrznym

Gotowanie jagód we własnym soku za pomocą frytownicy powietrznej nie zajmuje dużo czasu. Algorytm działań wygląda następująco:

1. Surowce są myte, suszone i wlewane do przygotowanych i wysterylizowanych po brzegi słoików.
2. Napełnione puszki są umieszczane w grillu powietrznym, a temperatura jest ustawiona na + 180 ° C.
3. W zależności od osobistych upodobań można dodawać cukier do surowców w proporcji 1:2.
4. Proces gotowania trwa 30 minut.

Po określonym czasie banki są wyjmowane, skręcane i wysyłane do przechowania.

Przepisy na jagody we własnym soku na zimę

Istnieje wiele przepisów na konserwowanie jagód na zimę. Z jagód można zrobić dżem, dżem, kompot, ale najczęściej gotuje się go we własnym soku, dzięki czemu zachowane są wszystkie przydatne właściwości. Cechą tej opcji jest brak cukru w ​​składzie, w wyniku czego nawet diabetycy mogą spożywać gotowy produkt (w razie potrzeby można dodać cukier).

Przepis na jagody we własnym soku bez cukru

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą maksymalnie zachować dobroczynne właściwości dzikich jagód. Algorytm gotowania wygląda następująco:

1. Jagody są sortowane, dokładnie myte w rondlu, umieszczane w durszlaku, odsączane.
2. Podczas gdy woda spływa, wysterylizuj szklane słoiki. Często używaj pojemników o pojemności 500 i 700 ml.
3. Jagody wlewa się do przygotowanych słoików, przykrytych wysterylizowanymi żelaznymi pokrywkami, ale nie zwijanych.
4. Biorą duży garnek, kładą ręcznik lub kawałek szmatki na dnie, stawiają słoiki z jagodami i zalewają ramiona zimną wodą.
5. Postaw patelnię na wolnym ogniu, zagotuj wodę i gotuj przez 45 minut.
6. W trakcie podgrzewania owoce będą wypuszczać sok, dlatego nie zaleca się wkładania słoików po brzeg.
7. Jeśli po wypuszczeniu soku przez jagody słoik pozostał niekompletny, można dodać jagody i przedłużyć gotowanie o kolejne 20 minut.
8. Następnie słoiki wyjmuje się z patelni, skręca i przykrywa kocem, aż ostygną.

Gotowy produkt można wykorzystać do przygotowania deserów lub spożywać z herbatą ziołową.

Borówki we własnym soku z cukrem

Aby ugotować jagody we własnym soku, potrzebujesz 1 kg cukru pudru, 2,5 kg dzikich jagód i według następującego przepisu:

1. Surowce są starannie sortowane, myte, pozostawiane do wyschnięcia.
2. W małym pojemniku trzeba zagnieść 500 g owoców, przelać do rondla, dodać resztę jagód i cukier.
3. Rozpuść cukier na małym ogniu. Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia.
4. Wlać do wysterylizowanych słoików i pasteryzować na małym ogniu przez 25 minut.

Następnie puszki można skręcić i wysłać do przechowywania.

Warunki przechowywania

Warunki i terminy przechowywania borówek całkowicie zależą od formy, w jakiej planują ją przechowywać:

• świeżo zebrane owoce można przechowywać w lodówce, nie dłużej jednak niż 10 dni, nie należy ich myć przed wysłaniem do przechowywania;
• mrożone jagody mogą leżeć w zamrażarce przez 8 miesięcy, a jakość nie zostanie utracona;
• jeśli wysuszysz jagody, a następnie umieścisz je w woreczku z bawełny lub lnu, wówczas okres przydatności do spożycia wynosi 12 miesięcy, ważne jest, aby zrozumieć, że w tej formie owoce nie powinny być przechowywane w szklanych słoikach, ponieważ może pojawić się pleśń;
• jagody we własnym soku i dżem z nich można przechowywać w lodówce lub piwnicy, w takiej formie gotowe produkty można przechowywać do 3 lat;
• galaretka jagodowa jest przechowywana w lodówce przez 24 godziny, w tym samym czasie podawane są inne dania jagodowe, które nie są konserwowane.

Niezależnie od wybranej metody przechowywania, unikalne dobroczynne właściwości produktu nie zostaną utracone. Najważniejsze, aby nie przekroczyć określonego okresu przydatności do spożycia gotowanego dania.

Wniosek

Borówki we własnym soku to wyjątkowy produkt, który można wykorzystać nie tylko w kuchni, ale również do celów medycznych. Ze względu na zrównoważony skład owoce mogą być spożywane nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci, ponieważ jagoda nie powoduje reakcji alergicznej i pojawienia się skazy. Jeśli planujesz wprowadzić jagody do diety dla dzieci poniżej 2-3 roku życia, najpierw skonsultuj się z lekarzem, ponieważ istnieje możliwość wystąpienia szkód z powodu nietolerancji niektórych składników organizmu.

Artykuły na ten temat "Jagody we własnym soku na zimę"

Borówki we własnym soku

Brzoskwinie we własnym soku

Borówki we własnym soku

Brzoskwinie we własnym soku