Brzoskwinie we własnym soku

Brzoskwinia to jeden z najbardziej pachnących i zdrowych owoców. Jego jedyną wadą jest to, że szybko się psuje. Po zakonserwowaniu brzoskwiń we własnym soku na zimę możesz cieszyć się deserami z ich dodatkiem w dowolnym momencie. Istnieje kilka odmian przepisów, z których każdy zasługuje na szczególną uwagę.

Jak zrobić brzoskwinie we własnym soku

Brzoskwinie są bogate w pierwiastki śladowe i witaminy. Szczególne korzyści zaobserwowane dla dzieci. Produkt zawiera substancje niezbędne do wzrostu i rozwoju dziecka. Ale dla dorosłych jest uważany za nie mniej przydatny. W przypadkach, gdy zbiory okazały się obfite, gotowanie brzoskwiń we własnym soku na zimę byłoby doskonałą opcją. Przy wyborze owoców główną uwagę zwraca się na dojrzałość i brak wgnieceń.

Najczęściej owoce są konserwowane bez skórek. Aby go usunąć, owoce parzy się wrzątkiem, a następnie umieszcza w pojemniku z zimną wodą. Skóra będzie łatwa do usunięcia. Aby zdjąć, wystarczy lekko zaczepić nożem.

Przed zbiorem brzoskwiń na zimę trzeba wysterylizować słoiki. Wcześniej pojemnik jest dokładnie sprawdzany pod kątem odprysków i uszkodzeń. Sterylizację przeprowadza się za pomocą pary lub ciepła w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Doświadczone gospodynie domowe najczęściej stosują pierwszą metodę.

Gotowy produkt można podać jako deser. Syrop brzoskwiniowy jest często używany do namaczania ciast, a owoce w puszkach służą do robienia dekoracji do pieczenia. Podczas procesu konserwacji brzoskwinie można łączyć z winogronami, morelami, melonami i różnymi jagodami.

Brzoskwinie we własnym soku bez sterylizacji

Zbiór na zimę brzoskwiń we własnym soku może odbywać się zarówno ze sterylizacją, jak i bez. Druga opcja w niczym nie ustępuje pierwszej. Aby zapobiec zepsuciu się produktu podczas przechowywania, szczególną uwagę zwraca się na czyszczenie pojemnika i pokrywek. Muszą być myte gorącą wodą. Aby zapobiec pęknięciu słoika podczas użytkowania, nie należy dopuścić do przedostania się do niego zimnej wody.

Składniki:

• 200 g cukru pudru;
• 1,8 litra wody;
• 1 godzina. ja. kwas cytrynowy;
• 1,5 kg brzoskwini.

Kroki gotowania:

1. Owoce myje się zimną wodą, po czym w kilku miejscach przekłuwa się wykałaczką.
2. Owoce układa się w całości w przygotowanym pojemniku.
3. Następnym krokiem jest wlanie gorącej wody do słoików i zamknięcie ich pokrywkami.
4. Po 15 minutach wodę wlewa się do osobnego pojemnika i dodaje do niej kwas cytrynowy i cukier.
5. Po ugotowaniu syrop wlewa się do słoików.
6. Proces blokowania odbywa się w standardowy sposób za pomocą zszywarki.

Jak gotować brzoskwinie we własnym soku ze sterylizacją

Sterylizacja zapewnia dłuższe przechowywanie produktu. Odbywa się to na kilka sposobów. Najczęściej stosowana jest sterylizacja parowa. Aby to zrobić, zbierają wodę do dużego rondla i podpalają. Zamiast wieczka zakładają specjalną metalową wyściółkę z otworem na puszki. Umieść szklany pojemnik do góry nogami w otworze. Czas trwania sterylizacji każdego słoika zależy od jego objętości. Dezynfekcja litrowego słoika zajmuje 10 minut. Przepis na brzoskwinie we własnym soku na zimę ze sterylizacją obejmuje użycie następujących składników:

• 6 brzoskwiń;
• 4 godziny. ja. woda;
• 1 st. ja. Sahara.

Przepis:

1. Owoce są dokładnie umyte i pozbawione pestek. Miąższ kroi się w duże kostki.
2. Owoce umieszcza się w wysterylizowanych słoikach pokrytych cukrem.
3. Kolejnym krokiem jest napełnienie pojemnika wodą.
4. Napełnione słoiki umieszcza się w pojemniku do sterylizacji na 25 minut.
5. Po określonym czasie słoiki wyjmuje się z patelni i zakorkowuje wysterylizowaną pokrywką.

Brzoskwinia w sokach własnych: przepis bez wody

Przepis na brzoskwinie we własnym soku bez dodawania wody jest nie mniej powszechny niż inne odmiany. Jako główny składnik można użyć jednocześnie kilku odmian brzoskwiń. Deser według tego przepisu jest pachnący i bardzo smaczny. Pomimo efektu termicznego owoce przez długi czas zachowują zapas przydatnych składników. W przepisie wykorzystano następujące składniki:

• 1,5 kg cukru pudru;
• 4 kg brzoskwiń.

Algorytm gotowania:

1. Owoce są dokładnie myte i sprawdzane pod kątem wad.
2. Owoce kroi się w podłużne plastry bez zdejmowania skórki, jednocześnie pozbywając się pestki.
3. Miąższ owoców układa się warstwami w pojemniku. Po każdej warstwie dodaj cukier.
4. W ciągu 40 minut napełnione słoiki są sterylizowane w pojemnikach z wodą. W tym czasie owoce zostaną całkowicie pokryte syropem, uwalniając sok.
5. Po sterylizacji słoiki są przekręcane w zwykły sposób.

Jak zrobić brzoskwinie we własnym soku bez cukru

Cechą charakterystyczną przepisu na brzoskwinie we własnym soku bez cukru jest możliwość spożycia przez diabetyków i osoby monitorujące wagę. Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• 1,5 kg brzoskwiń;
• 1,8 litra wody.

Proces gotowania:

1. Owoce obiera się przez zanurzenie w gorącej wodzie, po czym miąższ kroi się w duże kostki lub plastry.
2. Wysterylizowane słoiki wypełnione są pachnącymi owocami i zalane podgrzaną wodą.
3. W ciągu 20 minut pojemnik z brzoskwiniami jest ponownie sterylizowany.
4. Półfabrykaty są zamykane puszkami.
5. Rozłóż ciepły koc w ciemnym i suchym miejscu. Położyli na nim zapieczętowane słoiki z opuszczonymi pokrywkami. Od góry dodatkowo przykryte ściereczką.

Jak obtoczyć brzoskwinie we własnym soku z kwaskiem cytrynowym

Kwas cytrynowy ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, co wydłuża okres przydatności do spożycia. Ponadto jest w stanie usunąć z organizmu potencjalnie niebezpieczne substancje. Plastry brzoskwini we własnym soku z dodatkiem kwasu cytrynowego przygotowywane są z następujących składników:

• 2,5 litra wody;
• 4,5 g kwasu cytrynowego;
• 600 g cukru;
• 1,5 kg brzoskwini.

Kroki gotowania:

1. Niezepsute średniej wielkości brzoskwinie obieramy pod bieżącą wodą.
2. Owoce po obraniu umieszcza się w szklanych słoikach.
3. Wlej gorącą wodę do pojemnika i pozostaw na 30 minut.
4. Wodę wlewa się do osobnego pojemnika w celu dalszego przygotowania syropu. Na tym etapie dodaje się kwas cytrynowy.
5. Po 5 minutach gotowania produkt wylewa się z powstałym syropem.
6. Banki są zwijane za pomocą specjalnej maszyny.

Jak zamknąć brzoskwinie połówkami we własnym soku

Do przygotowania połówek brzoskwini we własnym soku używa się małych owoców. W przepisie zastosowano następujące składniki:

• 1 litr wody;
• 2 kg brzoskwiń;
• 2 godz. ja. kwas cytrynowy;
• 400 g cukru.

Gotowanie:

1. Świeże owoce myje się i wyciera do sucha ręcznikiem papierowym.
2. Po obraniu brzoskwinie kroi się na połówki.
3. Podczas przygotowywania składników słoiki są sterylizowane w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
4. Pokrojone owoce starannie pakuje się do słoików i zalewa wrzątkiem.
5. Po 20 minutach na patelnię wlewa się wodę, mieszając ją z kwaskiem cytrynowym i cukrem.
6. Płyn ponownie wlewa się do pojemnika i hermetycznie zwija.

Zasady przechowywania wykrojów brzoskwini

Z zastrzeżeniem zasad przygotowania, konserwację można przechowywać od 1 roku do 5 lat. Pierwsze dni próbują owinąć słoiki w ciepło, kładąc je na kocu. Banki należy umieszczać z opuszczonymi pokrywkami. Wstrząsaj nimi okresowo i sprawdzaj, czy nie ma obrzęku. W przyszłości wybierane jest chłodniejsze miejsce do przechowywania. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna być niższa niż 0°C. Maksymalna temperatura przechowywania to +15°C. Eksperci doradzają umieszczenie konserwacji w piwnicy lub ciemnej szafie.

Wniosek

Brzoskwinie we własnym soku na zimę z reguły zbiera się w dużych ilościach. Pozwala to uniknąć konieczności kupowania produktu przez cały rok. Owoce w puszkach są doskonałym dodatkiem do wypieków, sałatek owocowych i schłodzonych koktajli.

Artykuły na ten temat "Brzoskwinie we własnym soku"

Przepisy na robienie truskawek we własnym soku na zimę

Przygotowanie cukinii we własnym soku

Przepisy na robienie truskawek we własnym soku na zimę

Przygotowanie cukinii we własnym soku