Malina moroszki na zimę we własnym soku
Zadowolony
Zbiór maliny moroszki północnej powinien być nie tylko smaczny, ale także zachować większość witamin i dobroczynne właściwości. Malina moroszki we własnym soku - szybki i łatwy przepis na zbieranie smacznych i zdrowych jagód na zimę.
Sekrety robienia moroszek we własnym soku
Aby ugotować maliny moroszki we własnym soku, należy najpierw wybrać składniki. Jagoda musi być dojrzała, ponieważ tylko takie okazy dadzą jakościowo i szybko wymaganą ilość soku. Zanim zaczniesz gotować, musisz to uporządkować i wypłukać. Wskazane jest, aby robić to ostrożnie, aby nie marszczyć surowców z wyprzedzeniem.
Pozostałe składniki muszą być wysokiej jakości, a słoiki, w których będzie przechowywany produkt, muszą być czyste i wysterylizowane. Pamiętaj, aby posortować jagody natychmiast po powrocie do domu i zebrać stamtąd wszystkie śmieci, gałązki, liście.
Przejrzałe owoce to bardzo delikatny surowiec, dlatego należy zachować ostrożność podczas ich przygotowania i mycia. Wszelkie uszkodzenia będą prowadzić do naruszenia integralności i uszkodzenia produktu. Ale niedojrzałe maliny moroszki mogą nie uwolnić od razu niezbędnego płynu, dlatego lepiej jest użyć go do innych rodzajów przygotowania: dżemów, dżemów lub po prostu wysuszyć. Popularna jest również mrożona jagoda, która wszystko konserwuje korzystne cechy na długi okres.
Malina moroszki we własnym soku z cukrem
Cukier jest głównym składnikiem, który pomaga uwolnić sok z jagód i zachować go przez długi czas. Istnieje kilka przepisów na zrobienie moroszek we własnym soku z cukrem.
Na pierwszy przepis trzeba wziąć pół kilograma maliny moroszki i 250 g cukru. Procedura przygotowania wygląda następująco:
- Umyj jagody i odcedź.
- Warstwy wsypywać do rondla na przemian z cukrem.
- Każda warstwa cukru powinna mieć około 5 mm.
- Przykryj słoik surowcami, włóż do lodówki.
- Po 5 godzinach wyjmij go i pozwól mu spłynąć przez durszlak do osobnego pojemnika.
- Zagotuj powstały płyn i gotuj przez kilka minut na małym ogniu.
- Surowce włożyć do wysterylizowanych słoików i zalać wrzącym napojem.
- Zwiń, a następnie odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je tak, aby ostygły jak najwolniej.
Po ostygnięciu słoików przenieś je do pomieszczenia o temperaturze do +10 °C. Tam mogą być przechowywane do dwóch lat, zwłaszcza jeśli nie ma dostępu do światła słonecznego.
Do drugiego przepisu trzeba wziąć maliny moroszki i cukier. Przepis:
- Delikatnie posortuj, a następnie spłucz.
- Wlać do słoików w ilości 2 cm surowców - 2 łyżki. łyżki cukru.
- Wstrząśnij słoikami, aby produkt leżał gęściej i nie było pustych przestrzeni.
- Ostatnia warstwa to cukier z „slajdem”.
- Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami i odstaw w ciemne miejsce na 5 godzin.
- Po 5 godzinach sterylizuj wszystkie słoiki w rondlu przez 15 minut.
- Zamiast sterylizacji doświadczone gospodynie domowe radzą używać ogrzewania w piekarniku. W tym celu wstawiamy do zimnego piekarnika i podgrzewamy do 120°C . Stań więc na 15 minut, a następnie podnieś temperaturę do 150°C i trzymaj przez kolejne 15 minut.
- Zwiń słoiki i zawiń je do powolnego schłodzenia w stare koce.
Każdy z tych przepisów doskonale pomoże zachować zarówno jagodę, jak i wszystkie jej korzystne właściwości. Jagoda doskonale uwalnia sok, dlatego nie jest wymagana duża ilość cukru, czasami wystarczy kilka łyżek na warstwę świeżych surowców.
Maliny moroszki we własnym soku bez cukru
Aby przygotować półfabrykat bez cukru, musisz mieć 1 kg jagód i 700 ml wody pitnej. Algorytm zamówień wygląda następująco:
- Posortować, usunąć wszystkie chore i pogniecione okazy, a następnie spłukać pod bieżącą zimną wodą.
- Włóż do czystych, wysterylizowanych słoików.
- Napełnij jagodami na 2/3 objętości pojemnika.
- Resztę uzupełnij do picia zimną wodą.
- Przykryj pojemnik gazą, która jest kilkakrotnie składana. Gaza musi być czysta i wilgotna. Przymocuj nitką lub gumką na górze, aby gaza się nie zsuwała.
- Umieścić w piwnicy do długoterminowego przechowywania.
W takiej formie obrabiany przedmiot będzie przechowywany do dwóch lat i nie straci w ogóle swoich właściwości i witamin. Ważne, aby do takiego słoika trafiały tylko dojrzałe i zdrowe surowce, bez uszkodzeń i chorób grzybiczych.
Przepis na moroszki we własnym soku na zimę z miodem
Nadzienie miodowe jest również używane jako półfabrykat. To zdrowa receptura, która zimą pomoże przy przeziębieniach i osłabionej odporności.
To kosztowny przepis, ale warto:
- Produkt należy prać.
- Wlać warstwę surowców, wlać trzy łyżki miodu.
- Więc napełnij cały słoik.
- Warstwa wierzchnia - miód ze zjeżdżalnią.
- Zamknij szczelnie pokrywkę.
Jagoda wpuści płyn i w chłodnym pomieszczeniu spokojnie wytrzyma całą zimę. W każdej chwili będziesz mieć pod ręką zdrowy przysmak z ogromnym zestawem witamin i substancji wzmacniających. W temperaturze do +4 ° C jagodę można przechowywać przez ponad rok. Ważne jest, aby słońce nie padło na te brzegi, w przeciwnym razie mogą rozpocząć się nieprzyjemne procesy.
Zasady przechowywania maliny moroszki we własnym soku
Przechowywanie moroszek we własnym soku nie różni się od przechowywania innych półfabrykatów. Przede wszystkim musisz być fajny. W upale jagoda może fermentować lub psuć się. Optymalna temperatura przechowywania to 4-8°C. Najlepsze miejsce to piwnica lub piwnica. W mieszkaniu może to być balkon lub lodówka.
Drugim warunkiem jest brak światła. Wszystkie puste miejsca są lepiej zachowane w ciemności.
Wniosek
Malina moroszki we własnym soku na zimę to prawdziwy magazyn witamin. Produkt zawiera wszystko, co niezbędne do odporności, a przyjemny smak w połączeniu z cukrem lub miodem nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza. Zimą obrabiany przedmiot może być używany zarówno w stanie świeżym, jak i do przygotowania kompotów, dań kulinarnych, ciastek i sałatek owocowych. W każdym razie układ odpornościowy będzie wdzięczny za takie wsparcie w mroźne zimowe wieczory, kiedy infekcja jest na każdym rogu. Istnieją przepisy na każdy gust, a algorytm jest dość prosty, najważniejsze jest przestrzeganie zasad późniejszego przechowywania.
