Shod wioślarstwo: gdzie rośnie w rosji, jak wygląda, jak go znaleźć
Zadowolony
| Nazwa: | obuty wiosłowanie |
| Nazwa łacińska: | Tricholoma caligatum |
| Typ: | Jadalny |
| Synonimy: | Trucizna Plamista, Matsutake, Grzyb Sosnowy, Rogi Sosny |
| Systematyka: |
|
Kuty grzyb, znany jako matsutake, jest członkiem rodziny Ryadovkovy. Jest uważany za przysmak, najbardziej ceniony w krajach wschodnich, często używany do przyrządzania potraw azjatyckich. Zdjęcie i opis podkutego rzędu pomogą odróżnić go od innych członków rodziny. Grzyb ma jasny smak, a także użyteczne właściwości.
Jak wygląda podkuty rząd (matsutake)
Row shoed lub tricholoma caligatum, ma szeroki kapelusz, którego średnica może sięgać 20 cm. Odcień może się różnić od jasnobrązowego do ciemnobrązowego lub smoły. Dojrzałe okazy mają pęknięcia wokół kapelusza. Pozwala to zobaczyć miękkie ciało grzyba. Na powierzchni czapki jest wiele łusek. Same łuski mają kolor ciemnobrązowy.
Średnia grubość łodygi wynosi 2,5-3 cm, a jej długość może sięgać 20-25 cm. Stopa jest najszersza u podstawy. Ma brązowy odcień, ostro w dół, znajduje się blisko ziemi. Ma też brązowy pierścionek.
Lamelkowy korpus rzędu obuty w jasnym kolorze, na samych talerzach jest niewielkie zagłębienie. U młodych osobników korpus blaszkowaty jest ukryty pod folią ochronną, więc nie jest zauważalny. W miarę wzrostu grzyba film zamienia się w pierścień na dnie łodygi, jego cechą wyróżniającą jest obecność frędzli.
W wiosłowaniu grzybowym obuty miąższ na nodze ma biały odcień, tekstura jest elastyczna i gęsta. Zarodniki są małe i zaokrąglone.
Gdzie w Rosji rośnie podkuty rząd
Shod row lub matsutake rośnie w takich krajach jak Japonia, Chiny, Korea, Szwecja i Rosja. Znajduje się na terenach z przewagą gleb piaszczystych, porośniętych mchem. Najczęściej - w lasach sosnowych i iglastych. Czasami wioślarstwo znajduje się w parkach i nasadzeniach ogrodowych.
Grzyb ten jest uważany za dość rzadki, w prawie wszystkich regionach kraju znajduje się w regionalnych czerwonych księgach. Ryadovkę można znaleźć na Półwyspie Kolskim w regionie Murmańska. Ryadovka jest czasami spotykana w regionie Leningradu, rośnie w lasach. Za najbardziej optymalny czas zbiórki uważa się jesień, głównie październik.
Niektóre odmiany występują również na innych obszarach. Szary rząd butów znajduje się w regionie moskiewskim w lasach iglastych i mieszanych. Można go znaleźć od sierpnia do pierwszych przymrozków.
Wiosłowanie w butach jest najczęściej spotykane na Uralu. Głównie w obwodzie irkuckim i amurskim, a także na terytorium Chabarowska.
Jak znaleźć obuty rząd
Ten rodzaj grzybów wyróżnia się tym, że rosną dostatecznie głęboko. W niektórych przypadkach rząd musi zostać przekopany, ponieważ jego noga jest głęboko w ziemi. Dosyć trudno go wykryć gołym okiem. Grzybiarz musi uważnie zajrzeć w ziemię, ponieważ częściej rząd ukrywa się pod opadłymi liśćmi lub pod mchem.
Przeważnie matsutake chowa się pod białym mchem, ale czasami znajduje się pod drzewami iglastymi lub dębami. Grzyb znajduje się u samych podnóży drzewa, rośnie tylko w tych dębach, które mają co najmniej 70 lat. Rząd rośnie wokół pnia drzewa, tworząc kształt pierścienia.
Konieczne jest poszukiwanie w nieurodzajnej glebie. Gdy liście opadają, gleba staje się najbardziej żyzna, w takich warunkach grzyb przestaje się namnażać. To wyjaśnia fakt, że rząd nie owocuje w tym samym miejscu od ponad 8 lat.
Matsutake rośnie tylko w określonych warunkach klimatycznych. Można go znaleźć tylko w rejonie, gdzie temperatura w dzień nie przekracza 26°C, aw nocy temperatura nie spada poniżej 15°C. Najłatwiej rośnie w okresach obfitych opadów.
Dodatkowe informacje o zbieraniu grzybów w tym filmie:
Czy można zjeść cętkowany rząd?
Nakrapiany rząd uważany jest za grzyb jadalny. W krajach azjatyckich szczególną uwagę przywiązuje się do wioślarstwa, które uważane jest za przysmak i służy do przyrządzania wielu potraw.
Uwaga! Wśród rzędów znajdują się również okazy trujące, ich cechą charakterystyczną jest ostry nieprzyjemny zapach, który nasila się po rozbiciu.
Aby nie odciąć trującego grzyba, podczas zbierania należy wziąć pod uwagę charakterystyczne cechy dotyczące okazów jadalnych:
- gruba warstwa miazgi;
- małe pęknięcia na krawędziach;
- lekko wypukły kapelusz;
- noga ma kształt cylindryczny;
- są talerze;
- zapach jest słaby.
Trujące i jadalne grzyby różnią się nie tylko zapachem, ale także wyglądem. Jadalne matsutake ma biały, jędrny i nie wodnisty miąższ. Noga długa, ciemnobrązowa. Trudno wydostać się z gleby.
Smak grzyba
Ryadovka ma jasne walory smakowe, jej smak przypomina nieco gruszkę i igiełki sosny. Ich smak dobrze komponuje się z ziemniakami i smażoną cebulą. Często dodaje się je do różnych sałatek w połączeniu z ryżem, papryką, majonezem, czosnkiem i papryką. Do gotowania używa się wszystkich możliwych metod, grzyby można marynować, solone, duszone, smażone i gotowane.
Smak jest lekko gorzki, zapach przypomina aromat anyżu.
Korzyści i szkody dla ciała
Matsutake ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Ponadto stosowanie grzyba pomaga zwiększyć właściwości ochronne organizmu, ponieważ zawiera dużą liczbę przydatnych substancji przedstawionych w tabeli.
Minerały i witaminy | Aminokwasy |
·fosfor- ·potas- ·mangan- ·selen- ·cynk- ·żelazo- ·sód- ·Miedź- witaminy z grup B, C, A, PP, K, D. | alanina- ·lizyna- treonina- Kwas glutaminowy- kwas stearynowy- fenyloalanina. |
Regularne spożywanie jarzębiny poprawia pracę serca, naczyń krwionośnych, normalizuje poziom cukru we krwi i stabilizuje ciśnienie krwi. Pomaga również zmniejszyć napięcie nerwowe, poprawia wydajność i łagodzi zmęczenie. Usuwa toksyny, poprawia pracę przewodu pokarmowego i wątroby.
Fałszywe dublety
Trujące odpowiedniki Matsutake są dość rzadkie. Trujący grzyb łatwo odróżnić od jadalnego, ponieważ ma jasne cechy. Trujący szary rząd wyróżnia się wyglądem, ponieważ jego miąższ ma matowy szary kolor, tekstura jest nierówna, śluzowata. Jego stosowanie powoduje poważne zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Biały rząd trucizny wbrew nazwie nie ma białego odcienia. Jego kolor jest niepozorny, szaro-biały. Młode są praktycznie bezwonne. Jednak gdy pękają, pojawia się ostry i nieprzyjemny zapach. Fałszywe okazy mają inny kolor kapelusza, przypomina kolor lamparta, ma dużą liczbę plam.
Na zdjęciu widok niejadalnego rzędu.
Zasady odbioru
Zaleca się zbieranie rzędów w okresie jesiennym, a najwięcej grzybów można zaobserwować podczas pierwszych chłodów. Dokładny okres zbierania zależy od konkretnego obszaru: w niektórych regionach matsutake można znaleźć już w sierpniu. Ale najlepiej wybrać się do lasu w pierwszych jesiennych miesiącach, kiedy liście zaczynają opadać.
Podczas zbierania matsutake nie można wyciągnąć grzyba, jest on starannie krojony nożem, aby nie uszkodzić całej grzybni. Szukają wioślarstwa na otwartych przestrzeniach, szczególnie w miejscach, gdzie rośnie duża ilość mchu. Występuje również u podstawy drzew. Charakterystyczną cechą jest to, że kilka grzybów tworzy całą serię.
Posługiwać się
Grzyby Matsutake poddawane są obróbce cieplnej, są też marynowane i solone. Surowe spożycie jest przeciwwskazane. Nie zaleca się spożywania starych grzybów, gdyż mają one w sobie zdolność akumulacji zanieczyszczeń antropogenicznych. Jedzenie zbyt dużo i zbyt często może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Grzyby te są wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii i medycynie. Na ich podstawie produkowane są niektóre antybiotyki, leki dla diabetyków, a także leki do leczenia chorób onkologicznych. Matsutake jest również stosowany w leczeniu chorób skóry: stosowany jako balsam.
Jak wyhodować obuty rząd
Uprawa obuwia to dość skomplikowany proces. Algorytm jest podobny do uprawy pieczarek. Hodowlę kładzie się w maju, jako glebę można wykorzystać suchą słomę i obornik koński lub ptasie odchody. Można je uprawiać na rabatach ogrodowych lub w domu. Warunkiem jest przestrzeganie reżimu temperaturowego - temperatura powietrza nie powinna spaść poniżej 15 ° C.
Po posadzeniu bardzo ważne jest wytworzenie wysokiej wilgotności. Konieczne jest dodanie gleby, której średnia grubość wynosi 5 cm. Aby uprawa była udana, musi być wystarczający poziom światła, a także świeżego powietrza.
Jeśli chcesz uprawiać matsutake, wszystkie wymagania są brane pod uwagę samodzielnie. Warunki do uprawy muszą być odpowiednie. Do tych celów najlepiej jest użyć letniego domku, ponieważ w domu te grzyby nie mają wystarczającej ilości światła i powietrza, co prowadzi do ich śmierci.
Wniosek
Matsutake to rzadki grzyb, aby go znaleźć, trzeba włożyć wiele wysiłku, co pomoże w zrobieniu zdjęcia i opisu podkutego rzędu. Podczas zbierania zwracają uwagę na swój wygląd i zapach, ponieważ czasami można znaleźć trującego sobowtóra, który na pierwszy rzut oka wygląda jak jadalny grzyb.
