Borowik wilczy: gdzie rośnie, jak wygląda, zdjęcie
Zadowolony
| Nazwa: | Wilk Borowik |
| Nazwa łacińska: | Rubroboletus lupinus |
| Typ: | Warunkowo jadalne |
| Synonimy: | Fałszywy grzyb satanistyczny, Boletus lupinus |
| Systematyka: |
|
Borowik wilczy – ciekawe znalezisko dla miłośników spokojnego polowania. Mimo podobieństwa do grzyba satanistycznego jest gatunkiem jadalnym. Aby nie pomylić wilczego borowika z innymi przedstawicielami królestwa grzybów, konieczne jest jak najdokładniejsze zbadanie jego wyglądu, siedlisk i innych przydatnych informacji.
Jak wyglądają wilcze borowiki
Wiedząc, jak wygląda wilczy borowik, możesz bezpiecznie pokroić grzyba i włożyć go do kosza.
- Kapelusz. Ma dość duże rozmiary, osiąga średnicę około 15 cm, czasem 20 cm. Jednocześnie w młodych owocnikach kapelusz ma półkolisty kształt, ale z czasem staje się półrozwarty lub wypukły, a wzdłuż krawędzi pojawia się gładkie zwężenie. U młodych okazów wierzch może mieć jasnoszary lub kawowy kolor. U dorosłych grzybów czapka upodabnia się do zamszu, jednak z czasem suchość znika, a powierzchnia staje się niemal błyszcząca i gładka. Po uszkodzeniu wierzchołek owocnika zmienia żółty kolor miąższu na niebieski.
![]()
- Noga może urosnąć do 80 mm, a jej średnica to 20-60 mm. Ma kształt cylindryczny, w którym rozprężenie znajduje się pośrodku i na dole, a zwężenie w górnej części. Kolor nogi borowika może być jasny lub bladożółty, natomiast łatwo dostrzec czerwono-brązowe plamy. Po uszkodzeniu spód grzyba również zmienia kolor na niebieski.
![]()
Gdzie rosną wilcze grzyby
Gatunek może nie wszędzie rosnąć. Preferuje ciepły klimat, lasy obsadzone dębami, bukami i innymi szerokolistnymi okazami. Najczęściej spotykany w krajach śródziemnomorskich oraz w północnych regionach Izraela, gdzie występuje gleba wapienna.
Czy można jeść wilcze grzyby?
Owocnik tego gatunku należy do warunkowo jadalnych grzybów i ma dość specyficzny smak, który jest ceniony wśród smakoszy. Ale wilcze grzyby nie są niebezpieczne dla zdrowia, dlatego po wstępnym gotowaniu można je jeść.
Fałszywe dublety
Wśród fałszywych bliźniąt są też okazy zagrażające życiu, o których również warto się przekonać przed wyruszeniem na spokojne polowanie:
- Bolet sataniczny lub satanistyczny grzyb. Ma bardziej nasycony kolor, na nogawce wyraźnie widoczny wzór siateczki. Jest trujący i niezdatny do spożycia przez ludzi.
![]()
- borowik różowoskóry. Główną cechą wyróżniającą grzyba jest kolor łodygi (odcień czerwonego wina) i obecność jasnoczerwonego wzoru, który pokrywa całą dolną część owocnika. Odnosi się do gatunków trujących.
![]()
Zasady odbioru
Borowik wilczy nie rośnie w Rosji. Ale, jak wszystkie grzyby, musisz umieć je prawidłowo zebrać, przestrzegając kilku zaleceń:
- Zbiór w miejscach w pobliżu zakładów przemysłowych i dróg jest niebezpieczny. Miąższ grzybowy pochłania wszystkie szkodliwe substancje, których nie można całkowicie wyeliminować nawet po namoczeniu i ugotowaniu.
- Owoców, które mają wiele uszkodzeń lub są całkowicie robaczywe, również nie należy wkładać do wspólnego kosza. Te grzyby można zatruć.
Posługiwać się
Borowik wilczy może być używany do jedzenia. Ale istnieją pewne ograniczenia i cechy przygotowania tego „egzotycznego” gatunku:
- Grzyb należy gotować przez 15 minut. Odcedź bulion i nie używaj go w przyszłości.
- Owocniki nie lubią solenia, najlepiej je zamarynować w celu zacienienia specyficznego smaku tego gatunku octem i przyprawami.
- Smażone, duszone i pieczone grzyby będą smaczniejsze, jeśli zmiesza się je ze świeżymi przyprawami, czosnkiem lub sosem. W czystej postaci nie wszyscy je lubią.
- Owocniki można również wykorzystać do przygotowania zup. W tym przypadku stosuje się również już ugotowane surowce.
- Borowik wilczy nie nadaje się do suszenia i zamrażania.
Wniosek
Borowik wilczy to rzadki okaz na stole miłośników spokojnego polowania. Mimo specyficznego smaku przyciąga uwagę swoim wyglądem i imponującymi rozmiarami w porównaniu z innymi grzybami.
