Rzodkiewka - co to jest

Rzodkiewka to pyszne warzywo. Może mieć rok, dwa lata. Znany w wielu krajach. Zarówno dolna część rośliny (roślina okopowa), jak i górna część (wierzchołki) służą jako pokarm. Roślinę okopową rozdrabnia się na sałatki, liście wykorzystuje się jako składnik sałatek, zup. Jedną z zalet kultury jest jej wczesne dojrzewanie. Rzodkiewki można jeść około miesiąca po posadzeniu.

rzodkiewka lub rzodkiewka

Wiele osób jest zainteresowanych pytaniami: rzodkiewka to rzodkiewka, rzodkiewka lub rzodkiewka, jak to poprawnie powiedzieć?. Okazuje się, że to to samo warzywo. Rzodkiewka to oficjalnie zatwierdzona nazwa rośliny warzywnej. Kultura rzodkiewki nazywana jest w życiu codziennym. Obie nazwy są dozwolone. Często można usłyszeć słowo rzodkiewka wśród letnich mieszkańców, gdy zbiory były szczególnie duże.

Opis kultury

Klasyfikacja naukowa

Do jakiej rodziny należy rzodkiewka?? Klasyfikacja naukowa sugeruje, że rodzina rzodkiewek reprezentuje kapustę. Inna nazwa tej rodziny to Cruciferae. Rodzaj, który obejmuje kulturę, to rzodkiewka. W rzeczywistości rzodkiewki i rzodkiewki to podobne warzywa. Są nie tylko smaczne, ale mają również wiele przydatnych właściwości (przeciwwirusowych, antybakteryjnych itp.).). Innym krewnym tych warzyw jest rzepa.

Charakterystyka

Co to jest rzodkiewka i jak wygląda? Rzodkiewka - wcześnie dojrzewająca uprawa warzyw. W zależności od odmiany okres wegetacji trwa od 20 do 60 dni. Zdarza się zarówno rok, jak i dwa lata. Niektóre odmiany tworzą zarówno korzenie, jak i nasiona w pierwszym sezonie letnim. Niektórym zajmuje to dwa sezony. W pierwszym roku roślina dwuletnia produkuje roślinę okopową. W drugim roku kwitnie i wydaje nasiona.

Rzodkiewka

Warzywo składa się z części nadziemnych i podziemnych. Podwyższona - jest rozetą z listkowatymi liśćmi na wydłużonych ogonkach. Ich średnia długość to 10-30 cm. W zależności od odmiany kształt liści może być cały, rozcięty, w kształcie liry. Krawędzie mogą mieć nacięcia, nacięcia. Krawędzie mogą być pofalowane. Liście są w połowie rozłożone. Mogą mieć na sobie drobne włoski. Kolor liści jasnozielony, szmaragdowy. Ogonki mogą być jasnozielone, blado szmaragdowe, niebiesko-liliowe, ceglaste.

Ważny! Zawartość kalorii w rzodkiewce - tylko 20 kcal na 100 gramów roślin okopowych. Nadaje się do żywności dietetycznej.

Część podziemna to korzeń i roślina okopowa. System korzeniowy - pręt. Roślina okopowa to zmodyfikowana łodyga. Jego kształt jest okrągły, wydłużony, owalny. Proces rootowania jest widoczny poniżej. Roślina okopowa może być duża (około 8-11 cm) lub mała (1-3 cm). Waga małych warzyw - 5-10 gram, masywna - 20-35 gram. Skóra jest cienka, mocna. Przypomina mi ziemniaka. Jakiego koloru jest rzodkiewka? Kolor skórki, w zależności od odmiany, może być śnieżnobiały, fioletowy, liliowy, szkarłatny, żółty, zielony. Miąższ też jest wielobarwny. Najczęściej jest to biały, jasnofioletowy kremowy, liliowy. Miąższ jest soczysty, ale jędrny. Jej smak jest trochę gorzki. Powodem jest obecność oleju musztardowego.

Po uformowaniu się i dojrzewaniu rośliny okopowej rzodkiewka uwalnia łodygę. Wychodzi z gniazdka. wystarczająco długi. Może rozciągać się do metra. Składniki odżywcze do wzrostu są pobierane z korzenia. Na łodydze tworzy się groniasty kwiatostan. Płatki kwiatów są różowe, białawe, liliowe. Kwitnienie można zaobserwować w ciągu miesiąca. Po uformowaniu się owocu rzodkiewki. Jego długość to około 5 cm. Rzodkiewki mają owocowy rodzaj krzemu. Suche na strąki. Ma długi spiczasty nos. Podobny owoc ma inne warzywo krzyżowe – kapusta. Prawie wszyscy członkowie rodziny Brassica (Cruciferous) mają różne strąki nasienne. Owoc rzodkiewki nie pachnie. W środku jest siedem lub więcej groszków. To są nasiona. Mogą być przechowywane przez 3-5 lat.

Gdzie rozwija się kultura

Uważa się, że miejscem narodzin rzodkiewki są kraje azjatyckie. W starożytności mieszkańcy terenów śródziemnomorskich wiedzieli także o kulturze. Dokładne miejsce pochodzenia rzodkiewki nie zostało ustalone. Roślina okopowa była wymieniana w annałach starożytnych Chin, Egiptu, Japonii, Grecji, Rzymu. Kultura dotarła do krajów europejskich w XVI wieku. W naszym kraju pojawiła się smaczna roślina dzięki Piotrowi I.

ojczyzna azja

Teraz rzodkiewki są uprawą rozpowszechnioną na całym świecie. Roślina dobrze rośnie w różnych strefach klimatycznych. Jednak w regionach północnych jego uprawa odbywa się na chronionym terenie. Do tych celów potrzebujesz szklarni, szklarni. W kompleksach szklarniowych sadzenie odbywa się wczesną wiosną (odpowiednie są marzec, kwiecień). Nawet przy +4 stopniach nasiona zaczną kiełkować. Najlepsza temperatura do kiełkowania i wzrostu warzyw to + 13 ... + 16 stopni. Roślina okopowa zaczyna leć szybciej, jeśli temperatura wzrośnie do +19 stopni. Upał, jak przedłużający się trzask zimna, nie toleruje dobrze.

Odmiany rzodkiewek

Hodowcy wyhodowali ponad sto najbardziej zróżnicowanych odmian upraw. Wynika to z jego popularności. Istnieją odmiany idealne dla regionów północnych, południowych i centralnych. Opracowano odmiany polecane do sadzenia na otwartym, zamkniętym gruncie. Chociaż ta kategoria jest warunkowa. Ogrodnik, na podstawie osobistych preferencji i warunków klimatycznych, określa, gdzie sadzić uprawę. W centralnej Rosji warzywo dobrze rośnie zarówno w szklarniach, jak i na rabatach na świeżym powietrzu. Ponadto istnieją zalecenia dotyczące każdego opakowania nasion.

Jedną z najbardziej poprawnych klasyfikacji odmian jest klasyfikacja według sezonu wegetacyjnego. Wyróżniać się:

• Wczesne dojrzałe odmiany (dojrzewanie rośliny okopowej trwa od 16 do 30 dni);
• W połowie sezonu (rzodkiewki można jeść 35 dni po wykiełkowaniu);
• Późne (rośliny okopowe są wylewane i osiągają dojrzałość techniczną dopiero 40-60 dni po wykiełkowaniu nasion).

Wcześnie

Wśród wczesnych dojrzałych odmian za najbardziej znane i smaczne uważane są:

• Pesto;
• Cherrieta;
• francuskie śniadanie;
• Ciepło;
• 16 dni;
• Mistrz.

pesto

Pesto słynie z wczesnego dojrzewania. Według opinii dojrzewa 16-20 dni po pierwszych pędach. Rośliny okopowe są równe, zaokrąglone, mniej więcej tej samej wielkości. kolor szkarłatny. Może rosnąć zarówno w terenie otwartym, jak i chronionym. Kwiecień jest odpowiedni na pierwsze sadzenie. Możesz jednak sadzić roślinę przez cały ciepły sezon. Daje 1,6 kg warzyw na metr kwadratowy. Smak jest wysoki. Roślina okopowa soczysta, pachnąca.

pesto

Cherrieta

holenderska hybryda. Okres dojrzewania - 18-22 dni. Plony w szklarni lub na zewnątrz. Ale potrzebuje terminowego podlewania. Rzodkiewka rośnie duża. Waga - około 30 gram. Kolor czerwony. Kształt jest okrągły. Miąższ pachnący, średniej ostrości. Nie pęka, w warzywie nie ma pustych przestrzeni.

Dodatkowe informacje. Rzodkiewki należy przechowywać wyłącznie w lodówce. W przeciwnym razie uschnie i straci swoją prezentację. Średnio dopuszcza się pozostawienie wcześnie dojrzałego warzywa z liśćmi w chłodnym miejscu przez maksymalnie 64 godziny, a rośliny okopowe bez liści przez 6-8 dni. Odmiany śródsezonowe i późne są przechowywane dłużej: w połowie sezonu - 2-3 tygodnie, późne - kilka miesięcy.

francuskie śniadanie?

Można ją również uprawiać od kwietnia do sierpnia, września. W otwartych łóżkach, zamknięte. W okresie zimowym uprawa odmiany może odbywać się w izolowanych kompleksach szklarniowych lub bezpośrednio w domu w doniczkach ustawianych na parapecie. To popularne warzywo. Uprawiana jest w ogrodach, obiektach przemysłowych. Okres dojrzewania rzodkiewki to 20-15 dni. Rzodkiewka wydłużona. Waga - około 20 gram. Górna część rośliny okopowej jest czerwona, dolna blada. Smak godny. Odmiana jest odporna na powszechne choroby.

Ciepło

Odmiana potrzebuje 20 dni na dojrzewanie. Rośliny okopowe są zaokrąglone, wyrównane. Kolor malinowy. Smak przyjemny, goryczka bardzo słaba. Dozwolone jest sadzenie na otwartym łóżku lub w szklarni.

16 dni

Z nazwy jasno wynika, jak długo dojrzewa roślina okopowa. Nadaje się do uprawy na różnych rodzajach gleby. Rzodkiewki rosną dookoła. Bogaty szkarłatny kolor. Ma wyjątkowy słodki smak. Umiarkowanie ostry. Nie pęka.

16 dni

Mistrz

odmiana wysokoplenna. Jeśli zorganizowana jest przyzwoita opieka, mieszkańcy lata usuwają 2 kg soczystych warzyw z metra kwadratowego. Można uprawiać na zewnątrz, w szklarniach. owalny kształt. Kolor czerwony. Waga jednej rzodkiewki to 20 gram. Smak ma lekką goryczkę.

Środek sezonu

Ten typ kultury wyróżnia się bogatym smakiem, wysokim plonowaniem, dużymi owocami, dobrą jakością utrzymania (ok. 2-3 tygodnie). Popularne odmiany to:

• Niedźwiedź polarny;
• Duro;
• Złoto;
• Buntownik.

Niedźwiedź polarny

Idealna odmiana do uprawy w regionach północnych. Nie boi się długich mrozów. Dojrzewa miesiąc po pierwszych pędach. Owoce bardzo piękne: okrągłe, duże, śnieżnobiałe. ma pikantny posmak. Aby uzyskać plon wysokiej jakości, zaleca się stosowanie stymulantów. Wydajność - około 3 kg na metr kwadratowy.

Niedźwiedź polarny

Duro

W ciągu 30 dni rośliny okopowe osiągają masę 30 gram. Kolor ciemnoczerwony. Ma odporność na powszechne choroby. Smak stołu, przyjemny. Zbiory - około 3,5 kg na metr kwadratowy ziemi.

Zlata

Ma jasne, słoneczne owoce. Kształt jest okrągły, rzadko lekko wydłużony. Średnia waga - 25-35 gram. Cecha odmiany - nie tak wymagająca w podlewaniu, jak wiele innych. Skóra jest gęsta. Rośliny okopowe nie odkształcają się po uderzeniu. Doskonała przenośność.

Buntownik

Owocuje stale. Ma słodki smak. Jedną z głównych zalet jest to, że przez długi czas zachowuje swój wygląd handlowy. Okrągły kształt rzodkiewki. Kolor jasny szkarłat. Nadaje się do otwartej, zamkniętej ziemi. odporny na choroby. Wymagająca pielęgnacja w postaci nawadniania kroplowego.

Późno

Osobliwością późnych odmian jest to, że mogą być przechowywane przez długi czas. Jednocześnie rosną duże, soczyste. Klasa jest odporna na choroby, szkodniki. Do przechowywania zaleca się sadzenie rzodkiewki w sierpniu. Innym powodem, dla którego wielu ogrodników nie może obejść się bez późnych rzodkiewek, jest plon. Odmiany późne są bardziej wydajne. Wśród najbardziej znanych odmian, o okresie dojrzewania przekraczającym 40 dni, wyróżniają się:

• Czerwony olbrzym;
• Sopel lodu;
• Dunganski 12/8;
• Czarna rzodkiew hiszpańska.

czerwony olbrzym

Czerwony olbrzym dojrzewa 45-50 dni po wykiełkowaniu. Warzywa korzeniowe wyglądają jak marchewki. Są wydłużone, ale mają kolor malinowo-szkarłatny. Średnia waga - 100-150 gramów. Smak przyjemny, nie pikantny. odporny na choroby. Łatwy w pielęgnacji. To warzywo można podlewać rzadziej niż wiele innych odmian. Jedynym warunkiem prawidłowego wzrostu jest wystarczająca ilość wolnego miejsca. Takie rzodkiewki sadzi się w odległości 15-20 cm od siebie. Może być przechowywany przez 3,5-4,5 miesiąca. Wydajność - 5 kg na metr kwadratowy.

czerwony olbrzym

lodowy sopel

To biała odmiana rzodkiewki. owocny. Z metra kwadratowego zbiera się 5 kg roślin okopowych. Wygląda jak marchewka, tylko biała. Może mieć do 15 cm długości. Smak jest pikantny, bez wyraźnej goryczki.

Dunganski 12/8

Okrągłe rośliny okopowe mają czerwoną skórkę. Waga - około 50 gram. Odmiana przypomina zwykłą wczesną rzodkiewkę. Jednak w piwnicy roślina ta może być przechowywana do wiosny.

Czarna rzodkiew hiszpańska

Jedna z najbardziej niezwykłych odmian. Jego skóra jest czarna. kremowa miazga. Okres wegetacji - 60 dni. Smak jest ostry. Zaleca się sadzenie wczesną wiosną lub jesienią. Czarna roślina okopowa nie toleruje podwyższonej temperatury powietrza.

Skład rzodkiewki

Warzywo jest bogate. Kulturę można nazwać najwcześniejszą witaminą. Roślina okopowa i trawiasty wierzchołek rośliny zawierają witaminy C, A, D, PP, E, grupa B, sód, miedź, fosfor, żelazo, jod, wapń itp.

witaminy

Przydatne właściwości kultury

Ze względu na skład warzywo jest bardzo przydatne. Spożywa się zarówno górną, jak i dolną część.

Roślina pomaga w odbudowie sił po przebytych chorobach, operacjach. Przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie. Ustalono, że kultura korzystnie wpływa na cerę, stan skóry, włosy. Przydatne substancje rośliny pomagają zwalczać stres, napięcie nerwowe. Zaletą roślin okopowych jest to, że usuwają toksyny, żółć, wzmacniają naczynia krwionośne.

Inną ważną właściwością kultury jest środek przeciwbólowy. Rzodkiewki należy jeść z uciskiem nerwu kulszowego, bólem pleców, stawów.

Uwaga! Według zawartości kwasu askorbinowego rzodkiewka nie jest gorsza od pomarańczy. Kultura świetnie chroni organizm przed szkodliwymi skutkami. Rzodkiewki pomagają zapobiegać przeziębieniom, infekcjom.

Kultura może odnosić się do warzyw nadających się do celów kosmetycznych. Puree warzywne miesza się w równych ilościach z oliwą z oliwek, skrobią ziemniaczaną. Mieszankę nakłada się na twarz i pozostawia na 15-20 minut. Zaleca się wykonywanie maski codziennie przez tydzień. O wyniku możemy rozmawiać przez długi czas. Zmarszczki, obrzęki znikną. Skóra nabierze zdrowego, świeżego kolorytu.

Zrobić krzywdę

Uważa się, że bogaty skład rzodkiewki może zaszkodzić organizmowi. Na przykład nie możesz jeść warzyw korzeniowych na pusty żołądek. Sok może działać drażniąco na błonę śluzową. W rezultacie żołądek boli. Nie można stosować kulturowej rośliny okopowej dla osób z chorobami takimi jak:

1. choroba nerek;
2. Nieżyt żołądka;
3. Wrzód;
4. zapalenie trzustki;
5. zapalenie okrężnicy;
6. Choroby pęcherzyka żółciowego.

Ważny! Nie zaleca się stosowania warzyw w jakichkolwiek potrawach dla osób po zawale serca. Silne warzywo może niekorzystnie wpływać na tętno.

Szkodniki

Aby dowiedzieć się wszystkiego o rzodkiewce, musisz mieć pojęcie o szkodliwych owadach atakujących roślinę. Uważa się, że kultura jest odporna na pospolite szkodniki. Ale jest kilka specjalnych owadów, które uwielbiają sok rośliny. Wśród nich są kapusta biała, ćmy kapuściane i pchły krzyżowe.

kapusta biała

Białka kapusty to gąsienice. Gniazdują na spodniej stronie liści. Łatwo rozpoznać tego owada. Liście rzodkiewki są pokryte dziurami, zaczynają się skręcać. Na szczęście ze szkodnikiem łatwo się uporać. W tym celu stosuje się zwykły proszek musztardowy. Jest przyjmowany w ilości 100 gramów. Umieszczony w 10-litrowym wiadrze gorącej wody. zamieszać. Mieszanina musi stać przez 48 godzin. Weź 2 litry powstałej mieszanki. Miesza się z 2 litrami czystej wody. Powstały koktajl jest spryskiwany kulturą. W przypadku dużej ilości gąsienic dopuszcza się stosowanie preparatów przemysłowych np. Iskra M, Fitoferm.

ćma kapuściana

gąsienice jedzą liście. Różnica między kapustą a ćmami polega na tym, że larwy ćmy żywią się zarówno liśćmi, jak i korzeniami. Doświadczeni ogrodnicy walczą ze szkodnikami za pomocą produktów odpowiednich również dla zwykłych ciem. To znaczy te, które zawierają kamforę, naftalen. Możesz użyć leków Dimilin, Bitoxibcillin.

Bitoksybacylina

pchły krzyżowe

Łatwo zauważyć tego szkodnika. On skacze wysoko. gryzie małe dziury w liściach. Naruszenie integralności wierzchołków niekorzystnie wpływa na wzrost korzenia. Trzeba walczyć z pchłami. Prostym sposobem, który proponują doświadczeni ogrodnicy, jest użycie popiołu lotnego, pyłu tytoniowego. Kultura jest oprószona substancjami. Popiół uderza w owady, one się duszą. Wśród zalecanych leków są Kaiser, Zolon, Tod.

Zapobieganie atakom szkodników

Aby uratować roślinę przed inwazją szkodliwych stworzeń, należy zwrócić uwagę na profilaktykę. Młode krzaki są obsypane naftalnymi kulkami, kurz. Co tydzień w ogrodzie opryskiwany jest popiół, wapno gaszone. Możesz spryskać blaty roztworem octu. Łatwo się przygotować. Szklanka 9% octu jest pobierana i wlewana do wiadra z wodą. Wstrząśnięty. Roztwór octowy jest gotowy.

Zabiegi profilaktyczne należy wykonywać naprzemiennie, ale regularnie – co 7-14 dni.

Dodatkowe informacje. Innym pewnym sposobem zapobiegania inwazji pasożytów jest sadzenie rzodkiewki obok pachnącego kminku, musztardy, kopru, pomidorów. Silny zapach tych roślin odstrasza owady.

Rzodkiewka to nie tylko smaczne i wczesne warzywo, ale także pożyteczna roślina. Pomaga podnieść odporność, wyzdrowieć po długiej chorobie, usunąć toksyny. Dużym plusem dla ogrodników jest różnorodność odmian upraw. Rzodkiewki można sadzić od kwietnia do września, uzyskując świeże korzenie na obiad przez cały sezon letni.

Wideo