Stropharia grzybowa niebiesko-zielona (troyshling yar copperhead): zdjęcie i opis, zastosowanie
Zadowolony
| Nazwa: | Stropharia niebiesko-zielony |
| Nazwa łacińska: | Stropharia aeruginosa |
| Typ: | Halucynogenne |
| Synonimy: | Psilocybe Aeruginosa, Psilocybe aeruginosa, Troyshling verdigris |
| Dane techniczne: |
|
| Systematyka: |
|
Stropharia niebiesko-zielona to ciekawy grzyb o słabych właściwościach trujących, który jednak można jeść. Aby strofaria była bezpieczna, ważne jest, aby umieć odróżnić ją od podobnych gatunków i prawidłowo ugotować.
Opis niebiesko-zielonej strofii
Zdjęcia i opisy niebiesko-zielonej strofii ułatwiają rozpoznanie jej w lesie. Grzyb, który jest również nazywany miedziakiem, ma charakterystyczne cechy zewnętrzne i jasny kolor.
Opis czapki
Kapelusz troishlinga ma szeroki kształt, średnica sięga od 3 do 12 cm. Na zdjęciu niebiesko-zielonego grzyba Stropharia widać, że u młodych owocników odcień kapelusza jest bliższy niebiesko-zielonemu, a skóra pokryta jest śluzowatym filmem. Gdy czapka wysycha, pojawiają się na niej żółte i brązowawe plamy.
Młode grzyby można rozpoznać po wyraźnym guzku na środku kapelusza i po resztkach narzuty na brzegach. Płytki na kapeluszu są szaro-zielone, z wiekiem stają się ciemnobrązowe, a nawet fioletowe, a brzegi hymenoforu pozostają białe.
Opis nogi
Noga niebiesko-zielonej strofii osiąga 12 cm wysokości i 2 cm obwodu. W strukturze - śliska, łuszcząca się lub owłosiona, czasem z zachowanym pierścieniem. Kolor nogawek jest blado zielonkawy lub bladoniebieskawy, prawie w tym samym odcieniu co kapelusz.
Gdzie i jak rośnie
Stropharia niebieskozielona najczęściej można spotkać na drewnie martwych drzew, na pniakach i zwalonych pniach, na drewnie świerkowym, sosnowym i jodłowym, rzadziej rośnie na drzewach liściastych. Grzyb jest powszechny na wszystkich obszarach o klimacie umiarkowanym, pojawia się głównie bliżej jesieni - od końca sierpnia do połowy października. Można go spotkać w rejonie Moskwy i na Syberii, na Dalekim Wschodzie i w regionach południowych.
Miedziak zwykle rośnie w grupach lub gęstych pęczkach, rzadko można zobaczyć pojedyncze owocniki.
Jadalne niebiesko-zielone strofaria czy nie
Różne źródła mają własne opinie na temat jadalności tej odmiany. Miąższ zawiera niebezpieczny kwas o działaniu narkotycznym, który jest częścią opium. Jednak ogólnie grzyb uważany jest za jadalny, choć nieco trujący, o właściwościach halucynogennych.
Niemożliwe jest użycie miedziowca troyshlinga w jego surowej postaci, zaszkodzi to zdrowiu. Jednak po ugotowaniu główna część niebezpiecznych substancji opuszcza miazgę, a strowaria nadaje się do użytku spożywczego.
Jak gotować niebiesko-zielone strofaria
Nieznacznie trujący i halucynogenny niebiesko-zielony grzyb strofaria wymaga szczególnie starannego przetwarzania przed spożyciem. Jeśli zaniedbasz przygotowanie, nastąpi nie tylko zatrucie pokarmowe, ale także poważne konsekwencje psychiczne. Zjedzenie dużej ilości troishlinga może mieć taki sam wpływ na organizm jak silny lek o działaniu halucynogennym.
przygotowanie grzybów
Przy przetwarzaniu niebiesko-zielonych owocników ważne jest, aby usunąć cienką skórę z czapek, to w niej stężenie szkodliwych substancji jest najwyższe. Skóra łatwo się złuszcza, mniej więcej tak samo jak masło.
Obrane owocniki należy umieścić w głębokim rondlu z osoloną wodą i gotować przez co najmniej 15 minut. Następnie czapki wrzuca się do durszlaka, a bulion jest osuszany - nie nadaje się do stosowania w żywności.
Jak marynować niebiesko-zielone strofaria
Prawidłowo obrana i ugotowana pieczarka nadaje się do dalszego marynowania. Przepis na marynowanie troishlingu jest następujący:
- wlej wodę i 100 ml octu stołowego do głębokiego rondla;
- dodaj 1 dużą łyżkę soli i zagotuj wodę;
- W roztworze umieszcza się 1 kg przygotowanej strofrarii.
Gdy owocniki uruchomią sok, a na powierzchni wody pojawi się piana, trzeba będzie ją usunąć. Stropharia gotuje się w wodzie i occie przez 15 minut, następnie do marynaty wrzucamy 1 małą łyżkę cukru, kilka groszków ziela angielskiego, trochę goździków i cynamonu. Do smaku można również dodać liść laurowy lub anyż.
Marynatę gotuje się przez kolejne 10 minut, a następnie wyjmuje z pieca i wlewa na gorąco do wysterylizowanych słoików. Po ostygnięciu półfabrykatów pod ciepłym kocem można je włożyć do lodówki w celu dalszego przechowywania.
Solenie strofii niebiesko-zielonej
Opis zastosowania niebiesko-zielonej strofii oferuje inny przepis - solenie troyshlinga na zimno.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- pokrój duże kapelusze gotowanych grzybów na małe kawałki, a małe zostaw w całości;
- włóż strofarię do słoika warstwami 6-10 cm, naprzemiennie każdą z warstw dużą ilością soli;
- dodać czosnek i inne aromatyczne przyprawy do smaku wraz z solą;
- naprzemiennie sól i pieczarki, aż słoik napełni się po brzegi.
Następnie szyjkę pojemnika zamyka się grubą gazą, a na wierzch umieszcza się ciężki ładunek. Za kilka dni stropharia w słoiku obficie uwolni sok, a w sumie solenie zajmie 30-40 dni. W tym czasie gaza na szyjce słoika będzie musiała być regularnie zmieniana, aby nie pojawiła się na niej pleśń.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Ponieważ niebiesko-zielona Stropharia Stropharia Aeruginosa działa halucynogennie na organizm, powinna być spożywana w bardzo małych ilościach, nawet po starannym przetworzeniu. Przy przedawkowaniu troishlingów obserwuje się nadmierne pobudzenie nerwowe, pojawiają się halucynacje - wizje, które mogą trwać kilka godzin. Ogólnie rzecz biorąc, wpływ niebiesko-zielonej strowarii na organizm podczas przedawkowania jest podobny do działania leku LSD i prowadzi do paranoi, majaczenia, niepokoju i euforii.
Zabronione jest stosowanie troishlingu na pusty żołądek lub w stanie osłabienia, w takim przypadku toksyny będą miały silniejszy efekt. Grzyb jest bezwzględnie przeciwwskazany dla osób cierpiących na zaburzenia psychiczne, bezwzględnie zabrania się go stosować u kobiet w pozycji, małych dzieci i młodzieży do dorosłości.
Również niebiesko-zielona strofaria ma dość typowe przeciwwskazania dla grzybów. Lepiej nie jeść go z powolnym trawieniem i skłonnością do zaparć, ponieważ miazga grzybowa jest trudno trawiona. Lepiej odrzucić produkt w przypadku zaostrzenia przewlekłych chorób żołądka.
Bliźniaki i ich różnice
Pomimo rozpoznawalnego wyglądu i zdjęcia niebiesko-zielonej strowarii, można ją pomylić z innymi grzybami. Bliźnięta Troyshling są w większości warunkowo jadalne, po przetworzeniu nadają się do spożycia.
błękitna stroforia
Grzyby należą do tego samego rodzaju i dlatego są do siebie podobne. Ale stropharia błękitna ma bardziej nasycony niebieski odcień z małymi plamkami ochry. Ponadto kapelusz odmiany niebieskiej jest zwykle spłaszczony w wieku dorosłym, podczas gdy odmiana niebiesko-zielona częściej zachowuje stożkowaty kształt.
W przeciwieństwie do troishling, niebieska stroforia nie rośnie na martwym drewnie drzew, ale w parkach i pastwiskach, na poboczach dróg i w innych miejscach o żyznej glebie. Grzyb uważany jest za jadalny, ale ze względu na swój niezwykły wygląd jest rzadko używany w kuchni.
stroforia koronowana
Ta odmiana bardzo przypomina niebiesko-zielony rozmiar i kształt, kapelusz u koronowanych gatunków jest również stożkowy, z fragmentami narzuty wzdłuż krawędzi. Ale można rozróżnić gatunki według koloru - stroforia koronowana ma odcień żółtawy, ochrowy, beżowy lub cytrynowy.
Jedzenie grzyba nie jest akceptowane, jest mało zbadane, a różne źródła klasyfikują go jako warunkowo jadalny lub jednoznacznie trujący.
Interesujące fakty na temat niebiesko-zielonej strowarii
Niezwykły, troishing copperhead Yard wygląda bardzo pięknie, jednak ze względu na swój kształt i kolor jest postrzegany przez grzybiarzy z niepokojem. Chociaż szkodliwe właściwości troishlingu zmniejszają się dzięki odpowiedniej obróbce, większość ludzi unika używania go w żywności.
Z niebiesko-zieloną strofarią wiążą się inne ciekawe fakty:
- Nawet w starożytności troishlingi i podobne gatunki były używane do rytuałów religijnych - właściwości halucynogenne pomagały kapłanom i szamanom wejść w stan szczególnej ekstazy.
- Obecnie informacje na temat jadalności strofariów w różnych krajach są różne. W Europie jest po prostu uważany za bez smaku, aw Ameryce jest klasyfikowany jako kategoria trująca.
Ciekawe, że na oślizgłej czapce troishlinga często można zobaczyć dużą liczbę martwych owadów w stanie częściowo rozłożonym. Istnieje wersja, w której śluz na kapeluszu pomaga trawić ciała much i komarów, ale jak dotąd nie zostało to na pewno udowodnione.
Wniosek
Stropharia niebiesko-zielony - dopuszczony do spożycia, ale potencjalnie niebezpieczny grzyb. Przed użyciem w żywności należy ją dokładnie przetworzyć, aby zneutralizować ewentualne szkody.
