Marmolada z melona: przepisy na zimę

Zadowolony

Niuanse i sekrety robienia marmolady melonowej na zimę
Składniki na marmoladę melonową
Przepis na marmoladę z melona krok po kroku
Warunki przechowywania
Wniosek

Marmolada z melona to ulubiona przekąska wszystkich, ale o wiele lepiej, jeśli jest domowej roboty. Dzięki naturalnym składnikom i pełnej kontroli nad procesem otrzymujesz czysty, niskokaloryczny deser, który poradzi sobie nawet dziecko.

Niuanse i sekrety robienia marmolady melonowej na zimę

Każda gospodyni ma swoje małe sekrety, które pomagają zaskoczyć gości i rodzinę niesamowitym smakiem lub oryginalną prezentacją. Istnieją również pewne niuanse w przygotowaniu marmolady z melona. Tutaj jest kilka z nich:

Aby owoce nie przypaliły się na dnie patelni podczas gotowania, lepiej wziąć emaliowane naczynie z grubym dnem i stale mieszać kompozycję.
Dla osób, które podążają za sylwetką lub nie tolerują ze względów zdrowotnych pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym, cukier w recepturze można zastąpić fruktozą. Jest nieco lepiej odbierany przez organizm, jednak nie należy dać się ponieść takiej słodyczy.
Wielowarstwowa marmolada wygląda korzystnie: do jej przygotowania można naprzemiennie wlewać mieszanki o różnych kolorach, czekając, aż każda warstwa stwardnieje. Pomiędzy warstwami można ułożyć kawałki owoców, jagód, orzechów lub płatków kokosowych.
Przyprawy takie jak cynamon, goździki i imbir, a także skórka cytryny lub pomarańczy sprawią, że słodycz będzie znacznie smaczniejsza.
Aby żelatyna nie przywierała do naczyń, lepiej wlać ją do mokrego pojemnika. Aby proszek dobrze się rozpuścił, lepiej wlać wodę do żelatyny, a nie odwrotnie.
Zamrażarka to niewłaściwe miejsce do zamrażania marmolady. Powinien stopniowo gęstnieć, a do tego lepsza jest lodówka.
Agar-agar jest substytutem żelatyny. Bardziej przydatne jest kupowanie go w płatkach lub proszku, więc zwiększa się prawdopodobieństwo znalezienia produktu naturalnego. Do przysmaków dla dzieci lepiej wybrać agar-agar - korzystniej wpływa na przewód pokarmowy.
Aby wybrać pyszny i dojrzały melon, trzeba powąchać miejsce, w którym znajdowała się szypułka (tam zapach jest najintensywniejszy): powinien pachnieć jak słodki i dojrzały sok. Jeśli prawie nie ma zapachu lub jest słaby, to owoc nie jest jeszcze dojrzały.

Rada! Aby określić, czy marmolada jest gotowa podczas gotowania, należy nałożyć kroplę mieszanki na deskę: jeśli prawie się nie rozprowadza i zachowuje swój kształt, marmolada jest gotowa.

Marmolada to nie tylko smaczny, ale i zdrowy produkt. Pektyna, która powstaje w wyniku trawienia wody z owoców, pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, zwalcza infekcje w przewodzie pokarmowym oraz pomaga oczyścić organizm z metali ciężkich. Regularne spożywanie naturalnej marmolady poprawia trawienie. Ta słodycz przywraca siły po zmęczeniu i wysiłku fizycznym, pobudza mózg dzięki wysokiej zawartości glukozy i fruktozy. Bez względu na to, jak użyteczny jest ten produkt, nie powinien być spożywany w dużych ilościach przez dzieci i pacjentów z cukrzycą.

Składniki na marmoladę melonową

Aby zrobić marmoladę z melona, będziesz potrzebować:

melon - 0,5 kg;
cukier - 4 łyżki;
sok z cytryny - 2 łyżeczki lub kwasek cytrynowy - 1 łyżeczka;
agar-agar - 8 g;
woda - 50 ml.

Ilość cukru można zmniejszyć, jeśli melon okazał się bardzo słodki lub odwrotnie, zwiększyć.

Przepis na marmoladę z melona krok po kroku

Przepis krok po kroku na zrobienie marmolady pomoże ci nie pomylić się na kolejnych etapach, a wskazówki podpowie ci, jak ułatwić proces gotowania i zwiększyć jego produktywność.

Melona opłukać zimną wodą, przekroić na pół i usunąć pestki. Obierz melon ze skórki powinien być centymetr głębiej, chwytając cienką warstwę miąższu. Można pokroić w średniej wielkości kostki.
Przegotowaną ciepłą wodę należy wlać do pojemnika z agarem-agarem, dokładnie wymieszać i pozostawić na 5-10 minut do spęcznienia.
Melona można przełożyć do rondla, posypać kwaskiem cytrynowym lub polać sokiem z cytryny. Wsyp cukier i wymieszaj tak, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte piaskiem.
Przed włożeniem patelni do ognia należy ostrożnie zmielić melona za pomocą zanurzalnego blendera, aż do uzyskania jednorodnego puree, aby nie pozostały grudki. To puree należy gotować na małym ogniu do wrzenia, a następnie gotować przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Następnie możesz dodać agar-agar, a następnie rozgrzewać przez kolejne 4 minuty. W tej chwili ważne jest, aby stale mieszać puree. Gdy jest gotowy, można go przelać do foremek do marmolady. Jeśli nie ma pleśni, puree można przelać do zwykłego małego pojemnika, po wyłożeniu go folią spożywczą, aby później łatwiej było dostać marmoladę. Po tym, jak produkt można pokroić na porcje nożem.
Formularze należy przechowywać w lodówce na 2 godziny. W temperaturze pokojowej wiązanie zajmie więcej czasu. Aby wyciągnąć marmoladę, można podważyć jej brzeg nożem, a następnie wygiąć silikonową foremkę. Gotowe marmolady melonowe można obtoczyć w płatkach cukrowych lub kokosowych.

Gotową marmoladę można podawać na stół natychmiast po utwardzeniu.

Warunki przechowywania

Gotową marmoladę melonową można przechowywać do dwóch miesięcy. Można go przechowywać w lodówce, ale nie topi się w temperaturze pokojowej. Ważne jest, aby przechowywać go w zamkniętym pojemniku, aby nie wysychał ani nie stwardniał.

Wniosek

Marmolada Melonowa to tradycyjny naturalny przysmak. Jest łatwy w przygotowaniu, długo się przechowuje i możesz być pewien składu słodyczy, jeśli został przygotowany w domu.