Czyszczenie i przechowywanie czosnku w domu
Zadowolony
Tak zdrowe warzywo jak czosnek jest bardzo popularne w Rosji. Znany jest od dawna, uwielbiali dodawać go do potraw, nacierać nim skórkę chleba Borodino i tak po prostu jeść. Po uprawie czosnku na swojej stronie wielu zastanawia się, jak prawidłowo przechowywać czosnek w domu. Porozmawiajmy o wszystkim w porządku.
O zaletach czosnku
Czosnek to niezwykle przydatny produkt. Zawiera olejki, które korzystnie wpływają na:
- układ krążenia;
- układ odpornościowy;
- przewód pokarmowy.
Stosowanie tego produktu w żywności jest uzasadnione zarówno latem, jak i w chłodne dni. Dlatego tak ważne jest znalezienie dobrego sposobu na przechowywanie czosnku w domu. Jesienią i zimą przy pomocy tego produktu możesz uchronić całą rodzinę przed przeziębieniem.
Zanim porozmawiamy o tym, jak przechowywać produkt w domu, ważne jest, aby poruszyć temat zbiorów.
zbieranie czosnku latem
Zbiór czosnku to ważny etap, do którego należy podchodzić z całą odpowiedzialnością. Faktem jest, że przy całej różnorodności odmian warzyw należy ją podzielić na dwa główne typy:
- Lato wiosna);
- zima (zima).
Przechowywanie czosnku przechowywanie wiosenne różni się od przechowywania zimowego. Istnieją również różnice w wyglądzie.
Odmiany ozime sadzi się zimą, we wrześniu - październiku. Znoszą mróz i doskonale zachowują się w glebie w temperaturze -22 stopni. Wiosną ukorzenione owoce rozwijają się szybko i dają obfite plony w lipcu. Wszystkie goździki są zebrane wokół jednej grubej strzały. Wszystkie odmiany zimowego pędu czosnku.
Wręcz przeciwnie, odmiany wiosenne nie strzelają. Jedynym wyjątkiem jest odmiana Gulliver. Takie warzywo sadzi się wiosną, a zbiera w połowie sierpnia. Nie toleruje silnych mrozów. Zewnętrznie główka czosnku wiosennego jest mniejsza niż czosnku zimowego, a wszystkie jego ząbki są zebrane w spiralnej bańce. Są małe, pokryte miękkimi liśćmi.
Zbiory wszelkiego rodzaju powinny odbywać się przy ciepłej, suchej pogodzie. Zabronione jest robienie tego zaraz po deszczu. Ponadto zabronione jest podlewanie gleby przed wykopaniem cebul. Do zbioru można użyć wideł lub łopaty, uważając, aby nie uszkodzić cebul. Proces poprzedzający magazynowanie można podzielić na kilka etapów:
- kopanie cebul;
- wysuszenie;
- sortowanie;
- przycinanie.
Wykopać czosnek, trzymając go za długie czubki, strzepnąć nadmiar ziemi i przy dobrej pogodzie pozostawić do wyschnięcia na słońcu. W deszczową pogodę należy to zrobić bezpośrednio w suchym pomieszczeniu. Czas schnięcia to 5-6 dni.
Teraz produkt jest sortowany. Musimy wybrać najlepszych. Czosnek, który nie będzie przechowywany:
- uszkodzony;
- spleśniały;
- zakażony chorobami;
- niedostatecznie wysuszone.
Po sortowaniu potrzebujesz ciąć poprawnie. Długie, mocne korzenie warzywa tnie się ostrym krótkim nożem, pozostawiając 2-3 centymetry od dna. Lepiej przyciąć wierzchołki w zależności od warunków przechowywania:
- dla belek pozostaw 15-20 centymetrów;
- na warkocze 35-40 centymetrów;
- we wszystkich innych przypadkach należy zostawić 2-3 centymetry, nie więcej.
Każdy sam wybiera sposób przechowywania czosnku w domu. Porozmawiajmy o najczęstszych sposobach.
Metody przechowywania
Mówiąc o tym, jak przechowywać czosnek zimą, musisz wiedzieć, że wiosenny czosnek jest dobrze przechowywany zarówno w temperaturze pokojowej + 18-22 stopni, jak iw chłodnej piwnicy. Zimę można przechowywać tylko w piwnicy lub lodówce. Maksymalna temperatura przechowywania wynosi +4 stopnie.
Omawiając przechowywanie czosnku zimą, najczęściej mówi się o odmianach letnich. Zboża ozime są wykopywane, wykorzystywane do konserwacji, a pozostałe sadzi się jesienią w grządkach, aby uzyskać nowy plon. Nie oznacza to jednak, że nie można przechowywać odmian zimowych. Wręcz przeciwnie, gospodynie domowe kochają go za dużą głowę i wielkość ząbków czosnku.
W domach, w których jest piwnica, suche głowy są po prostu wplatane w warkocze z liści, zbierane w pęczki i zawieszane. Jest to wygodne, zwłaszcza jeśli wilgotność jest niska.
Ale jak przechowuj czosnek na zimę w domu lub w apartamencie? Jeśli zasady zostaną zaniedbane, głowy nie dotrą do zimy. Sugerujemy rozważenie sposobów przechowywania czosnku, jeśli temperatura jest w temperaturze pokojowej.
w workach
Wielu z nas słyszało o wyjątkowej jakości soli. Stosowany jako konserwant może przedłużyć żywotność wielu produktów. Aby dowiedzieć się, jak oszczędzać czosnek do wiosny, skorzystaj z poniższej wskazówki.
Należy przygotować roztwór soli. Aby to zrobić, zagotuj wodę i dodaj do niej trzy łyżki soli na litr. Teraz głowa jest opuszczana do tego roztworu na dwie sekundy i wyjmowana. Wilgotne cebulki należy suszyć na słońcu i przechowywać w lnianej torbie w warunkach pokojowych.
W szklanych słoikach
Słoiki, w których trzeba przechowywać czosnek w domu, należy dokładnie umyć i wysuszyć. Teraz na dno każdego słoika wlewa się sól lub mąkę, a następnie układa warstwę cebuli. Następnie wszystko ponownie posypuje się mąką lub solą. Być może jest to najlepsza ze wszystkich metod przechowywania na małej przestrzeni.
Po miesiącu - półtora musisz sprawdzić stan samego produktu luzem (sól lub mąka). W obecności surowych grudek trzeba wszystko wyjąć i ponownie wylać główki.
W lodówce
Wybierając odpowiednią metodę zawsze zaczynają od tego, jakie warunki panują w domu. W niektórych mieszkaniach nie ma nawet spiżarni. Tylko lodówka może zapewnić bezpieczeństwo żywności. W takim przypadku nie ma potrzeby mówić o dużej liczbie pustych miejsc, ale słoik można zamknąć. Do tego służy pasta czosnkowa.
Przechowywanie w lodówce również wymaga liczenia się z warunkami. Jeśli bakterie dostaną się do pasty czosnkowej, utworzy się pleśń. Po zmieleniu czosnku przez maszynkę do mięsa lub blender należy umieścić go w małych sterylnych słoikach i wlać grubą warstwę soli na wierzch pod pokrywką. Będzie to dodatkowa bariera dla rozwoju bakterii. Tak zakonserwowany produkt będzie tak samo świeży, zdrowy i soczysty jak latem.
Czasami możesz przechowywać obrane goździki bezpośrednio w torbie w zamrażarce. Wszystkie użyteczne właściwości i smak zostaną zachowane. Ta metoda jest dobra dla osób mieszkających w małych mieszkaniach. Również możesz zamrozić jagody i warzywa do żywienia dzieci. Są praktycznie nie do odróżnienia od lata.
Wideo
Oferujemy naszym czytelnikom film ze wskazówkami, gdzie przechowywać czosnek i jak to zrobić.
Każda gospodyni domowa, z roku na rok, oszczędzając określone warzywa na zimę, wypracowuje szereg kroków. Wszystkie są poprawne.
Zamiast konkluzji
Jak już zauważyliśmy, przechowywanie czosnku w domu na zimę można zapewnić tylko w warunkach niskiej wilgotności. Niezależnie od stosowanych metod pamiętaj o podstawowych zasadach przechowywania. Zimą będziesz zadowolony z pikantnego smaku czosnku, można go wykorzystać do przygotowania pierwszego i drugiego dania, spożywanego na świeżo.
Świeży czosnek w gospodarstwie domowym zawsze się przyda. Niektóre mamy zalecają częstsze wdychanie oparów czosnku, a wtedy Twoje dzieci mogą uchronić się przed przeziębieniem i grypą podczas zimnej pogody. To, czy jest to uzasadnione, zależy od każdej osoby.
