Jak szybko i prawidłowo rozmrozić mrożone truskawki
Zadowolony
Zamrażanie pozwala na długo zachować zbiory, w tym korzystne właściwości i smak dowolnych jagód. Prawidłowo rozmrożone truskawki maksymalnie zachowają estetykę, witaminy, makro- i mikroelementy.
Jak rozmrozić mrożone truskawki
Za najbardziej prawidłowy sposób rozmrażania uważa się taki, który pozwala maksymalnie zaoszczędzić korzyści i smak. Ale z braku czasu trzeba „poświęcić” prezencję i witaminy.
Jak rozmrozić truskawki, aby zachowały swój kształt
Kiedy trzeba rozmrozić truskawki, na przykład udekorować ciasto, aby zachowało nie tylko smak, ale także integralność, estetykę, właściwa procedura zajmie 10-15 godzin. Najlepszy jest taki, który jest poddawany szybkiemu lub „szokowemu” zamrażaniu. Opakowanie zakupione w sklepie musi zawierać informację o sposobie.
Niespecjalistowi w dziedzinie gotowania trudno odróżnić owoce świeżo zebrane od odpowiednio rozmrożonych
Opakowanie lub tackę wyjętą z zamrażarki otwiera się, a zawartość przenosi się do lodówki, wlewając do dowolnego głębokiego pojemnika o odpowiedniej objętości. Najlepiej umieścić go w specjalnej przegródce na warzywa i owoce lub na górnej półce.
Podczas procesu rozmrażania w lodówce pożądane jest ograniczenie wahań temperatury do minimum
Przy odpowiedniej technologii rozmrażania plon jest paczkowany w porcje o wymaganej objętości
Podczas rozmrażania w celu wykorzystania całych jagód do napełniania ciasta, ciasta i innych wypieków właściwa technologia nie ogranicza się do przeniesienia do lodówki. Na etapie „półgotowości” truskawki należy posypać cukrem, po 45-60 minutach wylać nadmiar soku. Bezpośrednio przed użyciem zwija się go w skrobię lub mąkę. W przeciwnym razie nawet przy prawidłowym rozmrożeniu nie osiądą na dnie formy.
Truskawki na cieście po odpowiednim rozmrożeniu nie wyglądają gorzej niż świeże, smak też nie traci
Jak szybko rozmrozić mrożone truskawki
Szybkie rozmrożenie truskawek oznacza nieuniknioną utratę zawartych w nich witamin i składników odżywczych. Ucierpi również smak i prezencja.
Istnieje kilka metod prawidłowego „awaryjnego” rozmrażania:
- Na 10-15 minut opuść hermetycznie zamknięty pojemnik lub inny pojemnik do zimnej wody, następnie rozłóż zawartość na talerzu lub tacce w jednej warstwie i pozostaw na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej, posyp mieszanką skrobi i cukru pudru (1:2).
![]()
Podczas procesu rozmrażania w temperaturze pokojowej uwalnia się dużo soku, ale zalety i smak są w dużej mierze zachowane
- Truskawki wyjęte z zamrażarki zalewamy gorącą wodą, co jakiś czas zmieniając ją w miarę stygnięcia.
![]()
Proces rozmrażania w gorącej wodzie trwa około godziny, gwałtowny spadek temperatury „zabija” prawie wszystkie witaminy
- Mrożone jagody wlej do pojemnika nadającego się do użycia w kuchence mikrofalowej i włącz przy minimalnej mocy.
![]()
Co 30-60 sekund musisz sprawdzić stan jagód w kuchence mikrofalowej
Wniosek
Jeśli prawidłowo rozmrozisz truskawki, będą one prawie identyczne pod względem wyglądu i smaku jak świeże jagody. Można go spożywać „samodzielnie”, dodawać do deserów, koktajli, nadzień do ciast. Substancje przydatne, podlegające technologii zamrażania i rozmrażania, są maksymalnie zachowane.
