Jak przygotować róże na zimę w domu?
Zadowolony
Przepisy na dziką różę na zimę są w skarbonce każdej gorliwej gospodyni domowej. Owoce tej kultury to prawdziwy magazyn witamin niezbędnych do utrzymania odporności, zwłaszcza podczas sezonowych przeziębień.
Metody gotowania i co można zrobić z dzikiej róży na zimę
Istnieje wiele sposobów na zbieranie tej cennej jagody na zimę bez utraty jej dobroczynnych właściwości. Robią z niego wspaniały dżem, dżem i syrop. Marmolada z dzikiej róży jest nie mniej smaczna. Większość przepisów zawiera tylko dwa lub trzy składniki. Z tego przedstawiciela rodziny Pink gotuje się kompot, sok jagodowy miesza się z sokami owocowymi i warzywnymi, tworząc w ten sposób zdrowe miksy i koktajle.
Jedną z najczęstszych metod zbierania owoców dzikiej róży na zimę jest zamrażanie. Ponieważ kultura nie jest poddawana obróbce cieplnej, zachowuje prawie wszystkie witaminy i cenne składniki odżywcze. Przed zamrożeniem owoce są oddzielane od działek, myte, suszone, a dopiero potem układane w pojemnikach i workach, a następnie wysyłane do zamrażarki.
Rozmrozić dziką różę przed jedzeniem
Innym popularnym sposobem zbioru na zimę jest suszenie. Owoce są wstępnie sortowane, usuwając zgniłe i porażone okazy. Następnie układa się je równomiernie w jednej warstwie na gazetach lub suchej ściereczce. Suche owoce dzikiej róży w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Głównym warunkiem jest brak bezpośredniego światła słonecznego, które może zniszczyć niektóre witaminy.
Przez kilka dni, gdy surowiec wysycha, jagody są regularnie obracane, aby nie tworzyła się pleśń. Jak tylko wyschną, są przenoszone do worków płóciennych lub papierowych. Przydatne wywary i kompoty uzyskuje się z suchych preparatów.
Dobór i przygotowanie składników
Zbiór dzikiej róży na zimę rozpoczyna się pod koniec sierpnia. W tym czasie zbiera się większość odmian. Stopień dojrzałości można określić na podstawie koloru i struktury owocu. Jasnoczerwony odcień i lekko pomarszczona skórka wskazują, że plon jest dojrzały.
Zbiór dzikiej róży można kontynuować aż do pierwszych przymrozków. Zbieraj w rękawiczkach i specjalnych kombinezonach, które chronią skórę przed drobnymi skaleczeniami i zadrapaniami.
Po zebraniu jagody są sortowane, działki i szypułki odcinane nożyczkami kuchennymi. Następnie suszy się je ręcznikami papierowymi lub tekstylnymi i wybiera akceptowalną recepturę lub metodę zbioru.
Przydatna herbata parzona jest z kwiatów dzikiej róży
Oprócz owoców na zimę zbiera się liście i kwiaty dzikiej róży. Mogą być zarówno suszone, jak i mrożone. Kwiaty zbierane są w czerwcu, a liście w lipcu - sierpniu.
Jak przygotować dziką różę w domu na zimę
Różnorodne preparaty z dzikiej róży na zimę w domu pozwolą każdemu znaleźć najlepszą opcję na smaczną i zdrową ucztę. Dzieci szczególnie lubią marmoladę i kompoty, a dorośli docenią dżemy, syropy i buliony z tonikiem.
Dżem
Dżem z dzikiej róży jest nie mniej zdrowy niż jego alternatywny przepis na maliny. To doskonałe narzędzie nie tylko do leczenia, ale także do profilaktyki SARS.
Dżem - najpopularniejszy rodzaj zbioru dzikiej róży na zimę
Wymagałby:
- jagody - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 1 l.
Kroki:
- Dobrze wypłucz główny surowiec, przekroj na pół i usuń nasiona.
- Jagody można również parzyć wrzątkiem.
- Wszystkie składniki wrzuć do rondla i połóż na małym ogniu.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, usuń pojawiający się różowawy film.
- Dusić przez kolejne 5 minut, nie przestając przeszkadzać.
- Wyjmij dżem z pieca i pozwól mu parzyć przez 7-8 godzin.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 5 minut na małym ogniu, pamiętając o mieszaniu.
- Wysterylizuj słoiki, wlej do nich dżem i zwiń wieczka.
Ten przepis pozwala na zaoszczędzenie części witamin i jednocześnie nie karmelizuje cukru, dzięki czemu produkt końcowy zachowuje piękny czerwono-pomarańczowy kolor.
Kompot
Ten przepis to świetna propozycja na napój witaminowy, który będzie zdrową alternatywą dla lemoniady i soków ze sklepu. Oprócz dzikiej róży możesz dodatkowo użyć w przepisie prawie wszystkich jagód i owoców.
Wykroje z dzikiej róży bardzo lubią dzieci
Wymagałby:
- jagody - 200 g;
- woda - 3,5 l;
- cukier - 100 g;
- kwas cytrynowy - 4 g.
Kroki:
- Umyte owoce włożyć do rondla, zalać wodą.
- Doprowadź wszystko do wrzenia.
- Dodaj cukier i gotuj przez 15 minut.
- Pod koniec gotowania dodać kwasek cytrynowy, dobrze wymieszać i wlać kompot do wysterylizowanych słoików.
- Zwiń pokrywki.
Szczególnie smaczny jest kompot z dzikiej róży, żurawiny i jabłek.
Syrop
Syrop z dzikiej róży to preparat witaminowy, który znajdziesz w każdej aptece. Ale będzie o wiele bardziej ekonomiczny, jeśli zrobisz to w domu. Przepis na syrop wymaga tylko trzech składników.
Syrop z dzikiej róży można dodać do herbaty zamiast cukru
Wymagałby:
- dzika róża - 1 kg;
- woda - 1,5 l;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Proces przygotowania:
- Owoce dzikiej róży dokładnie umyj, usuń nasiona.
- Przewiń owoce przez maszynkę do mięsa lub zabij w blenderze.
- Wlej wodę i zagotuj.
- Gotuj mieszaninę na małym ogniu nie dłużej niż 10 minut. ciągle mieszać.
- Wsyp cukier do syropu i gotuj jeszcze przez 30 minut, pamiętając o wymieszaniu zawartości patelni.
- Gorący kęs wlej do wysterylizowanych słoików lub butelek, zamknij pokrywkami i ostudź w temperaturze pokojowej.
Przechowuj syrop w lodówce lub w piwnicy.
Dżem
Gęsty dżem może być stosowany jako dodatek do śniadania lub nadzienie do ciast. Możesz wzmocnić smak i dobroczynne właściwości produktu, wprowadzając do receptury dodatkowe składniki, na przykład borówkę brusznicę lub żurawinę.
Połączenie dzikiej róży i żurawiny w jednym przepisie - szokująca dawka witaminy C
Wymagałby:
- dzika róża - 1 kg;
- żurawina - 200 g;
- cukier - 800 g.
Proces przygotowania:
- Surowce dobrze umyć, następnie zalać zimną wodą i pozostawić na 15-20 minut.
- Wyjmij nasiona z dzikiej róży i zmiel je razem z żurawiną w maszynce do mięsa lub w blenderze.
- Wyślij miksturę na patelnię, zagotuj i dodaj cukier (stopniowo).
- Gotuj dżem do pożądanej gęstości przez 25-30 minut.
- Gorący produkt pakowany jest do sterylizowanych słoików, pozostawiany do ostygnięcia i wysyłany do przechowywania.
Dżem z dzikiej róży może być pięknym i bardzo przydatnym dodatkiem do każdego prezentu.
Marmolada
Jednym z najpopularniejszych przysmaków dla dzieci jest marmolada. Jego przepis nie jest trudny. Ten preparat na zimę cieszy się dużą popularnością wśród matek, które w naturalny sposób chcą zwiększyć odporność niemowląt.
W sezonie przeziębień zwykły dżem jagodowy należy zastąpić marmoladą z dzikiej róży
Wymagałby:
- dzika róża - 1 kg;
- cukier granulowany - 700 g;
- woda - 200 ml.
Kroki:
- Owoce są wstępnie oczyszczane z szypułek i działek, myte, usuwane z nich nasiona.
- Wlej wodę i gotuj na małym ogniu, aż całkowicie zmięknie.
- Mieszankę przetrzyj przez drobne sitko, dodaj cukier i wróć do ognia.
- Gotuj, aż zgęstnieje.
- Gorący produkt wlej do wysterylizowanych słoików, zawiń pokrywki i wystudź na jeden dzień.
Aby wzbogacić paletę smaków, do receptury marmolady można dodać skórkę pomarańczową.
Sok
Kolejnym przydatnym preparatem na zimę jest sok z dzikiej róży z miodem. Oprócz dużej ilości witaminy C występuje również kwas foliowy, który zapobiega rozwojowi nowotworów.
Dzika róża z miodem jest przeciwwskazana dla alergików
Wymagałby:
- owoce - 1 kg;
- miód - 250 g;
- woda.
Proces przygotowania:
- Usuń nasiona z wstępnie przetworzonych jagód.
- Przełóż je do rondla, dodaj 200 ml wody i trzymaj na małym ogniu, aż całkowicie zmiękną.
- Przetrzyj owoc dzikiej róży przez drobne sitko.
- Dodaj przegotowaną wodę do gotowej mieszanki w stosunku 1:1.
- Doprowadź wszystko do wrzenia.
- Dodaj miód.
- Gotuj jeszcze 4-5 minut.
- Gotowy produkt przelej do słoików, zwiń wieczkami i odłóż do ostygnięcia do góry nogami.
Sok lepiej przechowywać w piwnicy lub lodówce.
Wniosek
Przepisy z dzikiej róży na zimę służą nie tylko do walki z przeziębieniami, ale także jako środek zwiększający odporność. Praktycznie nie mają przeciwwskazań i są szczególnie przydatne dla dzieci i osób starszych.
