Sok jeżynowy: z jabłkami, z pomarańczą

Sok z aronii na zimę można przygotować w domu. Otrzymasz smaczny, naturalny i bardzo zdrowy napój, który zrekompensuje brak witamin zimą. Jagody mają przyjemny słodko-kwaśny smak z lekką cierpkością. Spośród nich na zimę zbiera się dżem, kompot lub sok.

Co to jest pożyteczny sok z aronii

Korzyści płynące z soku z czarnej jarzębiny wynikają z wysokiej zawartości witamin i innych cennych pierwiastków śladowych w tej jagodzie.

Napój ma następujący pozytywny wpływ na organizm człowieka:

1. Spowalnia proces starzenia.
2. Wzmacnia perystaltykę, normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Zwiększa kwas żołądkowy.
3. Zapobiega powstawaniu blaszek cholesterolowych, nasyca krew tlenem, podnosi poziom hemoglobiny.
4. Uelastycznia ściany naczyń krwionośnych wzmacniając je.
5. Stabilizuje ciśnienie krwi w nadciśnieniu.
6. Zwiększa odporność, chroniąc organizm przed przeziębieniem w okresie poza sezonem i chłodami.
7. Korzystny wpływ na wzrok. Polecany w leczeniu jaskry.
8. Dzięki wysokiemu stężeniu jodu normalizuje pracę tarczycy.
9. Oczyszcza organizm z substancji radioaktywnych, metali ciężkich i niekorzystnie wpływa na drobnoustroje chorobotwórcze. Doskonale łagodzi objawy zatrucia.
10. Korzystny wpływ na kondycję włosów, paznokci i skóry.
11. Normalizuje sen, likwiduje niepokój i zwiększa wydolność.
12. Stanowi doskonałą profilaktykę rozwoju nowotworów złośliwych.

Jak zrobić sok z aronii

Najszybszy i najłatwiejszy sposób na zrobienie soku jeżynowego na zimę: za pomocą specjalnych urządzeń. Wystarczy przygotować jagody i wycisnąć je wyciskarką elektryczną lub ręczną. Aby przygotować sok jeżynowy na zimę, lepiej użyć urządzenia śrubowego, które pozostawia minimum ciasta.

Aby przygotować za pomocą sokowirówki, posortowaną i dokładnie umytą jarzębinę umieszcza się w durszlaku urządzenia i umieszcza w pojemniku na płyn. Konstrukcja zostaje podpalona. Godzinę później otwórz kran i odcedź napój.

Jeśli nie ma specjalnych urządzeń, sok można przygotować starą metodą: za pomocą sita lub durszlaka. W takim przypadku przygotowane jagody zagniata się w małych porcjach drewnianym tłuczkiem lub łyżką. Aby ciasto jak najbardziej uwolniło się od soku, można je włożyć do gazy i dobrze wycisnąć.

Gotowy napój wlewa się do wysterylizowanych butelek lub słoików i hermetycznie zamyka lub zamraża w kubkach.

Klasyczny przepis na sok z aronii

Klasyczny przepis na sok z aronii w domu polega na zrobieniu napoju z jagód, bez dodatku cukru.

Składniki: 2 kg aronii.

Gotowanie

1. Pokrój jagody z gałęzi. Posortuj owoce i odetnij ogony. Płukanie.
2. Przełóż przygotowaną jarzębinę przez sokowirówkę.
3. Przecedź świeżo wyciśnięty płyn przez drobne sitko do emaliowanej miski. Ostrożnie usuń piankę.
4. Postaw pojemnik z napojem na ogniu, zagotuj i gotuj przez minutę.
5. Umyj słoiki 250 ml sodą. Przetwarzaj na parze. Zakrętki zagotować.
6. Gorący sok wlać do przygotowanego pojemnika, wypełniając go po ramiona. Szczelnie zakręcić pokrywkami, odwrócić, owinąć kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Sok z aronii w sokowirówce

Aronia w sokowirówce – prosty i szybki sposób na przygotowanie naturalnego i zdrowego napoju.

Składniki:

• 2 szklanki cukru buraczanego;
• 2 kg aronii.

Gotowanie:

1. Wlej wodę do dolnego pojemnika szybkowaru, napełniając go ¾ objętości. Włącz umiarkowane ciepło.
2. Umieść siatkę na wierzchu, aby zebrać sok. Odetnij jagody aronii z gałązki, dobrze posortuj, usuwając zepsute owoce i odłamując ogonki. Owoce opłucz pod bieżącą wodą i umieść w misce urządzenia. Napełnij dwiema szklankami cukru. Zainstaluj na górze siatki do zbierania soku. Zamknij pokrywę. Wąż doprowadzający sok musi być zamknięty.
3. Jak tylko woda w dolnym pojemniku się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum. Po 45 minutach odkręć kran i wlej nektar do sterylnych butelek. Napełniony pojemnik szczelnie dokręcić pokrywkami, zaizolować kocem i odstawić na dzień.

Sok jeżynowy przez sokowirówkę

Zbiór aronii przez sokowirówkę na zimę to najchętniej wybierany sposób na napój, gdyż zajmuje minimum czasu i wysiłku.

Składniki:

• aronia;
• cukier buraczany.

Gotowanie

1. Jagody są usuwane z gron i wszystkie gałązki muszą być usunięte. Rowan myje się pod bieżącą wodą.
2. Przygotowane owoce układa się w sokowirówce i wyciska sok.
3. Napój wlewa się do emaliowanej patelni. Na każdy litr soku dodaj 100 g cukru pudru i mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
4. Małe słoiki myje się sodą, płucze i sterylizuje w piekarniku lub na parze. Napój wlewa się do przygotowanych szklanych pojemników. Dno szerokiej patelni przykryte jest ręcznikiem. Wkładają do niej słoiki z nektarem i zalewają gorącą wodą tak, aby jej poziom sięgał ramion. Postaw na małym ogniu i sterylizuj przez 20 minut.
5. Banki są hermetycznie zamykane pokrywkami, przykrywane ciepłym kocem i pozostawiane do następnego dnia.

Sok z aronii przez maszynkę do mięsa

Ręczne wyciskanie soku z jarzębiny jest dość pracochłonne. Maszynka do mięsa znacznie ułatwi to zadanie.

Składniki

• aronia;
• cukier buraczany.

Gotowanie

1. Pokrój jagody aronii z gałązek. Posortuj owoce i odetnij wszystkie ogonki. Dokładnie spłucz i spłucz wrzącą wodą.
2. Przekręć przygotowaną jarzębinę przez maszynkę do mięsa. Powstałą masę ułożyć w małych porcjach na gazie i ostrożnie wycisnąć.
3. Płyn wlać do emaliowanej patelni, dodać cukier do smaku i na umiarkowanym ogniu. Zagotuj i gotuj przez kilka minut.
4. Gorący napój wlej do sterylnych butelek lub słoików. Dokręcić hermetycznie gotowanymi pokrywkami i odstawić do rana, zawinięty w ciepły koc.

Sok z aronii z liśćmi wiśni

Kwasek cytrynowy i liście wiśni dodadzą napojowi jeszcze więcej smaku i świeżości.

Składniki:

• 1 kg aronii;
• 2 litry wody źródlanej;
• 5 g kwasu cytrynowego;
• 300 g cukru buraczanego;
• 30 sztuk. świeże liście wiśni.

Gotowanie:

1. Posortuj jarzębinę, odetnij ogonki i opłucz pod bieżącą zimną wodą.
2. Jagody włożyć do rondla, zalać wodą i wrzucić 15 listków wiśni. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez trzy minuty. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do zaparzenia na dwa dni.
3. Po wyznaczonym czasie odcedź bulion. Dodaj do niego kwasek cytrynowy, cukier i wymieszaj. Połóż pozostałe liście wiśni. Gotuj i gotuj przez pięć minut.
4. Gorący napój przecedzić, przelać do sterylnego pojemnika. Schłodź ciepłą szmatką.

Sok jeżynowy na zimę z pomarańczą

Pomarańcza nada napojowi przyjemnej świeżości i niesamowitego cytrusowego aromatu.

Składniki:

• 2 kg aronii;
• 2 pomarańcze.

Gotowanie:

1. Posiekane jagody aronii z gałązki. Przejdź, usuwając ogony. Dokładnie spłucz, aby usunąć wosk.
2. Wyciśnij owoce sokowirówką. Wlej płyn do emaliowanej patelni.
3. Umyj pomarańcze i zalej wrzącą wodą. Owoce pokroić w plasterki ze skórką. Dodaj do drinka. Postaw pojemnik na kuchence i zagotuj. Gotuj pięć minut.
4. Gotowy napój odcedź i po sterylizacji przelej do małych butelek lub słoików. Mocno dokręć pokrywki i ostudź, owijając ciepłą szmatką.

Sok jabłkowy z aronii

Jabłka najchętniej podkreślają smak jarzębiny, więc te dwa składniki tworzą pyszny i pachnący nektar.

Składniki:

• 400 g cukru buraczanego;
• 1 kg 800 g świeżych jabłek słodko-kwaśnych;
• 700 g aronii.

Gotowanie:

1. Posortuj jagody i dokładnie umyj. Rzuć na sito. Umyj jabłka i pokrój na osiem plasterków. Usuń rdzeń.
2. Wyciśnij sok z owoców i jagód sokowirówką i wymieszaj w rondelku. Dodaj cukier do smaku.
3. Umieść pojemnik na kuchence i podgrzewaj na umiarkowanym ogniu, aż się zagotuje.
4. Gorący napój wlej do sterylnych szklanych pojemników. Uszczelnij szczelnie i chłodno, owinięty w ciepły koc.

Zasady pobierania soku z aronii

Przy nadciśnieniu i dla wzmocnienia odporności pić sok trzy razy dziennie po 50 ml, dodając trochę miodu.

Z cukrzycą piją rano i wieczorem 70 ml czystego soku. Aby usunąć odurzenie, wypij 50 ml napoju pięć razy dziennie. Dla słodyczy można dodać miód.

Wniosek

Poza powyższymi metodami zbioru soku z aronii na zimę, warto zauważyć, że najbardziej przydatne i najszybsze jest mrożenie w kubkach. Jedynym minusem jest to, że zajmuje dużo miejsca w zamrażarce. Wiedząc o zaletach i niebezpieczeństwach soku z aronii, możesz uzyskać maksymalne korzyści i zminimalizować negatywne konsekwencje jego stosowania. Napój nie jest polecany osobom z wysoką kwasowością, jeśli są uczulone na tę jagodę, a kobiety karmiące również powinny się powstrzymać.

Artykuły na ten temat "Sok jeżynowy: z jabłkami, z pomarańczą"

Dżem jeżynowy na zimę

Sok z dyni na zimę z pomarańczą

Dżem jeżynowy na zimę

Sok z dyni na zimę z pomarańczą