Likier jeżynowy

Likier Aronia to wspaniały dodatek do kolacji w gronie bliskich przyjaciół. W zależności od przepisu gotowy do spożycia produkt możesz otrzymać już w 2 tygodnie i już następnego dnia. Dodatkowe składniki takie jak miód, cytryna, goździki, mięta nadają napojowi szczególnej pikanterii. Przepisów na likier aroniowy jest wiele, a żeby zrozumieć, który z nich bardziej Ci odpowiada, musisz wypróbować kilka.

Zasady robienia domowego likieru jeżynowego

Owoce aronii (aronii) zawierają wiele substancji przydatnych dla organizmu człowieka, jednak rzadko są spożywane na surowo, ponieważ mają cierpki specyficzny smak. Wykorzystywane są jako składnik do sporządzania napojów niskoalkoholowych, w szczególności likierów.

Jagody aronii należy zbierać do emaliowanych, szklanych lub plastikowych pojemników, ponieważ metalowe naczynia negatywnie wpłyną na ich smak. W centralnej Rosji lepiej jest zbierać w październiku wraz z nadejściem zimnego przystawki, jagody w tym przypadku będą bardziej miękkie, soczyste i słodsze.

Jeśli owoce aronii mają być zamrożone, należy je umyć i wysuszyć na świeżym powietrzu, ale nie na słońcu. Jeśli tego nie zrobisz, cały kondensat zamieni się w lód. Jagody umieszczane są w pojemnikach lub tacach i dopiero po całkowitym zamrożeniu przesypywane są do worków, wiązane lub hermetycznie zamykane.

Jeśli w przepisie na likier aroniowy występuje bimber, należy go dwukrotnie destylować, aby zminimalizować ilość olejów fuzlowych. Pożądane jest rozcieńczenie alkoholu lub bimbru wodą destylowaną - nie wpłynie to na smak i zapach produktu końcowego.

Prosty przepis na likier jeżynowy

Zdarza się, że goście przychodzą niespodziewanie, a w domu na taki przypadek, na szczęście, nic nie jest w zanadrzu. Poniższa metoda robienia likieru aroniowego w domu może zmienić niezręczną sytuację. Jest przygotowywany szybko i wymaga minimum produktów:

• aronia - 1 kg;
• wódka - 500 ml;
• cukier granulowany - 400 g.

Proces gotowania sprowadza się do kilku prostych kroków:

1. Umyte i posortowane jagody aronii zalewamy wrzątkiem lub zanurzamy w durszlaku we wrzącej wodzie na 30 sekund.
2. Następnie umieszcza się je w czystej gazie, składa w 2 warstwy i wyciska sok.
3. W szklanym pojemniku łączy się go z cukrem i miesza do uzyskania gładkości. Następnie do syropu dodaje się wódkę w proporcji 1:1.
4. Następnie napój jest gotowy do degustacji, jednak jeśli trzymasz go w ciemnych butelkach na zimno przez 2 tygodnie, smak będzie jaśniejszy i bogatszy.

Alkoholowy likier aroniowy

Klasyczna wersja przepisu na likier aroniowy w domu - na alkoholu. Składników jest kilka, tak jak w poprzednim przypadku:

• aronia - 3 kg;
• czysty alkohol, rozcieńczony do 40% - 1 l;
• cukier granulowany - 500 g.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Jagody aronii są mielone z piaskiem za pomocą drewnianego młotka.
2. Powstałą masę przenosi się do szklanego słoika i zalewa alkoholem.
3. Załóż rękawicę medyczną.
4. W tej formie pojemnik umieszcza się w ciepłym i ciemnym miejscu do fermentacji. W tym procesie rękawica powinna stopniowo się napompować, a następnie opaść. To sygnał, że trunek jest gotowy.
5. Płyn jest filtrowany przez gazę i wlewany do ciemnych butelek.

Przepis na likier aroniowy z goździkami i pomarańczą

Ciekawy i raczej prosty przepis, według którego smak domowego trunku jest pikantny i różnorodny, z pomarańczą i goździkami. Jedynym minusem jest to, że wynik będzie musiał poczekać wystarczająco długo, napój musi zostać podany.

W miarę możliwości aronię trzeba zbierać po pierwszych przymrozkach, wtedy w owocach gromadzi się więcej cukru, a cierpki smak słabnie. W przeciwnym razie jagody aronii należy wstawić do zamrażarki na 2-3 dni.

Do przygotowania pikantnego likieru aroniowego potrzebne będą następujące składniki:

• jagody aronii - 1 kg;
• cukier - 500 g;
• czysty alkohol spożywczy 96% - 500 ml;
• bimber lub wódka 40% - 500 ml;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• cytryna - 1 szt.;
• goździki - 4-5 szt.;
• wanilia - pół laski lub 8 g cukru waniliowego.

Algorytm gotowania wygląda następująco:

1. Owoce jeżyny należy rozmrozić.
2. Umieść w szklanym pojemniku i trochę zetrzyj drewnianą łyżką lub zmiażdż.
3. Następnie trzeba dodać przyprawy, skórkę z cytrusów, wlać alkohol i wódkę i dokładnie wymieszać.
4. Zamknij szczelnie pojemnik pokrywką i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie zawartość będzie parzyć przez 1 miesiąc.
5. Po upływie określonego czasu odcedź napar i zalej jagody cukrem i trzymaj, aż się rozpuści, okresowo potrząsając zawartością słoika.
6. Powstały syrop jest odsączany i mieszany z nalewką. Możesz również zrobić syrop, rozpuszczając cukier w 250 ml wody i utrzymując go na małym ogniu, aż zgęstnieje.
7. Otrzymaną ciecz należy przefiltrować i zabutelkować w ciemnym szkle.
8. W tej formie alkohol należy podawać przez 3-6 miesięcy, po czym będzie gotowy do użycia.

Likier jeżynowy w domu z wanilią i miodem

Wiele gospodyń domowych przygotowuje w domu likier jeżynowy przy użyciu miodu. Napój okazuje się gęsty, umiarkowanie słodki, z nutami lekkiej goryczki i kwaskowatości. Ten przepis jest uważany za jedną z najlepszych opcji robienia alkoholu w domu. Z produktów, których będziesz potrzebować:

• owoce aronii - 2-3 kg;
• miód - 4 łyżki. łyżki;
• alkohol 60-75% - 0.7 l;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 500 ml;
• cytryna - 1 szt.;
• wanilia - 1 strąk lub 16 g cukru waniliowego
• goździki - 4-6 szt.

Likier miodowo-waniliowy z aronią przygotowujemy w następujący sposób:

1. Rozmrożone jagody umieszcza się w szklanym pojemniku, dodaje cukier, alkohol, wanilinę i goździki i dobrze miesza.
2. Słoik szczelnie zakorkować i wstawić do ciemnego chłodnego pomieszczenia na 20 dni. W tym czasie regularnie wstrząsaj zawartością.
3. Powstała ciecz jest następnie odprowadzana lub filtrowana.
4. Owoce zalewa się wodą i parzy przez 3 godziny.
5. Powstały sok dodaje się do naparu i przechowuje przez kolejne 15 dni.
6. Następnie do słoika dodaje się miód, wyciska się sok z cytryny, dobrze miesza i wlewa do butelek, gdzie alkohol będzie podawany przez kolejne sześć miesięcy.
7. Aby zapewnić przezroczystość, zawartość butelek przelewa się kilkakrotnie, pozbywając się powstałego osadu miodu.
8. Likier należy przefiltrować przed wypiciem.

Likier jeżynowy w domu: przepis z cytryną

Przyjemny, lepki, domowy trunek można przygotować z następujących składników:

• aronia - 3 kg;
• wódka (bimber) - 500 ml;
• cukier granulowany - 1 łyżka.;
• woda - 1 łyżka.;
• cytryna - 3 szt.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Cukier miesza się z wodą, doprowadza do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając.
2. Do schłodzonego syropu dodaje się sok z cytryny, miesza i wlewa do słoika z jagodami.
3. Następnie owoce aronii zalewa się wódką i czyści w ciemnym miejscu przez 20 dni.
4. Po upływie określonego czasu zawartość słoika wyrzuca się z powrotem na sito i filtruje, zagniatając jagody.
5. Przepuszczony przez sito domowy trunek jest butelkowany - gotowy do picia.

Domowy likier aroniowy na wódce z miętą

Miętowa nalewka z aronii to wykwintny napój, który docenią przede wszystkim panie. Aby przygotować napój w domu, będziesz potrzebować:

• jagody aronii czarnej - 5 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• świeża mięta - 5 gałązek przy braku - 5 g suchych zmiażdżonych liści);
• wódka lub bimber - w zależności od pożądanej mocy;
• goździki - 5 szt.

Likier miętowy z aronią jest łatwy do przygotowania:

1. Aronię ugniata się lub kruszy blenderem.
2. Dodać cukier, miętę, goździki i parzyć przez 2 dni.
3. Następnie dodaje się bimber lub wódkę, pojemnik szczelnie zamyka i umieszcza na 3 miesiące do zaparzenia w ciemnym miejscu.
4. Po określonym czasie filtr i butelkę.
5. Domowy napój niskoalkoholowy z aronii jest gotowy do picia.

Zasady przechowywania i używania likieru aroniowego

Przechowuj likier aroniowy przygotowany w domu w temperaturze pokojowej w ciemnym pomieszczeniu (spiżarnia, szafa). W umiarkowanych dawkach (do 50 g dziennie) domowe nalewki z aronii działają leczniczo na organizm:

• obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
• zwiększyć odporność;
• poprawić apetyt i funkcję przewodu pokarmowego;
• obniżyć ciśnienie krwi;
• pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych i zwiększyć ich elastyczność.

Przy nadmiernym stosowaniu domowej nalewki z jeżyny możliwe jest odurzenie organizmu, ból głowy, zatrucie alkoholem, tachykardia. Osobom starszym przedawkowanie likieru aroniowego grozi zawałem serca i udarem mózgu.

Surowo zabrania się używania domowego likieru z aronii na niedociśnienie, wrzody żołądka, zapalenie żołądka, choroby układu moczowo-płciowego, zapalenie pęcherza moczowego, zakrzepowe zapalenie żył, żylaki.

Wniosek

Likier Aronia to wykwintny i przyjemny napój, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Gotowanie w domu nie jest trudne, najważniejsze jest pragnienie i dostępność niezbędnych produktów. Oprócz przyjemności degustacji, picie alkoholu w rozsądnych granicach może mieć pozytywny efekt terapeutyczny.

Artykuły na ten temat "Likier jeżynowy"

Przepisy na domowy likier agrestowy z wódką i bez

Domowy likier wiśniowy: przepisy z liśćmi i nasionami, na wódce i alkoholu

Przepisy na domowy likier agrestowy z wódką i bez

Domowy likier wiśniowy: przepisy z liśćmi i nasionami, na wódce i alkoholu