Dżem jeżynowy na zimę

Jagody aronii nie wyróżniają się soczystością i słodyczą, ale dżem z nich okazuje się niesamowicie pachnący, gęsty, o przyjemnym cierpkim smaku. Można go spożywać po prostu posmarować chlebem lub wykorzystać jako nadzienie do naleśników i ciast. Ponadto regularne stosowanie tego przysmaku zwiększy odporność i złagodzi napady bólu głowy.

Jak gotować dżem jeżynowy

Do przygotowania smakołyku według klasycznej receptury potrzebne będą owoce aronii i cukier. Pierwszym krokiem jest przygotowanie jagód. Starannie je posortuj, pamiętaj o usunięciu zepsutych i uszkodzonych. Oddzielne łodygi i łodygi. Przełóż owoce na sitko lub durszlak i opłucz pod bieżącą wodą. Następnie pozostaw do szklanki cały płyn.

Zanurz sitko z czarną jarzębiną w garnku z wrzącą wodą i blanszuj przez około dziesięć minut. Wskazane jest, aby robić to w małych porcjach, aby wszystkie jagody były równomiernie ugotowane. Przetworzone owoce przetrzeć przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem lub po prostu zmiażdżyć.

Umieść puree z jagód w rondlu z grubym dnem lub miedzianej misce. Wsypać cukier w ilości: 400 g na kg jarzębiny czarnej. Dżem gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając.

Zapakuj przysmak w suche sterylne szklane pojemniki i zamknij hermetycznie blaszanymi pokrywkami.

Smak dżemu można urozmaicić dodając inne owoce lub jagody, owoce cytrusowe.

Klasyczny dżem aroniowy na zimę

Składniki:

• 600 g aronii;
• 200 ml przegotowanej wody;
• 300 g cukru pudru.

Przygotowanie dżemu:

1. Posegreguj jarzębinę, oczyść ją z ogonków, umieść w głębokiej misce i zalej schłodzoną wodą. Zostaw na dziesięć minut. Następnie połóż się na sicie i poczekaj, aż cały płyn spłynie.
2. Wlej przygotowane jagody do pojemnika blendera i ubijaj ze średnią prędkością, aż będą gładkie. Przełóż puree z jarzębiny do rondla z grubym dnem lub miedzianej miski. Dodaj cukier, dodaj wodę i wymieszaj.
3. Naczynia z puree jagodowym postawić na średnim ogniu i gotować cały czas mieszając przez kwadrans. Gotowy dżem ułożyć na gorąco w wysterylizowanych suchych słoikach, szczelnie zamknąć blaszanymi pokrywkami, całkowicie ostudzić i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.

Najłatwiejszy przepis na dżem jeżynowy

Składniki:

• 500 g jagód aronii;
• 500 g cukru.

Gotowanie:

1. Aronia jest sortowana, usuwa zepsute i zgniłe owoce. Obierz jagody z ogonków i opłucz pod bieżącą wodą.
2. Zagotować wodę w rondlu. Jarzębinę układa się na sicie i zanurza we wrzącej wodzie. Blanszuj przez dziesięć minut.
3. Przygotowane jagody miażdży się maszynką do mięsa. Powstały puree łączy się z granulowanym cukrem, miesza i pozostawia do całkowitego rozpuszczenia kryształów.
4. Małe szklane słoiki są dokładnie myte, sterylizowane i układa się na nich masę jagodową. Zakrętki. Obrabiany przedmiot jest przechowywany w lodówce.

Dżem z jabłek i aronii

Składniki

• 1 kg jarzębiny czarnej;
• 2 g kwasu cytrynowego;
• 1 kg 200 g cukru pudru;
• 0,5 kg jabłek.

Przygotowanie dżemu z jabłek i aronii:

1. Sortuj jarzębinę. Usuń szypułki z wybranych jagód.
2. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Zanurz w nim jagody i gotuj przez około siedem minut. Wrzuć durszlak.
3. Przygotuj syrop cukrowy. Do rondla wlać dwie szklanki wody, wsypać pół kilograma cukru pudru. Gotuj, mieszając, na małym ogniu, aż syrop będzie klarowny.
4. Umyj jabłka, przekrój każdy owoc na pół i usuń rdzeń. Pokrój owoce w cienkie plasterki.
5. Jabłka i jarzębinę włożyć do gorącego syropu, dodać pozostały cukier i gotować na średnim ogniu do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając i usuwając piankę, przez pół godziny. Zdjąć z ognia, lekko schłodzić i ubić blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkości.
6. Włóż powstałe puree z powrotem do ognia i zagotuj. Wyjmij z pieca i zostaw dżem na noc. Następnego dnia dodaj do przysmaku kwasek cytrynowy i gotuj przez pięć minut od momentu zagotowania. Zapakuj dżem do sterylnych słoików, szczelnie zamknij pokrywkami i ostudź.

Dżem aroniowy z pektyną

Składniki:

• 800 g aronii;
• 200 ml przefiltrowanej wody;
• 20 g pektyny;
• 650 g cukru pudru.

Gotowanie:

1. Jagody jarzębiny są usuwane z gałęzi. Starannie posortowane, oddzielając łodygi. Owoce układa się w durszlaku i myje pod bieżącą wodą. Pozostaw cały płyn na szkle.
2. Jagody są przenoszone do miski i miażdżone na tłuczone ziemniaki lub przepuszczane przez maszynkę do mięsa.
3. Do powstałego puree wlewa się wodę, dodaje się cukier granulowany. Postaw na średnim ogniu i gotuj przez dziesięć minut, cały czas mieszając. Dodać pektynę, dokładnie wymieszać. Pięć minut później gorący dżem układa się w sterylnych suchych szklanych pojemnikach i hermetycznie zwija blaszanymi pokrywkami.

Przepis na konfiturę aroniową z pigwą

Składniki:

• 200 ml przefiltrowanej wody;
• 1,5 kg cukru pudru;
• 500 g pigwy;
• 1 kg czarnej jarzębiny.

Przygotowanie konfitury aroniowej z pigwą:

1. Usuń jagody jarzębiny z gałązek. Posortuj i oczyść je z kucyków. Opłucz i osusz w durszlaku.
2. Jagody włożyć do miski na dżem, zalać wodą i nastawić na umiarkowane ciepło. Gotuj, aż owoce będą miękkie. Wsyp cukier, wymieszaj i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
3. Pigwę dokładnie umyć, usunąć rdzeń za pomocą kamieni. Miąższ owocowy pokrojony na małe kawałki. Do miski wrzucić pigwę, wymieszać i gotować do miękkości. Zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym, aż uzyskasz gładkość. Gotować. Gorący przysmak zapakuj do czystego, sterylnego szklanego pojemnika i zwiń hermetycznie.

Czarna jarzębina i powidła śliwkowe

Składniki:

• 2 kg 300 g cukru pudru;
• 320 ml przefiltrowanej wody;
• 610 g śliwek;
• 1 kg 500 g aronii.

Gotowanie:

1. Śliwki są dokładnie myte, łamane na pół, usuwając pestki. Jarzębina jest posortowana, oczyszczona ze wszystkiego, co zbędne i umyta, włożona do durszlaka. Śliwki i jagody skręca się w maszynce do mięsa lub sieka w blenderze.
2. Masę jagodowo-owocową przenosi się do miski, wsypuje się cukier granulowany i wlewa się wodę. Zamieszaj i nałóż na średni ogień.
3. Gdy tylko masa zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj przez pół godziny, cały czas mieszając. Gotowy przysmak układa się na gorąco w sterylnych, suchych słoikach i hermetycznie zwija.

Dżem aroniowy na zimę: przepis z cytryną

Składniki:

• 100 g przefiltrowanej wody;
• 1/2 kg cytryny;
• 1 kg cukru pudru;
• 1kg aronii.

Gotowanie:

1. Oddziel jagody od gałązek. Jarzębinę dokładnie wypłukać, kilkakrotnie zmieniając wodę.
2. Zagotuj wodę w rondlu. Włóż do niego przygotowane owoce i blanszuj przez około siedem minut. Wrzuć owoce do durszlaka.
3. Zabij jagody w blenderze i zmiel przez sito. Dodać cukier, wymieszać.
4. Cytryny umyć, przekroić na pół i wycisnąć z nich sok. Wlej do musu jabłkowego. Zamieszaj i włącz powolne ogrzewanie. Doprowadzić do wrzenia i gotować, cały czas mieszając, przez czterdzieści minut. Gorący dżem wlej do sterylnych słoików i szczelnie zamknij pokrywkami.

Dżem jeżynowy i pomarańczowy

Składniki:

• 250 ml przefiltrowanej wody;
• 2 kg cukru pudru;
• 2 duże jabłka;
• 2 kg pomarańczy;
• 2 kg czarnej jarzębiny.

Przygotowanie dżemu jeżynowo-pomarańczowego:

1. Sortuj jarzębinę. Usuń wszystkie zepsute jagody. Posprzątaj ogony. Owoce umyć i włożyć do rondla z grubym dnem.
2. Umyj pomarańcze, wytrzyj serwetką. Użyj tarki, aby usunąć skórkę z owoców cytrusowych. Odetnij białą skórę nożem. Pomarańcze pokroić w plasterki i usunąć nasiona. Miąższ pokrojony na kawałki.
3. Obierz jabłka, pokrój rdzeń. owoce pokrojone w kostkę. Pomarańcze i jabłka włóż do rondla, przykryj połową cukru i trzymaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zalej jagody i wymieszaj.
4. Połącz pozostały cukier z wodą i zagotuj syrop, aż kryształki się rozpuszczą. Wymieszać z resztą składników, wymieszać i gotować przez pół godziny na małym ogniu. Zabij wszystko blenderem zanurzeniowym, poczekaj, aż się zagotuje i zapakuj przysmak do słoików, uprzednio je wysterylizując. Hermetycznie zwinąć.

Przepis na dżem jeżynowy z wanilią

Składniki:

• 10 g waniliny;
• 500 ml przefiltrowanej wody;
• 2 kg 500 g cukru;
• 2 kg czarnej jarzębiny.

Gotowanie:

1. Usuń jagody z gałęzi, posortuj, obierz ogonki i zalej zimną wodą przez dziesięć minut. Następnie dokładnie spłucz i odcedź w durszlaku.
2. Zagotuj wodę w rondlu. Wlej do niego przygotowane jagody i blanszuj przez pięć minut. Dodaj cukier. Mieszając doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj jagody na małym ogniu przez kolejne kwadrans. Wyjmij garnek z palnika. Zmiksuj zawartość blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładka. Fajnie całkowicie.
3. Postaw pojemnik z powrotem na ogniu i gotuj przez 15 minut, cały czas mieszając. Dodaj wanilinę. zamieszać. Jak tylko na powierzchni pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, zapakuj przysmak do wysterylizowanych słoików i zwiń blaszanymi pokrywkami. Owiń ciepłą szmatką i ostudź.

Dżem aroniowy w wolnym naczyniu

Składniki:

• 1 litr wody pitnej;
• 2 kg cukru pudru;
• 2 kg czarnej jarzębiny.

Gotowanie:

1. Jagody jarzębiny posortować, odciąć ogonki i dokładnie opłukać. Przygotowane owoce włożyć do garnka z wrzącą wodą i blanszować przez dziesięć minut. Wrzuć jarzębinę do durszlaka. Zetrzyj jagody na miazgę.
2. Przenieś powstałe puree na patelnię multicooker, na wierzch wlej granulowany cukier. Pozostaw na pół godziny, aby jarzębina zaczęła sok. zamknij pokrywę. Uruchom program gaśniczy. Ustaw czas na czterdzieści minut.
3. Gotowy dżem układamy na gorąco w sterylnych suchych słoikach i szczelnie zamykamy blaszanymi wieczkami. Odwróć, przykryj ciepłą szmatką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Zasady przechowywania dżemu aroniowego

Dżem zaleca się przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Może to być piwnica lub spiżarnia. Aby przedmiot mógł być przechowywany jak najdłużej, słoiki i pokrywki muszą być wysterylizowane. Delikatność układa się dopiero na gorąco i natychmiast zwija. Sprawdź szczelność i ochłoń, owinięty w ciepłą szmatkę.

Wniosek

Dżem z aronii, przygotowany według dowolnego przepisu, okaże się smaczny, gęsty i, co ważne, zdrowy. Jedząc tylko kilka łyżek smakołyków dziennie, możesz wzmocnić układ odpornościowy, co jest bardzo ważne zimą i poza sezonem. Szczególnie pyszny jest dżem jeżynowy i jabłkowy.

Artykuły na ten temat "Dżem jeżynowy na zimę"

Dżem physalis na zimę

Dżem aroniowy na zimę: 15 przepisów

Dżem physalis na zimę

Dżem aroniowy na zimę: 15 przepisów