Kapusta biała

Zadowolony

Kapusta i jej zalety dla ludzi

Kapusta biała to dwuletnia roślina zielna. Należy do rodziny kapustowatych. Terytoria śródziemnomorskie są słusznie uważane za miejsce narodzin tego warzywa, ponieważ stąd roślina zaczęła się aktywnie rozmnażać na całym świecie. Na Rusi Kijowskiej był również dobrze znany i uprawiany głównie na niewielkich obszarach. W pierwszym roku życia rośliny aktywnie formuje się jej głowa (to znaczy głowa). Wygląda jak rodzaj nerki i rośnie na łodydze. W drugim roku życia zaczyna formować się i rosnąć olbrzymia łodyga główna, dochodząca do 1,5 m wysokości. Powstają z niego boczne gałęzie, wyrastają na nich żółte kwiaty (w niektórych odmianach są koloru białego lub kremowego). Owocem kapusty jest strąk o długości od 5 do 15 cm. Nasiona są małe - około 2 cm średnicy. Możesz je rozpoznać po czarnym lub ciemnobrązowym kolorze.

Ten produkt jest uniwersalny!. Może być bezpiecznie duszony, gotowany, pieczony lub spożywany na surowo, a także przerabiany na soki, używany do pikantnych wypieków. Warzywa są bogate w witaminy i minerały. Zawiera: błonnik, fosfor, fitoncydy, potas, sól, cukier, enzymy, kwas askorbinowy, chlor, magnez, sód, beta-karoten, praktycznie wszystkie witaminy z grupy B, PP, A, K, C, E i wiele innych.

Kapusta może przynieść korzyści osobie w dowolnej formie.

Kapusta i jej zalety dla ludzi

Aby to potwierdzić, należy określić jego następujące właściwości:

  1. Stosowanie zielonych liści kapusty przyczynia się do poprawy procesów metabolicznych i hematopoezy.
  2. Umiarkowane podgrzewanie produktu przyczynia się do wzrostu zawartości kwasu askorbinowego w warzywach, co jak wiadomo stymuluje układ odpornościowy, pomaga szybciej wyzdrowieć z chorób wirusowych.
  3. Kapusta kiszona zawiera dużą ilość bakterii kwasu mlekowego. Znajdując się w układzie pokarmowym człowieka, dzięki tej zawartości poprawia trawienie, sprzyja szybkiemu wchłanianiu niezbędnych składników i przyspiesza wydalanie kału.
  4. Dzięki fitoncydom walka z drobnoustrojami (m.in. prątkiem gruźlicy, gronkowcem złocistym) jest integralną właściwością kapusty.
  5. Błonnik roślinny wspomaga pracę jelit, usuwa toksyny i niepotrzebne cząsteczki z organizmu.
  6. Cholina pomaga uruchomić procesy metaboliczne w komórkach tłuszczowych, a tym samym pomaga szybko uporać się z problemem otyłości i nadwagi.
  7. Sole sodu i potasu nie pozwalają na zastoje płynów w organizmie, a następnie zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu moczowego.
  8. Pod względem zawartości fruktozy kapusta uważana jest nawet za zdrowszą niż cytryna, marchewka czy cebula.
  9. Sok z kapusty ma neutralną kwasowość, dlatego może być stosowany, jeśli osoba ma niską kwasowość.
  10. Kwas tartonowy zawarty w kapuście surowej zapobiega procesom miażdżycowym, pojawianiu się cholesterolu.

Ważny! Po podgrzaniu kwas winowy w kapuście ulega zniszczeniu, dlatego bardziej przydatne jest warzywo, które nie jest poddawane obróbce termicznej.

Pielęgnacja kapusty musi być poprawna i stała, wtedy możesz liczyć na zdrowe i smaczne warzywo, które może rozwiązać wiele problemów zdrowotnych.

sadzenie kapusty

siew

Okres siewu kapusty białej zależy bezpośrednio od jej odmiany. Tak więc dla wczesnych odmian lepiej wybrać okres od pierwszych dni marca do dwudziestego tego samego miesiąca. Dla odmian śródsezonowych najlepszy okres to 25 marca - 25 kwietnia. W przypadku późnych odmian z reguły wybiera się kwiecień. Ponieważ w takim okresie mogą wystąpić przymrozki nawet w nocy, lepiej jest wysiewać nasiona w szklarni lub w specjalnych pojemnikach. Troskliwi właściciele od jesieni przygotowują ziemię pod warzywa. Zwykła ziemia z ogrodu doskonale się do tego nadaje. Jako nawóz możesz użyć mieszanki próchnicy, ziemi darniowej.

Ważny! Możesz dodać popiół, który działa antyseptycznie na glebę. Optymalna proporcja to 1 łyżka.ja. popiół na 1 kg ziemi.

Jednak w żadnym wypadku nie należy używać ziemi ogrodowej, na której wcześniej uprawiano rośliny krzyżowe.

Przed siewem nasiona rośliny zanurza się na około 20 minut w ciepłej wodzie (do 50 ° C). Następnie wyjmuje się je i natychmiast zanurza w zimnej wodzie na kolejne 5 minut. Jest to konieczne, aby poprawić odporność rośliny. Wysiew nasion nie jest kompletny bez wstępnego, obfitego podlewania gleby. Optymalna głębokość zanurzenia nasion w glebie to 1 cm. Następnie przykrywa się je ziemią i owija folią.

sadzenie kapusty

Aby uzyskać dobry wynik, sadzonki powinny znajdować się w pomieszczeniu o optymalnej temperaturze + 20 ° C przez pierwsze dni.

Jeśli wszystko zostało zrobione poprawnie, to w 4-5 dniu powinny pojawić się pierwsze pędy. Zauważając je, właściciel musi otworzyć rośliny i zapewnić temperaturę w pomieszczeniu do 5-10 ° C.

Pielęgnacja sadzonek kapusty obejmuje:

  • kilofy, czyli przeszczepy dla większego komfortu, wykonuje się 10-15 dni po wykiełkowaniu;
  • podlewanie - według potrzeb roślin.

Najlepszy czas na przeszczep

Roślinę przesadza się do stałego miejsca zamieszkania, biorąc pod uwagę jej odmianę.

Tak więc dla odmiany wczesnej najlepszy okres to 25.04-05.05. W połowie sezonu - trzecia połowa maja. Na koniec (zima) – ostatni tydzień maja-czerwca.

Przenosić

Lepiej sadzić sadzonki na otwartym terenie, gdy sadzonki mają co najmniej 5-7 liści, a wysokość samego krzewu kapusty osiąga 12-21 cm.

Przenosić

Najlepszym miejscem dla rośliny będzie miejsce dobrze oświetlone przez cały dzień. Jeśli chodzi o skład gleby, dobrym rozwiązaniem byłaby piaszczysta podstawa lub glina. Gleba gliniasta nadaje się również do odmian późnych. Kwasowość nie powinna przekraczać 6,0-7,0 pH.

Miejsce należy najpierw dobrze wykopać na głębokość łopaty. Następnie należy wyrównać grunt i wykonać w nim otwory. Dołek nie powinien być zbyt głęboki, tylko taki, który zmieściłby cały system korzeniowy warzywa. Na dno dołka można wsypać garść torfu, piasku, dwa razy więcej humusu i około 50 g więcej. popiół.

Ważny! Aby przyspieszyć wzrost sadzonek, do każdego dołka można dodać 1 łyżeczkę nitrofoski.

Sadzonki umieszcza się na swoim stałym miejscu wraz z całą grudą glinianą. Następnie posypuje się zwilżoną ziemią i lekko dociska rękami. Pierwsza para liści powinna być ułożona równo z ziemią.

Schemat sadzenia dla każdej odmiany jest inny.

Oto kilka przykładów odmian kapusty:

  • Savoy - 40 cm między sadzonkami i 60 cm między rzędami;
  • kalarepa - odpowiednio 30 i 40 cm;
  • brokuły - 30 i 50 cm;
  • kolor - 25 i 50 cm;
  • odmiany hybrydowe - 30 i 40 cm;
  • wczesne odmiany kapusty białej - 30 i 40-45 cm;
  • w połowie sezonu - 50 i 60 cm;
  • późne - 60 i 70 cm.

opieka kulturalna

Samo posadzenie rośliny nie wystarczy. Dla dobrych zbiorów właściciele powinni również nauczyć się dbać o kapustę po posadzeniu w ziemi.

Za pierwszym razem po zejściu z lądu ogród powinien być dokładnie monitorowany. Jeśli jeden z krzewów nie zapuścił korzeni, można go natychmiast zastąpić innym (w tym celu właściciel musi zostawić pewną rezerwę sadzonek).

Opieka kulturalna jest niezbędna

Odpowiadając na pytanie, jak dbać o kapustę, warto wspomnieć o przynajmniej 4 głównych pracach, które będzie musiał wykonać właściciel:

  1. Podlewanie. Aby uniknąć poparzeń na liściach, lepiej podlać wieczorem. Przy pochmurnej pogodzie wystarczy podlewać co 5-6 dni. Jeśli na ulicy jest dość gorąco i słonecznie, to co 2-3 dni.
  2. górny opatrunek. Pierwszy raz przeprowadza się po 7-9 dniach od momentu zejścia na ląd. Dobrą opcją do zabiegu byłaby mieszanka: superfosfatu (około 3-4 g.), nawóz potasowy (1,5-2 g.), azotan amonu (1,5-2 g.). Wszystko to należy rozpuścić w 1 litrze wody. Taką ilość nawozu należy rozłożyć równomiernie na 50-60 sadzonkach. Kolejny opatrunek górny przeprowadza się około 15-17 dni po pierwszym. Liczba tych składników dla tej samej liczby sadzonek jest podwojona.
  3. Ściółkowanie. Aby zapobiec wysychaniu gleby, możesz użyć cienkiej warstwy torfu.
  4. Leczenie. Ponieważ główka kapusty jest używana jako produkt spożywczy, bardzo niepożądane jest traktowanie jej pestycydami. Walkę ze ślimakami i pchłami można przeprowadzić za pomocą popiołu i pyłu tytoniowego, które lekko posypuje się rośliną. Szkodniki, takie jak mszyce i gąsienice, można zwalczać za pomocą naparu ze skórki cebuli.

Jak odróżnić odmiany wczesne i późne

Jednym z najczęstszych pytań zadawanych przez ogrodników jest: jak odróżnić sadzonki wczesnej kapusty od późnej kapusty. Odpowiadając na to pytanie, przede wszystkim należy stwierdzić, że średnia długość życia odmian wczesnych i późnych jest bardzo różna. Tak więc około 130-150 dni mija od momentu wylądowania pierwszych, aby uzyskać pełnoprawne duże głowy. Po drugie - zajmie to do 170 dni. Bardzo późne odmiany potrzebują do 6 miesięcy czasu, aby uformować pełnowartościowe warzywo z głową. Jeśli więc ogrodnik pomiesza sadzonki, od razu zauważy, że roślina nie rozwija się prawidłowo: albo rośnie za szybko, albo za wolno.

Jak odróżnić odmiany wczesne i późne

Doświadczeni rolnicy odkryją jeszcze kilka sekretów, które pomogą początkującym nie mylić i wybrać odpowiednią odmianę według typu:

  1. W większości przypadków (ale nie zawsze) liście wczesnej kapusty są bardziej zielone, czasem szmaragdowe. W późnych odmianach liście stają się matowe, szare.
  2. Kapustę późną i wczesną można rozróżnić po gęstości umieszczonych liści. W pierwszych odmianach liście są rzadko umieszczane, a we wczesnych odmianach - gęsto i blisko siebie.
  3. Możesz poznać odmianę, patrząc na liście:
  • w białogłowej - liście cienkie i ażurowe;
  • rudowłosy - z zauważalnym czerwonawym odcieniem;
  • w Savoyu - z małymi bąbelkami, nierównymi;
  • w kalarepie korzeń jest grubszy niż w innych odmianach, a im więcej czasu mija, tym bardziej zauważalna staje się ta zmiana;
  • w kolorze - liście mają zaokrąglony kształt.

Jakość sadzonek można sprawdzić, potrząsając krzewem sadzonek. Silna i zdrowa roślina będzie miała ziemię na korzeniach.

Jak wynika z powyższego, produkt taki jak kapusta jest szczególnie przydatny i satysfakcjonujący - sadzenie i pielęgnacja, choć nie jest łatwa, jest warte zachodu. Aby jak najpełniej zaopatrzyć się w to warzywo, w ogrodzie można posadzić kilka odmian o różnym okresie dojrzewania.