Kapusta pekińska

Kapusta to jedna z roślin warzywnych, z których przyrządza się różne pyszne sałatki. Ale uprawiają rośliny nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także z powodu dużej ilości witamin i składników odżywczych, które są w warzywie. Do tej pory znana jest duża liczba odmian tej rośliny, wiedząc, jak rośnie kapusta pekińska i jak właściwie o nią dbać, nie będzie trudno uzyskać dobre zbiory.

Informacje ogólne

Ta uprawa jest jednorocznym warzywem odpornym na zimno. Wegetacja trwa 2 miesiące od momentu posadzenia nasion do wytworzenia pełnowartościowej główki kapusty.

Same głowy mogą mieć różne kształty:

• cylindryczny;
• krótki owal;
• długi owalny;
• gęsta główka kapusty;
• luźna głowa.

Liście mogą osiągnąć długość 25 cm, blaszki liściowe mogą mieć różne struktury i kolory: intensywna zieleń, jasnozielona. Jeśli chodzi o strukturę, prześcieradła są spuchnięte, pomarszczone. Kapustę pekińską można uprawiać zarówno w szklarniach, jak i na otwartym polu.

Liście kapusty pekińskiej

Jak uprawiać kapustę pekińską w kraju

Niska temperatura nie jest bardzo niebezpieczna dla kultury. Materiał siewny wykiełkuje, jeśli gleba ogrzeje się o co najmniej 4 stopnie. Ale w przyszłości warzywo nie rozwinie się w takich warunkach. Najlepsza temperatura dla kapusty +18°C.

Rada! Wybierając miejsce na stronie, warto preferować łóżka dobrze oświetlone.

Na miejscu można sadzić kapustę:

• marchew;
• Łukasz;
• ogórki;
• czosnek.

Ale łóżka po rzodkiewce, musztardzie lub innych przedstawicielach rodzaju kapusty nie będą działać.

Jesienią na wybranym stanowisku należy zastosować herbicydy, ale tylko w ostateczności, jeśli jest mocno zarośnięte chwastami. Wraz z nadejściem wiosny trzeba rozkopać ziemię i dodać humus lub kompost.

Zaleca się sadzenie Pekinu, gdy nastaje krótki dzień. Jeśli będzie to więcej niż 13 godzin, rozpocznie się proces tworzenia kwiatów i wypuszczania strzał, co negatywnie wpłynie na wielkość plonu. Najkorzystniejszy czas na lądowanie to druga połowa kwietnia, ostatnie dni lipca - początek sierpnia. W tej chwili godziny dzienne są krótsze niż 12 godzin.

Uwaga dla ogrodnika. Do sadzenia wiosennego najlepiej wybierać odmiany sałat, ale latem można sadzić warzywa, aby uzyskać główki.

Dziś istnieje kapusta hybrydowa i odmianowa. Najłatwiej o nią dbać odmiany hybrydowe, które uzyskuje się po skrzyżowaniu kilku odmian i mają doskonałe właściwości. Hybrydy z łatwością tolerują zmiany temperatury, są bardziej odporne na choroby.

Najczęściej doświadczeni ogrodnicy wybierają odmiany wczesne lub średnie. Od pierwszego zbiory uzyskuje się po 30 dniach, a od drugiego po 2 miesiącach. Jedną z najpopularniejszych odmian jest szanghajska kapusta pekińska tej odmiany dojrzewa około 55 dni.

Jak przygotować sadzonki

Możesz sadzić kapustę pekińską na otwartym terenie za pomocą sadzonek lub materiału siewnego, tutaj każdy może wybrać najwygodniejszy dla siebie sposób. Uważa się, że uprawiane sadzonki rozwijają się intensywniej. Nasiona do sadzonek można wysiewać od 20 marca. Niektórzy ogrodnicy planują zachować pekińską sałatę na zimę, w takim przypadku nasiona sadzi się później. Pożądane jest sadzenie ich w szklankach torfowych: kultura negatywnie reaguje na przesadzanie i zbieranie.

Dobrze wiedzieć. Dla roślin odpowiednia gleba z próchnicą, ziemia sodowa z podłożem torfowym lub kokosowym. W ziemi należy zrobić dołek o głębokości 1 cm, na dnie umieścić kilka nasion, co pozwoli zwiększyć kiełkowanie. Wylać cienką warstwę ziemi na wierzch, ściółkę z torfem. Pojemniki należy przykryć folią ochronną i umieścić w ciemnym miejscu.

Do pojawienia się kiełków upłyną około 3 dni. Gdy prawie wszystkie nasiona wykiełkują, folię należy usunąć, a filiżanki przestawić w oświetlonym pomieszczeniu. Rośliny należy regularnie podlewać, aby na ziemi nie tworzyła się sucha skorupa.

Jak przygotować sadzonki

W kolejnym etapie kiełki są przerzedzane, pozostawiając najbardziej rozwinięte. Resztę sadzonek należy uszczypnąć, ale nie wyciągać z korzeniami. Po pojawieniu się liści w ilości 5 sztuk sadzonki można uznać za gotowe do przesadzenia.

Przenieś się na otwartą przestrzeń

Przed przesadzeniem sadzonek na otwarte łóżka należy wykonać hartowanie. Pojemniki z kiełkami wystawia się na zewnątrz, zaczynając od 30 minut i stopniowo wydłużając czas, dochodząc do 24 godzin. Następnie możesz przeszczepić do stałego łóżka.

Ważny! Warstwa gleby w miejscu sadzenia kapusty pekińskiej powinna być luźna i osuszona. Najbardziej odpowiednią glebą jest glina.

Przy sadzeniu sadzonek w każdym dołku, w którym będą sadzone rośliny, konieczne jest zastosowanie nawozu. Najczęściej stosowany superfosfat, popiół drzewny i mocznik. Wszystkie składniki należy wymieszać z ziemią i podlać. Następnie rośliny bezpośrednio w doniczkach torfowych wpadają do otworów.

Jak sadzić nasiona

Zasada wyboru miejsca jest podobna do tej stosowanej przy sadzonkach. W ogrodzie wykopuje się doły o głębokości 2 cm, zachowując między nimi odległość ćwierć metra. Dla lepszego kiełkowania możesz dodać próchnicę i niewielką ilość popiołu drzewnego, a także dużą ilość wody. Następnie w każdym otworze umieszcza się kilka nasion. Sadzonki pojawiają się piątego dnia, następnie trzeba przerzedzić nasadzenia, pozostawiając tylko mocne pędy.

uprawa szklarniowa

Kapusta pekińska rośnie również w warunkach szklarniowych, ale tutaj należy ściśle przestrzegać następujących zasad:

• Zapewnij roślinom temperaturę od +15 do +20°C. Jeśli w szklarni nie będzie ogrzewania, kapusta tu nie będzie rosła.
• Utrzymanie wilgotności w granicach 70 - 80%.

Nieprzestrzeganie norm prowadzi do powstawania szypułek i rozwoju różnych chorób roślin.

Jak dbać o kapustę

Kultura pozytywnie reaguje na wilgoć, oświetlenie i chłód. Młode pędy są wrażliwe na mróz i wahania temperatury. Do zachowania roślin i ich późniejszego kwitnienia stosuje się włókninę, z której powstaje schronienie. Taka peleryna służy jako niezawodna ochrona upraw warzyw przed bezpośrednim słońcem w upalny dzień. Dodatkowo usuwa nadmiar wilgoci, chroni kiełki przed pchłami krzyżowymi, dla których kapusta jest przysmakiem. Dodatkowo ściółkuję grządki, ściółka zatrzymuje wilgoć w glebie i zapobiega pojawianiu się chwastów.

Aby uzyskać dobre zbiory, rośliny podlewa się co 7 dni, używając do tego ciepłej wody.

Stosowanie opatrunków

Roślina dobrze reaguje na nawóz. Po raz pierwszy sadzonki można karmić 2 tygodnie po tym, jak są na otwartym polu.

Stosowanie opatrunków

W przypadku kapusty pekińskiej najlepiej nadaje się żyzna gleba, która zawiera dużą ilość azotu i wapnia. Jeśli ziemi brakuje materii organicznej i pierwiastków śladowych, nie jest to powód do odmowy posadzenia warzyw. W takim przypadku możesz użyć nawozów organicznych (dziewanny) lub złożonych.

Jesienią na każdy metr kwadratowy ogrodu robią:

• obornik - 4,5 kg;
• superfosfat - 12,5 ml;
• siarczan potasu - 24,5 ml.

W przypadku braku ostatniego składnika zamiast tego stosuje się popiół drzewny w ilości 1 litr na 1 metr kwadratowy gleby.

Przed sadzeniem dodaje się ptasie odchody w postaci roztworu (0,5 kg odchodów na 10 litrów wody) i skorupki jaj (skorupę w ilości 30 g kruszy się i podaje w 5 litrach wody przez 48 godzin). Jeśli nie ma możliwości nawożenia jesienią, wiosną podczas kopania gleby dodaje się siarczan potasu, superfosfat i saletrę amonową w ilości 1 łyżki stołowej każdego składnika na metr kwadratowy ziemi.

Potrzebuję wiedzieć. Kapusta pekińska ma tendencję do gromadzenia azotanów, dlatego pogłównego nie należy stosować w okresie wegetacyjnym. Wszystkie składniki odżywcze są aplikowane przed sadzeniem na miejscu.

Przed czym szkodniki należy chronić

To warzywo nie ma tak dużej liczby wrogów, ale nadal są to:

• pchły krzyżowe;
• ślimaki;
• motyle - kapusta;
• pluskwy krzyżowe.

Szkodniki kapusty pekińskiej

Do ochrony lepiej używać nie produktów pochodzenia chemicznego, ale ludowych receptur. Dają doskonałe rezultaty przy regularnym stosowaniu. Do najpopularniejszych metod należą:

• jeśli posadzisz kapustę między pomidorami, cebulą lub czosnkiem, liczba pcheł krzyżowych znacznie się zmniejszy. Do spryskiwania gleby i roślin stosuje się specjalny roztwór z wierzchołków ziemniaków i pomidorów, a także czosnku (2 duże główki). Składniki są dokładnie kruszone, napełniane wodą i podawane przez 24 godziny;
• przy ostrożnym i regularnym usuwaniu chwastów zmniejsza się liczba szkodliwych owadów;
• jeśli pojawiają się motyle kapuściane, trzeba często sprawdzać liście (ich dolną część). Jak tylko zostaną znalezione lęgi jaj, muszą zostać zniszczone. Metoda jest dość pracochłonna, ale ogrodnicy zauważają pozytywny wynik i zauważalny spadek wyglądu gąsienic.

Jak zbierać i przechowywać plony

W celu długoterminowego przechowywania warzyw w piwnicy zaleca się wybór odmian, które dają plony z początkiem września. Na trwałość ma wpływ ulistnienie głów (im więcej ulistnienia, tym lepiej zachowana jest kapusta pekińska). Jeśli umieścisz plon w miejscu o dużej wilgotności, kapusta będzie leżeć dłużej. Dodatkowo każda głowa musi być owinięta indywidualną folią polietylenową. Raz na dwa tygodnie cała uprawa jest sprawdzana w celu usunięcia wysuszonych lub gnijących liści.

Ważny! Nie można przechowywać razem jabłek i kapusty pekińskiej. Owoce wydzielają substancję, pod wpływem której liście kapusty zaczną szybko zanikać.

Nadaje się do przechowywania balkonu lub lodówki. Ważne jest, aby zapobiec kondensacji i upewnić się, że temperatura nie jest niższa niż 0 stopni. Zasady przechowywania na balkonach lub w chłodniach są podobne do tych, które obowiązują przy przechowywaniu produktów wewnątrz piwnicy.

Takie warunki pozwalają kapuście leżeć przez 30 - 120 dni. W przypadku dłuższego przechowywania dostępne są dodatkowe opcje:

• zaczyn;
• wysuszenie;
• zamrażanie.

Zaczyn

Zakwas to najłatwiejszy sposób przechowywania, skorzystaj z następującego przepisu:

• kapusta pekińska - 10 kg;
• woda - 600 ml;
• ocet - 100 mg;
• sól, cukier - 2 łyżeczki każdego składnika;
• czosnek - 2 ząbki.

Posiekaj kapustę, dodaj wodę, dodaj ocet, sól, cukier, czosnek. Połóż prasę na wierzchu i umieść pojemnik z kapustą w pomieszczeniu na 24 godziny, następnie przenieś do chłodni na 2 tygodnie.

Do suszenia liście kapusty należy pokroić w paski i włożyć do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Drzwi muszą być otwarte. Czas gotowania 4 godziny, po czym gotowy produkt pakowany jest w bawełniane woreczki.

Aby zamrozić posiekaną kapustę, włóż do osolonej wrzącej wody na 3 minuty, a następnie osusz i zamroź.

Kapusta pekińska to jedna z roślin, które służą jako ozdoba każdego stołu. Uprawa roślin jest dość prosta, a jeśli będziesz przestrzegać wszystkich warunków podczas sadzenia, zawsze możesz uzyskać przyzwoite zbiory.