Jak przechowywać marchewki w domu?

Łóżka marchewkowe są w każdym letnim domku. Nic w tym dziwnego, bo marchewki są zdrowe i bardzo smaczne, trudno wyobrazić sobie bez niej tradycyjny barszcz, kawior z bakłażana, sałatki i pikantne przekąski. Wiele gospodyń domowych robi ciasta i naleśniki z pomarańczowego warzywa. Wszystko to wyjaśnia chęć właścicieli do utrzymania przynajmniej części zbiorów marchwi do następnego sezonu - w ten sposób zaopatrują się w przydatne witaminy i minerały.

Z tego artykułu dowiesz się, jak przechowywać marchew w domu, jak prawidłowo przygotować uprawę marchwi do przechowywania, a także jak zachować witaminy.

Zasady przechowywania marchwi

Każde warzywo zachowuje maksimum składników odżywczych i witamin tylko przy odpowiednio zorganizowanym przechowywaniu.

Wszystkie korzystne właściwości marchwi można uratować, jeśli utrzymasz odpowiednie środowisko dla tego produktu:

1. Pierwsza zasada wymaga utrzymywania stałej temperatury w magazynie w zakresie od 0 do +5 stopni. Jeśli termometr spadnie poniżej zera, korzenie zamarzną, co z kolei doprowadzi do gnicia marchwi. Warzywa odbierają wyższe temperatury jako początek wiosny, dlatego zaczynają kiełkować i więdnąć.
2. Wilgotność w magazynie również powinna mieścić się w normalnym zakresie: około 65%. Tylko w ten sposób marchewki pozostaną soczyste, nie uschną, nie zaczną gnić i psuć się. Aby zapobiec parowaniu wilgoci z roślin okopowych, z marchwi wycina się wierzchołki, a warzywa są również przesuwane za pomocą materiałów wilgotnych (piasek, trociny itp.).
3. Wentylacja magazynu odgrywa ważną rolę. Rośliny okopowe zachowują wszystkie składniki odżywcze, nie chorują, nie zarażają się, jeśli pomieszczenie jest regularnie wietrzone.

Jak przechowywać marchewki na zimę

Osobom mieszkającym w prywatnym domu znacznie łatwiej jest zachować marchew do następnej wiosny. Zazwyczaj tacy właściciele mają piwnicę, stodołę lub w skrajnych przypadkach garaż. Mając odpowiednio zorganizowane przechowywanie w takich pomieszczeniach, całkiem możliwe jest ucztowanie na świeżych marchwiach przez całą zimę.

Nieco trudniej jest zaopatrzyć się w witaminy dla mieszkańców miast i mieszkańców mieszkań. Ale dla nich istnieje kilka wygodnych i skutecznych sposobów przechowywania marchewki w mieszkaniu.

W każdym razie przed przechowywaniem korzeni marchwi do przechowywania należy je przygotować na długie zimowanie. A jednak – samo przechowywanie wymaga specjalnego przygotowania.

Marchew przechowujemy prawidłowo: zbiór

Tylko te rośliny okopowe, które przeszły specjalne szkolenie, będą dobrze przechowywane. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:

• zbiór. Czas zbieranie marchewek bezpośrednio związany z jego odmianą. Należy zauważyć, że do przechowywania na zimę w domu najlepiej nadają się średnie i późne odmiany roślin okopowych. Zwykle takie marchewki są zbierane pod koniec sierpnia lub na początku września, ponieważ w tym czasie kończy się aktywny wzrost masy rośliny okopowej. Najlepiej wyciągnąć marchewki, delikatnie pociągając je za wierzchołki. Jeśli gleba jest zbyt sucha i gęsta, możesz wykopać warzywo łopatą.
  
• Po wyciągnięciu marchewki powinny leżeć na słońcu przez kilka godzin. W tym czasie korzenie staną się zwietrzałe i wysuszone.
• Następnie odetnij wierzchołki marchewki. Aby to zrobić, użyj ostrego noża lub dużych nożyczek (sekatory). Musisz odciąć wszystkie szczyty, aż do samego punktu wzrostu. Jeśli tego nie zrobimy, marchewki z pewnością wykiełkują przed czasem, w wyniku czego uschną i stracą smak.
  
• Teraz uprawa jest dokładnie wysuszona, po oczyszczeniu każdej marchewki z przylegającego brudu. Marchewki suszyć w zacienionym, przewiewnym miejscu. Nie wylewaj roślin okopowych bezpośrednio na ziemię, musisz ułożyć folię, plandekę lub grubą tkaninę.

Rośliny okopowe po wysuszeniu są sortowane: nie zaleca się wspólnego przechowywania małej i dużej marchwi.

Mycie warzyw przed przechowywaniem jest surowo zabronione, wystarczy je wyczyścić z suchej ziemi. Myj tylko te marchewki, które będą przechowywane w lodówce lub zamrażarce.

Ogrodnicy zauważają, że nie wszystkie odmiany marchwi są przechowywane tak samo dobrze. Do tych celów najlepiej nadają się rośliny okopowe o średniej wielkości i kształcie stożka. Duże, cylindryczne marchewki są słabo przechowywane, takie odmiany najlepiej spożywać bezpośrednio z ogródka.

Jak przechowywać marchewki zimą w prywatnym domu

Zdecydowanie mieszkańcom sektora prywatnego znacznie łatwiej jest zachować wszelkie rośliny okopowe do następnej wiosny, ponieważ zazwyczaj mają piwnice. W piwnicy panują optymalne warunki do przechowywania nie tylko marchewki, ale także ziemniaków, buraki, jabłka. Tutaj wilgotność jest wysoka, temperatura stała. Jedyne, co może zaszkodzić uprawie, to zarodniki grzybów, owady i gryzonie, więc trzeba będzie z nimi walczyć.

Jak przechowywać marchewki w piwnicy?

Aby uratować marchewkę na zimę, nie wystarczy postawić ją w piwnicy, potrzebujesz specjalnej obróbki, odpowiedniej zakładki. Istnieje kilka sposobów przechowywania marchewki zimą w domu:

1. W wiadrze lub emaliowanej patelni. Zasadniczo do tej metody nadaje się każde naczynie z pokrywką. W tym przypadku marchewki są składane pionowo, rośliny okopowe przykrywa się kawałkiem gęstej materii na wierzchu, a pojemnik zamyka się pokrywką. Tkanina wchłonie nadmiar wilgoci ze świeżych roślin okopowych, a następnie stopniowo odda ją warzywom.
   
2. Wszelkie torby świetnie nadają się również do przechowywania marchewki na zimę. Mogą to być torby płócienne, materiałowe i polietylenowe. Rośliny okopowe po prostu wkłada się do torby, zalewając warstwy marchwi świeżymi trocinami. Nie trzeba wiązać torby, warzywa muszą „oddychać”. Marchewę kładą w rogu piwnicy, gdzie jest sucho i ciemno.
3. Pudełka drewniane i plastikowe, grube pudła kartonowe również doskonale zachowają zbiory do wiosny. Marchewki są złożone tak, aby ich ogony się nie stykały, czyli w szachownicę. Same rośliny okopowe również nie powinny dotykać sąsiednich. Pamiętaj, aby posypać uprawę materiałem dezynfekującym pochłaniającym wilgoć. Dobrze nadają się trociny iglaste (tylko świeże), cebula lub łuski czosnku - materiały te aktywnie przeciwdziałają pojawianiu się zarodników grzybów i gniciu. Piasek też się nadaje, szczególnie jeśli jest lekko wilgotny - żeby marchewka nie uschła, przez całą zimę będzie chrupiąca i soczysta.
   
4. Marchewki zatopione w glinie można przechowywać bardzo długo. Ta metoda jest pracochłonna i brudna, ale pozwala zachować korzenie w ich pierwotnej formie do następnego lata (do dziewięciu miesięcy). Obrane rośliny okopowe umieszcza się w roztworze płynnej gliny, a następnie wyjmuje i wkłada do pudełek lub pudełek. Przed położeniem w piwnicy glina musi wyschnąć.
   
5. Niektórzy ogrodnicy zostawiają marchewki na zimę w grządkach. Aby to zrobić, musi być odpowiednio przygotowany. Najpierw odcina się wierzchołki, następnie łoże marchwi posypuje się suchym piaskiem i przykrywa grubą warstwą. Teraz musisz wypełnić folię grubą warstwą materiału izolacyjnego (trociny, liście, próchnica lub gałązki świerkowe). Wszystko to pokryte jest pokryciem dachowym, aby izolacja nie przemokła podczas deszczu. W takim schronie marchewka nie boi się mrozu i opadów, pozostanie świeża do następnych zbiorów.

Gdzie przechowywać marchewki w mieszkaniu

Z piwnicą wszystko jest jasne, ale co powinni robić ludzie, którzy mieszkają w mieszkaniach i nie mają podziemnych magazynów, szop i piwnic? Okazuje się, że marchewki można oszczędzać przez całą zimę i w warunkach zwykłego mieszkania w mieście.

Możesz to zrobić na kilka interesujących sposobów:

• do przechowywania marchwi w domu idealnie sprawdzi się przeszklony balkon lub loggia. Marchewki układa się tam tak samo jak w piwnicy: w workach, pudłach lub po prostu na półkach. Pamiętaj, aby posypać rośliny okopowe trocinami, łuskami lub piaskiem. Pojemnik z warzywami jest dobrze owinięty ciepłymi kocami, filcem lub innymi izolatorami ciepła. Ważne jest, aby monitorować temperaturę na balkonie, jeśli utrzymuje się ona powyżej zera, podgrzewanie marchewki nie jest potrzebne, inaczej zabroni.
• W zimnej spiżarni możesz uratować plon w ten sposób: owinąć każdą roślinę okopową gazetą i włożyć do drewnianego pudełka lub kartonu. Metoda jest odpowiednia w przypadkach, gdy marchewek jest mało.
• W lodówce marchewki są przechowywane w plastikowych torebkach lub w szczelnych plastikowych pojemnikach - w ten sposób mogą leżeć kilka tygodni. Warzywa są najpierw myte i suszone.
• Przed położeniem w zamrażarce zaleca się posiekać marchewki: zetrzeć, pokroić w kostkę, kółka lub duże słomki (wszystko zależy od potraw, które gospodyni ugotuje zimą). Rozdrobnione warzywa umieszcza się w małych plastikowych torebkach.

Jeśli wcześniej marchewka nie przetrwała do wiosny, oznacza to, że była po prostu niewłaściwie przechowywana. Aby zapewnić rodzinie witaminy przez cały rok, należy przestrzegać zaleceń dotyczących przechowywania marchwi w domu na zimę.

Artykuły na ten temat "Jak przechowywać marchewki w domu?"

Jak przechowywać marchewki na zimę

Jak długo można przechowywać marchewki w lodówce

Jak przechowywać marchewki na zimę

Jak długo można przechowywać marchewki w lodówce