Jak przechowywać marchewki na zimę
Zadowolony
Marchew to jeden z głównych rodzajów warzyw uprawianych na działkach ogrodowych. Po zbiorach należy podjąć niezbędne środki, aby zapewnić jej bezpieczeństwo. Istnieje kilka sposobów na to przechowywać marchewki. Musisz wcześniej przygotować warzywa, co pozytywnie wpłynie na czas ich przechowywania.
Przygotowanie marchewki
Ważnym warunkiem długotrwałego przechowywania marchwi jest terminowe zbieranie z łóżek. Czas dojrzewania tego warzywa zależy od odmiany i jest wskazany na opakowaniu z nasionami.
Jeśli wcześniej wykopiesz rośliny okopowe, nie będą miały czasu na zgromadzenie wymaganej ilości cukrów, co negatywnie wpłynie na ich smak.
Przed zbiorem przestrzega się ważnej zasady: łóżka nie są podlewane. Natychmiast po wykopaniu pokrój marchewki, aby wierzchołki nie pobierały wilgoci z roślin okopowych. Na początku usuwane są tylko wierzchołki marchewki, jednak w przyszłości trzeba odciąć całą główkę wraz z punktem wzrostu. Takie działania pomogą uniknąć kiełkowania marchwi zimą.
Po zdjęciu nakładek marchewki warzywa pozostawiamy do wyschnięcia na 2 godziny na słońcu. Roślinę można umieścić pod baldachimem w celu wentylacji.
W ciągu tygodnia rośliny okopowe przechowuje się w temperaturze od 10 do 14°C. W tym czasie dokręcane są niewielkie uszkodzenia mechaniczne, co pozwala wyeliminować zepsute warzywa.
Wybór miejsca przechowywania
W celu zachowania marchwi wybiera się pomieszczenie o odpowiedniej temperaturze. Najlepszym miejscem do przechowywania marchewki jest piwnica lub podziemie. Pomieszczenie musi spełniać dwa podstawowe warunki przechowywania: nie zamarzać, zapewniać stałą temperaturę i pozostawać suche.
Bezpieczeństwo warzyw jest zapewnione przy określonych poziomach wilgotności. Zwykle ogrodnicy trzymali je w przedziale od 90 do 95%.
Dodatkowo zastanów się, w jakiej temperaturze przechowywać marchew. Zwykle wynosi 0-1°C. Gdy temperatura zmieni się o kilka stopni, zaczną się zmiany w roślinach okopowych. W efekcie warzywa więdną, kiełkują lub stają się pożywką dla szkodliwych mikroorganizmów.
Najlepsze opcje przechowywania
Wybór sposobu przechowywania marchwi zależy od wielkości plonu i dostępności miejsca do przechowywania. Zastosowanie piasku, trocin, mchu, łusek i innych materiałów pomoże przedłużyć trwałość warzyw.
Wykorzystanie piasku
Do przechowywania marchewki są wysyłane do skrzynek, których wypełnienie będzie również wymagało gliniastego piasku i wody. Piasek rzeczny do tych celów nie jest zalecany. Ta metoda jest odpowiednia dla ogrodników, którzy mają piwnicę w domu lub garażu.
Dzięki piachowi warzywa wolniej tracą wilgoć, a w skrzynkach do przechowywania marchwi zapewniona jest stała temperatura, a procesy gnicia nie rozprzestrzeniają się.
Po zwilżeniu wsypujemy do pudełka piasek tworząc warstwę o grubości ok. 5 cm. Marchewki są następnie umieszczane tak, aby poszczególne warzywa nie stykały się ze sobą. Rośliny okopowe należy przykryć kolejną warstwą piasku, po czym układane są następujące rośliny okopowe.
Inną opcją przechowywania marchwi jest użycie wiader i suchego piasku.
Wykorzystanie trocin
Jednym ze sposobów przechowywania marchwi jest użycie trocin sosnowych. Będzie to wymagało pudełek lub innych pojemników. Trociny iglaste zawierają fitoncydy, które zapobiegają rozprzestrzenianiu się szkodliwych bakterii i grzybów.
Przechowywanie marchwi w trocinach zorganizowane w taki sam sposób, jak przy użyciu piasku. Dno pudełka pokryte jest trocinami, po czym układane są warzywa. Rośliny okopowe układa się w kilku warstwach, wypełniając każdą z nich trocinami, aż pojemnik zostanie całkowicie napełniony.
Przechowywanie w plastikowych torebkach
Ta metoda wymaga worków foliowych lub worków o pojemności 5-30 kg. Worki foliowe pozostawia się otwarte w chłodnym pomieszczeniu. Korzystanie z worka pozwala na utrzymanie wilgotności na poziomie 97%, co zapobiega więdnięciu marchwi.
Warzywa korzeniowe uwalniają dwutlenek węgla podczas przechowywania. Jeśli worki są otwarte, to ich ilość jest wystarczająca, aby uniknąć procesu gnicia. Przy nadmiarze dwutlenku węgla warzywa szybko się psują.
Jeśli plastikowe torby są zamknięte, najpierw wykonuje się w nich otwory. Przy dużej wilgotności na wewnętrznej powierzchni worka gromadzi się kondensacja. W takim przypadku należy posypać pomieszczenie wapnem palonym, które pochłania nadmiar wilgoci. W takich warunkach zapewnione jest najlepsze przechowywanie marchwi.
Przechowywanie w glinie
Do prawidłowego przetwarzania warzyw potrzebne będą:
- pudła;
- glina;
- woda;
- folia polietylenowa;
- czosnek.
Marchewki są przechowywane w jeden z następujących sposobów:
- Odlewanie roślin okopowych. W tym przypadku bierze się wiadro, które jest do połowy wypełnione gliną i wypełnione wodą. Dzień później masę glinianą miesza się i ponownie napełnia wodą. Przez kolejne 3 dni glinka pozostaje pod warstwą wody o grubości 2 cm. Niezbędne jest użycie glinki, której konsystencja przypomina śmietanę.
![]()
Najpierw umyj rośliny okopowe, po czym kładziemy folię na dno pudełek i układamy marchewki w jednej warstwie. Rośliny okopowe nie powinny się stykać. Następnie pudełko jest wypełnione gliną. Po wyschnięciu ułóż kolejną warstwę warzyw. W ten sposób pudełko jest całkowicie wypełnione. - Zanurzanie marchewki. Korzystając z tej metody, marchewki nie muszą być myte. Najpierw macza się go w masie czosnkowej. Aby go przygotować, musisz przepuścić 1 szklankę czosnku przez maszynkę do mięsa. Następnie powstałą masę rozcieńcza się 2 litrami wody. Następnie warzywa zanurza się w glince, która ma konsystencję gęstej śmietany. Jednocześnie należy zadbać o to, aby masa gliny nie spływała z roślin okopowych. Po tym zabiegu marchew najlepiej przechowywać w pomieszczeniu o dobrej cyrkulacji powietrza. Może to być strych, weranda, zadaszenie na świeżym powietrzu. Warzywa po wysuszeniu wkłada się do pudełek lub pudełek.
![]()
Przechowywanie mchu
Mech torfowiec to roślina wieloletnia, która rośnie na terenach podmokłych. Mech znany jest ze swoich właściwości antybakteryjnych i odporności na rozkład.
Po zebraniu torfowca przestrzegane są zasady jego przetwarzania. Mech należy posortować i wysuszyć. Następnie umieszcza się go w plastikowych torebkach. Taki blank można przechowywać w chłodnym miejscu przez 3 miesiące.
Niemyte warzywa zabiera się do przechowywania, wystarczy je dobrze wysuszyć na słońcu. Następnie plon jest wysyłany na jeden dzień w chłodne miejsce.
Marchewki umieszcza się w pudełkach, tworząc kilka warstw, między którymi układa się mech. Z jego pomocą dwutlenek węgla jest magazynowany w pojemniku. W porównaniu z piaskiem i gliną mech ma niską masę i nie obciąża pudełek żniwami.
Przechowywanie w doniczkach
Zaleca się przechowywanie umytej marchewki w doniczkach. Po odcięciu wierzchołków warzyw pozostawia się je do wyschnięcia na słońcu.
Umyte marchewki umieszcza się w emaliowanych patelniach w pozycji pionowej. Z góry uprawa przykryta jest serwetką i pokrywką. Warzywa trzymane są w piwnicy lub innym chłodnym pomieszczeniu. W tych warunkach marchewki są przechowywane do następnego sezonu.
Użycie łuski
Inną opcją prawidłowego przechowywania marchewki jest użycie łusek cebuli lub czosnku, które mają właściwości bakteriobójcze. Obecność fitoncydów w łusce przyczynia się do długotrwałego przechowywania warzyw. Do tych celów koniecznie stosuje się tylko suchy materiał.
Marchewki układa się w pudełkach w kilku warstwach. Pomiędzy każdym z nich znajduje się warstwa łusek pozostałych po obraniu cebuli lub czosnku. Plewy zaczynają być przygotowywane wcześniej, jednak większość pozyskuje się po zebraniu warzyw.
Przechowywanie w ziemi
Rośliny okopowe można pozostawić w ogrodzie i nie zbierać. Właściwe przechowywanie marchwi zapewnić specjalną osłonę. Wiosną, po stopieniu pokrywy śnieżnej, wykopuje się rośliny okopowe. Rośliny okopowe są dobrze zachowane nawet w niskich temperaturach i nie tracą smaku.
Aby zbierać plony na wiosnę, jesienią należy wykonać pewne czynności przygotowawcze. Podczas przechowywania w ogrodzie w pobliżu marchewki wierzchołki są cięte. Następnie powierzchnia gleby jest pokryta mokrym piaskiem. Aby to zrobić, wybierz gruboziarnisty piasek.
Łóżko z marchewką pokryte jest folią. Na wierzch wylewa się trociny, opadłe liście, próchnicę, torf, po czym pokrywa się dodatkową warstwą pokrycia dachowego lub folii.
inne metody
Jak uratować marchewki na zimę, pomogą następujące metody:
- Kredą można stworzyć słabo zasadowe środowisko. Jego spożycie wynosi 0,2 kg na 10 kg warzyw. Obecność warstwy kredy nie pozwala na rozprzestrzenianie się procesu gnicia.
- Najpierw warzywa są myte, a następnie zawijane w folię spożywczą. W takim przypadku rośliny okopowe nie powinny stykać się ze sobą. Zamiast filmu możesz użyć starych gazet lub papieru.
- Specjalny napar pomaga przedłużyć trwałość warzyw do wiosny. Do jego przygotowania potrzebujesz 100 g skórki cebuli lub igieł, które wlewa się do 1 litra wody. Po 5 dniach możesz użyć naparu opryskując rośliny okopowe.
Wniosek
Główna zasada ogrodników mówi: plony przechowuję w suchym i chłodnym miejscu. Istnieją różne sposoby przechowywania marchewki na zimę. Zastosowanie piasku, trocin, gliny, plew i innych improwizowanych materiałów pomoże zapewnić bezpieczeństwo warzyw. Wydłuża trwałość roślin okopowych, ich właściwą obróbkę po wykopaniu. Warzywa można zostawić w ogrodzie, aby je wykopać na wiosnę.
