Warunki zbioru marchwi do przechowywania
Zadowolony
Pytanie, kiedy usunąć marchew z ogrodu, jest jednym z najbardziej kontrowersyjnych: niektórzy ogrodnicy zalecają robienie tego jak najwcześniej, gdy tylko rośliny okopowe dojrzewają i przybierają na wadze, podczas gdy inni uważają, że zbieranie marchwi powinno być spóźnij się, to jedyny sposób, w jaki warzywo jest karmione wszystkimi przydatnymi pierwiastkami śladowymi.
Kto ma rację, kiedy należy zbierać marchewki, a także jak układać rośliny okopowe do przechowywania - to będzie artykuł.
Kiedy wykopać marchewki
Zwykle ogrodnicy zbierają marchewki, koncentrując się na wyglądzie roślin okopowych i ich wielkości. W zasadzie jest to słuszne podejście, ponieważ pełnowartościowa marchewka o bogatym pomarańczowym kolorze i dużym rozmiarze jest zdecydowanie dojrzała i gotowa do wykopania.
Ale z drugiej strony zdarzają się sytuacje, w których ocena zewnętrzna może być niewiarygodna. Obliczenie czasu, w którym należy kopać marchew, biorąc pod uwagę kilka czynników, takich jak:
- Odmiana korzeni.
- Tempo dojrzewania.
- Przeznaczenie warzywa (świeże spożycie, przetwórstwo, przechowywanie w zimie lub sprzedaż).
- Stan części nadziemnych i podziemnych zakładu.
- Warunki pogodowe na danym obszarze.
Zbiór marchwi różnych odmian
Czas zbioru marchwi w dużej mierze zależy od odmiany tej rośliny okopowej. Nie jest to zaskakujące, ponieważ na zewnątrz dojrzałe marchewki różnych odmian mogą wyglądać zupełnie inaczej.
Obecnie na rynku dostępne są setki odmian marchwi, a każdy owoc jest inny. Dlatego przed kopaniem marchewki należy spojrzeć na torbę nasion, aby zrozumieć, jak powinna wyglądać dojrzała roślina okopowa. Miło byłoby również skosztować warzyw, ponieważ dojrzałe marchewki mają szczególny wyraźny smak, chrupiący miąższ i przyjemny aromat warzyw.
Niezależnie od odmiany marchew należy zbierać nie wcześniej, niż dolne liście zaczną żółknąć.
Zbiór wcześnie dojrzewającej marchwi
Jak wiadomo, wczesne dojrzałe odmiany marchwi uprawia się nie do przechowywania, ale na sprzedaż jako pierwsze młode warzywa, do robienia sałatek, koktajli witaminowych i soków.
Wczesne dojrzałe marchewki są bardzo soczyste i smaczne, ale są słabo przechowywane, dlatego najczęściej takie rośliny okopowe są wyciągane stopniowo - w razie potrzeby. Konieczne jest wyciąganie marchewki w taki sposób, aby jednocześnie przerzedzać rzędy, zapewniając w ten sposób odżywianie sąsiednim roślinom okopowym.
Nie trzeba zostawiać dziur w glebie z podartej marchwi, dziury te należy posypać ziemią i ubić, w przeciwnym razie przenikną przez nie infekcje i mucha marchwiowa do roślin okopowych.
Międzysezonowe odmiany roślin okopowych pomarańczy również nie nadają się do długotrwałego przechowywania, ale taka marchewka już dobrze znosi transport i może pozostawać na rynku przez kilka tygodni, a nawet miesięcy.
O tym, kiedy zbierać średnie marchewki, powie ci jej wygląd: dolne liście wierzchołków zaczną wysychać, same rośliny okopowe osiągną optymalną długość i średnicę dla odmiany, kolor warzyw stanie się nasycony, a smak będzie przyjemny.
Nie spiesz się ze zbiorem marchwi w połowie sezonu, bo wtedy warzywo nie nabierze odpowiedniej masy i nie zgromadzi odpowiedniej ilości składników odżywczych i bardzo przydatnego karotenu. Ale niebezpieczne jest również prześwietlanie takich marchewek, ponieważ rośliny okopowe mogą gnić w wilgotnej glebie, a nadmierna susza szybko wysycha wierzchołki i rośliny okopowe - warzywo stanie się apatyczne i pozbawione smaku.
W przypadku odmian późno dojrzewających wszystko jest nieco prostsze, jak sugeruje mądrość ludowa, zbiór zimowych odmian marchwi należy zakończyć do 24 września - dnia Korneliusza. Po tej dacie prawie w całej Rosji zaczyna się prawdziwe zimno, temperatura w nocy może spaść poniżej zera, co jest bardzo niebezpieczne dla wszelkich roślin okopowych.
Chociaż marchew uważana jest za uprawę mrozoodporną, jej owoców nie trzeba trzymać w ziemi, gdy temperatura spada do -3 stopni, prowadzi to do gnicia roślin okopowych i infekcji różnymi infekcjami - odporność zamrożonej marchwi jest znacząco zredukowany.
Zbyt wczesne zbieranie marchwi jest również obarczone problemami. To warzywo nie lubi nagłych zmian temperatury, dlatego jeśli wyrwiesz roślinę okopową z jeszcze ciepłej gleby i umieścisz ją w zimnej piwnicy, nic dobrego z tego nie wyjdzie - w najlepszym razie marchewka stanie się letargiczna i w najgorszym przypadku zarazi się szarą zgnilizną.
Zwykle odmiany śródsezonowe dojrzewają w 80-100 dni, późne marchewki potrzebują 110-120 dni na osiągnięcie pełnej dojrzałości - liczby te należy wziąć pod uwagę przy ustalaniu terminu zbioru.
Następujące znaki powiedzą Ci, że marchewka „za długo siedziała” w ogrodzie:
- pojawienie się na roślinach okopowych drobnych korzeni pokrywających warzywo na całej jego długości;
- całkowite wysuszenie blatów;
- pękająca marchewka;
- letarg owocowy;
- blaknięcie kolorów;
- gnicie lub uszkodzenie przez szkodniki, gryzonie.
No i co najważniejsze – prześwietlona marchewka stanie się bez smaku, może być gorzka lub stracić swój specyficzny smak.
Takiej uprawy nie można długo przechowywać - uszkodzone rośliny okopowe nie dotrą do wiosny.
Kiedy i jak zbierać marchewki na zimę
Bardzo trudno jest uprawiać jakiekolwiek rośliny warzywne, ale jeszcze trudniej jest utrzymać rośliny okopowe do następnej wiosny, dostarczając rodzinie witamin i przydatnych pierwiastków śladowych.
Jak wspomniano powyżej, najważniejszą rzeczą jest określenie odpowiedniego czasu na zbiory. Ważne jest, aby zrozumieć, że tylko dobrze dojrzała marchewka jest całkowicie nasycona witaminami, otrzymuje dużą dawkę karotenu i może być przechowywana przez długi czas.
Na podstawie powyższego można jednoznacznie stwierdzić, że jesienne chłodne dni są po prostu niezbędne do zbioru marchwi, nie należy jej zbierać przed drugą połową września.
Wyjątkiem mogą być tylko przypadki anomalii pogodowych: gwałtowny spadek temperatury, mróz, ulewne i długotrwałe deszcze. W takich przypadkach ogrodnik stara się uratować przynajmniej część swoich upraw, nie ma czasu na myślenie o składzie witaminowym marchwi.
Aby marchewki były dobrze przechowywane, muszą być prawidłowo zbierane. Istnieje kilka zaleceń w tym zakresie:
- Jeśli długość roślin okopowych jest niewielka, lepiej wyciągnąć marchewki rękami. W tym przypadku roślina okopowa jest trzymana blisko podstawy i ciągnięta przez dolną część wierzchołków. Dojrzałe, elastyczne warzywo powinno łatwo wychodzić z ziemi. Trudności mogą pojawić się, gdy gleba na terenie jest zbyt sucha i popękana.
- W takich przypadkach, a także gdy korzenie są długie i duże, lepiej użyć wideł lub łopaty. Musisz ostrożnie pracować z narzędziem: cofając się o kilka centymetrów od rzędu, po prostu kopią ziemię. Delikatne marchewki łatwo pękają i można je przeciąć ostrą łopatą, nie powinno to być dozwolone.
- Nie zostawiaj wykopanych marchewek nie pociętych. Opinia, że rośliny okopowe należy pozostawić z nieprzyciętymi wierzchołkami przez kilka dni i pozostawić je bezpośrednio na łóżkach, jest zasadniczo błędna. Nie można tego zrobić z jednego powodu - wierzchołki stracą swoje właściwości odżywcze i zaczną pobierać wilgoć z roślin okopowych, wysuszając w ten sposób marchew i czyniąc ją bez smaku. Następnie plon zacznie gnić, będzie bardzo źle przechowywany.
- Lepiej jest usunąć wierzchołki zaraz po wykopaniu marchewki i trzeba to robić nie rękami, ale ostrym nożem lub nożyczkami - w ten sposób cięcie będzie schludne, ryzyko infekcji dostanie się w „ranę” jest minimalny.
- Nie należy zostawiać „ogonów” - wierzchołki marchewki należy przyciąć „pod korzeniem”, czyli wyłapując 1-2 mm samego korzenia. Tylko w ten sposób można odciąć uśpione pąki, a marchewka nie będzie w stanie wypuścić młodych pędów, gdy tylko poczuje wiosenny zapach.
Prawidłowe zbieranie marchewki to wciąż połowa sukcesu, trzeba ją przygotować do przechowywania. Zebrane marchewki są dokładnie oczyszczane z przylegającej ziemi i układane w jednej warstwie pod baldachimem. Miejsce powinno być chłodne, ciemne i dobrze wentylowane. Tak więc rośliny okopowe suszy się przez kilka dni.
Faktem jest, że „rany” w marchwi są bardzo słabo zagojone, dostają się do nich infekcja, a warzywa gniją, zarażając sąsiednie owoce.
Teraz trzeba posortować marchewki, usunąć uszkodzone, ociężałe owoce. Zboże układa się w pudełkach i pozostawia na kilka dni w chłodni. Jest to konieczne, aby warzywo „przyzwyczaiło się” do piwnicznego zimna - marchewki odparują nadmiar wilgoci, nie będą się „pocić” po umieszczeniu w piwnicy.
W piwnicy skrzynki lub skrzynki z roślinami okopowymi nie są umieszczane bezpośrednio na podłodze, konieczne jest zbudowanie platformy lub umieszczenie kilku cegieł, prętów pod pojemnikiem.
Wyniki
Wyciągając wnioski, możemy po raz kolejny zwrócić uwagę na znaczenie określenia prawidłowej daty zbioru marchwi. Absolutnie niedopuszczalne jest zbieranie tej rośliny okopowej losowo kiedy chcesz, ponieważ wtedy marchewka straci nie tylko masę i wartość odżywczą, rośliny okopowe będą źle przechowywane, zaczną więdnąć i gnić.
Kiedy zbierać marchewki, każdy ogrodnik musi sam zdecydować. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie powiązane czynniki, takie jak pogoda, odmiana, czas dojrzewania i wygląd owoców.
