Rodzaje kaczek: odmiany, rasy kaczek domowych
Zadowolony
W sumie na świecie istnieje 110 gatunków kaczek, a 30 z nich można znaleźć w Rosji. Te kaczki należą nawet do różnych rodzajów, chociaż są częścią tej samej rodziny kaczek. Prawie wszystkie gatunki kaczek są dzikie i można je znaleźć jedynie w ogrodach zoologicznych lub wśród miłośników tej ptasiej rodziny jako zwierzęta ozdobne, a nie drób użytkowy.
Wśród kaczek są prawdziwe piękności, które mogłyby stać się ozdobą zagrody drobiu.
Bardzo ciekawa kaczka cętkowana?.
Po prostu luksusowe kaczki - mandarynki
Ale udomowiono tylko dwa rodzaje kaczek: Kaczka piżmowa w Ameryce Południowej i krzyżówka w Eurazji.
Albo Indianie nie rozumieli pracy hodowlanej, albo nie uważali za konieczne radzenia sobie z tym problemem, ale kaczka piżmowa nie dawała ras domowych.
Wszystkie inne rasy kaczek domowych wywodzą się od krzyżówek. Ze względu na mutacje i selekcję domowe kaczki pełnej krwi nadal różnią się od siebie, choć nieznacznie.
Z jakiegoś powodu istnieje przekonanie, że wszystkie dzisiejsze rasy kaczek pochodzą od kaczki po pekińsku. Skąd wzięła się ta opinia jest całkowicie niezrozumiała, ponieważ kaczka po pekińsku jest wyraźną mutacją o białym kolorze, która nie występuje u dzikich kaczek krzyżówki. Być może faktem jest, że kaczka po pekińsku jako rasa mięsna została wykorzystana do hodowli nowych ras mięsnych kaczek.
W Rosji, w przeciwieństwie do Chin, jedzenie jaj kaczych nie jest zbyt powszechne. Wynika to w dużej mierze z faktu, że ryzyko zarażenia salmonellozą przez jajo kacze jest znacznie wyższe niż w przypadku jedzenia jaj kurzych.
Kierunki hodowli kaczek domowych
Rasy kaczek dzielą się na trzy grupy: mięsne, jajeczno-mięsne / mięsno-jajne i jaja.
Grupa jaj obejmuje minimalną liczbę, a raczej jedyną rasę kaczek: indyjskiego biegacza.
Pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej rasa ta ma najbardziej egzotyczny wygląd ze wszystkich krzyżówek. Czasami nazywa się je pingwinami. Ta rasa ma już 2000 lat, ale nie doczekała się szerokiej dystrybucji. Nawet w ZSRR rasa ta była w niewielkiej liczbie wśród kaczek innych ras hodowanych w PGR i kołchozów. Dziś można je znaleźć tylko w małych gospodarstwach, gdzie trzyma się je nie tyle ze względu na produkcję, co ze względu na egzotyczny gatunek.
Stroje biegaczy są dość zróżnicowane. Mogą mieć zwykły „dziki” kolor, biały, łaciaty, czarny, nakrapiany, niebieski.
Te kaczki są wielkimi miłośnikami wody. Nie mogą bez niej żyć, dlatego obowiązkowym wymogiem trzymania biegaczy jest obecność wanny. Co ciekawe, te kaczki bez wody nawet ograniczają produkcję jaj. Przy odpowiedniej pielęgnacji kaczki składają średnio 200 jaj. Właściwa pielęgnacja to nie tylko obecność wanny, ale także nieograniczony dostęp do pożywienia. Jest to rasa, której nie należy stosować na diecie.
Waga kaczorów 2 kg, kaczek 1,75 kg.
Biegacze dobrze znoszą mróz. W okresie letnim, przebywając na wolnym wypasie, znajdują własne pożywienie, jedząc rośliny, owady i ślimaki. To prawda, że jeśli te kaczki przenikną do ogrodu, możesz pożegnać się ze żniwami.
Ale, jak w każdej sprawie, problem zjedzenia całej roślinności, która przyciąga wzrok biegaczy, ma też drugą stronę. Za granicą te kaczki codziennie pielą winnice. Ponieważ te kaczki wyróżniają się delikatnym i smacznym mięsem, właściciele plantacji rozwiązują jednocześnie kilka problemów: nie używają herbicydów, oszczędzają pieniądze i wytwarzają produkty przyjazne dla środowiska, uzyskują przyzwoite zbiory winogron, dostarczają mięso kaczki na rynek.
Jeśli rasy jaj nie mają nic do wyboru do hodowli na prywatnym podwórku, to przy wyborze innych kierunków dobrze byłoby mieć pod ręką opis ras kaczek. A najlepiej ze zdjęciem.
Rasy mięsne
Rasy mięsne kaczek są najpowszechniejsze na świecie. A kaczka po pekińsku mocno zajmuje pierwsze miejsce w tej grupie. W ZSRR kaczki po pekińsku i krzyżówki z nimi stanowiły 90% całkowitej populacji kaczek mięsnych.
dziobiąca kaczka
Nazwa rasy „Pekin” pochodzi oczywiście od miasta w Chinach. To właśnie w Chinach wyhodowano ten rodzaj kaczki domowej 300 lat temu. Po przybyciu do Europy pod koniec XIX wieku kaczka po pekińsku szybko zyskała uznanie jako najlepsza rasa mięsna. Nie dziwi to przy średniej wadze kaczorów 4 kg, a kaczek 3,7 kg. Ale u ptaków: albo mięso, albo jajka. Produkcja jaj kaczych po pekińsku jest niska: 100-140 jaj rocznie.
Kolejną wadą tej rasy jest białe upierzenie. Jeśli chodzi o młode zwierzęta przeznaczone do uboju na mięso, płeć kaczek nie ma znaczenia. Jeśli chcesz zostawić część stada plemieniu, musisz poczekać, aż kaczki przemienią się w „dorosłe” upierzenie z wyrośnięciem pary piór wygiętych na ogonach kaczorów. To prawda, jest jeden sekret.
Nie należy więc wierzyć w opowieści o polowaniach o tym, jak człowiek poszedł na głośne kwakanie kaczorów na wiosnę. Albo kłamie, albo kłusownik, albo jest zdezorientowany.
Gwar, domagający się karmienia, podnoszą też samice.
Szara kaczka ukraińska
Ubarwienie różni się od dzikiej kaczki tylko jaśniejszymi tonami, co może być zmiennością ubarwienia w lokalnej populacji kaczek krzyżówki, ponieważ rasa ta została wyhodowana przez krzyżowanie lokalnych kaczek ukraińskich z dzikimi kaczkami i późniejszą wieloletnią selekcję pożądanych osobników.
Pod względem wagi szara kaczka ukraińska niewiele ustępuje kaczce po pekińsku. Samice ważą 3 kg, kaczory 4. Podczas tuczu tej rasy nie używaj specjalnych pasz. W tym samym czasie kaczątka od 2 miesięcy już przybierają na wadze 2 kg. Produkcja jaj tej rasy wynosi 120 jaj rocznie.
Szara kaczka ukraińska została ściśle wyselekcjonowana ze względu na bezpretensjonalność paszy i warunki przetrzymywania. Spokojnie znosi mrozy w nieogrzewanych kurnikach. Jedynym warunkiem, którego należy przestrzegać w tym przypadku, jest głęboka ściółka.
Kaczki tej rasy są często karmione swobodnie w stawach, wpędzane do zagrody drobiu tylko po to, by podawać koncentraty na obiad. Chociaż oczywiście kaczka również otrzymuje pokarm rano przed wypasem do stawu i wieczorem przed noclegiem.
Istnieje potomstwo oskubane w wyniku mutacji z kaczki szarej ukraińskiej: glinianej i białej kaczki ukraińskiej. Różnice w kolorze upierzenia.
Kaczka Baszkirska
Pojawienie się rasy kaczki baszkirskiej to przypadek. W trakcie ulepszania białej kaczki po pekińsku w zakładzie hodowlanym Blagovarsky w stadzie białych ptaków zaczęły pojawiać się kolorowe osobniki. Najprawdopodobniej nie jest to mutacja, ale powrót do manifestacji genów dzikiej krzyżówki. Ta funkcja została zidentyfikowana i naprawiona. W rezultacie uzyskano „czystej rasy kaczkę po pekińsku” o kolorowym kolorze, zwaną kaczką baszkirską.
Kolor kaczki baszkirskiej przypomina dziką krzyżówkę, ale bledszy. Drakes są jaśniejsze i bardziej jak dzikie. Obecność srokata w kolorze jest dziedzictwem białych przodków.
Reszta kaczki baszkirskiej powtarza Pekin. Taka sama waga jak w Pekinie, taka sama stopa wzrostu, ta sama produkcja jaj.
Czarne kaczki z białymi piersiami
Rasa należy również do mięsa. Pod względem wagi jest nieco gorszy od Pekinu. Waga kaczorów od 3,5 do 4 kg, kaczek od 3 do 3,5 kg. Produkcja jaj jest niska: do 130 jaj rocznie. Kolor jak sama nazwa wskazuje czarny z białą skrzynią.
Rasa została wyhodowana w Ukraińskim Instytucie Hodowli Drobiu przez skrzyżowanie lokalnych czarnych kaczek z białymi piersiami z kaczkami campbell w kolorze khaki. Ta rasa jest rezerwą genetyczną. Czarne białopierśne mają dobre właściwości rozrodcze.
Masa kaczych kaczek według wieku rzeźnego sięga półtora kilograma.
Moskwa biały
Rasa mięsna. Został wyhodowany w latach 40. ubiegłego wieku na farmie państwowej Ptichnoye pod Moskwą przez skrzyżowanie campbell w kolorze khaki i kaczki po pekińsku. Ze względu na swoje właściwości jest bardzo podobny do kaczki po pekińsku. Nawet kaczki i kaczki ważą tyle samo, co rasa pekińska.
Ale kaczątka w wieku dwóch miesięcy ważą trochę więcej niż kaczątka po pekińsku. Prawda, niewiele. Waga dwumiesięcznych kacząt rasy moskiewskiej to 2,3 kg. Produkcja jaj moskiewskich białych kaczek wynosi 130 jaj rocznie.
Rasy kaczek mięsnych i jajecznych
Rasy jajeczno-mięsne lub mięsno-jajowe należą do typu uniwersalnego. Mają pewne różnice w ilości jaj i masie tuszy. Jedne są bliższe mięsnemu, inne jajeczne. Ale jeśli chcesz uzyskać zarówno jajka, jak i mięso z kaczek, musisz zacząć od ras uniwersalnych.
khaki campbell
Rasa kaczek mięsno-jajecznych, wyhodowana przez Angielkę na potrzeby jej rodziny. Adele Campbell postawiła sobie proste zadanie: zapewnić rodzinie kaczkę. A po drodze i kacze jajka. Dlatego skrzyżowała płowe pingwiny srokate z kaczką Rouen i dodała krew kaczek pomalowanych jak dzikie kaczki. W efekcie w 1898 roku na wystawie zaprezentowano krzyżówkę po bielonej kaczce.
Jest mało prawdopodobne, aby ten kolor przypadł do gustu zwiedzającym wystawę, a nawet na fali mody na kolory płowe. A pani Adele Campbell postanowiła ponownie skrzyżować z płowymi i srokatymi indyjskimi biegaczami, aby uzyskać płowy kolor.
„Gdyby wszystko było takie proste”, powiedziała genetyka, to mało zbadane. Kaczki okazały się pasować do koloru mundurów ówczesnych żołnierzy armii angielskiej. Po zapoznaniu się z wynikiem pani Campbell zdecydowała, że nazwa „khaki” będzie pasować kaczkom. I nie mogła się oprzeć próżnemu pragnieniu uwiecznienia swojego imienia w imię rasy.
Dziś kaczki campbell w kolorze khaki mają trzy kolory: płowy, ciemny i biały.
Ciemny kolor odziedziczyli po kaczce z Rouen, a ubarwienie to jest najbardziej zbliżone do koloru dzikiej kaczki krzyżówki. Biel u pewnego odsetka potomstwa występuje podczas krzyżowania osobników srokatych. Co więcej, można to naprawić.
Campbells w kolorze khaki ważą trochę w porównaniu do ras mięsnych. Kaczory średnio 3 kg, kaczki około 2,5 kg. Ale mają dobrą produkcję jaj: 250 jaj rocznie. Ta rasa szybko rośnie. Młody wzrost w ciągu dwóch miesięcy przybiera na wadze około 2 kg. Ze względu na cienki szkielet wydajność rzeźna mięsa jest bardzo przyzwoita.
Ale khaki ma jedną wadę. Nie bardzo odpowiadają za obowiązki matki kury. Dlatego, jeśli zamierzasz hodować campbell w kolorze khaki, będziesz musiał kupić inkubator wraz z kaczuszkami i opanować inkubację kaczych jaj.
Lustro
W kolorze - zwykła krzyżówka, mieszka tylko w kurniku i nie boi się ludzi. Nazwę nadaje charakterystyczne dla kaczorów krzyżówki niebieskie „lusterko” na skrzydłach. Zróżnicowanie kolorystyczne kaczek jest znacznie wyższe niż u kaczorów. Samice mogą być prawie białe.
Rasa została wyhodowana w latach 50. XX wieku w PGR Kuchinsky. Podczas hodowli na przyszłą rasę nałożono surowe wymagania. Celem było uzyskanie wytrzymałego ptaka o wysokiej jakości mięsa i wysokiej produkcji jaj. Utrzymywali kaczki w warunkach spartańskich, osiągając wysoką mrozoodporność i selekcjonując młode zwierzęta o wysokiej produktywności do naprawy.
W rezultacie otrzymaliśmy rasę średniej wagi. Kaczor waży od 3 do 3,5 kg, kaczka - 2,8 - 3 kg. Kaczątka przybierają 2 kg o 2 miesiące. Rasa ta zaczyna składać jaja w wieku 5 miesięcy i składa do 130 jaj rocznie.
Jest bezpretensjonalny w treści i często przybiera na wadze przy wolnym wypasie. Prawdopodobnie ze względu na swój „powszechny” wygląd dzikiej krzyżówki, rasa ta nie zyskała popularności wśród hodowców i jest trzymana w niewielkich ilościach w małych gospodarstwach. A może hodowcy drobiu po prostu boją się, że nieszczęśni myśliwi, którzy nie potrafią odróżnić łosia od krowy, zastrzelą wszystkie domowe kaczki, ciesząc się, że nawet nie próbują odlecieć.
Cayuga
Trudno pomylić tę rasę mięsno-jajną pochodzenia amerykańskiego z dziką krzyżówką. Chociaż można znaleźć rzemieślników. Druga nazwa tej rasy to „zielona kaczka”, ponieważ większość zwierząt gospodarskich ma czarne upierzenie z zielonym odcieniem.
Cayugi łatwo tolerują zimne klimaty, zachowują się znacznie spokojniej niż kaczka po pekińsku. Zdolne do składania do 150 jaj rocznie. Waga dorosłych kaczorów wynosi średnio 3,5 kg, kaczek - 3 kg.
Zdarza się. Nie tylko cayugas kończą się naboje.
Cayugi mają dobrze rozwinięty instynkt wylęgania, więc mogą być używane jako kury dla tych ras kaczek (na przykład Khaki Campbell), które nie uważają za konieczne wysiadywania jaj.
Cayugas mają smaczne mięso, ale częściej uprawia się je w celach dekoracyjnych, z powodu ciemnych kikutów w skórze tusza cayugi nie wygląda zbyt apetycznie.
indyjski
Wyróżniają się południowoamerykańskie gatunki kaczek: kaczka piżmowa lub kaczka indojska. Nie ma ras dla tego gatunku.
Przyzwoita waga dorosłego kaczora (do 7 kg), duży rozmiar gatunku, „brak głosu”: kaczki indoskie nie kwaczą, a tylko syczą - sprawiły, że ten rodzaj kaczki był dość popularny wśród hodowców drobiu.
Kaczki mają dobrze rozwinięty instynkt macierzyński. Mogą nawet usiąść na gęsich jajkach.
Mięso tych kaczek jest niskotłuszczowe, o wysokiej smakowitości, ale właśnie z powodu braku tłuszczu jest nieco wytrawne. Plusem za ten widok jest również brak hałasu.
Z minusów - potencjalny kanibalizm.
Podsumowując
Niestety, wiele ras kaczek na zdjęciu bez łuski wciąż jest niemożliwych do odróżnienia od siebie. Aby określić rasę kaczki, konieczne jest poznanie zestawu znaków. A kaczątka łatwiej kupić w fermach hodowlanych z gwarancją sprzedaży upragnionej rasy.
Jeśli kaczki są potrzebne do hodowli przemysłowej na mięso, musisz wziąć białe rasy kaczek mięsnych: Pekin lub Moskwa.
Do uniwersalnego zastosowania, prywatny handlarz byłby dobrze dopasowany do rasy lustrzanej, ale jest bardzo podobny do dzikiej kaczki. Dlatego lepiej wziąć campbell w kolorze khaki.
A dla egzotyków możesz zdobyć biegacza, cayugi lub znaleźć inną oryginalnie wyglądającą rasę.
